TABELA LOW CARB DE

RECOMENDAÇÃO DOS ALIMENTOS

A seguinte tabela tem por finalidade auxiliar o processo de reeducação alimentar. Ela consiste de
alimentos com baixo teor de carboidrato, pois eles são, em geral, mais nutritivos e nos deixam saciados por
mais tempo.
O simples fato de comer alimentos nutritivos, não industrializados e de boa qualidade te fará comer
menos calorias, o que é essencial no processo de emagrecimento.

Para um uso adequado da tabela, observe os seguintes detalhes:

1. Os alimentos devem ser consumidos de acordo com as cores que apresentam na tabela, da seguinte
forma:
• Verde - Alimentos que devem ter o consumo priorizados
• Amarelo - Alimentos a serem consumidos esporadicamente
• Vermelho - Alimentos que devem ser evitados
2. Em geral, os alimentos de legenda verde podem ser consumidos sob livre demanda (sem restrição de
quantidade). No entanto, alguns deles devem ser consumidos com parcimônia.
3. Os alimentos amarelos devem ser consumidos nas fases mais avançadas da reeducação alimentar. O
processo torna-se mais eficiente se eles forem evitados nas fases iniciais.
4. Alimentos vermelhos devem ser evitados a qualquer momento.
5. Esta tabela tem por objetivo uma orientação nutricional qualitativa. Para adequação de
quantidades e elaboração de plano alimentar, consulte um nutricionista.
6. Você não tem um número fixo de refeições a serem realizadas. Está com fome? Coma, sem
desobedecer as regras acima!
7. Toda mudança de hábito requer alguns sacrifícios. No primeiro mês, seja forte e coma somente os
alimentos de cor verde. Tenha disciplina e OS RESULTADOS VIRÃO!

Conte Comigo!

Thiago O. Omena
Médico
 ALIMENTO RECOMENDAÇÃO COMENTÁRIO
Abacate VERDE
Abacaxi AMARELO

Abóbora AMARELO Saudável, porém em excesso colabora com ganho de peso

Abobrinha VERDE
Açafrão VERDE
Açúcar cristalizado VERMELHO

A proporção de frutose neste alimento é maior do que no

Açúcar de côco VERMELHO
açúcar normal.

Açúcar integral VERMELHO

Açúcar mascavo VERMELHO
Agrião VERDE Extremamente nutritivo
Água com gás natural VERDE

Água de côco AMARELO Sem exageros por conta do açucar natural contido na água

Aipo ou salsão VERDE

Alcachofra VERDE
Alcaparras VERDE Sem óleo vegetal
Alecrim VERDE
Alface e afins VERDE
Algas VERDE
Alho VERDE
Almeirão VERDE
Ameixa AMARELO
Amêndoa AMARELO
Amendoim AMARELO Facilmente consumido em excesso
Amoras VERDE
Anchovas VERDE
Apresuntado VERMELHO
Arenque VERDE
Arroz branco AMARELO
Arroz integral AMARELO
Arroz selvagem AMARELO
Aspargos VERDE
Aspartame VERMELHO
 Atum VERDE
Aveia VERMELHO
Avelã AMARELO
Azeite de dendê VERDE
Azeite de oliva VERDE
Azeitona VERDE
É normal muitas marcas usarem açucar no processo de
cura do bacon, porém, o efeito negativo é minimo. Tente
Bacon VERDE
encontrar marcas sem nitritos( não muito comuns no
mercado).
Banana AMARELO
Banana verde cozida AMARELO
Banana verde crua VERDE Para ser ingerida como amido resistente (prebiótico)
Banha de porco VERDE
Barra de cereal VERMELHO

Barra de proteína VERMELHO Geralmente muitos dos ingredientes não são saudáveis

Batata doce AMARELO

Batata frita VERMELHO
Batata inglesa AMARELO
Berinjela VERDE
Beterraba VERDE
Brócolis VERDE
Frango, peixe ou gado. Feito com ossos, legumes e
Brodo ou caldos VERDE temperos fervidos por longo período de tempo. É um dos
alimentos mais nutritivos e saudáveis existentes.
Brotos VERDE
Cacau em pó % VERDE Alimento muito nutritivo.
Café com leite de côco VERDE
Café com manteiga VERDE
Café preto VERDE
Caldo de cana VERMELHO
Caldo de carne VERMELHO
Camarão VERDE
Canela VERDE
Caqui AMARELO
Carambola AMARELO
Carangueijo VERDE
 Carneiro VERDE
Carnes de caça VERDE
Castanha de caju AMARELO
Castanha do pará AMARELO
Cebola VERDE
Cebolinha VERDE
Cenoura VERDE
Cerveja VERMELHO
Cerveja sem glúten VERMELHO
Chá VERDE
Chá gelado VERDE Sem açúcar/ adoçante
Chilis (pimenta) VERDE
Chips VERMELHO
Cacau (integral e sua manteiga) são alimentos nutritivos.
Chocolate 80% pra cima AMARELO Dê preferência para mais altas concentrações de cacau no
chocolate e coma com moderação.
Chuchu VERDE Basicamente constituído de água. É um ótimo aliado.
Chucrute ( Saurkraut) VERDE
Côco VERDE
Coelho VERDE
Coentro VERDE
Cogumelos ( todos) VERDE
Cominho VERDE
Coração VERDE
Couve de bruxelas VERDE
Couve galega VERDE
Couve ( folhas) VERDE
Couve flor VERDE
Cramberry VERDE
Cravo VERDE
Prefira sempre o integral. Consuma com moderação no
Creme de leite VERDE
preparo de sobremesas
Curry VERDE
Cuscuz VERMELHO
Damasco AMARELO
Destilados VERMELHO
 Dextrose VERMELHO
Endro VERDE
Energéticos VERMELHO Normal e diet
Ervilhas VERDE
Eritritol AMARELO
Espinafre VERDE
Estévia ou stévia AMARELO
Feijão AMARELO
Fígado de frango VERDE
Fígado bovino VERDE
Figo AMARELO
Framboesa (raspberry) VERDE
Frango VERDE
Fruta do conde AMARELO
Fruta pão AMARELO
Frutas em lata VERMELHO
Frutas secas VERMELHO
Frutose VERMELHO
Funcho ( erva doce) VERDE
Sempre prefira gado de pastagem, sem medicação e
esteróides. Caso não consiga, tudo bem, só tente evitar
Gado VERDE consumo excessivo de gordura de gado que não seja de
pastagem ( muitas toxinas provenientes da criação se
concentram na gordura).
Gatorade e afins VERMELHO
Geleia VERMELHO
Gengibre VERDE
Gergelim VERDE
Ghee VERDE
Goiaba AMARELO
Gordura bovina VERDE A mesma observação para "gado" se repete.
Gordura de pato VERDE
Granola VERMELHO
Grapefruit ou toronja AMARELO
Hortelã VERDE
Inhame AMARELO
Iogurte baixa gordura VERMELHO
 No mínimo 10% de gordura e sem nenhum tipo de
Iogurte natural integral VERDE
adoçante incluso ( adicione stévia se preferir ).

Jaca AMARELO
Jiló VERDE
Kefir de água VERDE
Kefir de leite VERDE
Ketchup VERMELHO
Kiwi AMARELO
Lagosta VERDE
Laranja AMARELO
Leite condensado VERMELHO
Leite de amêndoas AMARELO
Leite de côco VERDE
Leite de soja VERMELHO
Leite desnatado e afins VERMELHO
O único recomendado pela literatura é o leite de vaca
Leite integral AMARELO
natural e integral
Lentilha AMARELO
Lichia AMARELO
Limão e lima VERDE
Língua VERDE
Linhaça VERDE
Lula VERDE
Maçã AMARELO
Macadâmia AMARELO

Maionese ( caseira) VERDE Feita com ovos e azeite de oliva, sem outros óleos vegetais

Maionese comprada VERMELHO

Maltitol AMARELO
Mamão AMARELO
Mandioca AMARELO
Manga AMARELO
Manjericão VERDE
Manteiga VERDE
Manteiga de amêndoas AMARELO
Manteiga de cacau VERDE
 Maracujá AMARELO
Margarina VERMELHO

Marisco VERDE Certifique-se que seja fresco e de procedência

Massas VERMELHO
Mel ( natural ) AMARELO
Melancia AMARELO
Melão AMARELO
Merluza VERDE
Milho é altamente modificado geneticamente e contém
Milho VERMELHO
toxinas. Melhor evitar.
Mirtilo ( blueberry) VERDE
Molho barbecue VERMELHO
Molho de soja VERMELHO
Orgânico e de fermentação natural, sem açúcar. Marca
Molho de soja natural VERDE
sugerida: Daimaru
Molhos industrializados VERMELHO
Morango VERDE
Mostarda (condimento) VERMELHO
Mostarda (planta) VERDE
Mostarda (semente) VERDE
Um dos aditivos favoritos ao café. Este alimento é muito
Nata VERDE
saciante e completamente baixo em carboidratos
Nectarina AMARELO
Nóz moscada VERDE
Nozes AMARELO
Melancia AMARELO
Óleo de algodão VERMELHO Feito da semente do algodão
Óleo de amendoim VERMELHO
Óleo de canola VERMELHO
Ótimo em todos os aspectos. Pode ser utilizado para
Óleo de côco VERDE
cozinhar também.
Óleo de girassol VERMELHO
Óleo de macadâmia VERDE
Óleo de milho VERMELHO
Óleo de peixe VERDE
Óleo de soja VERMELHO
 Óleo vegetal ( outros) VERMELHO
Orégano VERDE
Ostra VERDE
Prefira sempre ovos de galinhas soltas, caipiras e tente
Ovos ( clara e gema ) VERDE
evitar ovos de granja.
Palmito VERDE Muito baixo em carboidratos
Pão ( todos os tipos) VERMELHO
Pão de linhaça VERDE
Páprica VERDE
Sem açúcar/ adoçante algum. Pasta natural e integral.
Pasta de amendoim AMARELO Lembre-se: amendoim é bastante alergênico e muita gente
não tolera
Pato VERDE
Pecã AMARELO
Peixes no geral VERDE
Peperoni AMARELO
Pepino VERDE
Pera AMARELO
Peru VERDE
Pêssego AMARELO
Pimenta ( todos os tipos) VERDE
Pimentão VERDE
Pistache AMARELO
Polvo VERDE
Porco VERDE
Presunto AMARELO
Psyllium VERDE Praticamente só fibra

Prefira a maior concentração de gordura possível ( menos

Queijo cottage VERDE
processado)

Queijo de cabra VERDE

Se você tolera bem a lactose, queijos são muito nutritivos.
Queijos VERDE Prefira os queijos mais gordurosos e menos processados.
Evite imitações de queijos, queijinhos, etc
Quiabo VERDE
Quinoa AMARELO
Rabanete VERDE
Refrigerante VERMELHO
 Refrigerante diet VERMELHO
Repolho VERDE
Requeijão VERDE
Rins VERDE
Rúcula VERDE
Sal VERDE
Salame AMARELO
Salgadinhos VERMELHO
Salgados VERMELHO Coxinha, pastel, etc
Salmão VERDE
Salsicha VERMELHO
Salsinha VERDE
Salvia VERDE
Sardinhas VERDE
Semente de abóbora VERDE
Semente de chia VERDE
Semente de girassol VERDE
Soja VERMELHO
Sorbitol AMARELO
Sorvete tradicional VERMELHO
Suco de fruta natural AMARELO
Suco industrializado VERMELHO
Sem açucar e sem frutas. No máximo uma fruta pequena
Suco verde VERDE
para gosto
Sucralose VERMELHO
Sucrilhos e cereais VERMELHO
Geralmente são desidratadas e concentram muito açúcar.
Tâmara VERMELHO
Tatar como sobremesa
Tangerina AMARELO
Tapica ( mandioca ) AMARELO
Taro ( inhame coco) AMARELO
Tilápia VERDE
Tomates VERDE
Tortilhas VERMELHO
Trigo ( em todas as Evite em todas as formas: pães, biscoitos, massas, bolos,
VERMELHO
formas) etc
 Truta VERDE
Uva AMARELO
Uva passa VERMELHO
Vagem VERDE

Vinagre VERDE Tem efeito protetor na questão da insulina, evitando picos

Vinagre balsâmico VERDE Sem açúcar

Sempre seco e em moderação. Se for suave, tratar como
Vinho AMARELO
sobremesa

Whey AMARELO Opte por whey de qualidade e processado a frio

Xarope de maple AMARELO

Xylitol AMARELO