MATRIZ DOFA

EMPRESA DAIRY PARTNER AMERICAS

PRACTICANTE: ISAURA QUINTO RIVERA

DOCENTE ASESORA: MILENA CASTILLO

DEBILIDADES

 Se realiza pipeteo con la boca y esto puede resultar contraproducente

debido a que las muestras se pueden contaminar.
 Caída de uperizacion (proceso mediante el cual se somete a altas
temperatura la leche para su transformación de leche fresca a leche en
polvo)
 Filtraciones de humedad en las torres de pulverización

OPORTUNIDADES

 Variedad de productos

 La calidad de los productos le ha permitido escalar y fortalecerse en su

sector comercial.

FORTALEZAS

 Realizan análisis minucioso de la calidad de la leche fresca que utilizan

para la fabricación de la leche en polvo.

 Realizan una buena limpieza y desinfección de todas las máquinas y

utensilios usados en la transformación de la leche fresca a leche en
polvo.

 Usan diferentes desinfectantes para el saneamiento del medio ambiente.

 Realizan cloración oportuna y permanente al agua (dentro de los
parámetros permitidos) a utilizar para cada labor en el proceso de
transformación de la leche.

 Poseen buen abastecimiento de agua potable.

 Tienen un buen programa de tratamiento de aguas residuales.

 Realizan un buen manejo de control de plagas y roedores.

 Realizan periódicamente control microbiológico no solo del producto sino

también del ambiente.

 Realizan envío de muestras y contramuestras a laboratorios externos

para corroborar los resultados internos.

AMENAZAS

 Posible contaminación cruzada entre las muestras a analizar del

producto y el medio ambiente.