Nombre: Alejandro Ponce Valenzuela.

Carne: 1222717
Clase: Bioquímica
Catedrático: Walther Mayen
Facultad Ciencias Ambientales y Agrícolas

Informe Laboratorio 1
Estimación de PH

1.Objetivos
 Determinar el pH de soluciones ácidas y básicas de concentraciones
diferentes
 Comprender y aplicar el concepto de pH para estimarlo en diferentes
compuestos utilizando indicadores
 Medir el pH de diferentes sustancias utilizando papel pH

2.Antecendentes
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la
concentración de iones hidronio presentes en determinadas sustancias. Debido a
que el pH indica la medida de la concentración del ión hidronio en una solución, se
puede afirmar entonces, que a mayor valor del pH, menor concentración de
hidrógeno y menor acidez de la solución(Armtrong et al. 2001). El ph también es un
indicador de la disponibilidad de los nutrimentos en la solución del suelo . Sin
embargo, también pueden ser indicadores de la escasez de las formas disponibles
de calcio, magnesio, potasio o sodio en el mismo suelo. Para la determinación del
pH se utiliza el potenciómetro que consiste en dos electrodos uno de los cuales
tiene una membrana sensible [H3O+] estos electrodos miden [H3O+] como una
diferencia de potencia eléctrico entre ellos esta diferencia es indicada como valores
de pH en una pantalla o escala que posee el potenciómetro (Lanore, 1995).
pH = -log [H+] o pH = -log [H3O]

Los indicadores son sustancias que siendo ácidos o bases débiles a añadirse a
la muestra sobre la que se desea realizar el análisis ,se produce un cambio químico
que se logra visualizar con un un cambio de color ;esto ocurre porque estas
sustancias sin ionizar tiene un color distinto que al ionizarse creando una coloración
en el papel indicador.
La variación de color se denomina viraje para esto el indicador debe cambiar
su estructura química ya sea al perder o aceptar un protón.Este cambio en el
indicador se produce debido a que durante el análisis se lleva acabo un cambio en
las condiciones de la muestra e indica el punto final de la valoración. El
funcionamiento y la razón de este cambio varían mucho según el tipo de valoración
e indicado Los más conocidos son el naranja de metilo, que vira en el intervalo de
pH 3,1-4,4, de color rojo a naranja, la fenolftaleína, que varía desde un pH 8 hasta
un pH 10, transformando disoluciones incoloras en disoluciones con colores
rosados/violetas. El rojo de metilo que . Actúa entre pH 4,2 y 6,3 variando desde
rojo con un pH de 4,2 a amarillo con un pH de 6,3. Por lo tanto, permite determinar
la formación de ácidos que se producen durante la fermentación de un carbohidrato.

3.Diagrama de flujo

Agregar 2ml de HCL,HoAc, NH3,NaOH y

agua destilada a cada tubo de ensayo

Agregar 3 gts de rojo de metilo y agitar

Repetir el procedimiento pero con los

indicadores restantes

Repetir el procedimiento usando

:aspirina,te,polvo de hornear,bebida
carnoatada, vinagre,leche.

4.Datos, cálculos y Resultados.

Tabla 1. Resultados de medición de pH a los siguientes reactivos con rojo de
metilo

Reactivo Coloración pH Rango

HCL Rojo Acido 4.2-6.5
CH3COOH Rojo Acido 4.2-6.5
H2O Rojo Acido 4.2-6.5
NaOH Amarillo Alcalino 4.2-6.5
NH3 Amarillo Alcalino 4.2-6.5

Tabla 2. Resultados de medición de pH a los siguientes reactivos con naranja de

metilo.
Reactivo Coloración pH Rango
HCL Rojo Acido 3.1-4.4
CH3COOH Rojo Acido 3.1-4.4
H2O Naranja Alcalino 3.1-4.4
NaOH Naranja Alcalino 3.1-4.4
NH3 Naranja Alcalino 3.1-4.4

Tabla 3. Resultados de medición de pH a los siguientes reactivos con fenolftaleína

Reactivo Coloración pH Rango
HCL Incoloro Acido 8-9.8
CH3COOH Incoloro Acido 8-9.8
H2O Incoloro Acido 8-9.8
NaOH Violeta Alcalino 8-9.8
NH3 Violeta Alcalino 8-9.8

Tabla 4. Medición de forma cuantitativa

Resultados de medición de pH a productos usados en el hogar
Productos de uso diario pH con potenciómetro Resultados

Detergente 10.3 Alcalino

Té 6 Poco acido
Vinagre 2.6 Acido
Coca cola 2.8 Acido
aspirina 5 Acido

5.Discusion de resultados
En el experimento se obtuvo cantidades numéricas que definen si las sustancias
evaluadas son acidas o básicas. Analizando cada resultado obtenido en el
laboratorio puede comprobarse que el pH de ciertas sustancias químicas, así como
productos utilizados en el hogar es un pH muy variable respecto al reactivo que se
usa. En el reactivo de rojo de metilo se obtiene una coloración roja ya que el ph
tiene un rango de 4.2-6.5 está coloración se observa en el HCL, CH3COOH y H2O
porque llega a 4.4 mientras que el color amarillo da un pH de 6.2 el cual se ve
reflejado en el NaOH y NH3 ya que son alcalinos. El pH y su rango atentan de
acuerdo al reactivo a usar el mas fuerte a observar es gracias al reactivo
fenolftaleína que tiene un rango de pH de 9-9.8. La diferencia entre un ácido fuerte
y uno débil es que Un ácido débil es aquel ácido que no está totalmente disociado
en una disolución acuosa. Lo mismo ocurre con las bases fuertes y débiles. El
resultado de todos los compuestos utilizando indicadores solo nos dicen si
realmente son ácidos o bases para luego comprobar con los datos teóricos. Para
los productos del hogar se obtuvo el pH ya que es importante conocer el pH ya que
son cosas que se desconocen muchas veces y se ignora el daño que este puede
causar en el organismo, así como en el diario vivir y un claro ejemplo de daño a
causa de niveles de pH no controlados es la gastritis que para su tratamiento
requiere medicamentos y dietas estrictas.
6.Cuestionario
Compare el pH del HOAc 0.1 M y el HCl 0.1 M. Explique cualquier diferencia.
Con la utilización del indicador del pH en el HCl se obtuvo de 2 y con el HOAc 5,
utilizando el rojo metileno en el HCl y HOAc se obtuvo un color rosado lo cual ambas
puede que sean acidas ya que el rango es color rojo; con el anaranjado de metileno
ambas sustancias dieron una tonalidad roja lo que significa que ambas eran un
ácido; con la fenolftaleína ni una de las dos sustancias cambio se puede decir que
dio un ácido incoloro.

2.Compare el pH del NH3 0.1 M y el NaOH 0.1 M. Explique cualquier

diferencia.
Al comparar estas dos soluciones encontramos que son muy similares en cuanto a
sus reacciones siendo el NaOH de 11 y el NH3 de 9 esto se debe el rango de
NaOh es mayor en el rango .

3.Clasifique los productos del hogar como ácidos, bases o neutros.

Aspirina. Ácido
Té. Ácido
Bebida Carbonatada. Ácido
Vinagre. Ácido
Leche. Alcalino
Antiácido Líquido. Ácido
Detergente. Alcalino
Agua Neutro

4.Establezca las ventajas y desventajas entre utilizar indicadores visuales y

un potenciómetro para la determinación de pH.
Las ventajas que presenta un potenciómetro es que indica que tan ácida eso
alcalina es una sustancia. La desventaja que presenta es que puede estar
descalibrado por el mal uso del equipo.
Las ventajas que presenta un indicador visual es que se sabe si es ácido o base, y
la cinta que indica la escala del color es fácil de conseguir. La desventaja es que no
tiene escala de colores de pH no se puede determinar qué tan alcalina es una
sustancia.

5.Investigue sobre el acondicionamiento de agua para uso en plaguicidas y

responda porqué es importante el acondicionamiento del agua, que
consecuencias resultarían en no acondicionarla y cuáles son los productos
que más se utilizan para acondicionar el agua para plaguicidas.

La actividad y eficacia de los plaguicidas están directamente relacionadas con la

calidad del agua. El acondicionamiento en el proceso de tratamiento, comprende
las acciones que se llevan a cabo sobre el agua ya filtrada, que modifican
determinados parámetros de calidad.
5.Conclusiones
Se utiliza como indicador sustancias químicas que cambia su color al cambiar el
pH de la disolución. El cambio de color se debe a un cambio estructural
El pH es la medida en la cual se determina el grado de acidez o alcalinidad de una
sustancia, y que cuando una sustancia reduce su concentración también lo hará el
pH de la sustancia.
Se diferenció entre un ácido fuerte y débil entre las sustancias.
Referencias bibliográficas
Aemstrong, Bradley, Bennet, (2001). Bioquímica. Sexta ed. Reverte, Barcelona.
Disponibilidad de Nutrimentos y el pH del Suelo | Intagri S.C. (2019). Retrieved 11
September 2019, from https://www.intagri.com/articulos/nutricion-
vegetal/disponibilidad-de-nutrimentos-y-el-ph-del-suelo
Lanore, F. (1995). Química General. Santo Domingo: Editorial Búho.