Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Formato guía de actividades y rúbrica de evaluación

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e

Académica Ingeniería
Nivel de Profesional
formación
Campo de Formación disciplinar
Formación
Nombre del Planeación Alimentaria y Nutricional
curso
Código del curso 301015
Tipo de curso Teórico Habilitable Si ☒ No ☐
Número de 2
créditos

2. Descripción de la actividad

Tipo de Número de
Individual ☒ Colaborativa ☒ 4
actividad: semanas
Momento de
Intermedia,
la Inicial ☐ ☐ Final ☒
unidad:2
evaluación:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 125 Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la
Fecha de cierre de la actividad:
actividad: 30 de noviembre
13 de noviembre de 2017
2017
Competencia a desarrollar:

• El estudiante utiliza los referentes teóricos en la perspectiva disciplinar para

contextualizar la problemática de seguridad alimentaria y nutricional (SAN)
en sus diferentes ámbitos de actuación.
• El estudiante plantea estrategias de solución a diferentes entornos de
inseguridad alimentaria y sistematiza experiencias en SAN.
. Desarrolla la capacidad escritora mediante la elaboración de un artículo
tipo científico acerca del tema estudiado en la unidad.
. Trabaja en equipo en forma planificada, para construir colectivamente el
producto solicitado.
. Debate con sus compañeros en forma respetuosa pero argumentativa,
hasta obtener el trabajo con la calidad requerida.
. Toma las decisiones adecuadas después de analizar alternativas de
solución para el desarrollo del proyecto indicado.
. Autorregula su proceso y productos de aprendizaje obtenido, proponiendo
estrategias de mejoramiento a través de la autoevaluación utilizando el
portafolio.
Temáticas a desarrollar:
UNIDAD 1: Introducción a la política y organización alimentaria- UNIDAD 2
seguridad alimentaria y nutricional SAN.
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a
desarrollar
Aprendizaje basado en proyectos (ABPr):

Etapa 1. Informar: recopilación, organización y filtración de la información,

mediante diferentes fuentes confiables, encaminadas a resolver la tarea
planteada.
Etapa 2. Planificar: elaboración de un plan de trabajo mediante un diseño
metodológico, en donde se incluye y establece un cronograma de
actividades.
Etapa 3. Decidir: Selección de las posibles variables o estrategias
encaminadas a la resolución de la tarea.
Etapa 4. Realizar el proyecto: se ejercen unas acciones autónomas y
responsables entorno al cumplimiento del planeamiento realizado para
ejecutar el proyecto.
Etapa 5. Controlar: Fase de autocontrol de los resultados obtenidos, esto
se desarrolla al interior del grupo.
Etapa 6. Evaluar: discusión final de los resultados obtenidos en el proceso
académico, presentación de acciones de mejora para futuros proyectos.

Actividades a desarrollar

Actividad individual:

Revisar el contenido temático del plan nacional de seguridad

alimentaria y nutricional 2012-2019 y elaborar un marco conceptual
para presentar la sistematización de una experiencia en seguridad
alimentaria y nutricional en el ámbito departamental o municipal
seleccionado por los integrantes del grupo, tomando como referencia
una de las líneas de acción y las metas contenidas en los objetivos del
milenio. 1. Perspectiva o dimensión de los medios económicos 2.
Perspectiva o dimensión de calidad de vida y del bienestar 3. Líneas de
Acción Transversales.

Entornos
para su Aprendizaje colaborativo
desarrollo

Individuales:

Subir en el foro de trabajo colaborativo, el marco

conceptual, sobre los temas mencionados, con una
extensión no mayor a 5 páginas.

Cada participante de forma individual debe realizar lo

siguiente:
• Identificar los compañeros de equipo, enviar un saludo
y hacer una breve presentación señalando la
importantica de la temática de la segunda unidad.
• Establecer acuerdos de organización del trabajo en
equipo e interactuar permanentemente con el grupo.
Productos
 Socializar el marco conceptual elaborado a sus
a entregar
compañeros de grupo.
por el
 Aportar sobre el trabajo de por lo menos un
estudiante
compañero del grupo.
 Aportar para la construcción del proyecto final.
 Analizar el trabajo consolidado por el
relator/compilador y presentar sus comentarios
para mejorar y completar el trabajo, teniendo en
cuenta lo solicitado.

Valoración trabajo individual: 25 puntos.

Colaborativos:

Con base a los aportes, modulo y a la bibliografía

consultada el grupo debe elaborar un artículo de
investigación, tipo revisión, sobre la sistematización y
análisis de una experiencia en seguridad alimentaria y
nutricional incluidos en el plan de desarrollo municipal y/o
programas departamentales, municipales o iniciativas de
otras instituciones. (Fundaciones, ONG, Plan mundial de
alimentos Etc.).

La sistematización de la experiencia debe contener:

Nombre del Proyecto/Programa/Experiencia

• Antecedentes
• Objetivo general
• Eje de la seguridad alimentaria que atiende
(Disponibilidad, acceso, consumo, uso / aprovechamiento
biológico, calidad e inocuidad)
• Región en donde se desarrolla (Características
generales, socioeconómicas y demográficas)
• Cobertura
•Instituciones públicas o privadas que participan en la
ejecución de la iniciativa •

Temáticas sugeridas para sistematizar experiencias

en seguridad alimentaria y nutricional:
 Comedores escolares
 Producción artesanal de alimentos
 Huertas escolares
 Alimentación saludable
 Restaurantes saludables
 Lactancia Materna
 Educación Nutricional
 Agricultura Orgánica
 Reciclaje
 Programa de alimentación al adulto mayor
 Otras.

Especificaciones para la presentación del artículo:

-Portada
-Título del artículo.
-Autores:(Participantes del grupo)
-Resumen / abstrac del artículo.
-Desarrollo (componentes de la sistematización de la
experiencia seleccionada)
-Conclusiones
-Bibliografía de acuerdo con normas APA. Mínimo 10 citas
en el desarrollo del texto y Mínimo 15 referencias
bibliográficas al final.
-Texto: Arial 12 puntos
-Formato de entrega: PDF Número máximo de páginas:
20.
Valoración trabajo colaborativo : 150 puntos
 Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el
desarrollo de la actividad

A continuación, se presenta un modelo para la planeación

del trabajo colaborativo de los estudiantes al interior del
grupo, por lo tanto, al iniciar cada fase es vital que lo
diligencian para determinar las responsabilidades al
interior del grupo.

Actividad Cronograma de Responsables

trabajo
Lectura de los Del día-mes-año–
recursos teóricos hora al día-mes-
Planeación año-hora
de Preparación y Del día-mes-año–
actividades entrega de los hora al día-mes-
aportes individuales año-hora
para el
Interacción del grupo Del día-mes-año–
desarrollo con base en los hora al día-mes-
del trabajo aportes individuales año-hora
colaborativo Preparación de los Del día-mes-año–
entregables hora al día-mes-
año-hora
Revisión de los Del día-mes-año–
productos hora al día-mes-
año-hora
Preparación de los Del día-mes-año–
entregables de hora al día-mes
acuerdo con la
norma establecida
(según la versión
que se maneje)
Cada uno de los integrantes del grupo colaborativo debe
desempeñar un rol y asumir por tanto la responsabilidad
que ello conlleva, en el siguiente cuadro se relacionan los
roles y tareas:
Roles a
desarrollar
Rol Tareas o funciones
por el
asumido realizadas
estudiante
Responsable de la comunicación entre el
dentro del
tutor y el equipo, como también de
grupo presentar a su equipo la información que
colaborativo Líder:
recoge de la observación - al desarrollo de
Comunica
las actividades - hecha a los otros equipos
dor
de grupo. Responsable de entregar el
producto final
 Responsable de la relatoría de todos los
procesos en forma escrita. También es
Relator: responsable por recopilar y sistematizar la
información a entregar al facilitador-
docente.
Controla el cronograma de tiempo
Vigía del
establecido, y es responsable porque el
Tiempo:
equipo desarrolle las diferentes actividades
dentro del tiempo pactado.
Quien se preocupa por verificar al interior del
equipo que se estén asumiendo las
Dinamiza responsabilidades individuales y de grupo,
dor del propicia que se mantenga el interés por la
Proceso: actividad y por último cuestiona
permanentemente al grupo para generar
puentes entre lo que ya se aprendió.
Responsable de conseguir el material y/o las
herramientas de acuerdo a las necesidades
Utilero:
del equipo para el desarrollo de las
actividades y/o procesos.

Una vez llegue la etapa de preparación de entregables, los

integrantes del grupo deben organizar los siguientes roles.
Es decir, todos deben ser responsables durante la etapa de
preparación formal del producto final y de su entrega:

Roles Función
Roles y Consolidar el documento que se
responsabili constituye como el producto final del
dades para debate, teniendo en cuenta que se
hayan incluido los aportes de todos los
la
Compilador participantes y que solo se incluya a los
producción
participantes que intervinieron en el
de proceso. Debe informar a la persona
entregables encargada de las alertas para que avise
por los a quienes no hicieron sus
estudiantes participaciones, que no se les incluirá en
el producto a entregar.
Asegurar que el escrito cumpla con las
normas de presentación de trabajos
Revisor exigidas por el docente.
Revisa que los aportes de los integrantes
sean elaboraciones conceptuales propias
 (no copias textuales) y que las citas y
referencias bibliográficas estén
completas y adecuadas a las normas
APA. Avisa a la persona de alertas para
que informe a los integrantes del equipo
en caso que haya que realizar algún
ajuste sobre estos aspectos.
Asegurar que el documento contenga los
criterios presentes en la rúbrica. Debe
comunicar a la persona encargada de las
Evaluador
alertas para que informe a los demás
integrantes del equipo en caso que haya
que realizar algún ajuste sobre el tema.
Alertar sobre los tiempos de entrega de
los productos y enviar el documento en
los tiempos estipulados, utilizando los
Entregas
recursos destinados para el envío, e
indicar a los demás compañeros que se
ha realizado la entrega.
Asegurar que se avise a los integrantes
del grupo de las novedades en el trabajo
Alertas e informar al docente mediante el foro
de trabajo y la mensajería del curso, que
se ha realizado el envío del documento.
Uso de la norma APA, versión 3 en español
(Traducción de la versión 6 en inglés)
Las Normas APA es el estilo de organización y presentación
de información más usado en el área de las ciencias
sociales. Estas se encuentran publicadas bajo un Manual
que permite tener al alcance las formas en que se debe
Uso de
presentar un artículo científico. Aquí podrás encontrar los
referencias aspectos más relevantes de la sexta edición del Manual de
las Normas APA, como referencias, citas, elaboración y
presentación de tablas y figuras, encabezados y seriación,
entre otros. Puede consultar como implementarlas
ingresando a la página http://normasapa.com/

Políticas de plagio: ¿Qué es el plagio para la UNAD? El plagio

está definido por el diccionario de la Real Academia como la
Políticas de acción de "copiar en lo sustancial obras ajenas, dándolas
plagio como propias". Por tanto, el plagio es una falta grave: es el
equivalente en el ámbito académico, al robo. Un estudiante
que plagia no se toma su educación en serio, y no respeta
el trabajo intelectual ajeno.

No existe plagio pequeño. Si un estudiante hace uso de

cualquier porción del trabajo de otra persona, y no
documenta su fuente, está cometiendo un acto de plagio.
Ahora, es evidente que todos contamos con las ideas de
otros a la hora de presentar las nuestras, y que nuestro
conocimiento se basa en el conocimiento de los demás. Pero
cuando nos apoyamos en el trabajo de otros, la honestidad
académica requiere que anunciemos explícitamente el
hecho que estamos usando una fuente externa, ya sea por
medio de una cita o por medio de una paráfrasis anotado
(estos términos serán definidos más adelante). Cuando
hacemos una cita o un paráfrasis, identificamos claramente
nuestra fuente, no sólo para dar reconocimiento a su autor,
sino para que el lector pueda referirse al original si así lo
desea.

Existen circunstancias académicas en las cuales,

excepcionalmente, no es aceptable citar o parafrasear el
trabajo de otros. Por ejemplo, si un docente asigna a sus
estudiantes una tarea en la cual se pide claramente que los
estudiantes respondan utilizando sus ideas y palabras
exclusivamente, en ese caso el estudiante no deberá apelar
a fuentes externas aún, si éstas estuvieran referenciadas
adecuadamente.
 4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Actividad Actividad
Tipo de actividad: ☐ ☒
individual colaborativa
Momento de la Intermedia,
Inicial ☐ ☐ Final ☐
evaluación unidad
Niveles de desempeño de la actividad individual
Aspectos
Valoración Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración baja
media
Realiza el resumen Realiza el
No realiza el
Realizació de las 5 temáticas en resumen en forma
resumen o no lo
n del forma completa y lo parcial y lo
socializa en el foro 13
trabajo socializa en el foro socializa en el foro
individual (Hasta 7 (Hasta 4
(Hasta 13 puntos)
puntos) puntos)
El estudiante
El estudiante El estudiante
Participaci participó, pero no
participó con aportes nunca participó o
ón todos los aportes
pertinentes al trabajo sus aportes no
individual son pertinentes al 12
solicitado. fueron pertinentes
del trabajo solicitado.
estudiante (Hasta 6 (Hasta 3
(Hasta 12 puntos)
en el foro puntos) puntos)
Niveles de desempeño de la actividad colaborativa
Aspectos
Valoración Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración baja
media
Original y pertinente Pertinente al tema No presentan el
Título del al tema. pero no es original título.
10
Artículo (Hasta 5 (Hasta 0
(Hasta 10 puntos)
puntos) puntos)
Es coherente y Es coherente pero No lo presenta o
completo y se escribe incompleto y se lo que presenta no
Resumen en español y en escribe en es coherente ni
25
/ abstrac inglés. español e inglés. completo.
(Hasta 12 (Hasta 6
(Hasta 25 puntos)
puntos) puntos)
Presenta un resumen Presenta un Presenta un
reflexivo y completo resumen resumen
25
Desarrollo de los temas con las incompleto y poco incompleto no
respectivas citas reflexivo, con las reflexivo y sin
 bibliográficas (mínimo respectivas citas citas o no lo
10). bibliográficas. presentan.

(Hasta 12 (Hasta 6
(Hasta 25 puntos)
puntos) puntos)
Presenta
Presenta conclusiones
conclusiones No presenta
suficientes y
insuficientes, conclusiones o no
Conclusio pertinentes al tema
aunque son pertinentes. 20
nes desarrollado.
pertinentes
(Hasta 10 (Hasta 5
(Hasta 20 puntos)
puntos) puntos)
Las referencias
Las referencias son No las presenta o
son confiables
Referencia confiables, las referencias no
pertinentes, pero
s pertinentes, son pertinentes, ni
no suficientes y
bibliográfi suficientes (Mínimo suficientes y no
algunas no 20
cas 15) y cumplen con las cumplen las
cumplen las
normas APA. normas APA.
normas APA.
(Hasta 10 (Hasta 5
(Hasta 20 puntos)
puntos) puntos)
Calificación final 125