EFECTO DE LA OSMISIS EN EL TUBERCULO SOLANUM TUBEROSUM

JHONATAN DE LA HOZ
HECTOR DIAZ
ELKIN GARCIA

CLAUDIA TOVAR

BIOLOGIA

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

INGENIERIA AMBIENTAL Y SANITARIA
VALLEDUPAR, CESAR.
2019
 OBJETIVOS

Objetivo General:

Comprobar cómo actúa la papa en un medio isotónico, hipotónico e hipertónico

y entender por qué la papa reaccióna en esos medios viendo sus diferencias y
semejanzas, ya que cada medio es compuesto por componentes diferentes y
por lo tanto la reacción va a hacer distinta.

Objetivos Específicos:

1. Analizar cómo se da el proceso de la osmosis de la papa.

2. Identificar la funcion de este fenómeno en las células.
 INTRODUCCIÓN

La ósmosis es un tipo de transporte pasivo que está basado en la búsqueda del

equilibrio. Cuando se ponen en contacto dos fluidos con diferentes
concentraciones de sólidos disueltos, se mezclarán hasta que la concentración
sea uniforme. Donde una membrana semipermeable permite la entrada y salida
del agua y las sales que se encuentran en disolución, entre ellas tenemos al
cloruro de sodio que al disociarse en iones Na+ y Cl- regula la cantidad del
agua dentro de la célula.
En la célula, la Membrana Semipermeable es la citoteca o membrana
plasmática, que presenta pequeños poros por esa causa la hacen selectiva al
permitir sólo el pasaje de aquellas moléculas de diámetro menor que el de los
poros. Cuando el Pasaje de H20 se produce desde el medio externo hacia el
interno debido a su mayor concentración de H20 se llama endosimbiosis, es
decir, el pasaje se realiza desde afuera hacia adentro, y se denomina
exósmosis cuando el proceso se realiza desde adentro hacia afuera.
Las soluciones isotónicas son aquellas que tienen la misma concentración de
solutos en ambos lados de la membrana, de modo que no ocurre ganancia o
pérdida neta de agua. Por otro lado, si se coloca una célula en una solución
hipotónica, es decir, que la concentración de soluto es menor fuera de la célula
que, dentro de ella, el agua tiende a entrar a la célula. En el caso de las células
vegetales que se encuentran en un ambiente hipotónico, la vacuola se llena de
agua provocando el surgimiento de una presión conocida como presión de
turgor o turgencia, a ella se debe la posición vertical de las plantas. Existe otro
tipo de soluciones llamadas hipertónicas, que provocan la pérdida de agua en
la célula causando su encogimiento plasmólisis.
En el proyecto se verán reflejados procesos tales como la osmosis en un medio
isotónico hipotónico e hipertónico.

LA OSMOSIS DE LA TUBERCULO SOLANUM TUBEROSUM

La osmosis es un fenómeno físico relacionado con el movimiento de un

disolvente a través de una membrana semipermeable. Tal comportamiento
supone una difusión simple a través de la membrana, sin gasto de energía. La
ósmosis del agua es un fenómeno biológico importante para el metabolismo
celular de los seres vivos.
La difusión de agua a través de una membrana selectivamente permeable se
llama ósmosis. La regulación del movimiento de agua a través de la membrana
plasmática es un factor importante en el mantenimiento de la homeostasis
celular. En una solución, una sustancia llamada soluto se disuelve el agua que
es el disolvente en la célula y su ambiente. La concentración en una medición
de la cantidad de soluto disuelto en un disolvente. La concentración de una
solución disminuye cuando aumenta la cantidad de disolvente, cuando una
célula está en una solución que tiene la misma concentración de agua y solutos
que su citoplasma, se dice que la célula está en una solución isotónica. Iso-
proviene de la palabra griega que significa igual.
El agua todavía se mueve a través de la membrana plasmática, pero entra y
sale de la célula a la misma tasa. La célula está en equilibrio con la solución y
no hay movimiento neto de agua y las células mantienen su forma normal. Si
una célula se encuentra en una solución que tiene menor concentración de
soluto, se dice que está en una solución hipotónica. Hipo- viene de la palabra
griega que significa bajo.
Hay más agua en el exterior que en el interior de la célula debido a la ósmosis,
el movimiento neto del agua a través de la membrana plasmática es hacia el
interior de la célula, por lo que esta se hincha o se pone turgente. La presión
generada a medida que el agua fluye a través de la membrana plasmática se
llama presión osmótica. Cuando una célula se coloca en una solución
hipertónica, la concentración de soluto es mayor en el exterior que en el interior
de esta. Hiper- proviene de la palabra griega que significa sobre. Durante la
ósmosis, el movimiento neto de agua es hacia el exterior de la célula, por lo
que se plasmoliza. Las células se encogen debido a que baja la presión en
ellas.
Es importante saber el significado de estos breves conceptos:
Ósmosis: La ósmosis es un fenómeno en el que se produce el paso o difusión
de un disolvente a través de una membrana semipermeable (permite el paso
de disolventes, pero no de solutos), desde una disolución más diluida a otra
más concentrada.
Soluto: Componente minoritario de una disolución. Los solutos pueden ser
sólidos, líquidos o gaseosos. Un ejemplo de soluto sólido son las sales, o el
azúcar, disueltos en agua.
Solvente: Es aquella sustancia que permite la dispersión de otra en su seno, es
el medio dispersante de la disolución. Normalmente, el disolvente establece el
estado físico de la disolución, por lo que se dice que el disolvente es el
componente de una disolución que está en el mismo estado físico que la
disolución. También es el componente de la mezcla que se encuentra en mayor
proporción.
Solución Isotónica: Una solución será ISOTONICA cuando una célula,
sumergida en ella, no cambie su volumen, eso se debe a que no ha habido un
FLUJO NETO DE AGUA desde adentro hacia afuera o desde afuera hacia
adentro de la célula, esto quiere decir que la presión osmótica efectiva es la
misma adentro que afuera.
Solución hipertónica: Una solución Hipertónica indica que la concentración
extracelular es mayor que la intracelular, por lo tanto, la solvente (agua) tiende
a moverse al lugar donde es mayor concentración de soluto. Si imaginamos
una célula el agua tiende a moverse desde adentro hacia afuera, por ello la
célula tiende a deshidratarse (perdiendo agua y por lo tanto su forma).
Solución hipotónica: Hipotónica, es cuando la concentración de soluto (iones)
es mayor dentro de la célula que afuera, por lo tanto, el agua tiende a moverse
de afuera hacia adentro, lo que produce un aumento de la presión intracelular
que podría causar la destrucción de la membrana plasmática.
 RESUMEN
Creemos que en la práctica los distintos tipos de concentraciones en ósmosis
en la papa va a variar su masa, y esto va a ser respecto a la solución en la que
se encuentren. En la solución isotónica habrá la misma concentración de sales
fuera y dentro de la célula; ya que se encontrarán en un equilibrio dinámico. En
la solución hipotónica observaremos la turgencia ya que va de menor
concentración de soluto en el medio externo. En la solución hipertónica va a
haber una mayor concentración de soluto en el medio externo, y la célula va a
perder agua (presión osmótica) proceso de plasmólisis.
 PREGUNTA DEL PROBLEMA

Con el fin de comprender, analizar y aprender el proceso de la osmosis

podemos iniciar con estas preguntas para poder entender de una manera mejor
esta clase de procesos y efectos.
- ¿En qué consiste el proceso de y cuál es su importancia?
 HIPOTESIS

- La papa tendrá diferentes efectos dependiendo el tipo de concentración, esta

puede ser de tipo isotónica lo cual nos indica que el solvente y el soluto
están a la misma proporción, así como hipertónica en la cual la papa perderá
masa o de tipo hipotónica en la cual el efecto será el contrario.

- La papa se encontrara en una solución isotónica en la cual no perderá ni

ganara agua, por lo cual se espera que no tenga cambios. Por otro lado estará
en una solución hipertónica en la cual perderá agua presentando plasmólisis y
finalmente se encontrara en una solución hipotónica en la cual la papa
absorberá el agua presentando turgencia.

- La célula de la papa pierde agua si está expuesta a una solución hipertónica

porque hay mayor concentración de soluto fuera de esta, por lo tanto quedara
turgente.
La célula de la papa gana agua si está expuesta a una solución hipotónica
debido a que hay mayor concentración de soluto dentro de esta, por lo tanto
quedara plasmolizada.
La célula de la papa tendrá la misma cantidad de agua si está en una solución
isotónica debido a que hay la misma concentración de soluto tanto adentro
como afuera.
 METODOLOGIA
Nuestro proyecto de aula se realizó a través del método experimental, para
dicho proceso se utilizaron loa siguientes materiales
MATERIALES:
 tres vasos
 agua
 papas
 cuchillo
 sal
 pinzas
 papel
 lápiz
 papel

PROCEDIMIENTO:

Coloca tres vasos de precipitados de 50 ml y enuméralos en el siguiente

orden:
- En el vaso 1 agrega 30 ml de agua destilada
- En el vaso 2 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 1%
- En el vaso 3 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 20%

Obtén 3 rebanadas de papa, corta los extremos de estas hasta obtener

pedazos de papa con la misma masa (peso).

Extiende un clip e introdúcelo por uno de los extremos de la papa cuidando que
atraviese la papa en línea recta hasta que salga por el otro extremo.

Sumerge los 3 rebanadas de papa con los clips atravesados, en los vasos de
precipitados 1, 2 y 3. Deja transcurrir 10 minutos.
Después de este tiempo extrae los pedazos de papa de los vasos de
precipitados, retira el clip y el exceso de agua y Se procede a colocar los
cuadros de papa sobre el papel con las medidas en donde se observaran los
cambios de los cuadros de papa.
 RESULTADOS

Se procedió a colocar los cuadros de papa sobre el papel en donde se notó el

cambio de cada una de los cuadros de esta en cada una de las soluciones:

En la solución isotónica no perdió ni genero agua, por lo cual se esperó que no

tenga cambios.

Por otro lado en una solución hipertónica en la cual perdió agua presentando
plasmólisis por lo cual las células se deshidratan.

Finalmente en la solución hipotónica en la cual la papa absorbió el agua

presentando turgencia en la cual las células de estas se hinchan.
 CONCLUSIÓN

La ósmosis es un proceso muy importante, principalmente en el paso de una

zona de baja concentración baja, a una de alta concentración y viceversa.
Las moléculas de agua atraviesan la pared semipermeable desde la disolución
de menor concentración (hipotónica), la de mayor concentración (hipertónica);
si se igualan las concentraciones se le llama isotónica.