DIAGRAMA ANALÍTICO DE PROCESO - DAP

Cursograma Analítico: Operario/Material/Equipo

Diagrama Núm: 1 Hoja Núm. 1 de 1 RESUMEN

ACTIVIDAD ACTUAL PROPUESTA ECONOMIA

Objeto:fabricacion de panela
Operación 10

Actividad: proceso de elaboracion de la panela en el cual resultan Transporte 5

principalmente los desplazamientos que se le deben de hacer a la
caña de azucar Espera 0

actividad: actual Inspección 0

Lugar:departamento de Boyaca Almacenamiento 1

Construido Por: Luz Stella Garnica Sandoval Distancia (m) 251.87
Realizado Por:Yesenia Vargas Pinto Tiempo (Min-Hom) 194.4
Grupo: 102030_55 Costo Mano de Obra

Costo Material

Fecha: 23/10/2018 Costo Total

DIST. TIEMPO SIMBOLO

DESCRIPCIÓN CANT. OBSERVACIONES
(m) (min.)

Se hace el corte de caña de azucar cuando los grados

corte caña de azucar 0 1.7
brin esten iguales en la parte bazal y apical
alce de caña de azucar 0 9.2
transporte de caña de azucar 52 32 el transporte de el terreno a el trapiche
recepcion y acopio caña de azucar 0 4.2
transporte de caña de azucar 22 2.5 se hace el transporte desde el galpon hasta el molino
en la extraccion se sacan dos componentes:el jugo y el
extraccion 0.9 8.3
bagazo de la caña de azucar
se hace la prelimpieza del jugo de la caña de azucar del
prelimpieza 0 3
cual tiene residuos llamados bagazo
transporte 9.4 0.5 transporte del prelimpiador al piro tubular
clacificacion y encalado 1 1.9 adiccion del balso al jugo de la caña de azucar
se adiciona cal y aceite: en el proceso hay una
evaporacion y concentracion 1.5 1.2
transformacion del jugo de la caña de azucar a la miel
se transforma la miel a panela y se inspeccionan las
punteo y batido 0 1.6
propiedades fisicas de la panela
transporte 2.7 3
moldeo 0 4.9
enfriamiento 0 17.3
transporte 10.3 1.9
empaque 0 1.8
TOTAL 99.8 95

Total