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PRUEBA NUTRICIÓN Y SALUD 8°

Nombre:

Objetivos:

 Entender que los alimentos nos proveen de diversos nutrientes fundamentales para el correcto funcionamiento de nuestras
células.
 Describir los requerimientos energéticos de una persona en particular a partir de factores como su edad, su sexo y la actividad
física que realiza.

I) ÍTEM DE SELECCIÓN MÚLTIPLE (2 puntos c/u):

1. ¿Cuál(es) de las siguientes funciones, llevan a cabo las 3. El requerimiento energético de un individuo depende de
proteínas? su:
I. Proporciona energía de reserva a las células. A. nivel de actividad física.
II. Proporciona energía de uso inmediato a la célula. B. edad.
III. Permite la reparación de estructuras y tejidos. C. sexo
A. Solo I. D. Todas las anteriores.
B. Solo II.
C. Solo III. 4. Las vitaminas las podemos encontrar en:
D. II y III. A. Frutas y verduras.
B. Carne.
2. ¿Cuál(es) de las siguientes funciones, llevan a cabo los C. Cereales.
lípidos? D. Todas las anteriores.
I. Proporciona energía de reserva a las células.
II. Proporciona energía de uso inmediato a la célula. 5. ¿Qué variables considera la Tasa metabólica basal (TMB)?
III. Permite la reparación de estructuras y tejidos. I. Edad.
A. Solo I. II. Sexo.
B. Solo II. III. Peso.
C. I y II. A. I y II.
D. II y III. B. II y III.
C. I y III.
8. Con respecto a la nutrición, ¿cuál de las siguientes D. I, II y III.
afirmaciones es incorrecta?
A. Para mantenerse sano se debe consumir una cantidad fija 6. ¿Cuál(es) de las siguientes funciones, llevan a cabo los
de calorías, independiente de la edad. carbohidratos?
B. El agua no aporta calorías, pero es esencial para el I. Proporciona energía de reserva a las células.
organismo. II. Proporciona energía de uso inmediato a la célula.
C. La dieta debe contener los nutrientes en cantidad y calidad III. Permite la reparación de estructuras y tejidos.
adecuadas. A. Solo I.
D. Se puede producir una enfermedad nutricional por exceso B. Solo II.
de ingesta. C. I y II.
D. II y III.
9. El índice de masa corporal o IMC se estima mediante la 10. ¿Cuál o cuáles de los siguientes nutrientes no aportan
relación: calorías?
A. masa x estatura2. I. Proteínas.
B. masa/estatura. II. Agua.
C. masa/estatura2. III. Carbohidratos.
D. masa/estatura3. A. Sólo I
B. Sólo II
7. Para mantener una dieta equilibrada, ¿qué tipo de C. Sólo III
alimento se recomienda consumir en menor cantidad? D. I, II y III
A. Carnes.
B. Mariscos.
C. Verduras.
D. Azúcares.

II) COMPLETACIÓN DE ESQUEMAS. UBICA LOS SIGUIENTES ALIMENTOS EN ELPLATO DE LAS PORCIONES QUE
ENCONTRARÁS A CONTINUACIÓN SEGÚN LA CATEGORÍA A LA QUE PERTENEZCAN: Arroz, tomate, pescado, brócoli,
huevo, leche, chocolate, tallarines, pan, manzana, manteca, lechuga y aceite de oliva. (1 punto c/u)

III) ÍTEM DE DESARROLLO: CALCULAR LA TASA METABÓLICA BASAL (TMB), EL ÍNDICE DE MASA CORPORAL (IMC) Y EL
ESTADO NUTRICIONAL DE LA PERSONA (Ayúdate de las tablas y ecuaciones que encontrarás en el anexo al final de
la prueba): Adolescente de sexo femenino de 16 años, 1.60 m de estatura y 60 kilos de peso. (3 puntos )
ANEXO: