Avance de Proyecto Industrial o Tesis de Grado

Caracas, de de 20
Universidad Metropolitana
Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería……………………………………………

Sres. Consejo de Escuela:

Nosotros,..........................................................................................., carnet
# :....................................

,.........................................................................................., carnet
# :.....................................

Presento a ustedes el avance del Proyecto Industrial o Tesis de Grado, cuyas

características se describen a continuación:

a) El título
b) Los objetivos
c) La descripción detallada de trabajo ejecutado hasta el momento, acompañada
de los soportes correspondientes
d) Los problemas surgidos y las soluciones planteadas
e) El cronograma planteado en la solicitud de aprobación y las tareas cumplidas
f) El cronograma de actividades detallado hasta la culminación del trabajo
g) La lista de la bibliografía consultada, presentada de acuerdo a una metodología
formal
h) La conformidad del Tutor

Firma del estudiante Número telefónico E-mail

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Tutor Industrial: ______________________________

Firma del Tutor Número telefónico E-mail

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Tutor Académico: ________________________________ Firma:
__________________________

Decisión Consejo de Escuela: _____________________________ Fecha:

____________________

Vigente 22/03/2013.-

a) Título
Propuesta de diseño y automatización de un sistema de distribución de
alimento en galpones tipo jaula piramidal para pequeños productores
avícolas.

b) Objetivos

Objetivo general Ingeniero Mecánico

Diseñar un sistema de distribución automático de alimentos para galpones
de pequeños productores avícolas

Objetivo general Ingeniero de Producción

Evaluar la factibilidad técnica y la relación costo – beneficio, de la
instalación de un sistema de distribución automático de alimentación en galpones
de pequeños productores avícolas

Objetivos Específicos
1. Diseñar los sistemas mecánicos de distribución y llenado de alimento que
satisfagan la demanda de alimento dentro de un galpón de pequeños
productores avícolas.

2. Determinar la potencia de los equipos necesarios para la instalación de la

propuesta a fin de seleccionar los más apropiados.
3. Identificar los sensores, controladores y actuadores que permitirán controlar
las variables del sistema de distribución de alimento

4. Analizar los sistemas productivos actuales usados por pequeños

productores avícolas, identificando, mermas y cuellos de botella

5. Evaluar los aspectos técnicos del galpón estándar, tales como, localización,
diseño de layout, requerimientos de abastecimiento, demanda, proveedores
de maquinaria y materia prima.

6. Evaluar la relación costo beneficio asociada a la incorporación del sistema

de distribución de alimentos.

c) La descripción detallada de trabajo ejecutado hasta el

momento

Inicialmente para el desarrollo de la propuesta se comenzó el estudio de

la situación actual, la misma comprende la visualización así como el
análisis del proceso productivo llevado a cabo dentro del sector avícola,
categorizando las actividades realizadas, así como cada una de las
tareas desarrolladas dentro de la misma, es importante resaltar, que se
presentó cierto énfasis en el área de distribución de alimento, sector en
el que se procedería a implementar las mejoras automatizadas
posteriormente.

Para la investigación del proceso productivo se recurrieron a diferentes

herramientas de exploración, tales como observación directa no
participativa, entrevistas no estructuradas, recopilación de fuentes
bibliográficas, y finalmente herramientas graficas que describen el
proceso, tales como diagramas de proceso, diagramas de flujo y carta
Gantt, con el fin de presentar las acciones desarrolladas de manera
clara y concisa. A continuación, se presenta algunas de las herramientas
usadas dentro de dicha fase para definir las taras realizadas dentro del
proceso productivo.
Durante dicha fase realizaron diversas visitas a granjas avícolas que
cumplen con los parámetros establecidos dentro del trabajo de
investigación, tales como tipología del galpón y estructura, logrando así
definir las características de las edificaciones sobre las cuales e
pretende establecer las propuestas de automatización, a su vez se
profundizo en las características comunes de estos galpones y
finalmente las sugerencias realizadas por diversas fuentes bibliográficas
a la hora de la construcción de los mismos.

Luego se procedió a realizar el estudio del mercado avícola, así como la

demanda del producto y su consumo respectivo. Durante el estudio de la
demanda se emplearon herramientas de búsqueda tales como la
consulta de entes verificados, que proporciona la validez y confiabilidad
deseada con respecto a la información numérica obtenida. Las técnicas
de recolección de información usadas en esta fase consistieron en el
uso de fuentes documentales, la investigación de la misma se realizó a
partir del uso de análisis estadísticos, fundamentados en información
existente de años previos. Para lograr el objetivo de dicha fase se
presentaron las diversas variables de estudio a tomar en cuenta, tales
como le definición del producto, aspectos operativos y técnicos, y
finalmente la oferta y demanda de dicho producto, la cual se obtuvo a
partir de los datos proporcionados por FENAVI durante los últimos años,
los cuales se presentan a continuación
Como se puede observar el registro numérico de la demanda en el
sector avícola se presenta hasta los años 2016 y 2017 (predicción) a
partir de allí se tomaron en cuenta ciertas suposiciones para la
aplicación de un método de análisis estadístico tales como la regresión
lineal que toma como base los datos presentados en el pasado para
hacer un pronóstico adecuado del presente y futuro.

A su vez se definió un número de aves estándar almacenadas dentro del

galpón preestablecido en la Fase I para lograr calcular el consumo diario
durante el ciclo productivo del ave, tomando como base los diversos
manuales avícolas, tales como:

1. Manual de producción avícola

2. Guía de manejo Hy-line Brown
3. Guía de manejo general de ponedoras comerciales
4. Isa Brown PRODUCT GUIDE

Para así transformar dicho consumo en Kg. A vehículos de transporte

(gandolas) de alimento requeridas mensualmente.

Tomando en cuenta los datos numéricos obtenidos de demanda de

materia prima se procedió al diseño de la propuesta automatizada,
dividiendo la misma en los sectores de almacenamiento – transporte y
descarga – distribución, tomando como base para los diseños
implementados, las normas de construcción:

 UNE – EN 1991 – 4. (Eurocódigo 1. Acciones en Estructuras

parte 4: Silos y depósitos. AENOR)
  Diseño de trasportadores sin fin para la movilización del alimento
de consumo UNE 58-244-88 “Aparatos de manutención continua
para gráneles
 Transportadores de tornillo sinfín. Reglas para el diseño de los
accionamientos” y UNE 58-207-89 “Transportadores de tornillo sin
fin”
De esta forma se logran definir las herramientas de almacenamiento y
posterior movilización del alimento, para luego entrar en el área de
distribución y reposición de alimento.

d) Los problemas surgidos y las soluciones planteadas

Entre las dificultades que se presentaron dentro del proceso de
investigación se encuentran:

1. Escasa información que define los procesos productivos: Se

presento ciertas dificultades a la hora de encontrar información
referente a los procesos productivos, así como las formas de
llevar a cabo el mismo, ante dicha situación se r3ecurrio al
contacto de empresas proveedoras de aves ponedoras, con el fin
de solicitar los diversos manuales de manejo proporcionados por
la misma
2. Ausencia de información verídica en la data de oferta y demanda:
De igual forma se presentaron ciertos problemas para la
obtención de registros claros que hablen de la demanda precipita
así como datos actualizados de los mismos, ante esta situación
se recurrió a la federación avícola nacional con el fin de obtener
dicha información, sin embargo las misma carece de información
actualizada que permita cuantificar las variables deseadas, en
base a ellos se procedió a usar herramientas de análisis
estadísticos con el fin de presentar un pronostico de lo que seria
la demanda futura así como una idea de la situación presente.

3. Acceso a normas de diseño y construcción:

Para el diseño de ciertos mecanismos es pertinente el uso de
ciertas normas planteadas por entes autorizados, que normalizan
los métodos para la construcción de dichas estructuras, a la hora
de realizar dichos diseños es pertinente tener como guía los
mismos, debido a que presentan información valiosa relacionada
con las propiedades de los alimentos o materias primas que se
pretenden almacenar o transportar, la obtención de dichas
normas va de la mano con un costo alto, y localizar las mismas
por otros medios no es posible, ante esta situación se recurrió a
la consulta de trabajos de investigación que tengan como base
las normas planteadas, de tal forma mantener como guía el
procedimiento de calculo y diseño utilizado en los mismos, por
 otra parte se consultaron los catálogos de las empresas que
toman como base dicha norma quienes se encargan de diseñar e
instalar dichas estructuras particulares.

e) El cronograma planteado en la solicitud de aprobación y

las tareas cumplidas

Como se puede apreciar en el cronograma planteado, las actividades

relacionadas a las Fases I y II fueron desarrolladas en su totalidad, a su
vez se a logrado avanzar en las actividades posteriores bajo un orden
distinto, logrando un estudio mas completo a la hora de diseño y
selección de maquinaria proveedores de alimento según los
requerimientos del galpon, logran a identificar las diversas empresas
que sirven de porveedores en dicha area particula, ya sea para el
almacenamiento, transporte o distribucion de la materia prima.
 f) El cronograma de actividades detallado hasta la
culminación del trabajo

g) La lista de la bibliografía consultada, presentada de

acuerdo con una metodología formal

Arias, F. (2006). El proyecto de investigación. Introducción a la metodología

científica. Caracas: Editorial Episteme.

Avila, S., & Correiere, S. (Febrero de 2013). PROPUESTAS DE MEJORAS AL

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UBICADA EN EL ESTADO MIRANDA. Universidad Catolica Andre Bello, Caracas.

Baca G., (2001). Evaluación de Proyecto (cuarta edición). México: McGraw Hill.

Blanco, A. (2006) Formulación y Evaluación de Proyectos. Caracas: Editorial

Texto.

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UNE – EN 1991 – 4. (Euro código 1. Acciones en Estructuras parte 4: Silos y

depósitos. AENOR)

UNE 58-244-88 Aparatos de manutención continua para gráneles

UNE 58-207-89 “Transportadores de tornillo sin fin”

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ALMACENAMIENTO DE UNA PLANTA DE CONCRETO. Universidad
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h) La conformidad del Tutor