Dieta Daniel

Algunas Recetas para el Ayuno de 21 D�as de ayuno:
Desayuno:
� Avena preparada con leche de almendra, canela y az�car morena
� Agua, Jugo-100% Natural
Almuerzo:
� Ensalada de Frutas
Cena:
� Burritos hechos de lechuga o col con habichuelas refritas, guacamole y ensalada
Desayuno:
� Batida de frutas (fresas, �banana� y leche de almendra con hielo y vainilla)
Almuerzo:
� Vianda hervida (yuca, papa, yaut�a, malanga, etc.)
Cena:
� Sopa de habichuelas con vegetales
Desayuno:
Almuerzo:
� Papa majada con ajo, perejil y aceite de oliva. Ma�z y/o vegetales, y/o ensalada
Cena:
� Mangu (pl�tano verde hervido y majado) salteado con vegetales, ajo y aceite de
oliva
� Ensalada de lechuga y tomate
Desayuno:
� Batida de frutas
Almuerzo:
� Habichuelas refritas y vegetales salteados con ajo, cebolla, pimientos y aceite
de oliva
Cena:
� Canoa de amarillos con vegetales. Cor�nalo con cebollita y pimientos salteada con
aceite de oliva y ajo.
Desayuno:
� Cereal Corn Flakes (Gluten-Free) con leche de almendra
Almuerzo:
� Yaut�a o Yuca majada con ensalada de habichuelas (Puedes mezclar blancas, rojas,
rosas, etc.) con aceite de oliva y vinagre o vinagre bals�mico sin gluten.
Cena:
� Sopa de pl�tanos. A��dele bollitos
Desayuno:
� Batida de frutas
Almuerzo:
� Esp�rragos al ajillo con papa majada
Cena:
� Pimiento relleno de habichuelas refritas
Desayuno:
Almuerzo:
� Sopitas de habichuelas, o gandules, o cualquier grano
Cena:
� Yuca al ajillo con vegetales
Desayuno:
� Frutas y leche de almendras
Almuerzo:
� Yautia hervida y esp�rragos con salsita al ajillo
Cena:
� Papas guisadas con vegetales, cebolla y pimientos
Desayuno:
� Batida de frutas preparada con leche de almendra
Almuerzo:
� Sopita de lentejas
Cena:
� Vianda hervida con salsita de aceite de oliva y ajo
Otros Men�s para el Ayuno de Daniel:
Ensalada Caliente
INGREDIENTES:
Vegetales Mixtos: Br�coli, Zanahoria, Ma�z, Lechuga Romana, Tomate, Cebolla
PROCEDIMIENTO:
Sazone todos los ingredientes con Ajo Molido, Vinagre y Aceite de Oliva se mezcla
todo a�ada agua y hierva aproximadamente por 20 minutos.
Berenjena Guisada
INGREDIENTES:
Berenjena
Condimento natural,
Ajo (machacado fresco), Recado, Tomate, Cebolla (no sofrito congelado)
PROCEDIMIENTO:
La berenjena se pela, se pica en trozos, se hierve en agua por aproximadamente 20
minutos o hasta que este ablandada. (Tambi�n se puede dejar la c�scara y luego de
hervirla sale f�cilmente)
Sazone la berenjena con el condimento. Agregue el agua y d�jela hervir con todos
los ingredientes hasta que este guisada.
Sopa de Papa
INGREDIENTES:
Papas picadas en trozos
Cilantro, recao, adobo, pimienta, comino
PROCEDIMIENTO:
Hierva todos los ingredientes con sal a gusto hasta que espese.
Sopa de Pl�tano
INGREDIENTES:
Pl�tano
Condimento Natural: Recao, Cilantro, Adobo, Ajo, Sal,
Comino, Pimienta
PROCEDIMIENTO:
Ralle el pl�tano y hi�rvalo en agua con el condimento y d�jelo hervir juntos hasta
que quede espeso
Mang�
INGREDIENTES:
Pl�tano
Condimento natural� Recao, Cilantro, Adobo, Ajo, Sal, Comino, Pimienta Sofrito �
Aceite de Oliva, Ajo, Cebolla Picadita
PROCEDIMIENTO:
Hierva el pl�tano en trozos con el condimento al final se maja el pl�tano y lo une
con el Sofrito previamente preparado.
Sopa de vegetales
INGREDIENTES:
Verduras y viandas
PROCEDIMIENTO:
Picar variedad de verduras (mondar las viandas) y hervirlas con agua, sal y
condimentarla con cebolla, cilantro, recao, ceboll�n, adobo y pimienta.
Crema de Batata , Pana y Malanga
INGREDIENTES:
Pana
Batatas
Malanga
Cebolla
Cilantrillo
Ajo
Sal
PROCEDIMIENTO:
Cocine las viandas con agua abundante y sal al gusto, cilantrillo picadito, cebolla
en pedacito, al hervirlas y cocinarse, ret�relas del fuego y lic�elo en el
�Osterizer� la mezcla de las vianda con la misma agua con que las cocin�, hasta
hacerla un pur�.
Nota: Puede usar las viandas que le gusten o la que est�n disponibles.
Papas Alemanas
INGREDIENTES:
5 lbs. de papas de cocinar
1 maso de Cilantrillo
5 hojas de recao
1 cebolla blanca picadita
Sal y Pimienta a gusto
Mantequilla (puede sustituirse con Aceite de oliva)
Canola con Ajo
PROCEDIMIENTO:
Cocine las papas con cascara y a�ada sal a su gusto. Ponga a enfriar, pele las
papas y rebane en 2� de grosor. Mientras en un sart�n sofr�a los dem�s
ingredientes. A�ada las papas y deje entre vuelta y vuelta hasta que estas doren
por ambos lados.
Pastel�n de Pl�tano
INGREDIENTES:
Pl�tanos maduros ( que no esten tan maduros)
Vegetales mixtos congelados
Poco ajo
Recao
Comino
Sal al gusto
PROCEDIMIENTO:
Se cocinan los pl�tanos maduros y una vez hechos, se majan. Los vegetales mixtos
congelados se calientan con los condimentos o sofrito preparado natural con ajo,
recao, cilantrillo, comino o adobo al gusto y se deja que los vegetales se cosan un
poco con los condimentos. Luego se procede a preparar el pastel�n tipo lasa�a, se
coloca una capa del majado de pl�tano en un recipiente hondo, una capa de los
vegetales condimentados y finalmente la �ltima capa de pl�tano para sellarlo. Ya
est� listo, manos a la obra y buen apetito!
Nota: fuera de la dieta del ayuno de Daniel, usted puede usar sofrito preparado y
la clara del huevo para sellar el pastel�n al colocarlo en el horno por 10 - 20
minutos. Pero durante el tiempo de ayuno No le a�ada ni sofrito ni huevo.
Bebidas:
Agua (Destilada, Purificada, �Spring Water�)
Te sin cafe�na: Puede sazonarlo con miel (pura)
Batidas de Frutas: Smoothies
Majado de Pl�tano y Aguacate
INGREDIENTES:
6 Pl�tanos Maduros
3 Aguacate
1 cabeza de Ajo machacada,
1 Pimiento
Cebollines
1 Tomate
Mantequilla Canola (sabor original o sabor a ajo),
Pimienta al gusto
Sal al gusto
PROCEDIMIENTO:
Hierva los pl�tanos maduros sin cascaras o piel, una vez est�n cocidos, sacarle el
agua y majar los pl�tanos con 2 aguacates y la mantequilla Canola ( puede usarla
original o sabor a ajo), agregue sal al gusto
Luego para su salsa, prepare en la licuadora u �osterizer� un aguacate maduro con
los ajos machacados, la cebolla, el tomate, los cebollines, pimiento y agr�guele
sal y pimiento al gusto. Licue la mezcla y finalmente �chela sobre el majado de
pl�tano, el resultado ser� un delicioso.
Spagetti Integral
INGREDIENTES:
Spagetti Integral/ whole weat pasta.
Tomates
Cebolla y ajo
Pimiento verde (campana)
Sal del mar, oregano y perejil (basil)
Aceite de oliva.
PREPARACION:
Hierva agua y cuando ya este hirviendo agr�gele la pasta hasta y dejela cocinar
hasta que se ablande escurra la pasta. Prepare una caserola honda, con aceite de
oliva y ajo. Agregue la pasta. A�adale los dem�s ingredientes.
PARA SERVIR:
Puede adornarlo con perejil o cilantro fresco.
Bisteck Vegetal de Berejena
INGREDIENTES:
Berenjenas
Cilantro o cilantro
Cebolla
Recao
Ajo
Comino
Pimienta
Sal
PROCEDIMIENTO:
Se le quita la cascara o piel a la berenjena y se corta en rebanadas o �slices�
tipo bistec (no tan grueso, ni tan delgado). Se marina con ajo fresco triturado,
comino al gusto, cebolla guayada, pimiento y sal al gusto (usar condimentos frescos
y al natural) y dejar marinarde un d�a para otro.
Al otro d�a se cocina el bistec de berenjena a la plancha y se puede acompa�ar con
una ensalada de vegetales, papa horneada o yuca en escabeche� Para decorar el
bistec puede hacer un mojo de aceite de oliva, vinagre, cebolla y tomate guayados y
sal al gusto.
Sorullitos de Yuca
INGREDIENTES:
2 tazas de masa de yuca
� cucharadita de sal
1 taza de agua hervida
PROCEDIMIENTO:
Mezclar bien los ingredientes. Se divide la masa en 8 porciones. Con un pedazo de
papel encerado se le da forma de sorullo. Se coloca en el horno a 350� por 30
minutos.
*Esta receta sirve a 8.
Tostones de pl�tano
INGREDIENTES:
2 platanos semi-maduros
PROCEDIMIENTO:
Rebanar pedazos de 1�. Hornear a 450� por 15 minutos. Se sacan del horno y se
prensan. Se espolvorean con sal. Se colocan en el horno hasta que doren.
Salsa agridulce
INGREDIENTES:
� taza de aceite de oliva
� taza de fructosa
1 cucharadita polvo curry
1 cucharada de jugo de lim�n fresco
PROCEDIMIENTO:
Licuar hasta diluir el az�car. De ser necesario, puede a�adir m�s aceite de oliva.

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