La empresa FRUTIPACK HUARAL S.A.C.

(línea de producción cítricos) tiene determinado un proceso de producción, para

el empaque mandarinas, que ha mantenido un rendimiento regular a través de los años, pero que debido a las tendencias
actuales y el crecimiento de la demanda, dicho rendimiento ya no es compatible con las nuevas necesidades, y la excesiva
cantidad de merma y tiempo de espera en el procesado, por el aumento de la demanda, hace que la producción tenga
retrasos y no cumpla con el programa establecido.

“Propuesta de mejora de procesos en el

La producción lea es un modelo de gestión que
se enfoca en minimizar las pérdidas de los
sistemas de manufactura al mismo tiempo que
maximiza la creación de valor para el cliente final.
Para ello utiliza la mínima cantidad de recursos,
es decir, los estrictamente necesarios para el
crecimiento.
La creación de flujo se focaliza en la reducción de
los ocho tipos de "desperdicios" en productos
manufacturados
procesamiento de frutas cítricas de la
empresa FRUTIPACK HUARAL S.A.C.
utilizando herramientas del Lean
Manufacturing”
La utilización de las herramientas del
Lean Manufactoring resultan en la
optimización y estandarización de los
procesos resulta en una mejora de la
productividad.

 Sobreproducción. Una adecuada planificación de la

 Tiempo de espera. demanda.
 Transporte.
Tiempo de espera para el procesamiento
 Exceso de procedimientos.
de cítricos se reduce en un 20%,
 Inventario.
reducción de las mermas en un 15% y
 Movimientos. eliminación de procesos que no generan
 Defectos. valor agregado al procedimiento del
 No utilizar la creatividad de la gente. procesado de cítricos.