POR TA D A

FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

TEMA:
PUESTO DE TRABAJO: LAVADOR DE BOTELLAS

ASIGNATURA: ERGONOMIA
DOCENTE: Mg. Ing. Fernando Santoyo Vargas
ALUMNOS: MEDINA QUISPE, Xiomara Araceli
ROMERO RODRIGUEZ, Flor María
DÍAZ VÁSQUEZ, Eduardo
CUSCO - PERÚ
DICIEMBRE de 2018
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INDICE
PORTADA 1

INDICE 2

PRESENTACION 5

INTRODUCCION 6

RESUMEN EJECUTIVO 7

EVALUACION ERGONOMICA DEL PUESTO DE TRABAJO DE LAVADOR DE

BOTELLAS EN LA EMPRESA “CERVECERIAS CUSCO” 8

1 8

1.1 8

1.2 8

1.3 8

1.4 8

1.5 8

1.6 8

1.7 82 8

2.1 9

2.2 9

2.3 12

2.4 12

3 12

4 13

4.1 13

5 13

6 15

6.1 15
 3

6.2 15

6.3 16

6.4 16

6.5 16

6.6 17

7 18

7.1 18

8 24

ANALISIS DE CARGAS Y POSTURAS DEL LAVADOR DE BOTELLAS DE LA

EMPRESA CERVECERIAS CUSCO 25

9 25

10 25

11 31

12 34

12.1 34

13 36

13.1 36

14 36

14.1 37

14.2 45

14.3 53

14.4 57

14.5 57

14.6 58

EVALUACION DE RIESGOS 58
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15 58

15.1 60

15.2 60

16 61

16.1 62

17 63

17.1 65

17.2 65

18 66

19 66

20 68
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PRESENTACION
Docente del curso de Ergonomía, presentamos a vuestra consideración el siguiente trabajo
de investigación y recopilación a cerca de lo avanzado en el aula, para su respectiva
revisión; esperando tenga la acogida que nos hemos propuesto.
El siguiente trabajo surge de la inquietud de proponer una alternativa de estudio y
comprensión a uno de los temas que llegamos a tocar en este curso, frente a eso
proponemos un estudio más profundizado, enfatizándonos básicamente en la importancia
del tema tratado, esto es lo que constituye una de las razones fundamentales de nuestra
investigación. Es por ello que se realiza un estudio ergonómico a fin de encontrar todos los
factores del entorno del puesto de trabajo.

Atentamente sus alumnos.

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INTRODUCCION
La presente investigación se refiere al tema de puesto de trabajo en la empresa Cervecerías
Cusco, que es una empresa que se dedica a la producción de agua mineral y cerveza en la
ciudad del Cusco.
Una empresa formada hace aproximadamente 3 años, con el fin producir agua de calidad y
cerveza artesanal para lugares exclusivos de nuestra ciudad.
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RESUMEN EJECUTIVO
A través del presente trabajo realizado en la empresa Cervecerías Cusco buscamos analizar
y evaluar el puesto de trabajo de un operario de lavado de botellas vidrio, para lo cual
utilizamos herramientas que nos sirvan de soporte para cuantificar datos y hacer un análisis
más profundo.
Este puesto de trabajo aunque parezca inofensivo encierra muchos riesgos, los cuales
pueden generar problemas no solo para el operario, si no para las personas que trabajan
alrededor de este puesto de trabajo.
Para ver que riesgos presentaba el operario de lavados de botellas de vidrio realizamos
distintas evaluaciones o métodos para tener con mayor precisión los mecanismos a realizar
y si existen estos riesgos las correcciones que se necesitan hacer para que el operario de
lavado de botellas realice de manera óptima su función.
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EVALUACION ERGONOMICA DEL PUESTO DE TRABAJO DE

LAVADOR DE BOTELLAS EN LA EMPRESA “CERVECERIAS
CUSCO”
Cervecerías Cusco dedicada a la elaboración de cerveza y envasado de agua a nivel
regional y nacional, asegura el desarrollo responsable de todas sus actividades dando
énfasis en la prevención de riesgos, el cuidado de la salud y nuestros colaboradores.
1 DATOS GENERALES
1.1 NOMBRE DE LA EMPRESA: Cervecerías Cusco
1.2 RAZON SOCIAL: Cervecerías Cusco S.A.C.
1.3 RUC: 20557294917
1.4 GIRO DE LA EMPRESA: Elaboración de bebidas malteadas y no malteadas.
1.5 ACTIVIDAD: Comercial.
1.6 CIIU: 1554
1.7 UBICACIÓN: Calle Romeritos bloque Nº 517, Distrito de San Jerónimo, Cusco.
2 DESCRIPCION DEL PUESTO DE TRABAJO
Gráfico Nº 1
CUADRO ORGÁNICO DEL PUESTO DE PERSONAL
N° Orden DENOMINACIÓN DEL CARGO N° Cargos

ÁREA DE PRODUCCIÓN

01 Gerente de producción 01

02 Jefe de producción 01

03 Supervisor de producción 01

04 Encargado línea pet (plástico) 01

05 Encargado línea vidrio 01

06 Operarios 09

Fuente: Elaboración propia

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2.1 DENOMINACION DEL PUESTO DE YRABAJO

Lavador de botellas de vidrio.
2.2 OBEJTIVOS DEL PUESTO DE TRABAJO
Lavado de envases de vidrio para el reusó de este envase con el producto fabricado con una
dosificación correcta de hipoclorito de sodio (NaClO), para una efectiva desinfección
cumpliendo con los estándares de calidad previa a llenar la botella con el producto.
Inspección previa del puesto de trabajo, si se detectara alguna condición sub estándar (Ejm.
falta de orden o limpieza) corregirla si está a su alcance hacerlo, de otro modo (Ej. cables
mal aislados, partes móviles sin guarda de protección) comunicar a su jefe directo para su
solución inmediata. Las tareas a realizar para el lavado son las siguientes:
PASO 1: Limpieza, desinfección y purga de lavadora y zona de trabajo; haciendo uso de un
balde con agua e hipoclorito de sodio (NaClO) a 0.8 ppm.

Fotografía Nº 1
 10

Fotografía Nº 2

Fotografía Nº 3
PASO 2: Coger agua en la lavadora y dosificar la cantidad correcta de hipoclorito de sodio
(NaClO) para una correcta desinfección de envases.
El personal asignado para la operación deberá revisar las dosificaciones correspondientes
según mililitros de hipoclorito de sodio (NaClO) a 0.4 ppm por cada litro de agua.
PASO 3: Coger agua en un balde y dosificar la cantidad correcta de hipoclorito de sodio
(NaClO), para una efectiva desinfección de tapas. El personal asignado para la operación
deberá revisar las dosificaciones correspondientes según mililitros de hipoclorito de sodio
(NaClO) a 0.4 ppm por cada litro de agua.
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Fotografía Nº 4
PASO 4: Traslado de envases del área de pre-lavado (en caso sean envases retornados) y
del almacén de materiales de envasado (en caso sean envases nuevos), hacia la línea de
envasado. Para luego proceder con el lavado.

Fotografía Nº 5
PASO 5: Encendido de la maquina lavadora; desde el tablero de mando o control, para ello
se debe mantener las manos secas, para evitar posible descarga eléctrica indirecta.
PASO 6: Abrir el pallet, coger simultáneamente los envases para colocarlos en la maquina
lavadora y presionar el botón de lavado cada vez que la lavadora cuente con envases.
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Fotografía Nº 6
PASO 7: Suministrar envases ya lavados a la cadena trasportadora.
2.3 FUNCIONES
Correcto lavado de envases de vidrio de: Andea 330 ml S/G, Andea 330 ml C/G y Raymi
330 ml.
2.4 RESPONSABILIDADES
● Desinfección y limpieza del puesto de trabajo
● Cuidado al transportar y manipular las botellas de vidrio de 300ml.
● Estar al tanto del flujo de agua hacia la lavadora para hacer el intercambio de la
manguera de retorno.
3 PERFIL DEL PUESTO DE TRABAJO
Supervisión a ejercer: No cuenta con personal a su cargo.
Formación académica: Nivel secundario culminado.
Requisitos: Carné de sanidad y ser mayor de edad.
Experiencia: No es necesaria.
Habilidad manual.
Tener buen estado físico, ya que es necesario levantar peso.
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4 REGLAMENTO Y NORMAS QUE REGULAN EL PUESTO DE

TRABAJO
4.1 EQUISPOS DE PROTECCION PERSONAL DE USO OBLIGATORIO
● Uniforme de trabajo incluye camisa manga larga, pantalón, buco nasal y gorra con
protector frontal contra impacto.
● Protector auditivo.
● Mandil de PVC.
● Botas de jebe punta de acero.
● Guantes Solvex.
Es obligatorio el uso de EPP´s para poder realizar las operaciones de envasado, de lo
contrario el personal no podrá ingresar a línea de envasado.
5 PLAN DE GESTION DE RIESGOS LABORALES
La empresa no dispone de este documento por tanto pretendemos contribuir con opiniones
e investigación.
El Plan de Prevención de Riesgos Laborales constituye la base del Sistema de Gestión de la
Seguridad y salud en el trabajo de la organización y tiene por objeto definir su estructura y
funcionamiento con el propósito de:
a) Establecer las pautas para garantizar la seguridad y la salud de los trabajadores en todos
los aspectos relacionados con el trabajo.
b) Desarrollar las acciones y criterios de actuación para la integración de la actividad
preventiva en la empresa y la adopción de cuantas medidas sean necesarias, asegurando el
cumplimiento de lo que establece la LPRL en su artículo 16.
c) Prevenir, eliminar o minimizar los riesgos a los que está expuesto el personal de la
empresa y otras partes interesadas.
d) Implementar, mantener y mejorar continuamente su Sistema de gestión de la seguridad y
salud en el trabajo (en adelante SST)
e) Asegurar la conformidad con la Política de SST establecida
f) Demostrar dicha conformidad a otros
g) Facilitar la certificación del SST por parte de una organización externa
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El plan de prevención de riesgos laborales debe ser aprobado por la Dirección de la

empresa, asumido por toda su estructura organizativa, en particular por todos sus niveles
jerárquicos, y conocido por todos los trabajadores de la misma.
El plan de prevención incluye:
● La estructura organizativa de la empresa, identificando las funciones y
responsabilidades que asume cada uno de los niveles jerárquicos de la misma y los
respectivos cauces de comunicación entre ellos, en relación con la prevención de
riesgos laborales.
● La organización de la producción en cuanto a la identificación de los distintos
procesos técnicos y las prácticas y los procedimientos organizativos existentes en la
empresa, en relación con la prevención de riesgos laborales.
● La organización de la prevención en la empresa, indicando la modalidad preventiva
elegida y los órganos de representación existentes.
● La política, los objetivos y metas que en materia preventiva pretende alcanzar la
empresa, así como los recursos humanos, técnicos, materiales y económicos de que
va a disponer al efecto.
En cumplimiento del capítulo IV y V de la LPRL (Ley 54/2003 de 8 de noviembre) y el
capítulo III del Reglamento de los Servicios de Prevención (Real Decreto 604/2006 de 17
de enero) en la que se establece la obligación por parte de las Empresas el deber de
prevención de riesgos profesionales, la consulta y participación de los trabajadores y la
organización de recursos para las actividades preventivas, la organización, tomando como
criterio el número de trabajadores y los riesgos a los que están expuestos, y dado que las
actividades de la empresa no están incluidas en el Anexo I del reglamento de los Servicios
de Prevención, ha organizado sus recursos para las actividades preventivas mediante el
concierto con un Servicio de Prevención Ajeno en las especialidades de Seguridad,
Higiene, Ergonomía y Psicosociología y Vigilancia de la Salud
De acuerdo con el Artículo 14 de La Ley de Prevención de Riesgos Laborales modificado
por la Ley 54/2003, se pretende que la Prevención de Riesgos Laborales se integre "en el
conjunto de las actividades y decisiones, tanto en los procesos técnicos, en la organización
del trabajo y en las condiciones en que éste se preste, como en la línea jerárquica incluidos
todos los niveles de la misma".
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6 REGLAMENTO LABORAL
6.1 JORNADA Y HORARIO DE TRABAJO
La jornada ordinaria de trabajo es de ocho (8) horas diarias.
- El horario de trabajo, es el siguiente:
De lunes a viernes, de 7:00 a 16:15 horas y sábados 7:00 a 13:00 horas.
Incluidos 60 minutos de refrigerio.
(Los trabajadores en la hora de ingreso tendrán una tolerancia diaria de quince minutos y un
máximo acumulable mensual de sesenta minutos. Cualquier régimen especial será
establecido por la Gerencia General).
Las tardanzas serán acumuladas y descontadas mensualmente, cuando estos superen la
tolerancia establecida, deduciendo los primeros sesenta minutos de tolerancia.
6.2 NORMAS DE CONTROL DE ASISTENCIA DE TRABAJO
El tiempo efectivo de trabajo se computará mediante registro personal e individual de la
hora de ingreso y salida.
Se encuentran prohibidas las siguientes conductas:
● Alterar o modificar la hora señalada en los relojes de control, por cualquier
trabajador que no cuente con la autorización respectiva.
● Omitir firmar la tarjeta de control al momento del ingreso o salida.
El horario de refrigerio para el personal de CERVECERIAS CUSCO es de 60 minutos
diarios entre las 13.00 a 14.00. El personal deberá registrar su salida e ingreso. Cualquier
régimen especial será establecido por la Gerencia General.
Se considera inasistencia injustificada:
a) La no concurrencia del trabajador a sus labores sin mediar causa justificada.
b) Abandonar la sede laboral antes de la hora de salida, sin autorización.
c) La omisión injustificada de marcar la asistencia al ingreso y/o salida, así como el omitir
firmar.
d) El ingreso después de transcurridos 15 minutos del tiempo de tolerancia, salvo en casos
debidamente justificados y autorizados por quien corresponda.
e) El no haber permanecido en su puesto de trabajo, de acuerdo al informe de su Jefe
inmediato superior y/o constatación del responsable de control de asistencia.
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6.3 NORMAS DE PERMANENCIA EN EL CENTRO LABORAL,

PERMISOS, LICENCIAS E INASISTENCIAS
Los permisos para atender asuntos personales, son autorizados por el jefe inmediato
superior y se conceden al personal para ausentarse temporalmente del centro de trabajo, con
un máximo de 2 días, los que serán descontados de la remuneración del trabajador.
Se otorgarán permisos o licencias con goce de haber, en los siguientes casos:
● Por Fallecimiento de familiares (padres, cónyuge, hijos y hermanos). Si el deceso
aconteció en lugar distinto al de su sede habitual de trabajo el permiso será de 8
días.
● Por onomástico se concede libre el día.
● Por lactancia materna a una hora diaria, hasta que el hijo tenga un (01) año de edad.
Este permiso podrá ser fraccionado en dos tiempos iguales y será otorgado dentro
de su jornada laboral.
En otros casos que se justifique, la Empresa podrá otorgar Licencias a cuenta del descanso
vacacional, en períodos no menores a siete días.
6.4 MODALIDAD DE LOS DESCANSOS SEMANALES EN DIAS
FERIADOS Y VACACIONES
Los descansos remunerados del personal serán de dos días preferentemente el día domingo,
los que podrán variarse de acuerdo a las zonas, requerimientos y necesidades de la
Empresa, previa autorización de la Gerencia Administrativa.
Los trabajadores tienen derecho a descanso remunerado por días feriados conforme lo
establece la legislación laboral vigente. En caso de feriados no nacionales que por usos y
costumbres se festejan en determinados lugares del país, la Gerencia Administrativa podrá
autorizar la suspensión de labores a condición de recuperar las horas dejadas de laborar o
según Ley.
Cuando se requiera los servicios de un trabajador fuera del horario oficial, previo acuerdo y
autorización del Gerente de Producción, el sobre tiempo que voluntariamente labore será
compensado con el otorgamiento de períodos equivalentes de descanso.
El derecho de vacaciones se otorga al trabajador conforme a Ley.
6.5 OBLIGACIONES DEL EMPLEADOR
Son obligaciones de la Empresa:
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● Pagar oportunamente las remuneraciones a sus trabajadores en el plazo convenido o

establecido por Ley.
● Prevenir y otorgar las seguridades que la Ley dispone para los trabajadores de la
Empresa.
● Cumplir oportunamente con sus obligaciones emanadas de la revisión de pactos
colectivos, tales como: Asignación vacacional, uniforme, gastos por sepelio, entre
otros.
● Capacitar en lo posible al personal a fin de mejorar la calidad laboral.
● Respetar estrictamente los derechos de los trabajadores derivados del ordenamiento
legal vigente.
● Cumplir con el pago de subsidios por enfermedad, accidentes, maternidad,
judiciales y otros, así como efectivizar los descuentos autorizados por los
trabajadores.
6.6 OBLIGACIONES DEL TRABAJADOR
Los trabajadores de la Empresa tienen las siguientes obligaciones:
● Respetar los niveles jerárquicos y el principio de autoridad.
● Concurrir en condiciones presentables, higiénicas y puntualmente a su centro de
labores, de acuerdo a la jornada de trabajo y horario.
● Observar buen comportamiento y trato con las autoridades, jefes, compañeros de
trabajo y público en general.
● Registrar personalmente su ingreso y salida en su sede laboral.
● Concluir las labores asignadas durante el día y/o mantenerlas en tal forma que
puedan continuarlas con eficiencia en la jornada siguiente.
● Cumplir con las medidas de seguridad e higiene ocupacional establecidas.
● Cuidar y mantener en buenas condiciones las instalaciones, muebles, equipos y
herramientas asignadas para el cumplimiento de sus funciones.
● Recibir los muebles, equipos y herramientas y entregar los mismos con cargo bajo
responsabilidad.
● Comunicar a su jefe inmediato de cualquier anormalidad relacionada con el
desarrollo de las actividades de la Empresa y principalmente de su trabajo.
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● Usar uniforme de trabajo dentro de la jornada laboral diaria, excepto el personal que
no lo haya recibido.
● Someterse a los exámenes: médico, psicológico, técnico y de evaluación que
determine la Empresa.
● No salir del área de trabajo sin el debido permiso o conocimiento de su superior,
bajo sanción disciplinaría.
7 MANUAL DE ORGANIZACIONES Y FUNCIONES
La empresa no dispone de este documento por tanto pretendemos contribuir con este
manual.
7.1 FINALIDAD DEL MANUAL
Contribuir a la dirección de la empresa para que la empresa disponga de un documento
normativo de gestión institucional que describa las funciones específicas a nivel de cargo
ejecutándolas a partir de la estructura orgánica y funciones generales establecidas en el
reglamento de organización y funciones (ROF), esto a fin de permitirles la normalización,
evaluación y control de actividades.
Base legal: La producción y comercialización se encuentra normada por las siguientes
leyes.
Ley N° 18455: Fija la norma sobre producción, elaboración y comercialización de alcohol
etílico, bebidas alcohólicas y vinagre. Describe el proceso de fiscalización al cual esta
afecto una productora de bebidas alcohólicas y la metodología de toma de muestras que
deben seguir los fiscalizadores. Establecer los ingredientes con los cuales se puede hacer
cerveza y formalidades sobre el tipo de envase que se debe utilizar para la distribución del
producto.
Decreto Supremo Nº78: Reglamenta la ley anterior, estableciendo normas técnicas para la
elaboración de cerveza y otras bebidas alcohólicas. Profundiza sobre aspectos técnicos,
normando los ingredientes y prácticas permitidas para la elaboración de cerveza y la
naturaleza que deben tener algunos adjuntos. Establece normas sobre el aspecto y
composición que debe tener el producto final y las unidades de medición oficiales para
medir sus parámetros típicos. Determina los elementos que debe y puede tener las etiquetas
de envase. Establece los requisitos con los que debe contar el lugar destinado a la
producción de cerveza para cumplir con la normativa ambiental.
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Ley Nº 19925: Establece las normas sobre el expendio y consumo de bebidas alcohólicas.
Dispone, entre otras materias, los tipos de lugares y horarios en que se podrán vender y/o
consumir bebidas alcohólicas, así como las sanciones y multas por diversas infracciones a
la ley. Establece los tipos de patentes alcohólicas según el tipo de actividad a realizar en el
recinto y su costo. Regula las restricciones para establecer un local de expendio de bebidas
alcohólicas, como por ejemplo, no estar a menos de 100 metros de un colegio. Establece los
horarios legales de funcionamiento según el tipo de patente de alcoholes.
Alcance: El presente documento de gestión debe ser aplicado para su cumplimiento por
todos los servidores ubicados en los órganos integrantes de la estructura orgánica de la
empresa.
Aprobación: La aprobación del manual de organización y funciones (MOF) de la empresa
establecida por nosotros estará a cargo del gerente de la empresa.
Funciones general:
Proponer a las áreas normas pendientes a optimizar la actividad industrial y artesanal, así
como criterios que aseguren el logro de los objetivos y metas que deriven de los
lineamientos de política industrial.
Promover, dirigir, ejecutar y evaluar la aplicación de la política sectorial en el ámbito de su
jurisdicción, dentro del marco de promoción de la libre competencia y libre acceso al
mercado.
Supervisar y evaluar el cumplimiento de la normatividad emitida en materia de Industria.
Proponer políticas y acciones para fomentar y optimizar el desarrollo de la pequeña y micro
empresa propiciando su integración complementaria con otros agentes económicos.
Estructura Orgánica: Para el cumplimiento de sus funciones tienen la estructura orgánica
siguiente:
● Dirección
● Relaciones comerciales
● Producción
● Calidad
● Almacén
● Fabrica
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Relación Jerárquica:
De Dependencia: Depende técnica y normativamente del Ministerio de Industria.
De Autoridad: La Dirección ejerce autoridad jerárquica y administrativa sobre todas las
unidades orgánicas y dependencias que integran su estructura orgánica.
De Responsabilidad: Por la misión encomendada la responde jerárquicamente al
Ministerio de Industria.
De Coordinación: La Dirección mantiene relaciones de coordinación con las entidades
públicas y no publicas existentes en el ámbito de su jurisdicción.
LA FUNCIONES: Relación de finanzas
Naturaleza del cargo: Las relación de finanzas están estrechamente ligadas con el
crecimiento económico; estas han adquirido un sentido mucho más amplio, ya que la
globalización en la que vivimos lo demanda, también es importante tener una alta
competitividad en productos y servicios.
Funciones específica del cargo:
Mantener y fortalecer relaciones comerciales del país y diversificar la oferta exportable.
● Diseñar y ejecutar la política comercial.
● Elaborar coordinadamente con el Ministerio de Relaciones Exteriores, los proyectos
de acuerdos y convenios.
● Evaluar y vigilar el cumplimiento de los acuerdos comerciales, de los tratados y de
los convenios.
LA FUNCIONES: Producción
Naturaleza del cargo: Se denomina producción a cualquier tipo de actividad destinada a la
fabricación, elaboración u obtención de bienes y servicios.
Funciones específica del cargo:
Proceso.- Las decisiones de los procesos se refieren al diseño del sistema de producción
material. Las decisiones específicas incluyen elección de tecnología, distribución de las
instalaciones, análisis del flujo del proceso, ubicación de las instalaciones, equilibrio de las
líneas, control de procesos y análisis de transportes.
Capacidad.- Las decisiones de la capacidad se refieren a determinar los niveles óptimos de
producción de la organización, ni demasiado ni muy poco. Las decisiones específicas
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incluyen pronósticos, planificación de instalaciones, planificación acumulada,

programación, planificación de capacidad y análisis de corridas.
Inventarios.- Las decisiones de inventarios se refieren a la administración del nivel de
materias primas, trabajo en proceso y productos terminados. Las decisiones específicas
incluyen qué ordenar, cuándo ordenar, cuánto ordenar y manejo de materiales.
Fuerza de trabajo.- Las decisiones de la fuerza de trabajo se refieren a la administración
de los empleados especializados, semiespecializados, oficinistas y administrativos. Las
decisiones específicas incluyen diseño de puestos, medición del trabajo, enriquecimiento de
los trabajos, normas laborales y técnicas de motivación.
Calidad.- Las decisiones de la calidad pretenden garantizar la calidad de los productos y
servicios producidos. Las decisiones específicas incluyen control de calidad, muestras,
pruebas, certificación de calidad y control de costos.
LA FUNCIONES: Control de Calidad
Naturaleza del cargo: Es el conjunto de los mecanismos, acciones y herramientas
realizadas para detectar la presencia de errores. La función principal de calidad es asegurar
que los productos o servicios cumplan con los requisitos mínimos de calidad.
Funciones específica del cargo:
● Probar la necesidad de mejora.
● Identificar los proyectos concretos de mejora.
● Organizar para la conducción de los proyectos.
● Organizar para el diagnóstico o descubrimiento de las causas.
● Diagnosticar las causas.
● Probar que la solución es efectiva bajo condiciones de operación
● Proveer un sistema de control para mantener lo ganado.
LAS FUNCIONES: Fabrica
Naturaleza del cargo: Es un lugar físico (o virtual), abastecido de máquinas, herramientas,
y espacio, necesarios para la elaboración o producción de algún objeto material o de algún
servicio.
REGLAMENTO DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES: La empresa no dispone de
este documento por tanto pretendemos contribuir con este reglamento con los datos
proporcionados.
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Generalidades: Normar el funcionamiento de la organizaciones concordancia con los

objetivos y estructura orgánica aprobada.
Finalidad: Describir las funciones de la gerencia y oficinas, especificando su capacidad de
decisión y jerarquía a cambio de supervisión y responsabilidades funcionales.
Contenido: contiene la naturaleza, objetivos, nivel jerárquico y funciones generales, de las
gerencias y oficinas dentro de la empresa.
Alcance: es de aplicación de todo el ámbito de la empresa.
Base legal: La producción y comercialización se encuentra normada por las siguientes
leyes.
Ley N°18.455: Fija la norma sobre producción, elaboración y comercialización de alcohol
etílico, bebidas alcohólicas y vinagre. Describe el proceso de fiscalización al cual esta
afecto una productora de bebidas alcohólicas y la metodología de toma de muestras que
deben seguir los fiscalizadores. Establecer los ingredientes con los cuales se puede hacer
cerveza y formalidades sobre el tipo de envase que se debe utilizar para la distribución del
producto.
Decreto Supremo Nº78: Reglamenta la ley anterior, estableciendo normas técnicas para la
elaboración de cerveza y otras bebidas alcohólicas. Profundiza sobre aspectos técnicos,
normando los ingredientes y prácticas permitidas para la elaboración de cerveza y la
naturaleza que deben tener algunos adjuntos. Establece normas sobre el aspecto y
composición que debe tener el producto final y las unidades de medición oficiales para
medir sus parámetros típicos. Determina los elementos que debe y puede tener las etiquetas
de envase. Establece los requisitos con los que debe contar el lugar destinado a la
producción de cerveza para cumplir con la normativa ambiental.
Ley Nº19.925: Establece las normas sobre el expendio y consumo de bebidas alcohólicas.
Dispone, entre otras materias, los tipos de lugares y horarios en que se podrán vender y/o
consumir bebidas alcohólicas, así como las sanciones y multas por diversas infracciones a
la ley. Establece los tipos de patentes alcohólicas según el tipo de actividad a realizar en el
recinto y su costo. Regula las restricciones para establecer un local de expendio de bebidas
alcohólicas, como por ejemplo, no estar a menos de 100 metros de un colegio. Establece los
horarios legales de funcionamiento según el tipo de patente de alcoholes.
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NATURALEZA: Perteneciente al sector de producción funciona bajo la forma técnica,

económica, administrativa y financiera con arreglo a la política, objetivos y metas que se
establezcan, de conformidad con las disposiciones legales vigentes.
LA ESTRUCTURA ORGÁNICA: Se presenta a continuación.
Gráfico Nº 2

Fuente: Elaboración propia

Nota: La información acerca de las funciones de cada área no se nos fue facilitada ya que
por el momento la empresa no cuenta con un registro.
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8 CUADRO DE SANCIONES
En la empresa aún no hay elaborado un cuadro de sanciones el cual se puede utilizar ya que
la empresa cuenta con un corto tiempo de vida desde su constitución. El desarrollo de este
cuadro de sanciones es necesario para que la empresa tenga una guía para los
procedimientos de sanción a un trabajador y que además estos queden documentados.
Además el cuadro de sanciones ayudará a que la empresa y los trabajadores tengan noción
de las acciones que pueden causar sanciones.
Gráfico Nº 3
TIPOS DE SE PUEDEN SANCIONAR
FALTA CON:
LEVES Amonestación verbal.
Amonestación escrita.
Suspensión de empleo y sueldo de
hasta 2 días.
GRAVES Suspensión de empleo y sueldo de
1 a 10 días.
Inhabilitación para el ascenso
durante 1 año.
MUY GRAVES Suspensión de empleo y sueldo de
11 a 30 días.
Pérdida temporal o definitiva de la
categoría laboral
Despido disciplinario (no tiene
indemnización).
Fuente: Elaboración Propia
Realizamos este cuadro de sanciones como una sugerencia para la empresa con el fin de
contribuir en su desarrollo.
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ANALISIS DE CARGAS Y POSTURAS DEL LAVADOR DE

BOTELLAS DE LA EMPRESA CERVECERIAS CUSCO
9 PUESTO DE TRABAJO
El puesto de trabajo de la empresa Cervecerías Cusco es: “Lavado de botellas” el cual tiene
un horario de trabajo: 7:00 a 16:15 horas de lunes a viernes, y sábados 7:00 a 13:00 horas
(incluye una hora de almuerzo).
El área de trabajo tiene estas medidas: 3.5m x 3.5m.
Se valoran por observación los siguientes puntos:
● Las máquinas y las herramientas a utilizar, están situadas de tal manera que ayudan
al trabajador a mantener una postura de trabajo adecuada y minimizando tiempo de
lavado.
● Las botellas se colocan en orden en la lavadora, esta se encuentra a la altura del
trabajador facilitando su trabajo.
● La mesa donde se coloca las botellas ya lavadas se encuentra a la misma altura del
trabajador facilitando el traslado de botellas.
10 ACTIVIDADES DEL PUESTO DE TRABAJO
El sepillado de las botellas de vidrio se realiza para lavarlas por dentro. Esta actividad se
realiza de pie y la posición de la sepilladora permite al trabajador tener una postura erguida.

Fotografía Nº 7
 26

Fotografía Nº 8

Fotografía Nº 9
Seguidamente se realiza el apilamiento de las botellas lavadas en una caja de plástico, que
está situada a la misma altura de la sepilladora facilitando el fácil traslado de las botellas
lavadas.
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Fotografía Nº 10
A continuación el enjuague de las botellas se realiza en tres tinas que están llenas de agua.
Para este proceso el operario coge la caja con las botellas lavadas, coloca una caja vacía
encima de la caja con las botellas lavadas y las sumerge en el agua; el proceso de enguaje
es sumergir ambas cajas en las tres tinas para lo cual el operario tiene un espacio adecuado
para poder realizar esta tarea.
Las tinas están en el suelo lo que hace que el operario tenga que agacharse para poder
realizar el enjuague.
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Fotografía Nº 11

Fotografía Nº 12
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Fotografía Nº 13
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Fotografía Nº 14
Finalmente se apilan las botellas enjuagadas. El operario coge la caja de botellas ya
enjuagadas, las lleva al área de botellas limpias para poder formar pallets.

Fotografía Nº 15
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Fotografía Nº 16

11 ACTIVIDAD FISICA GENERAL

Se entrevistó al trabajador encargado del puesto de lavado de botellas y dijo que la
actividad física es óptima para lo que se requiere en el día.
El lavado, empieza trasladando las botellas del pallets a la lavadora, los pallets están
ubicados al paralelo de la lavadora para lo cual el operario se voltea y coge las botellas y las
coloca en orden en la lavadora; el proceso se repite hasta que la lavadora llene su espacio
que es para 24 botellas. El lavado interior es durante 1 minuto.
 32

Fotografía Nº 17

Fotografía Nº 18

El trabajador coge las botellas, y realiza un lavado manual por el exterior y culminada esta
operación se realiza el lavado interior con una maquina sepilladora; para lo cual el operario
inserta la botella en el cepillo y esta genera movimientos rotatorios, el operario sujeta la
botella este proceso es durante 30 segundos.
 33

Fotografía Nº 19

El enjuague de las botellas es manual para lo cual las botellas se apilan en una caja x 24
botellas y se realiza el enjuague colocando una caja vacía sobre la caja llena de botellas,
esta se sumergen en las tinas llenas de agua, se espera 1 minuto y se retira de la tina
levantando la caja de botellas para que el agua de enjuague pueda caer por efecto de la
gravedad de las botellas, esto se repite 3 veces.
Una vez teniendo las botellas limpias se realiza el apilamiento de las botellas formando
pallets, el operario traslada las botellas y posiciona las botellas de dos en dos sacándolas de
la caja.
 34

Fotografía Nº 20

12 LEVANTAMIENTO DE CARGAS
12.1 MANIPULACION MANUAL DE CARGAS
La manipulación más habitual que hace es al momento de hacer el enjuague de las botellas.
El peso de cada botella es de 240 gramos, por caja entran 24 botellas.
La caja donde las botellas son apiladas tiene un peso de 1.184 gramos
Para el momento del enjuague se aumenta una caja vacía encima de la caja llena de
botellas, para lo cual el peso total seria 7.384 Kg.
Para el traslado de botellas limpias se realiza llevando dos cajas en dos cajas cada una llena
de botellas; el peso de 1 caja con botellas en el interior es 6.20 Kg pero como el traslado es
de 2 en 2 la carga que lleva el operario de 12.4Kg.
 35

Fotografía Nº 21

Fotografía Nº 22
 36

13 POSTURAS DE TRABAJO Y MOVIMIENTOS

13.1 LAS POSTURAS FORZADAS
En las tareas que desarrolla el lavado de botellas se adoptan posturas forzadas al momento
de hacer el enjuague ya que requiere de un mayor estiramiento. Además, estas se efectúan
en su mayor parte asociadas a manipulación de cargas o con aplicación de fuerzas por lo
que el nivel de riesgo de trastorno músculo-esquelético es mayor.
Las posturas forzadas más frecuentes son:
● La flexión de brazos: Al tener que enjuagar las botellas; actividades como sumergir
y retirar del agua; trasladar las cajas con botellas para formar pallets, retirar las
botellas de los pallets para ser lavadas.
● Mantenimiento de la postura de pie: durante el desarrollo de todas estas tareas, que
algunas de ellas como en el lavado interior, exterior y el enjuague, causando fatiga
física y constricción venosa en las extremidades inferiores.
● Movimientos repetitivos: Las actividades de lavado en el exterior, cepillado en el
interior, apilamiento de botellas para el enjuague, enjuague de las botellas, y
apilamiento de botellas lavadas, implican la adopción de posturas forzadas en
extremidades superiores realizadas de forma repetida y e en algunas con aplicación
de fuerza.
● La flexión del tronco y de cuello si son demasiado bajas las zonas de alcance o la
plataforma de trabajo. En concreto son constantes las y flexión/extensión de
muñeca.
14 METODO REBA
Este método fue desarrollado por Sue Hignett y Lynn Mc Attamney y publicado por la
revista especializada Applied Ergonomics en el año 2000.
El método permite el análisis conjunto de las posiciones adoptadas por los miembros
superiores del cuerpo (brazo, antebrazo, muñeca) cuello y de las piernas. Además, define
otros factores que considera determinantes para la valoración final de la postura, como la
carga o fuerza manejada, el tipo de agarre o el tipo de actividad muscular desarrollada por
el trabajador.
Utilizaremos el método REBA para evaluar las posturas del puesto de trabajo que estamos
analizando ya que su análisis se adapta a nuestras evaluaciones.
 37

Además obtuvimos datos utilizando usando varias técnicas como: NIOSH (Waters et al.,
1993), Proporción de Esfuerzo Percibida (Borg 1985), OWAS, Inspección de las partes del
cuerpo (Corlett and Bishop, 1976) y RULA (McAtamney and Corlett, 1993).
El método REBA divide el cuerpo en dos grupos, el Grupo A que incluye las piernas, el
tronco y el cuello y el Grupo B, que comprende los miembros superiores (brazos,
antebrazos y muñecas).
14.1 EVALUACION DEL GRUPO A
Puntuación del tronco: La puntuación del tronco dependerá del ángulo de flexión del tronco
medido por el ángulo entre el eje del tronco y la vertical. La puntuación del tronco se
obtiene mediante la tabla Nº 1.
Tabla 1

Fuente: Ergonautas

Figura 1
 38

Figura 2

Figura 3
 39

Gráfico Nº 4
GRUPO A
TRONCO
ACTIVIDAD PUNTUACION CORRECCION
Cepillado de botellas 1
Enjuague de botellas 4
Apilamiento de botellas 4
limpias

Puntuación del cuello: La puntuación del cuello se obtiene a partir de la flexión/extensión

medida por el ángulo formado por el eje de la cabeza y el eje del tronco. Se consideran tres
posibilidades: flexión de cuello menor de 20º, flexión mayor de 20º y extensión. La
puntuación del cuello puede obtenerse mediante la tabla Nº 2.
Tabla 2

Fuente: Ergonautas
 40

Figura 4

Figura 5
 41

Figura 6
 42

Figura 7

Gráfico Nº5
GRUPO A
CUELLO
ACTIVIDAD PUNTUACION CORRECCION
Cepillado de botellas 1 Inclinación lateral (+1)
Enjuague de botellas 2
Apilamiento de botellas 2
limpias

Puntuación de piernas: La puntuación de las piernas se incrementará si existe flexión de

una o ambas rodillas El incremento podrá ser de hasta 2 unidades si existe flexión de más
de 60°. Si el trabajador se encuentra sentado no existe flexión y por tanto no se
incrementará la puntuación de las piernas.
 43

Tabla 3

Fuente: Ergonautas

Figura 8
 44

Figura 9

Figura 10

Gráfico Nº 6
GRUPO A
PIERNAS
ACTIVIDAD PUNTUACION CORRECCION
 45

Cepillado de botellas 1
Enjuague de botellas 1 Flexión de una o ambas rodillas
Apilamiento de botellas 2 Flexión de una o ambas rodillas
limpias (+1)

14.2 EVALUACION DEL GRUPO B

Puntuación del brazo: La puntuación del brazo se obtiene a partir de su flexión/extensión,
midiendo el ángulo formado por el eje del brazo y el eje del tronco.. La puntuación del
brazo se obtiene mediante la tabla 4.
Tabla 4

Fuente: Ergonautas

Figura 11
 46

Figura 12

Figura 13
 47

Figura 14

Gráfico Nº 7
GRUPO B
BRAZO
ACTIVIDAD PUNTUACION CORRECCION
Cepillado de botellas 3 Existe un punto de apoyo o la
postura a favor de la gravedad (-1)
Enjuague de botellas 3
Apilamiento de botellas 2
limpias

Puntuación del antebrazo: La puntuación del antebrazo se obtiene a partir de su ángulo de

flexión, medido como el ángulo formado por el eje del antebrazo y el eje del brazo. La
puntuación del antebrazo se obtiene mediante la tabla 5.
Tabla 5
 48

Fuente: Ergonautas

Figura 15
 49

Figura 16
 50

Figura 17

Gráfico Nº 8
GRUPO B
ANTEBRAZO
ACTIVIDAD PUNTUACION CORRECCION
Cepillado de botellas 2
Enjuague de botellas 2
Apilamiento de botellas 2
limpias

Puntuación de la muñeca: La puntuación de la muñeca se obtiene a partir del ángulo de

flexión/extensión medido desde la posición neutra.. La puntuación de la muñeca se obtiene
mediante la tabla 6.
 51

Tabla 6

Fuente: Ergonautas

Figura 18
 52

Figura 19

Figura 20
 53

Gráfico Nº 9
GRUPO B
ANTEBRAZO
ACTIVIDAD PUNTUACION CORRECCION
Cepillado de botellas 1 Torsión o Desviación radial o
cubital (+1)
Enjuague de botellas 1
Apilamiento de botellas 1
limpias

14.3 PUNTUACIONES DEL GRUPO A Y B

Con los valores obtenidos para cada grupo realizamos los cálculos para obtener los valores
generales de cada grupo.
GRUPO A
GRUPO A
PUNTUACION
ACTIVIDAD TRONCO CUELLO PIERNAS
Cepillado de botellas 1 1(+1) 1
Enjuague de botellas 1 2 1
Apilamiento de 4 2 2
botellas limpias
 54

Obtenemos los valores del grupo A para cada actividad:

Cepillado de botellas: 1
Enjuague de botellas: 1
Apilamiento de botellas limpias: 6
Luego añadimos el valor de carga o fuerza lo cual hace referencia a que si en la actividad
que realiza el trabajador este carga pesos o hace uso de fuerza.
GRUPO A
ACTIVIDAD PUNTUACION CARGA O FUERZA
Cepillado de botellas 1
Enjuague de botellas 1 +1 (Carga o fuerza entre 5 y 10
Kg.)
Apilamiento de botellas 6 +2 (Carga o fuerza mayor de 10
limpias Kg.)

GRUPO B
GRUPO B
PUNTUACION
ACTIVIDAD BRAZO ANTEBRAZO MUÑECA
 55

Cepillado de botellas 2 2 2
Enjuague de botellas 3 2 1
Apilamiento de 2 2 1
botellas limpias

Obtenemos los valores del grupo B para cada actividad:

Cepillado de botellas: 3
Enjuague de botellas: 4
Apilamiento de botellas limpias: 3
Luego añadimos el valor de carga o fuerza lo cual hace referencia a que si en la actividad
que realiza el trabajador este carga pesos o hace uso de fuerza.
GRUPO B
ACTIVIDAD PUNTUACION CARGA O FUERZA
Cepillado de botellas 3
Enjuague de botellas 4
Apilamiento de botellas 3
limpias
 56

GRUPO A Y B
Con los datos de los grupos A y B hallamos la puntuación final para cada actividad.
Cepillado de botellas: 1 y 3
Enjuague de botellas: 1 y 4
Apilamiento de botellas limpias: 6 y 3

PUNTUACION FINAL GRUPO A Y B

ACTIVIDAD PUNTUACION TIPO DE ACTIVIDAD
MUSCULAR
Cepillado de botellas 1
Enjuague de botellas 3* +2
Apilamiento de botellas 7* +1
limpias
 57

*A la puntuación de las actividades Enjuague de botellas y Apilamiento de botellas limpias

se le suman 2 y 1 puntos respectivamente a causa del tipo de actividad muscular lo que
hace que la primera actividad tenga una puntuación de 3 y la segunda de 7.
14.4 NIVEL DE ACTUACION
Ya teniendo las puntuaciones finales para cada una de las actividades las comparamos con
la tabla nº para determinar el riesgo de la actividad.

Fuente: Ergonautas
ACTIVIDAD PUNTUACION ACTUACION
Cepillado de botellas 1 Puede ser necesaria la actuación
Enjuague de botellas 3 Es necesaria la actuación cuanto
antes
Apilamiento de botellas 7 Es necesario la actuación cuanto
limpias antes
14.5 SOLUCIONES
● Desarrollar un sistema de análisis postural sensible para riesgos musculo-
esqueléticos en una variedad de tareas.
● Dividir el cuerpo en segmentos para codificarlos individualmente, con referencia a
los planos de movimiento.
● Suministrar un sistema de puntuación para la actividad muscular debida a posturas
estáticas (segmento corporal o una parte del cuerpo), dinámicas (acciones repetidas,
 58

por ejemplo repeticiones superiores a 4 veces/minuto, excepto andar), inestables o

por cambios rápidos de la postura.
14.6 RECOMENDACIONES
Al menos se necesita usar 2 o más métodos ergonómicos, uno para el levantamiento de
cargas, otro para las posturas forzadas y movimientos repetitivos que hace el operario.
Es preciso realizar un trabajo consenso dentro de la empresa con los miembros de su comité
o jefes de personal, esto para prevenir riesgos y cuidar al personal de la empresa.
EVALUACION DE RIESGOS
15 EVALUACION DE EXPOSICION A ILUMINACION
Una iluminación inadecuada constituye un riesgo en cuanto que la apreciación errónea de la
posición, forma o velocidad de un objeto puede provocar errores y accidentes, debidos, en
la mayoría de los casos, a falta de visibilidad y deslumbramiento. Asimismo, una
iluminación inadecuada puede provocar la aparición de fatiga visual y otros trastornos
visuales y oculares. Es necesario, por tanto, realizar un acondicionamiento de la
iluminación en los puestos de trabajo, con objeto de favorecer la percepción visual y
asegurar así la correcta ejecución de las tareas y la seguridad y bienestar de los
trabajadores.
Según (Llaneza, J., 2009) ante las diferentes demandas en las que la iluminación es el factor
clave, la intervención del ergónomo debe tener presentes las siguientes consideraciones:
- Un ergónomo cuando aborda un problema de iluminación en el trabajo e
independiente de su formación de base, debe adoptar un procedimiento
comprensivo diferente al de un ingeniero de iluminación o un higienista industrial.
- La cantidad de iluminación debe (lux) debe ponerse en relación con el diseño del
sistema, la tarea y las características individuales del operador.
Las demandas se producen por:
● Niveles inadecuados.
● Deslumbramientos.
● Cambios en los equipos de trabajo.
● Deficiencias visuales.
Antes de medir se debe:
● Verificar el estado del sistema de iluminación.
 59

● Comprobar que la luz ilumina las superficies de trabajo y genera un buen contraste.
● Comprobar que la iluminación (artificial y natural) no genera deslumbramientos.
● Intentar eliminar los desequilibrios de iluminación.
TOMA DE DATOS
Lugar: Área de lavado de botellas.
Puesto de trabajo: Lavador de botellas.

FACTOR DE TOMA MEDIDA

3.5 + 3.5
𝑎+𝑏 𝐾= = 0.33
𝐾= 3(3.5 + 3.5)
ℎ´(𝑎 + 𝑏)
PUNTOS DE TOMA DE MEDIDA
2
𝑃 = (0.33 + 2)2 = 5.4289
𝑃 = (𝐾 + 2)
FLUJO LUMINOSO
𝐹𝐿 = 49.2 𝑥 7 =344.4
𝐹𝐿 = 𝐿 𝑥 Á𝑟𝑒𝑎

NIVEL DE ILUMINACION
Toma (mañana) Lux
T1 40
T2 56
T3 40
T4 54
T5 56
 60

P1 49.2

Fotografía Nº 23

15.1 CONCLUSIONES
● El lugar donde se encuentra el puesto de trabajo permite que la luz natural que
ingresa por la puerta principal de ingreso de la empresa haga que los trabajadores
puedan realizar coj normalidad sus actividades.
● El horario de trabajo en la mañana le permite al lavador de botellas poder
aprovechar la luz natural del día.
● No es necesario que el ambiente de trabajo del lavador sea demasiado iluminado ya
que sus actividades son manuales.
15.2 RECOMENDACIONES
● Debe colocarse un tragaluz en el techo para poder aprovechar mejor la luz del día.
● Se debe considerar colocar una luminaria encima del puesto del trabajador en caso
el lavador tenga que hacer turnos en horarios donde ya no se cuente con luz natural.
 61

16 EVALUACION DEL AMBIENTE TERMICO Y HUMEDAD

Si bien el cuerpo humano se ve afectado tanto por las bajas temperaturas como por las altas
temperaturas, aunque de forma distinta, la realidad es que sobre el efecto térmico debido a
las bajas temperaturas se han realizado muchos menos estudios que en el caso de estrés
térmico debido al calor.
Se entiende por estrés térmico la presión que se ejerce sobre la persona cuando está
expuesta a temperaturas extremas y que, a igualdad de valores de temperatura, humedad y
velocidad del aire (disconfort), presenta para cada persona una respuesta distinta
dependiendo de la susceptibilidad del individuo y de su aclimatación (Cortés, J., 2007).
TOMA DE DATOS
Lugar: Área de lavado de botellas.
Puesto de trabajo: Lavador de botellas.

TEMPERATURA HUMEDAD
23.8 ºC 51%
VALORE 24.3 ºC 50%
S 24.5 ºC 49%
24.8 ºC 48%
24.6 ºC 46%
PROMEDIO 24.4 ºC 48.8%

Temperatura de Ambiente: 24.7 ºC

Humedad: 29%
 62

Fotografía Nº 24

Fotografía Nº 25

16.1 CONCLUSIONES
● La temperatura medida en el local es de 24.4°C, respectivamente.
 63

● En el área de trabajo no existe equipos de climatización ni alguna maquina

extractora de aire, y tampoco ventiladores ya que los 2 puestos medidos se
encuentra al aire libre.
● Las temperaturas de los trabajadores son normales de 37 °C. Pero al empezar el
trabajo esta aumenta acorde al tipo de movimiento que realicen.
17 EVALUACION DE LA EXPOSICION DEL RUIDO
El ruido es un fenómeno al que estamos habituados y no lo percibimos como algo que
pueda perjudicarnos. Sin embargo, permanecer frecuentemente en ambientes en los que el
ruido es elevado se convierte en un riesgo para la salud. Se ha demostrado cierta la relación
entre el grado de exposición al ruido y los efectos negativos sobre la salud, concretamente
en la disminución de la capacidad auditiva. Ante este hecho, y dado el elevado número de
puestos de trabajo en los que existe una exposición intensa al ruido, la prevención frente a
este contaminante tendrá una importancia primordial. Este manual pretende dar una visión
sencilla y precisa acerca de las características del ruido, el riesgo que comporta la
exposición al mismo y las acciones encaminadas a la prevención de este riesgo. En nuestros
días el ruido nos acompaña casi de forma continua.

Figura 21
 64

Figura 22

N° PUESTO 1 2 3 4 5
TIEMPO 30 seg 30 seg 30 seg 30 seg 30 seg
PRESIONES 69 Db 67 Db 68 Db 71 DB 66 Db
NORMALES
PRESIONES 0 Db 0 Db 0 Db 0 Db 0 Db
ESPECIFICAS

PRESIONES NORMALES
● Usando la fórmula para obtener el nivel de presión sonora:
NPS = 10*log (10^69/10+10^67/10+10^68/10+10^ 71/10+10^66/10)
NPS = 75.54 Db.
● Tiempo de exposición:
T = 16/2^((NPS-80)/5)
T = 16/2^((75.54-80)/5)
T = 29.691 min
● Dosis de exposición:
D = 1/29.691
D = 0.034

Interpretación:
 65

El resultado que obtenemos en esta evaluación nos indica no el trabajador no está corriendo
riesgo a la salud por causa del ruido.
17.1 CONCLUSIONES
● Al momento de hacer las mediciones se observa que el operario está expuesto a un
ruido constante por las maquinas que están a su alrededor.
● El puesto de trabajo está rodeado de ruidos como el de la conversación entre
algunos trabajadores que pasen por ahí y de las maquinas que operan el llenado en
línea PET pero esto no afecta en los niveles de ruido en el puesto de trabajo.
17.2 RECOMENDACIONES
● Uso de EPP’s para este trabajo; específicamente tapones para oídos .
● Uso correcto de EPP’s.
 66

18 ANALISIS Y CONCLUSIONES
● El estudio de los factores de riesgos en el lugar de trabajo es una parte muy
importante dentro del puesto de trabajo.
● Para la empresa estos factores de riesgo son de suma importancia; la empresa debe
considerar como puntos importantes para mejorar la calidad y productividad. El
puesto de trabajo lavado de botellas presenta diferente tipos de riesgos ergonómicos
como los factores físicos: el ruido, condiciones termohigrometricas (humedad),
agentes de riesgo químico (liquido), riesgos de carga física.
● En la actualidad la empresa está realizando la implementación del sistema de
seguridad.
● Es necesario que el operario realice pausas activas cada 50 minutos durante su
jornada laboral para que su desempeño no baje y además pueda mantener la
eficiencia y eficacia necesaria.
● La ubicación del puesto de trabajo del operario necesita mejoras ergonómicas con la
aprobación de la empresa.
● La empresa a pesar de tener un tiempo corto de vida muestra mucho interés y
preocupación por la calidad laboral de sus trabajadores.
● El análisis del resultado al evaluador determinar si el puesto de trabajo resulta
aceptable tal y como se encuentra y encontramos en los resultados de nuestro
trabajo que si es necesario la revaluación y el rediseño del puesto de trabajo dentro
de la empresa.
19 CONCLUCION GENERAL
● De la presente investigación realizada concluimos que gracias a los datos obtenidos
con las diferentes herramientas presenta algunos riesgos en los cuales se tiene que
hacer algunas correcciones para poder mitigar algunos de los riesgos ergonómicos
para el mejor desempeño del operario de lavado de botellas.
● Al implementar las propuestas dadas en este informe como el mof y el rof
mejoraremos significativamente la responsabilidad y la preparación de los
trabajadores de la empresa no solo del operario de lavado de botellas sino de todos
los que hacen posible que la empresa funcione día a día empezando de la máxima
autoridad como ejemplo a seguir.
 67

● Priorizar la redistribución de las áreas de trabajo para poder dar los espacios
suficientes al área de trabajo para que el operario de este puesto se desenvuelva de
mejor manera y tenga espacio suficiente para su actividad diaria.
● Y para concluir la actualización de máquinas para este trabajo debe darse pronto por
que la que tienes ya está presentando ligeras grietas lo cual no te asegura una
limpieza excelente de la botella.
 68

20 BIBLIOGRAFIA
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ARTESANAL EN LA REGIÓN METROPOLITANA. Universidad de Chile, 7.
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CARGOS. Setiembre 12, 2018, de Gobierno Regional de La Libertad Sitio web:
http://www.regionlalibertad.gob.pe/web/opciones/pdfs/MOF_2005_DRIT.pdf
● Sub Jefatura De Informática. (2001). MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y
FUNCIONES. Setiembre 12, 2018, de INEI Sitio web:
http://iinei.inei.gob.pe/DOCUMENTOS/OF2001003.pdf
● Aguilera, R. (2013). Ejemplos de perfil de puesto de trabajo. Setiembre 12, 2018, de
Guía para emprender y ganar Sitio web: http://www.guiaparaemprender.com/
● Oficina de Tecnología de la Información. (2015). Reglamento de Organización y
Funciones Empresa Nacional de Puertos S.A. . Setiembre 12, 2018, de ENAPU
Sitio web: http://www.enapu.com.pe/web/content/upload/files/ROF%20-
%20ENAPU%20S_A_%202015(2).pdf
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Díaz Santana” de Manacas. Universidad Central Marta Abreu, pp. 13-16.
● Villegas, M. (2012). REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO DE LA
EMPRESA DE ADMINISTRACION DE INFRAESTRUCTURA ELECTRICA
S.A. - ADINELSA. Setiembre 12, 2018, de ADINELSA Sitio web:
http://www.adinelsa.com.pe/files/intranet/REGLAMENTO_INTERNO_DE_TRAB
AJO.pdf
● Corlett, E. N, Bishop, R.P, 1976. A technique for assessing postural discomfort.
Ergonomics 19 (2), pp. 175 -182.
● DIEGO-MAS, JOSE ANTONIO. Evaluación postural mediante el método REBA.
Ergonautas, Universidad Politécnica de Valencia, 2015.
● Diego-Mas, J.A., Poveda-Bautista, R. Y Garzon-Leal, D.C., 2015. Influences on the
use of observational methods by practitioners when identifying risk factors in
physical work. Ergonomics, 58(10), pp. 1660-70.
● https://www.ergonautas.upv.es/metodos/reba/reba-ayuda.php
● http://www.ergoibv.com/blog/metodo-reba-evita-las-lesiones-posturales-2/
 69

● https://www.ergonautas.upv.es/herramientas/ruler/ruler.php