Alban du Plessis Séquence 1 – l’eau

Séquence 1 : l’eau dans notre environnement

Niveau cinquième

Objectifs :
Savoir que
- l’eau est omniprésente dans notre environnement
- l’eau est présente dans notre alimentation (nourriture et boissons)
- tous les organismes vivants contiennent de l’eau
Savoir
- extraire des informations d’un document scientifique
- faire un test au sulfate de cuivre anhydre

Voir aussi votre manuel de la page 10 à 17.

Rappels : ce que vous savez déjà

- les différents états de l’eau (gaz, liquide, solide)
- l’eau peut passer d’un état à un autre (cycle de l’eau)

Définitions
- anhydre : qui ne contient pas d’eau
- hydraté : qui contient de l’eau
- nappe phréatique : nappe d’eau située dans le sous-sol

Situation
Les fleuves se déversent dans les océans. Pourquoi les océans ne débordent-ils
pas ?

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Le cycle de l’eau

Compléter :

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2- ……………………………………….
3- ……………………………………….
4- ……………………………………….
5- ……………………………………….
6- ……………………………………….

Figure 1 : le cycle de l’eau

A l’aide du document précédent et du document 1 page 12 du manuel, répondre aux

questions suivantes :

Question 1 : Où trouve-t-on de l’eau dans la nature ? Sous quelle forme ?

Solide :
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Liquide :
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Gaz :
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Question 2 : Indiquer les changements d’états lors du cycle de l’eau et indiquer

où ils ont lieu ?

Liquide -> vapeur :

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Vapeur -> liquide ou solide :
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Solide -> liquide :

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Question 3 : justifier l’expression « cycle de l’eau »

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A retenir :
L’eau sur terre se trouve sous plusieurs états (gaz, liquide, solide). L’eau circule dans
la nature en suivant un cycle qui la fait changer plusieurs fois de lieu et d’état.
La quantité d’eau sur terre ne varie pas.

Retrouver l’eau

Question 4 : les organismes vivants contiennent tous de l’eau, d’où provient-

elle ?
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Question 5 : comment savoir si une substance contient de l’eau ?

Il faudrait un test… Voir document B page 11 : il existe des substances qui changent
de couleur en présence d’eau :
- les cristaux de chlorure de cobalt sont bleus lorsqu’ils sont anhydres et sont
roses en présence d’eau
- le sulfate de cuivre est blanc à l’état anhydre et bleu à l’état hydraté

Sécurité au laboratoire : les règles de base

Le laboratoire est une salle de classe particulière où le respect de certaines règles
est impératif afin de garantir la sécurité de tous.
- lors des manipulations de chimie, le port de la blouse (en coton) est
obligatoire et les cheveux longs doivent être attachés
- en fonction des manipulations l’usage des lunettes, des gants, de masques
peut être exigé
- protégez vos pieds : portez des chaussures fermées
- tout déplacement doit se faire calmement
- dans un laboratoire on ne mange pas !
- on ne goûte pas les produits chimiques !
- on ne sent (renifle) pas les produits chimiques !

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- les sacs et cartables doivent être placés de telle sorte qu’ils n’encombrent pas
les passages, on doit pouvoir circuler librement
- lors des manipulations, seul le matériel nécessaire à l’expérience et à la prise
de notes doit se trouver sur les paillasses
- tout produit chimique doit être considéré comme potentiellement dangereux

AUCUNE ENTORSE À LA SECURITE NE SERA ACCEPTEE

Le test au sulfate de cuivre

Entourer les pictogrammes présents sur l’étiquette.

Il faut donc éviter de le rejeter à l’évier et éviter les contacts avec la peau ou les
yeux.

On trouvera également sur l’étiquette la composition : CuSO4, la densité, la masse…

Matériel nécessaire :

- tube à essais

- porte tube à essais

- pince en bois

- chauffage

- spatule

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- coupelle en verre

Expérimentation : (veillez à bien respecter le protocole)

Expérience 1 :
Protocole :
- introduire à l’aide de la spatule un peu (environ 1 cm) de sulfate de cuivre
penta-hydraté dans un tube à essais
- saisir le tube à l’aide de la pince en bois
- chauffer doucement le tube à l’aide de l’appareil de chauffage en prenant bien
soin que la sortie du tube ne soit pas orientée vers une personne
- reposer le tube sur le porte tubes, attention de ne pas vous brûler !

Schéma de l’expérience :

Observations :

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Expérience 2 :
Protocole :
- répartir le sulfate de cuivre blanc obtenu dans l’expérience 1 dans 2 coupelles
en verre
- dans la première coupelle, verser deux gouttes d’eau
- dans la seconde coupelle, verser deux gouttes d’huile

Schéma de l’expérience :

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Observations :

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Analyse :
Dans l’expérience 1 :
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L’expérience 2 :
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Conclusion :
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Expérience 3 :
Dans cette expérience, on teste la présence d’eau dans différentes substances.

Protocole :
- à l’aide d’une spatule, déposer un peu de sulfate de cuivre anhydre dans une
coupelle
- déposer quelques gouttes de la substance

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- si le sulfate de cuivre anhydre devient bleu, cela signifie qu’il a été hydraté et
donc il y a présence d’eau

Schéma :

Présenter les résultats sous forme de tableau :

Substance

Test
positif
(oui/non)

Conclusion :

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A retenir :
Le sulfate de cuivre anhydre permet de mettre en évidence la présence d’eau dans
une substance : en présence d’eau, il s’hydrate et passe du blanc au bleu.
La plupart des aliments et des boissons contiennent de l’eau.

QCM d’entrainement :

Vrai Faux
Tous les organismes vivants contiennent de l’eau
Le sulfate de cuivre hydraté est blanc
Le sulfate de cuivre anhydre est blanc
En présence d’essence le sulfate de cuivre anhydre devient bleu
La quantité d’eau sur terre dépend des saisons

FIN

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