Glícidos

 Compostos ternários constituídos por C, O, H;

 Podem classificar-se, de acordo com a sua complexidade em:
o Monossacarídeos (Oses)
o Oligossacarídeos
o Polissacarídeos

Monossacarídeos ou oses
 Classificados de acordo com o número de carbonos que os compõem (3 a
9) Trioses (3C); Tetroses (4C); Pentoses (5C); Hexoses (6C); Heptoses
(7C); As Pentoses e as hexoses são as mais frequentes.

Hexoses – Glicose, Frutose e Galactose

Fórmula química: C6H12O6

São considerados isómeros estruturais,

porque têm a mesma fórmula molecular
mas estruturas diferentes (a organização
espacial dos seus átomos é diferente).

 Glicose; Frutose; Galactose. (fórmulas estruturais em cadeia aberta)

Oligossacarídeos
 Resultam da ligação covalente de 2 a 10 oses.
 Ligação covalente – Ligação glicosídica efectua-se entre um grupo aldeído
(-CHO) de uma ose e o grupo hidroxilo (-OH) de outra ose com libertação
de uma molécula de água.
 Os mais comuns são: Maltose, Sacarose, Lactose.
 Polissacarídeos
 Glícidos complexos, constituídos por mais de 10 monossacarídeos unidos
por ligações glicosídicas;
 Mais abundantes na natureza, desempenham várias funções:

Lípidos

 Compostos ternários constituídos por C, O, H – Lípidos simples

 Podem conter outros elementos, como S, N, ou P – Lípidos complexos
 Insolubilidade na água, solúveis em solventes orgânicos (benzeno, éter e clorofórmio)
 Podem classificar-se em dois grupos: Lípidos de reserva e Lipidos estruturais;
Lípidos de reserva:
Glicerídeos
 Possuem dois componentes: ácidos gordos e glicerol;


 Ácidos gordos constituídos por uma cadeia linear de átomos de carbono,

com um grupo terminal carboxilo ( - COOH) e um grupo metilo (- CH3)
o Átomos de carbono ligados entre si por ligações duplas ou triplas –
ácidos gordos insaturados;
o Átomos de carbono ligados entre si por ligações simples – ácidos
gordos saturados;

 Glicerol (ou glicerina)

o Contém três grupos hidroxilo (OH), que estabelecem ligações
covalentes (ligações éster) com os grupos carboxilo (COOH) dos
ácidos gordos;
- Monoglicerídeo- Ligação entre uma molécula de glicerol e
uma molécula de ácido gordo;
- Diglicerídeo- Ligação entre uma molécula de glicerol e duas
moléculas de ácido gordo;
- Triglicerídeo- Ligação entre uma molécula de glicerol e três
moléculas de ácido gordo;

Lípidos estruturais
  Fosfolípidos – Lípidos complexos
o A estrutura resulta da ligação de uma molécula de glicerol com dois
ácidos gordos e com uma molécula de ácido fosfórico mais um
composto azotado;
o Molécula anfipáticas (possuem uma parte polar – hidrofílica- e outra
apolar – hidrofóbica);

Disposição dos fosfolípidos

Prótidos
 Compostos quaternários constituídos por C, O, H e N, podendo conter outros
elementos químicos: S, P, Mg e F;
 Podem classificar-se, de acordo com a sua complexidade em:
o Aminoácidos (a.a.) – monómeros (20 tipos de a.a. nas proteínas)
 o Péptidos (2 a 99 a.a.)
o Proteínas – polímeros com 100 ou mais a.a.
Representação esquemática da estrutura de um aminoácido (A) e formação de
um dipéptido (B)

Proteínas
 Macromoléculas constituídas por uma ou mais cadeias polipeptídicas;
 Apresentam estruturas tridimensional definida;
 Vários níveis de organização: Estrutura primária; Estrutura Secundária;
Estrutura terciária; Estrutura quaternária.
 Holoproteínas - constituídas apenas por aminoácidos;
 Heteroproteínas ou conjugadas– formadas por uma parte não proteica -
Grupo prostético (p.ex.:glicoproteínas, lipoproteínas)
Ácidos nucleicos

 São as principais moléculas envolvidas em processos de controlo

celular.
 Existem dois tipos: ácido desoxirribonucleico (DNA) e ácido ribonucleico
(RNA);
 São polímeros formados por monómeros – os nucleótidos;
 Cada nucleótico contém: Um grupo fosfato, um açúcar (Pentose) e uma
base azotada, que lhe conferem características básicas.

Tipos de Nucleóticos: A – Contendo ribose (RNA); B – Contendo

desoxirribose (DNA).
 Modelo estrutural de Watson e Crik

Representação esquemática da estrutura do RNA – cadeia simples

Representação esquemática da estrutura do DNA – cadeia dupla

Resumindo...