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GUÍA PRACTICA DE QUÍMICA DEPARTAMENTO DE CIENCIAS

INORGÁNICA UPN - LIMA ESTE

MSc. Ing. Artemio Flores LimA


Ing. Wilder Chilon RoJAs
Msc. ZAVALA INGA CÉSAr

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GUÍA PRACTICA DE QUÍMICA DEPARTAMENTO DE CIENCIAS
INORGÁNICA UPN - LIMA ESTE

ÍNDICE PARTE I

PRESENTACIÓN .......................................................................................................................... 3

INSTRUCCIONES GENERALES .............................................................................................. 4


LO QUE DEBE HACER ............................................................¡Error! Marcador no definido.
INFORME DE LABORATORIO ................................................................................................ 7
PRÁCTICA N° 01 ......................................................................................................................... 10
NORMAS DE SEGURIDAD, PREVENCIÓN DE ACCIDENTES Y PRIMEROS
AUXILIOS EN LABORATORIO .............................................................................................. 10
PRÁCTICA N° 2 ........................................................................................................................... 18
RECONOCIMIENTO Y USO DE MATERIALES, EQUIPOS E INSTRUMENTOS DE
LABORATORIO .......................................................................................................................... 18
PRACTICA N° 3 ............................................................................................................................. 8
MEDICIÓN DE MASA, VOLUMEN Y DENSIDAD ................................................................ 8
PRÁCTICA N° 4 ............................................................................................................................. 3
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS ....................................................................... 3
PRACTICA N° 5 ............................................................................................................................. 3
COLORIMETRIA A LA LLAMA DE COMPUESTOS ........................................................ 32
PRÁCTICA N° 6… ...................................................................................................................... 36
DETERMINACÓN Y RECONOCIEMIENTO DE LAS FUNCIONES QUÍMICAS… ... 36
COLORIMETRIA A LA LLAMA DE COMPUESTOS .......................................................... 3

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PRESENTACIÓN

La Presente “GUÍA DE LABORATORIO DE QUÍMICA INORGÁNICA” está


diseñada para que el estudiante pueda familiarizarse con los materiales, equipos y
reactivos de uso común en los laboratorios y desarrolle habilidades y destrezas en el
manejo de estos, asumiendo su labor con un criterio analítico y no solo con la curiosidad
de comprobar fenómenos.

El objetivo principal de la Guía de Laboratorio es el de proporcionar a los estudiantes


cursante de la asignatura Química Inorgánica de las diferentes carreras profesionales de
Ingeniería de la Universidad Privada del Norte, un conocimiento básico sobre los
principios de la química tanto descriptiva como experimental, así relacionarlo con sus
respectivas carreras.

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INSTRUCCIONES GENERALES

Es importante que sepa que el laboratorio de química es un lugar de trabajo serio donde
se llevaran a cabo las practicas elegidas por el docente y que su atención y
comportamiento deben responder a las exigencias de su formación profesional, cabe
recalcar que tanto docentes y supervisores estarán al pendiente de aclarar sus dudas.

Cada estudiante debe ser parte de un equipo de trabajo y deben elegir un delegado
por clase, quien firmará una ficha de recojo de materiales que usará durante la
práctica, lo cual deberá ser devuelto en la misma cantidad y el mismo estado como
lo recibió. ATENCIÓN: el material debe ser revisado minuciosamente, ya que una vez
aceptado el estudiante asume la responsabilidad de este.

Para garantizar el buen desarrollo de las prácticas, se recomienda leer la guía con
anticipación, y debe seguir todos los pasos indicados en cada práctica para obtener
los resultados correctos. Durante todo el trabajo se debe observar, anotar los
resultados y establecer conclusiones.

Es responsabilidad del estudiante leer, entender y comprometerse a aplicar las


presentes directivas y normas de laboratorio.

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USO DE LABORATORIO PARA PRÁCTICAS

1. Acudir puntualmente a las prácticas de laboratorio para recibir la explicación


necesaria, así se evitará muchas dudas a la hora de realizar su trabajo.

2. Tenga siempre consigo, su cuaderno de notas de laboratorio. Registre datos, medidas,


fenómenos que considere importantes en dicho cuaderno, nunca en hojas sueltas.

3. Apague con un paño si se ha producido fuego. Conozca el lugar del extinguidor y su


manejo.

4. Deposite los papeles inservibles, palos de fósforo y otros sólidos sobrantes a los tachos
según corresponda. Mantener las mesas, y lavaderos libres, evitando que las tuberías se
obstruyan e impidan el trabajo en el laboratorio.

5. No verter sustancias químicas al desagüe. En caso de dudas deberá preguntar al profesor


sobre los productos que pueden desecharse para evitar la contaminación del medio
ambiente.

6. Lea con cuidado los rótulos y etiquetas de los reactivos químicos hasta estar seguro de
que es el reactivo del que se necesita, no utilizar reactivos que estén en frascos sin
etiqueta.

7. Deje limpio los materiales y la mesa de trabajo, después de terminar la práctica.

8. Limpiar de inmediato el sitio donde se haya derramado un compuesto químico. Si se


derrama ácido sobre la mesa, se debe recoger inmediatamente y lavar la superficie con
agua varias veces.

9. Evite pipetear los ácidos con la boca, puede llegar a ingerirlo.

10. No se debe oler directamente una sustancia desde el frasco que lo contiene, sino que sus
vapores deben abanicarse con la mano en dirección hacia la nariz.

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11. No degustar ninguna sustancia. Si algún reactivo se ingiere por accidente debe ser
reportado al docente de forma inmediata.

12. Informar al profesor de cualquier accidente por pequeño que sea.

13. Hasta que el profesor no de su autorización no se considerara finalizada la práctica,


por lo tanto, no podrás salir de laboratorio.

14. Prohibido fumar, consumo de alimentos y bebidas dentro del laboratorio.

15. En ningún caso cuando se ha sacado de un frasco cierta cantidad de un producto


químico, se debe restituir el sobrante al frasco.

16. Esta totalmente prohibido realizar ensayos no autorizados o no programados en la


guía.

17. Dejar las mochilas u otros objetos en el lugar que indique el docente o supervisor.

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SISTEMA DE CALIFICACIÓN DE LAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO

1. PREINFORME
De manera individual y en hojas bond A4 el alumno debe presentar al inicio de cada
práctica de laboratorio:
• Título de la práctica
 Objetivos de la practica (0,5p)
 Diagrama del procedimiento experimental (1,0p)
 Reacciones químicas y/o ecuaciones de cálculo (1,0p)
 Conceptos de algunos términos principales (1,0p)
 Cuestionario (2,0p)
 Bibliografía (0,5p)

TOTAL PREINFORME: ......................................................... 6,0 ptos.

2. REPORTE
De manera grupal y en hojas bond A4 el alumno debe presentar al final de cada
práctica de laboratorio:
 Título de la práctica
 Objetivos de la práctica (1,0p)
 Datos y observaciones experimentales (en tablas) (2,0p)
 Cálculos y/o reacciones químicas (3,0p)
 Resultados y discusiones (en tablas) (3,0p)
 Conclusiones de la práctica (1,0p)

TOTAL REPORTE: ................................................................ 10,0 ptos.

3. DESEMPEÑO
De manera individual, se tomará en cuenta lo siguiente:
 Limpieza / orden (1,0p)
 Cooperación (0,5p)
 Habilidad (0,5p)
 Trabajo grupal (1,0p)

TOTAL DESEMPEÑO: ........................................................ 3,0 ptos.

4. MATERIALES
Todos los alumnos deben llevar al laboratorio:
Un cuaderno de laboratorio, una toalla (30x 30), guantes, fósforo, plumón
indeleble y otros.

TOTAL MATERIALES: ...................................................... 1,0 ptos.

TOTAL LABORATORIO: ............................................................ 20,0 ptos.

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PREINFORME DE LABORATORIO
Título:

Nombre de la práctica realizada

Objetivo:

Son las metas que se persiguen al realizar la práctica.

Diagrama del procedimiento experimental

Se trata de un resumen por medio de cuadros unas a continuación de otras en forma


vertical unidas por segmentos. Ejemplo:

Reacciones químicas y/o ecuaciones de cálculo

Presentar las posibles reacciones química que se van a realizar en el laboratorio. Y estimar
algunos cálculos que se van a realizar.

Conceptos de algunos términos principales:

Buscar algunas definiciones de algunas palabras que se desconosca de la práctica de


laboratorio.

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Cuestionario: En cada práctica se hacen una serie de preguntas importantes que el


estudiante debe responder en su informe con una respuesta clara y coherente.

Bibliografía. Se consigna la bibliografía consultada y de utilidad en la elaboración del


informe. La bibliografía de libros y/o artículos debe ajustarse a las normas establecidas
para su carrera profesional.

REPORTE DE LABORATORIO
Datos / observaciones:

Los datos se refieren a aquellas cantidades que se derivan de mediciones y que se han de
utilizar en el proceso de los cálculos y se organizan en tablas.

Cálculos y reacciones: Se realizan los respectivos cálculo y reacciones que se van a


presentar durante la experimentación y va ser apoyado por el profesor.

Resultados y discusiones. Los resultados surgen al procesar los datos de acuerdo con
principios o leyes establecidas según la forma como se obtuvo cada resultado. Aquí se
trata del análisis de los resultados obtenidos a la luz de los comportamientos o valores
esperados teóricamente. Específicamente la discusión se hace con base en la comparación
entre los resultados obtenidos y los valores teóricos que muestra la literatura química,
exponiendo las causas de las diferencias y el posible origen de los errores. Si hay gráficos,
debe hacerse un análisis de regresión para encontrar una ecuación que muestre cuál es la
relación entre las variables del gráfico.

Conclusiones

Se espera que las conclusiones sean hallazgos o descubrimientos que arrojen nueva
información sobre el tema; de un ensayo teórico se espera que las conclusiones defiendan
una forma de interpretación del asunto en cuestión; tanto como de una investigación
policial se espera que las conclusiones arrojen un culpable.

Por cada objetivo planteado siempre hay una conclusión.

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PRÁCTICA N° 01

NORMAS DE SEGURIDAD, PREVENCIÓN DE ACCIDENTES Y PRIMEROS


AUXILIOS EN LABORATORIO.

I. OBJETIVOS

 Hacer que la salud y la seguridad sean parte integral e importante de la


formación profesional del estudiante.
 Conocer las normas de seguridad de un laboratorio.
 Crear conciencia para la prevención de accidentes en el laboratorio.
 Reconocer los factores de riesgo que puede haber en un laboratorio sobre todo
con los reactivos.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO

El laboratorio de química de la Universidad Privada del Norte es un lugar dotado


de los medios necesarios para realizar investigaciones, experimentos, prácticas y
trabajos de carácter científico.

Es aquí donde los estudiantes adquieren habilidades en el manejo de instrumentos,


sustancias y técnicas experimentales aplicando en todo momento, las normas
generales de seguridad que serán recordadas en esta primera práctica.

“Señor estudiante es un elemento clave en la seguridad la


información; así como respetar la metodología de cada técnica,
y trabajar con cuidado y en forma ordenada”

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III. NORMAS DE SEGURIDAD

Cuando se trabaja en el laboratorio existe el peligro potencial de un accidente, en


virtud de las sustancias y elementos que se utilizan, y la posibilidad de cometer
algún error al realizar un experimento. Por eso, cuando se trabaja en el laboratorio,
deben tenerse presente una serie de reglas o consejos que disminuyan y en
algunos casos lograr evitar los accidentes:

1. Usar siempre bata abrochada, lentes de seguridad y guantes cuando sea necesario.

2. Cuando se está realizando trabajos peligrosos tales como calentar vasijas llenas
de ácido o de aceite, el personal no debe quedar sentado junto a la mesa de trabajo,
pues podría haber accidentes. Los líquidos calientes o inflamables no deben
desbordar el recipiente. Para evitar el peligro en caso de que se rompa o desborde,
se debe trabajar sobre unas bandejas especiales.

3. Las partes calientes de los aparatos deben ser manipulados con pinzas adecuadas.

4. Nunca mirar a través de la boca del tubo o matraz en el momento que se este
calentando ni apuntarlo hacia otra persona, porque el contenido puede salir
disparado violentamente en cualquier momento. Tomar la misma precaución
cuando se agite violentamente el tubo.

5. No deben calentarse líquidos en recipientes de vidrio no resistentes al calor como


probetas, matraces aforados, frascos, etc., ya que pueden romperse.

6. Durante la destilación se debe poner atención en que no se obstruya los


condensadores ni los tubos de evacuación. Se debe verificar permanentemente la
circulación del agua.

7. En el laboratorio debe llevar el cabello recogido, ya que se puede contaminar con


los productos químicos que se utilizan.

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8. No se deben dejar objetos personales (abrigos, mochilas, papeles, etc.) en mesas


de trabajo ya que pueden entorpecer las prácticas y ser la causa de posibles
accidentes.

9. Cuando se trabaja en el laboratorio no llevar: pantalón corto, faldas cortas,


sandalias, zapatos abiertos, etc., es decir zonas descubiertas de piel que queden
expuestas a posibles salpicaduras de productos químicos.

10. Para preparar una solución diluida de ácido se debe añadir, lentamente, con
agitación y con enfriamiento externo, el ácido al agua, nunca el agua sobre el ácido
ya que la reacción es muy exotérmica y puede proyectarse violentamente.

11. Antes de poner a calentar líquidos, estos deben estar bien mezclados (si son
miscibles; en caso contrario, al hervir el de menor punto de ebullición puede
proyectarse o explotar). los de bajo punto de ebullición no se deben calentar nunca
en recipientes de cuello corto.

12. Los productos químicos nunca se tocan directamente con las manos,
especialmente aquellos que, además de su toxicidad, pueden producir quemaduras
graves. Todo manejo se hará mediante espátulas.

13. Las soluciones concentradas de alcalinos o ácidos deben neutralizarse antes de ser
desechadas.

14. Todo compuesto volátil o que desprenda humos o vapores tóxicos deberá
permanecer en un lugar ventilado.

15. Se evitará llevar lentes de contacto, ya que el efecto de los productos químicos es
mucho mayor si se introducen entre la lente y la córnea.

16. Jamás trabaje solo en el laboratorio.

17. No llevar pulseras, colgantes o mangas anchas que puedan engancharse en los
montajes.

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18. El estudiante no podrá recibir visitas, mientras esté realizando su práctica. Evitar
responder llamadas telefónicas dentro del laboratorio.

19. Lavarse bien las manos al final de cada sesión de laboratorio.

IV. PROTECCIÓN RESPIRATORIA Y CORPORAL:

Para el ingreso a las prácticas de laboratorio, el alumno debe portar los siguientes
implementos de protección personal:
Bata o ropa de protección.
Gafas Protectoras contra salpicaduras.
Guantes
Mascarilla

V. IDENTIFICACIÓN DE SÍMBOLOS DE RIESGO O PELIGROSIDAD


A. EQUIPOS DE PRIMEROS AUXILIOS:

Lavaojos

Extintor Botiquín
Ducha de emergencia

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B. SEÑALES DE SEGURIDAD:

1. Señales prohibitivas: Tiene por objetivo prohibir acciones o situaciones

2. Señales de advertencia: Tienen por misión advertirnos de un peligro.

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3. Señales de obligación: Se encargan de indicarnos que deberemos realizar alguna


acción para así evitar un accidente.

4. Señales de Salvamiento y Socorro: Están concebidas para advertirnos del lugar


donde se encuentran las salidas de emergencias, lugares de primeros auxilios o de
llamadas de socorro emplazamiento para lavados o duchas de descontaminación.

C. PRIMEROS AUXILIOS EN CASO DE ACCIDENTE

Los productos químicos que se hayan vertido sobre la piel han de ser lavados
inmediatamente con abundante agua, como mínimo durante 15 minutos. Es
necesario sacar toda la ropa contaminada a la persona afectada lo antes posible
mientras esté bajo la ducha. Recuerda que la rapidez en el lavado es muy
importante para reducir la gravedad y la extensión de la herida. Se debe
proporcionar asistencia médica a la brevedad.

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Los cortes producidos por la rotura de material de cristal son un riesgo común en
el laboratorio. Estos cortes se tienen que lavar bien, con abundante agua corriente,
durante 10 minutos como mínimo. Si son pequeños y dejan de sangrar en poco
tiempo, lávalos con agua y jabón y tápalos con una venda o apósito adecuados. Si
son grandes y no paran de sangrar, requieren asistencia médica inmediata.

Corrosiones en la piel por ácidos: Corte lo más rápidamente posible la ropa.


Lave con abundante agua corriente la zona afectada. Neutralice la acidez con
bicarbonato sódico durante 15-20 minutos. Saque el exceso de pasta formada,
seque y cubra la parte afectada con aceite para la piel.

Por álcalis: Lave la zona afectada con abundante agua corriente y aclárala con
una disolución saturada de ácido bórico o con una disolución de ácido acético al
1%. Seque y cubra la zona afectada con una pomada de ácido tánico.

Corrosión en los ojos: En este caso el tiempo es esencial (menos de 10 segundos).


Cuanto antes se lave el ojo, menos grave será el daño producido. Lave los dos ojos
con abundante agua corriente durante 15 minutos como mínimo. Es necesario
mantener los ojos abiertos con la ayuda de los dedos para facilitar el lavado debajo
de los párpados. Es necesario recibir asistencia médica, por pequeña que parezca
la lesión.

Ingestión de productos químicos. Antes de actuar pida asistencia médica.


Si el paciente está inconsciente, póngalo en posición inclinada, con la cabeza de
lado. Si está consciente, manténgalo apoyado. No provoque el vómito si el
producto ingerido es corrosivo

Inhalación de productos químicos. Conduzca inmediatamente la persona


afectada a un sitio con aire fresco. Requiere asistencia médica lo antes posible. El
oxígeno se ha de administrar únicamente por personal entrenado. Trate de
identificar el vapor tóxico.

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 Tenga siempre a mano y lista la composición del reactivo toxico y el grado


de toxicidad.

 Recuerde la forma más rápida de llegar al servicio médico de la universidad.

 La dirección de los centros de atención hospitalaria más cercanos. No olvide


llevar el frasco que causó el accidente.

D. CUESTIONARIO

1. Describa la importancia de las normas de seguridad dentro del laboratorio.

2. ¿Qué medidas de seguridad se debe tener en cuenta al trabajar con reactivos


tóxicos e inflamables?

3. ¿Bajo qué circunstancias se contaminan las sustancias químicas dentro del


laboratorio?

4. ¿Cuál es la importancia de la campana extractora? Y ¿Por qué debe ser


utilizada en el laboratorio?

5. ¿A qué responde la clasificación de residuos sólidos? Y ¿Cómo beneficia


este hábito de clasificar al medio ambiente?

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PRÁCTICA N° 2

RECONOCIMIENTO Y USO DE MATERIALES, EQUIPOS E


INSTRUMENTOS DE LABORATORIO

I. OBJETIVOS
 Identificar y comprender la utilidad de los materiales, instrumentos y equipos
de Laboratorio de Química.
 Adquirir habilidad en el manejo de los materiales, instrumentos y equipos de
laboratorio.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO

Es fundamental que los materiales, instrumentos y equipos de laboratorio se identifiquen


por su nombre correcto y el uso específico que tiene cada uno de acuerdo con el tipo de
práctica que se va a realizar.

Los instrumentos de laboratorio están hechos por materiales diversos y es necesario que
el estudiante conozca su constitución, para ser cuidadosos en su manipulación durante las
prácticas. Ya que un error en su manipulación podría incrementar el riesgo de un
accidente. Es necesario especificar los siguientes conceptos de Instrumentos, utensilios,
material y equipo de Laboratorio:

Instrumento, Son un conjunto de piezas que sirven para realizar cierto trabajo, el cual
casi siempre comprende una medición; ejemplo: termómetro, densímetro, balanza.

Material de Laboratorio, Comprende todo material elaborado en vidrio para el trabajo


práctico; por ejemplo: vaso de precipitado, bureta, fiola, tapones de jebe, etc. Los
materiales de laboratorio se clasifican en:
Volumétricos: Dentro de este grupo se encuentran los materiales de vidrio
calibrados; permiten medir volúmenes de sustancias.

Calentamiento o sostén: Son aquellos que sirven para realizar mezclas o reacciones
y que, además, pueden ser sometidos a calentamiento.

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Utensilios, Son objetos que sirven para un solo propósito, son auxiliares en el trabajo de
laboratorio; ejemplo: mecheros, soportes, pinzas, espátulas, etc.

Equipos de Laboratorio, son herramientas de trabajo más importantes en la tecnología


de laboratorios, sirve para ejecutar un determinado trabajo, en el cual la mayoría de los
casos comprende mediciones de alta precisión; ejemplos: equipo de cromatografía,
centrífugas, equipo para destilación, equipo para medir presión de vapor, etc.

III. POR SU USO ESPECÍFICO: DE LOS MATERIALES, INSTRUMENTOS Y


EQUIPOS
a) Materiales y equipos para medición:

Bureta Balanza de dos platillos

Cuenta gotas Balanza analítica

Papeles indicadores. Balanza digital

Picnómetro Densímetros

Pipeta graduada Sensores

Pipetas Volumétricas Termómetro

Probeta graduada pH metro

Balanza de triple brazo

b) Materiales y equipos para separación

Embudo simple Columnas de absorción

Embudo de vástago corto Tubos desecadores

Embudo de vástago largo Centrifugas

Embudo Buchner Decantadores

Pera de decantación De extracción

Matraz Kitasato De destilación

Papel filtro Refrigerantes

Tamiz Metálico

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c) Materiales para mezclas, combinación y reacción

Balón de destilación Cristalizadores

Balón de fondo plano. Fiola o matraz aforado

Balón de fondo redondo Lunas de reloj

Beaker / vaso de precipitado Matraz Erlenmeyer

Capsulas de evaporación Tubos de ensayo

Crisoles

d) Materiales para Calentamiento

Agitador magnético Mechero Bunsen

Estufa Mechero de alcohol

Hornos Eléctricos Mufla Eléctrica

Hot plate Planchas eléctricas

e) Materiales para soporte o sostén

Anillo de extensión. Pinza para crisol

Gradillas para pipetas Pinza para tubos de ensayo

Gradillas para tubos de ensayo Rejilla de asbesto

Pinza en aro Soporte Universal

Pinza nuez Triangulo de porcelana

Pinza para beaker Trípode

Pinza para buretas

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f) Materiales para Conservación

Envases, otros. Frascos para reactivos de

Frascos o goteros vidrio (transparentes, oscuros


acaramelados), de polietileno.
Pisetas

g) Materiales para reducción de tamaño, disgregación y molienda:

Morteros y pilón: (De porcelana, de acero, de vidrio)

Tijeras

h) Materiales para usos diversos

Escobillas Tapones de goma

Espátulas Trompa de vacío

Láminas de vidrio Tubos de descarga

Mangueras Tubos de desprendimiento.

Paños o franelas Tubos de vidrio, de goma

Pinzas Varillas de vidrio (baguetas)

Propipeta Luna de reloj

i) Sensores educativos

Colorímetro Polarímetro

Conductividad Salinidad

Iones Cl-, Ca2+, (NO3)- Sensor de pH

Minicromatógrafo de gases Turbidez

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CUESTIONARIO

1. ¿Cuál es la diferencia entre materiales, instrumentos, reactivos y equipos de


laboratorio?

2. ¿Con que tipo de finalidad se utiliza el Baño María? ¿Para qué se usa?

3. Explique el proceso de fabricación de los materiales de vidrio como los tubos de


ensayo, probeta, vasos de precipitado, etc.

4. ¿Cuáles son los instrumentos usados para medir volumen? Y ¿Qué


características presenta?

5. ¿A qué se denomina margen de error? Y ¿Para qué es importante conocerlo?

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PRACTICA N° 3

MEDICIÓN DE MASA, VOLUMEN Y DENSIDAD

I. OBJETIVOS
 Determinar la masa y volumen de los diferentes objetos y sustancias a estudiar.
 Calcular la densidad de diversos materiales y sustancias.
 Determinar el porcentaje de error de las mediciones realizadas.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO

Una medición es el resultado de la acción de medir dimensiones. Este verbo, con


origen en el término Latino metiri, se refiere a la comparación que se establece entre
una cierta cantidad y su correspondiente unidad para determinar cuántas veces dicha
unidad se encuentra contenida en la cantidad en cuestión. La medición, en definitiva,
consiste en determinar qué proporción existe entre una dimensión de algún objeto y
una cierta unidad de medida. Para que esto sea posible, el tamaño de lo medido y la
unidad escogida tiene que compartir una misma magnitud. Cabe destacar que es muy
difícil realizar una medición exacta, ya que los instrumentos usados pueden tener
falencias o pueden cometer errores durante la tarea.

EXACTITUD: Es el grado de concordancia entre el valor medido y valor real.

PRECISIÓN: Indica el grado de concordancia de varias medidas individuales. La


buena precisión no asegura que haya una buena exactitud.

MEDICIONES DE MASA: La masa se define como una medida de la cantidad de


materia que tiene un cuerpo. La masa se considera una magnitud invariable, que se
puede determinar haciendo el uso de uno de los instrumentos más importantes en el
laboratorio de química que es la balanza con la que se pueden medir la masa de los materiales
con gran precisión. Hoy en día se conocen diversos tipos de balanzas. Existen balanzas cuya
precisión es de orden de 0.0001 g, llamadas balanzas de precisión o analíticas, empleadas en
química analítica; otras balanzas pesan con una precisión de solamente 0.1 g.
Para hacer un buen uso de las balanzas tenga presente las siguientes indicaciones:

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Nunca coloque las sustancias químicas directamente sobre el platillo; colóquelas


primero sobre un papel o en una luna reloj; así se evita la corrosión de los platillos.

Limpie cualquier material que quede en la balanza o cerca de ella después de medir.

Antes de colocar o quitar objetos de la balanza, asegúrese de que la balanza esté en


posición de descanso.

Nunca trate de ajustar la balanza. Si se daña, infórmele a su profesor.

MEDICIÓN DE VOLÚMENES

VOLÚMENES DE LÍQUIDOS: Existen diversos materiales de vidrio calibrados


diseñados para medir el volumen de líquidos y en general están hechos de tamaños
que van desde mililitros a unos pocos litros.

Al realizar mediciones cuantitativas de líquidos en aparatos de vidrio tales como:


buretas, pipetas, fiolas, etc; se observa que la superficie libre del líquido, en contacto
con las paredes del recipiente, en la gran mayoría de los casos, se curva, ya sea hacia
arriba o hacia abajo; el caso del agua y la gran mayoría de líquidos, la curvatura es
hacia arriba, en el caso del mercurio la curvatura es hacia abajo.

Para realizar una lectura correcta, la lectura debe hacerse en la parte inferior del
menisco; para el caso de líquidos cuya superficie libre se curve hacia arriba, para el
caso en que la superficie libre del líquido se curve hacia abajo, como ocurre con el
ejemplo del mercurio; y si se trata de líquidos oscuros, como es el caso del
permanganato de potasio, la lectura debe realizarse en el borde superior del menisco,
ya que en este caso no se puede apreciar la parte inferior del menisco.

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VOLÚMENES DE SÓLIDOS: Para determinar el volume n de un cuerpo sólido se


debe tener en cuenta que clase de sólido es, si se trata de un sólido de forma regular
su volumen se calculara por formulas geométricas. Por ejemplo: cubo, cilindro,
paralelepípedo y esfera.

ESFERA CILINDRO CUBO PARALELEPÍPEDO

4 Vs = πr2h
Vs = πr3 V = L3 Vs = axbxc
3

Si se trata de un sólido irregular (sólido amorfo), el volumen de agua que se desplaza


es igual al volumen del cuerpo, por tanto, se debe emplear el método de inmersión
cuyos pasos son:
 Se toma la probeta y se llena de líquido hasta cierta altura.
 Se toma la lectura del volumen de agua alcanzado por el líquido, lectura
inicial.
 Se introduce cuidadosamente el sólido y se toma la lectura final.

Vs = VF — Vi

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DENSIDAD: La densidad es una propiedad inherente de cada sustancia y es muy


útil en su identificación. Se define densidad como la relación que existe entre la masa
de una sustancia y el volumen que ocupa, Matemáticamente se expresa:
masa del cuerpo
DENSIDAD =
volumen

Las sustancias se caracterizan por sus densidades, porque es raro que dos sustancias
diferentes, tengan las mismas densidades. Las densidades de sólidos y de líquidos se
expresan usualmente en g/cm3. La exactitud de la medida de la densidad de una
sustancia depende de la exactitud empleada para medir la masa y el volumen del
cuerpo.

LA TEORÍA DEL ERROR: Esta teoría trata sobre la cuantificación o expresión


numérica de los errores involucrados donde las medidas y determinaciones
experimentales, tales como densidades; pesos equivalentes, calores específicos, etc.
Para expresar cuantitativamente el error, se deben definir precisamente algunos
conceptos.
Valor aproximado o experimental (Vexp.), es el valor que se obtiene a partir de
una determinación experimental.

Valor aceptado o teórico (Vteórico), es el valor que se reconoce como el


verdadero.

Error absoluto, se define como la diferencia del valor experimental frente al


valor teórico.
Eabs = Vexperimental — Vteórico

Si Eabs > 0, el error es por EXCESO

Si Eabs < 0, el error es por DEFECTO

Modulo del error absoluto, es el valor absoluto del error absoluto

Error relativo, es el cociente entre el módulo del error absoluto y del valor
aceptado teórico.

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|Eabc | = |Vesp — Vteórico |

|Vexp –Vte órico |


EreSativo =
Vteórico

En algunos casos no se puede conocer el valor aceptado o verdadero; en este caso


se puede tomar como valor verdadero, al valor promedio de una serie de “n”
determinac iones experimenta les.

|Vesp — VproNedio |
EreSativo =
VPRONEdio

Error porc entual o porcentaje de er ror, es el error relativo multiplicado por 100
|Vesp — Vteórico |
EreSativo =
Vteó rico

EporcentuaS = EreSativo X 100

El error porcentual permite apreciar cuantitativamente el grado de exactitud


alcanzado en una determinación experimental .

III. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS


MATERIALES Y EQUIPOS
Balanza analítica y digital Picnómetro
Luna reloj Cilindro de acero
Pipeta de 5 mL y 10 mL Paralelepípedo de madera
Piseta Cilindro de aluminio
Probeta 100 ml Corcho de caucho
Vernier

REACTIVOS
Agua destilada
Alcohol Etílico
Materiales sólidos (muestra)

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IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL


EXPERIMENTO NO 1. “Densidad de sólidos”
1) Medir la masa de la muestra sólida (regular e irregular), teniendo en cuenta las
indicaciones de la pesada.
2) En una probeta de 100 mL depositar agua hasta 50 mL.
3) Sumergir el sólido irregular en la probeta con agua y observar el volumen
final.
4) Utilizando el vernier, calcular el volumen del solido regular. Completarla tabla
1 y 2.
TABLA N° 1

Muestra Volumen Volumen Volumen Densidad Densidad


Masa
irregular inicial final del sólido experimental teórica
Caucho

Piedras

TABLA N° 2

Muestral Volumen del Densidad Densidad


Masa
regular sólido experimental teórica
Paralelepípedo
de madera
Esfera de Acero
Cilindro de
Aluminio

EXPERIMENTO N° 2. “Densidad de líquidos y Determinación del Error


Relativo Porcentual”
5) Pesar el picnómetro de 50 mL debidamente limpio y seco. (masa 1)
6) Enrazar con la muestra de agua destilada el picnómetro y pesar nuevamente
(masa 2)

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7) Determinar masa (por diferencia de masas), densidad y error relativo


porcentual
8) Repita el mismo procedimiento para el alcohol.
TABLA N° 3

Muestra Masa de Volumen Densidad Densidad Error


la exp. de Experimental teórica relativo
muestra muestra porcentual
(picnómetro)
Agua
Alcohol

V. CUESTIONARIO
1. ¿Qué diferencias existen entre la precisión y la exactitud en una medida?

2. ¿A qué se denomina cifras significativas? Dé algunos ejemplos.

3. ¿Qué factores afectan la densidad y como lo hacen?

4. ¿Para qué nos sirve conocer la densidad de las sustancias?

5. La compañía Del Valle reporta, en la información nutrimental de uno de sus


productos, que su bebida contiene 29.0g de azúcar por cada porción de 240ml de
bebida, ¿Cuál es el % m/m del jugo Del Valle?

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PRÁCTICA N° 4

MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

I. OBJETIVOS
 Mostrar algunas técnicas de separación de los componentes de una mezcla y
adquirir los criterios necesarios para seleccionar una técnica especifica.
 Comprender y aplicar conceptos involucrados para llevar a cabo la separación de
una mezcla.
II. FUNDAMENTO TEÓRICO

La materia suele clasificarse para su estudio en sustancias puras y mezclas, las


sustancias puras se caracterizan por que tienen composición fija, no pueden
separarse por métodos físicos en otras sustancias más simples y durante un cambio
de estado la temperatura se mantiene constante.

Una mezcla es una combinación física de dos o más sustancias puras, la mezcla
tiene composición variable y sus componentes pueden separarse por métodos
físicos, además la temperatura es variable durante el cambio de estado. Para
separar las mezclas en sus componentes existen diversos procedimientos tales
como: decantación, filtración, sublimación, evaporación, centrifugación,
destilación.

III. TÉCNICAS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

Decantación: Es un método por el cual se separan las partículas sólidas


relativamente grandes o de mayor densidad que se sedimentan aprovechando el
efecto de la gravedad. También se emplea para separar dos o más líquidos que
tienen diferentes densidades.
Precipitación: Es la formación de sólidos a través de una disolución, al mezclarse
dos disoluciones distintas tiene lugar una reacción química, dando un producto
(precipitado) insoluble en agua.

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Filtración: Es una técnica que consiste en separar un sólido de un líquido


reteniéndolo en un intermediario. Para efectuarla se utiliza un medio poroso que
deja pasar el líquido y retiene las partículas de la sustancia sólida.
Destilación: Método de separación utilizada para purificar líquidos eliminando
las sustancias que tengan disueltas en él, o para separar mezclas de líquidos que
son miscibles entre sí (se disuelven entre ellas). La propiedad fundamental en que
se basa es el punto de ebullición de cada, es decir a la temperatura que hierven
cada una de las sustancias.
Sublimación: Es el cambio del estado sólido al gas o al contrario sin pasar por el
líquido mediante aplicación de calor: Esto se aprovecha para separar una mezcla
de partículas de dos sustancias sólidas, cuando una de ellas puede sufrir
sublimación.

Fusión: La fusión es un proceso físico que consiste en el cambio de estado de la


materia del sólido al líquido por la acción del calor. Cuando se calienta un sólido,
se transfiere calor a los átomos, los cuales vibran con más rapidez a medida que
ganan energía.
Evaporación: Método que se emplea para separar un sólido disuelto en un líquido
por medio de la temperatura. Cuando esta mezcla se calienta, el líquido comienza
a evaporarse, dejando en el recipiente los cristales del solido que estaba disuelto
en él.
Centrifugación: Cuando la sedimentación es muy lenta, se acelera mediante la
acción de la fuerza centrífuga. Se pone la mezcla en un recipiente, el cual se hace
girar a gran velocidad, la sustancia con mayor densidad queda en el fondo del
recipiente y sobre ella la de menor densidad.
Extracción: Es una técnica basada en las diferencias de solubilidades del soluto
en los solventes, y que consiste en separar un componente de una mezcla por
medio de otro disolvente que no reacciona químicamente con el primer solvente.
Cristalización: Método utilizado para separar una solución sobre saturada de un
sólido en un líquido por medio de la temperatura, ya que al calentarse la mezcla
se comenzará a evaporar el líquido y en el recipiente, quedaran los cristales del
solido que estaban disueltos. Si hay más de dos sólidos disueltos en la solución,
primero se calienta esta para que los sólidos se disuelvan completamente, después
se enfría la solución, y el primer sólido que se cristaliza se retira por medio de

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filtración y se vuelve a repetir el proceso para los demás solidos hasta que los
separemos completamente.
IV. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

MATERIALES Y EQUIPOS
Centrifuga Probeta de 100ml y 10ml

Pinza para cápsula de porcelana Soporte Universal

Cápsula de porcelana Pinza tipo aro

Embudo Tubos de ensayo y gradilla

Hot plate Vaso de precipitación 100 Ml

Pera de decantación Bagueta o varilla de vidrio

Piseta Luna reloj

REACTIVOS
Aceite
Arena Cloruro de sodio
Maicena Agua de grifo (H2O
Agua destilada (H2O) Yodo sólido

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
EXPERIMENTO N° 1: DECANTACIÓN
1) Colocar en un beaker, 20 mL de agua y añadirle 10 mL aceite, agitar la
mezcla por un momento.
2) Trasvasar la mezcla en la pera de decantación, donde se dejará reposar
durante 5 minutos hasta que los líquidos se superpongan uno sobre el otro.
3) Abrir la llave de la pera de decantación y dejar que uno de los líquidos
caiga por diferencia de densidades hacia la probeta.
4) El líquido restante que quedo en la pera se recupera en la probeta de 10 mL.

Cantidad Entra (mL) Sale (mL)


Agua 20 mL
Aceite 10 mL

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Indique el rendimiento de separación y fundamente la pérdida de la sustancia.


……………………………………………………………………………………
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……………………………………………………………………………………

EXPERIMENTO NO 2: SUBLIMACIÓN

1) En un beaker con arena, coloque yodo sólido, Sobre el vaso coloque una
luna de reloj para evitar salga los gases emanados, y llevarlo al calor hasta
que observe un cambio de color.
2) Observe el proceso de sublimación, y traslade el beaker con una pinza a la
campana extractora de gases. Anote las observaciones

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………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………

EXPERIMENTO N° 3: CENTRIFUGACIÓN

1) Medir 3 ml de agua en un tubo de ensayo, adicionar a este una pequeña


cantidad de maicena y agite vigorosamente.
2) Trasvasar la mezcla a un tubo de centrífuga.
3) Colocar los tubos de ensayo conteniendo la mezcla en la centrifuga, y
proceda la centrifugación a 2500 rpm por un tiempo de 3 min.
4) Anote las observaciones.
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………………………………………………………………………………………
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EXPERIMENTO N° 4: EVAPORACIÓN
1) En un vaso de precipitado de 50ml colocar 0.5g de cloruro de sodio con
5ml de agua y agitar hasta formar una mezcla homogénea.
2) Colocar la mezcla en una cápsula de porcelana y someterlo a calor
haciendo uso del hote plate hasta evaporar toda el agua.
3) Retirar la capsula de porcelana usando una pinza metálica, para evitar
quemaduras.
4) Anote sus observaciones.
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
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VI. CUESTIONARIO

1. ¿Qué hace posible la separación de mezclas?

2. ¿Con qué otro nombre se le conoce a la mezcla homogénea?

3. ¿Qué método utilizarías para separar cada una de las siguientes mezclas?

 Agua y azúcar
 Vinagre y alcohol
 Arena y agua
 Sal de higuera y agua

4. ¿Mencione el método para separar una mezcla de solidos como: sal y


naftalina?

5. ¿Cuál es el fundamento de la cromatografía? Y ¿En que se basa la


adsorción?

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PRACTICA N° 5

COLORIMETRIA A LA LLAMA DE COMPUESTOS

I. OBJETIVO

 Identificar las clases y diferentes zonas de la llama


 Observar e identificar los espectros en la región visible de diferentes sustancias
químicas.

II. INTRODUCCIÓN

La colorimetría a la llama: Es una técnica que consiste en utilizar el sentido de la vista


para comparar los brillos de las muestras que deseamos estudiar. Las técnicas
colorimétricas se basan en la medida de la absorción de radiación en la zona visible por
sustancias coloreadas. En algunas ocasiones, la muestra que deseamos determinar no
posee color por si misma; en tal caso, es preciso llevar a cabo un desarrollo de color
empleando reactivos que den lugar a sustancias coloreadas con la muestra que interesa
estudiar.
Se conoce con el nombre de luz a la energía radiante capaz de afectar la retina y al igual
que las demás radiaciones, consiste en vibraciones electromagnéticas transversales cuya
longitud de onda varía entre 400 – 800nm (zona visible del espectro electromagnético) y
resulta una porción muy pequeña de la gran extensión que abarca las longitudes de onda
de los distintos tipos de radiaciones conocidas.

En la naturaleza existen sustancias coloreadas e incoloras

 Las coloreadas: son aquellas sustancias que absorben parte de las radiaciones de
esta zona del espectro visible transmitiendo y/o reflejando las restantes, ya sean
transparentes u opacas
 Las incoloras: no absorben radiaciones del espectro visible. En esta práctica el
material fundamental es el mechero.

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El hecho de que sólo algunos colores aparezcan en las emisiones atómicas de los
elementos significa que sólo determinadas frecuencias de luz son emitidas. Cada una de
estas frecuencias está relacionada con la energía de la fórmula:

Dónde:

E: energía que emite el fotón


h: constante de Planck (6,63 x 10-34 J. s)
v: es la frecuencia.

La frecuencia v es igual a:

C: velocidad de la luz = 3,0x108 m/s


λ: longitud de onda (m, cm, nm, etc)

El mechero es un instrumento de laboratorio de gran utilidad. Fue diseñado con el


propósito de obtener una llama que proporcione máximo calor y no produzca depósitos
de hollín al calentar los objetos.
La llama del mechero es producida por la reacción química de dos gases: un gas
combustible (propano, butano, gas natural) y un gas comburente (oxígeno, proporcionado
por el aire). El gas que penetra en un mechero pasa a través de una boquilla cercana a la
base del tubo de mezcla gas-aire. El gas se mezcla con el aire y el conjunto arde en la
parte superior del mechero. La reacción química que ocurre, en el caso de que el
combustible sea el propano (C3H8) y que la combustión sea completa, es la siguiente:

Recomendaciones para utilizar un Mechero Bunsen


1.- Asegúrese cuál es la tubería que suministra el gas y que la manguera esté bien
conectada.
2.- Encienda el cerillo antes de abrir la llave, recuerde no enrollar la manguera de hule
alrededor del mechero.

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Las tres partes de la llama son:


 Zona de oxidación: Es la parte superior de color amarillo, que es una llama
humeante y con un bajo potencial calorífico.
 Zona de reducción: Es la llama central que presenta un color azul tenue.
 Cono frío: Parte inferior de la llama.

Nota: Limpiar el alambre de nicrom una vez usado entre cada muestra de sal, sumergirlo
en HCl, luego en agua destilada.

III. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

MATERIALES Y EQUIPOS
 Alambre de nicrom
 Fósforos
 Gradilla
 Luna de reloj
 Mechero Bunsen
 Piseta
 Tubo de ensayo
 Vaso de precipitados

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REACTIVOS
 Ácido clorhídrico
 Agua destilada
 Cloruro de bario
 Cloruro de calcio
 Cloruro de estaño
 Cloruro de estroncio
 Cloruro de litio
 Cloruro de potasio
 Cloruro de sodio
 Sulfato cúprico

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

 Encender el mechero Bunsen y ajustar hasta producir una llama azul.


 Sumergir la punta del alambre de nicrom en acido clorhídrico 2M. y llevar al
mechero hasta limpiar bien.
 Sumergir la punta del alambre de nicrom en el tubo de ensayo que contenga la
solución.
 Llevar la muestra tomada a la base de la llama y observar la coloración que le
transmite la llama. Anotar los efectos que se observan y completar los cuadros

COLOR APARENTE COLOR EMITIDO A LA


SUSTANCIA
TEORICO LLAMA
Sulfato cúprico Verde azulado
Cloruro de Bario Verde claro
Cloruro de Calcio Rojo anaranjado
Cloruro de Estaño Verde Esmeralda
Cloruro de Estroncio Rojo ladrillo
Cloruro de Litio Rojo intenso
Cloruro de Potasio Violeta
Cloruro de Sodio Amarillo

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V. CUESTIONARIO

1. ¿Qué es la combustión?
2. ¿a qué se conoce como estado de excitación en la colorimetría?
3. ¿Cree usted que por medio de este proceso se puede encontrar el analito de una
muestra?
4. Investigue que otro tipo de alambre puede ser utilizado para la colorimetría.
5. Esquematice la llama y coloque sus partes.

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