Panorama Agroalimentario Az Car 2015 PDF

Panorama Agroalimentario | Azúcar 2015
0

Contenido 1

1. Resumen ejecutivo ........................................................................................ 2
2. Introducción .................................................................................................. 3
3. Mercado internacional ................................................................................... 3
3.1 Producción mundial .................................................................................... 4
3.2 Consumo mundial....................................................................................... 6
3.3 Comercio internacional ............................................................................. 10
3.4 Precios internacionales de referencia ...................................................... 11
4. Mercado nacional ........................................................................................ 13
4.1 Producción primaria .................................................................................. 13
4.2 Consumo nacional ..................................................................................... 21
4.3 Intercambio comercial .............................................................................. 22
4.4 Precios a nivel nacional ............................................................................ 26
5. Financiamiento otorgado por FIRA ............................................................... 28
6. Conclusiones ................................................................................................ 32
7. Referencias .................................................................................................. 33
8. Anexo estadístico ......................................................................................... 34

1
Documento elaborado con información disponible a septiembre de 2015. Las opiniones aquí expresadas son
responsabilidad de los autores y no necesariamente reflejan los puntos de vista o políticas de FIRA.
Comentarios o sugerencias: diees@fira.gob.mx
1
1. Resumen ejecutivo

Se prevé que la producción mundial de azúcar para el ciclo 2015/16 disminuya en 1.0
millones de toneladas (mdt) respecto a la producción alcanzada en el ciclo previo, para
ubicarse en 173.4 mdt (equivalente en valor crudo). Lo anterior es continuación de una
paulatina reducción en la producción global del edulcorante que inició en 2013/14. En
particular, se espera una menor producción en la Unión Europea y en China, derivado de
una menor superficie sembrada, así como una reducción en la producción de azúcar en
India ocasionada por menores rendimientos en campo.

Se estima que el consumo mundial del edulcorante se incremente en 2.75 mdt durante
2015/16, lo que representa un aumento a tasa anual de 1.6 por ciento. De esta forma, se
romperá un ciclo de cinco periodos consecutivos en los que la producción mundial de
azúcar superó al consumo mundial. El crecimiento en el consumo global de azúcar se
atribuye al aumento en países en vías de desarrollo, tal es el caso de India, en el que una
fuerte demanda del edulcorante por la industria refresquera y de alimentos aumentará el
consumo de ese país en 3.7 por ciento a tasa anual. Así, los inventarios mundiales de
azúcar para 2015/16 se estiman en 40.5 mdt, es decir, una disminución a tasa anual de 8.5
por ciento. Además, la relación inventarios/consumo mostrará una reducción al pasar de
26 por ciento en 2014/15 a 23 por ciento en 2015/16. Algunos analistas del mercado
prevén que para el ciclo 2015/16 el consumo supere a la producción en más de 4 mdt.

El precio de referencia internacional del azúcar, contrato #11 en Nueva York, muestra
tendencia a la baja desde mediados de 2011. Sin embargo, los fundamentales del mercado
comienzan a brindar cierto soporte a la cotización internacional, lo que se refleja en la
recuperación de la cotización de los futuros con vencimientos en marzo, mayo, julio y
octubre de 2016. Se estima que un factor que ha frenado la recuperación del precio
internacional ha sido la depreciación del real brasileño frente al dólar, lo que mejora la
competitividad de las exportaciones de Brasil, principal productor y exportador de azúcar.
Por su parte, los futuros del precio del azúcar en Estados Unidos, contrato #16, reportan
niveles similares a las cotizaciones recientes del precio spot (alrededor de 24.0 centavos
de dólar por libra).

En México, la producción de azúcar correspondiente a la zafra 2014/15 cerró en 5.9 mdt
(peso comercial), lo que representa una disminución a tasa anual de 0.6 por ciento. USDA
prevé que la producción en México para 2015/16 sea de 6.04 mdt (peso comercial). Por el
lado de la demanda, de acuerdo con el estimado del balance azucarero nacional de
CONADESUCA, la estructura durante 2014/15 fue la siguiente: consumo total, 4.58 mdt; y
exportaciones, 1.48 mdt. Para el ciclo 2015/16 se esperaría una demanda similar a la de
2014/15. Las exportaciones de azúcar mexicana hacia Estados Unidos para el ciclo 2015/16
serían 1.45 mdt de azúcar en peso comercial (1.54 mdt de azúcar equivalente en valor
crudo), es decir, una cifra similar a la del ciclo previo. Lo anterior de acuerdo con el reporte
de oferta y demanda más reciente de USDA.

Los precios nacionales de azúcar estándar y refinada observados durante septiembre de
2015 en los mercados mayoristas del país promediaron 10,170 y 12,152 pesos por
tonelada, respectivamente, lo que representa el mayor nivel de precios en los últimos 3
años.

2
2. Introducción

El azúcar es uno de los productos con mayores usos agroindustriales, por lo que destaca
su comercialización a nivel global. Además, en países en vías de desarrollo demanda una
gran cantidad de mano de obra para actividades principalmente de campo y es una
actividad relevante debido a su impacto económico y social.

La caña de azúcar y la remolacha azucarera son las fuentes primarias de las cuales se
obtiene azúcar. El cultivo de remolacha es más importante en algunas regiones como la
Unión Europea y regiones con clima frío, aunque menos importante en países de trópico,
en donde destaca la producción de caña de azúcar. La agroindustria del azúcar constituye
una importante fuente de empleo, ingresos y divisas en muchos países productores.

En los años recientes, la oferta global de azúcar había sido superior a la demanda mundial
de edulcorante, sin embargo, estimaciones para 2015/16 indican que el ciclo de
generación de excedentes y acumulación de inventarios llegará a su fin.2

En el presente documento se analizan las principales variables que inciden en el
comportamiento y las tendencias en el mercado internacional, así como en el mercado
nacional.

3. Mercado internacional

Se prevé que la producción mundial de azúcar disminuya durante el ciclo 2015/16, por lo
que será el tercer ciclo comercial consecutivo en el que la producción sea menor a la del
ciclo inmediato anterior. Por su parte, el consumo mantiene tendencia al alza, impulsado
principalmente por el crecimiento en la demanda en países en desarrollo. Se espera que
las exportaciones globales de azúcar aumenten en 3.1 por ciento respecto al ciclo previo.

Después del ciclo comercial 2009/10, en el que el consumo superó a la producción
mundial, se han reportado cinco ciclos comerciales consecutivos en los que, debido a que
la producción mundial fue mayor que el consumo, se generaron excedentes y se
acumularon inventarios. No obstante, de acuerdo con las estimaciones para 2015/16, es
factible que la demanda supere la oferta por primera vez en seis ciclos. Así, USDA prevé
que la producción será inferior al consumo en un nivel cercano a 1.0 millones de toneladas
(mdt). No obstante, derivado de acumulación de inventarios en los ciclos previos, los
precios internacionales del edulcorante continuarán en el corto plazo sin un soporte claro
para revertir la tendencia a la baja que se observa desde mediados de 2011. Aunado a lo
anterior, el real brasileño se ubicó recientemente en su cotización mínima histórica frente
al dólar, factor que ha frenado la recuperación del precio internacional del azúcar.

Cabe mencionar que estimaciones recientes de Rabobank y de Czarnikow prevén que el
déficit azucarero mundial para el ciclo 2015/16 podría superar los 4 mdt, por lo que el
precio internacional tendría un mayor soporte por parte de los fundamentales del
mercado.
2
El ciclo azucarero compre el período del 1º de octubre al 30 de septiembre.
3

Inventarios mundiales y relación inventarios/consumo de azúcar, 2004/05 – 2015/16
(Millones de toneladas y porcentaje)
30.0 15.0
25.0 10.0
20.0 5.0
15.0 0.0
10.0 ‐5.0
Déficit/Superávit (Eje Derecho)
Inventarios/Consumo (Eje Izquierdo)
5.0 ‐10.0
0.0 ‐15.0
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15
2015/16*
Fuente: USDA. *Estimado.

3.1 Producción mundial

Entre los ciclos azucareros 2004/05 y 2014/15, la producción mundial de azúcar creció a
una tasa promedio anual de 2.2 por ciento y en el periodo 2012/13 reportó su nivel
máximo histórico en 177.6 mdt. La producción de azúcar durante el ciclo 2014/15 alcanzó
174.3 mdt, lo que representa la tercera mejor cosecha de la historia. De acuerdo con las
estimaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en
inglés) la producción del edulcorante para el ciclo 2015/16 se espera en 173.4 mdt,
volumen inferior en 0.9 mdt respecto al nivel de producción de 2014/15.

La disminución en la producción de azúcar para 2015/16 es resultado de la reducción en
la superficie sembrada y reducción en los rendimientos esperados en algunos países de
Europa, India y China. No obstante, se espera que la producción se incremente en algunos
países lo que parcialmente compensará la reducción en Europa, India y China.

A nivel particular, los principales países productores de azúcar son: Brasil, India, Unión
Europea, China y Tailandia, que en conjunto aportan el 60.0 por ciento de la producción
global del edulcorante.

4
Producción mundial de azúcar, 2004/05 ‐2015/16*
(Millones de toneladas, equivalente valor crudo)
200.0
Caña de azúcar Remolacha
180.0
36.4 33.7 35.1 33.7 160.0

38.4
36.3 32.5 31.9
33.2 140.0
37.5 30.0
37.1 120.0
100.0
80.0
141.1 141.8 139.2 139.7
128.0 130.8 130.3 133.9 60.0
103.6 106.8 113.8 120.0
40.0
20.0
0.0
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15
2015/16*

En Brasil, el principal productor de azúcar en el mundo, la producción de azúcar ha
mostrado un crecimiento de 2.4 por ciento a tasa promedio anual entre los ciclos 2004/05
y 2014/15. En el ciclo 2014/15 la producción de azúcar en Brasil fue de 35.9 millones de
toneladas, lo que representó el 20.6 por ciento de la producción global; no obstante fue
el volumen más bajo desde el ciclo 2009/10. Algunos de los factores que explican la baja
en la producción en los últimos años son la falta de inversión al sector y las condiciones
climáticas adversas. Adicionalmente, la ventaja en los costos de producción que
presentaba Brasil respecto a otros países ha disminuido derivado del incremento en la
mecanización de los procesos productivos en otros países. Dichos factores,
conjuntamente con la reducción de los precios internacionales del dulce, ha ocasionado
que algunos de los ingenios azucareros de Brasil estén con problemas financieros serios o
incluso inactivos.3 No obstante, Brasil continuará siendo el mayor productor y exportador
de azúcar en el mundo. De acuerdo con estimaciones de USDA, para el ciclo 2015/16 se
estima se produzcan 36.0 mdt, nivel de producción similar a la 2014/15.

En India, el segundo mayor productor de azúcar en el mundo, la producción de azúcar ha
mostrado un dinamismo mayor que en Brasil. Entre 2004/05 y 2014/15, la producción de
azúcar aumentó a una tasa promedio anual de 7.6 por ciento. Por su parte, durante el ciclo
2014/15 la producción del dulce en este país alcanzó 29.5 mdt, es decir, la segunda
cosecha más grande en los últimos diez ciclos comerciales; dicho volumen representó el
16.9 por ciento del volumen total mundial del edulcorante.

3
OECD‐FAO Agricultural Outlook 2015‐2024.
5
USDA prevé que para 2015/16 la producción de azúcar en India se ubique en 29.0 millones
de toneladas, lo que representaría una ligera reducción respecto a lo obtenido en
2014/15; lo anterior derivado de la disminución en la superficie sembrada principalmente
en la región de Maharashtra, debido a la escasez de agua en la región. No obstante,
información reciente proveniente de la Asociación de Ingenios de India prevé que,
derivado del errático comportamiento de las lluvias, se tenga una considerable reducción
en los rendimientos en campo, lo que se reflejaría en una reducción anual de casi 5 por
ciento en la producción de azúcar.4

Principales países productores de azúcar, 2014/15 y 2015/16*
41.9
41.9
45.0
2014/15 2015/16*
36.0
35.9
40.0
35.0
29.5
29.1
30.0
25.0
16.8
15.5
20.0
11.4
11.0
11.0
10.8
15.0
7.7
7.7
6.4
6.4 10.0
5.4
5.2
4.8
4.7
4.5
4.4
5.0
0.0
México
Pakistán
Resto de paises
Brasil
India
China
EE.UU.
Australia
Tailandia
Unión Europea
Rusia

3.2 Consumo mundial

El consumo global de azúcar presenta tendencia al alza. Entre el periodo comprendido
entre 2004/05 y 2014/15 el consumo mundial de azúcar creció a una tasa promedio anual
de 0.7 por ciento. Dicha tasa es menor al ritmo de crecimiento que reporta la producción,
de 2.2 por ciento en promedio al año. Así, durante cinco periodos consecutivos (2010/11
– 2014/15) el consumo fue menor que la producción.

Las estimaciones más recientes de USDA pronostican que el consumo mundial de azúcar
para 2015/16 sea de 174.2 mdt, lo que refleja un incremento a tasa anual de 1.6 por ciento.
De acuerdo con FAO, se estima que el consumo mantenga una tendencia a la alza en el
corto y largo plazo, impulsado por mayor consumo en países en vías de desarrollo. Lo
anterior derivado de los bajos precios en el mercado internacional. El aumento en el
consumo se espera provenga, particularmente, de países de África y Asia.5 La demanda de
4
Bloomberg. September 28, 2015. “India Sugar Output Set to Shrink as Erratic Rain Cuts Yields.”
5
FAO. 2015. Food Outlook Biannual Report on Global Food Markets. May 2015.
6
azúcar principalmente se concentra en el uso industrial para consumo humano a través de
la fabricación de alimentos, bebidas y diversas preparaciones.

Consumo mundial de azúcar, 2004/05 ‐2015/16*
180
166.1 167.9 171.5 174.2
154.4 154.9 156.1 160.0
151.4 151.2 160
142.6 143.8
140
120
100
80
60
40
20
0
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15
2015/16*

En India, Unión Europea y China se concentra el 34.7 por ciento del consumo mundial de
azúcar. Entre 2004/05 y 2014/15 China e India fueron los países que mostraron el mayor
dinamismo por el lado del consumo con 4.3 y 3.3 por ciento a tasa promedio anual.

Para 2015/16 el consumo de azúcar en China se estima en 17.7 mdt, lo que representa un
aumento de 1.7 por ciento a tasa anual; lo anterior derivado del incremento continuo en
la fabricación de alimentos que usan azúcar como insumo. En India, el consumo del
edulcorante para el ciclo 2015/16 se pronostica en 28.0 mdt, es decir, un aumento en 3.7
por ciento a tasa anual; dicho incremento es impulsado por la fuerte demanda de la
industria refresquera y para procesamiento de alimentos.

Para la Unión Europea se estima un consumo de azúcar de 18.8 mdt para el ciclo 2015/16,
lo que representa un consumo similar al del ciclo previo (18.7 mdt).6 Por su parte, para
países como Brasil, Estados Unidos y Rusia se espera un consumo de 11.4 y 11.0 y 5.8 mdt,
respectivamente en 2015/16, es decir, aumentos a tasa anual de 0.9 y 1.1, y 1.5 por ciento.
Para Indonesia, se espera que el consumo alcance 5.6 mdt, nivel similar al del ciclo
anterior.

6
USDA‐FAS. Foreign Agricultuiral Service. Sugar World Market and Trade, May 2015.
7
Consumo mundial de azúcar por país Consumo mundial de azúcar por país
2004/05 – 2015/16 2014
(Millones de toneladas) (Porcentaje)
200.0 India UE
India UE China China Brasil
Brasil EE.UU. Rusia 180.0
EE.UU. Rusia
México Indonesia Resto 15.7%
160.0
140.0
120.0
100.0
40.9%
80.0 10.9%
60.0
40.0
20.0
0.0
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15
2015/16*
6.6% 10.1%
3.2%
3.3% 2.8% 6.3%

Fuente: USDA. *Estimado. Fuente: USDA.

Por otro lado, el consumo per‐cápita global muestra un aumento, al pasar de 23.5 kg en
2010 a 24.5 kg en 2014. Las proyecciones indican que el consumo per‐cápita se
incrementará aproximadamente en un cuarto de kilo por año hasta el 2024.

Consumo mundial per‐cápita de azúcar Consumo mundial per‐cápita de azúcar
2010‐2024 2014
(Kilogramos de azúcar consumidos por persona) (Kilogramos de azúcar consumidos por persona)
26.8 27.0 80
26.4
26.2 67.6
25.9 70
25.7 26.0
25.5 60
25.125.2 48.0
24.724.8 25.0 43.0 50
24.5 41.6
24.3 37.4 37.8 38.9
24.2 33.7 35.8 40
23.7 24.0
23.5 30
20.1
20
23.0 11.9
10
22.0 0
Brasil
Chile
UE‐28
México
Canadá
EE.UU.
Rusia
Egipto
Algeria
India
China
21.0
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Norte Europa Norte de América Asia

América Africa Latina
Fuente: OCDE‐FAO. Fuente: OCDE‐FAO.
Nota: De 2015 a 2024 son proyecciones.
8

Recuadro 1. Usos alternativos de la caña de azúcar en Brasil
Los usos alternativos que tiene la caña de azúcar en Brasil pueden generar que las principales variables
del mercado global azucarero sufran movimientos. Los dos mercados destino, diferenciados para la
producción de caña de azúcar en Brasil, son: la producción de biocombustibles (etanol) y la producción
y comercialización de edulcorante (azúcar). Este hecho vincula a ambos mercados, por lo que tiene
impacto en los precios internacionales de azúcar.

La caña de azúcar representa actualmente la principal forma de energía renovable en Brasil.9 En este
país, el crecimiento en la producción de caña de azúcar y sus derivados, etanol y azúcar, se ha
sostenido. Entre 1980/81 y 2014/15 la producción de caña de azúcar, azúcar y etanol creció a ritmo
promedio anual de 4.9, 4.4 y 6.2 por ciento, respectivamente. Cabe mencionar que el “boom” en la
producción de caña de azúcar de Brasil se originó a inicio de la década de 1990, a través del aumento
en las inversiones en tecnología en las unidades de producción e ingenios. Por un lado, en las unidades
de producción destacó la adopción de variedades de alto rendimiento y, en la industria, la
transformación de caña de azúcar en etanol.10

Producción de caña, azúcar y etanol en Brasil 1980‐2015
a) Producción de caña de azúcar y azúcar b) Producción de etanol
(Millones de toneladas) (Millones de litros)
45.00 700.00 30,000.0
Azúcar (Eje Izquierdo)
Caña de Azúcar (Eje Derecho)
40.00
600.00 25,000.0
35.00
500.00
30.00 20,000.0
25.00 400.00
15,000.0
20.00 300.00
15.00 10,000.0
200.00
10.00
5,000.0
100.00
5.00
0.0
0.00 0.00
1980‐81
1982‐83
1984‐85
1986‐87
1988‐89
1990‐91
1992‐93
1994‐95
1996‐97
1998‐99
2000‐01
2002‐03
2004‐05
2006‐07
2008‐09
2010‐11
2012‐13
2014‐15
1980‐81
1982‐83
1984‐85
1986‐87
1988‐89
1990‐91
1992‐93
1994‐95
1996‐97
1998‐99
2000‐01
2002‐03
2004‐05
2006‐07
2008‐09
2010‐11
2012‐13
2014‐15

Fuente: UNICA‐Brasil. Fuente: UNICA‐Brasil.
Así, cuando los precios del etanol se incrementan, los ingenios de Brasil eligen procesar una proporción
mayor de caña de azúcar para la elaboración del biocombustible ya que cuentan con tecnología que
permite esta flexibilidad.
9
OCDE‐FAO. 2008. Bioetanol de caña de azúcar, una energía para el desarrollo sostenible.
10
FAO. 2013. Structural changes in the sugar market and implications for sugar cane smallholders in developing countries.
9

3.3 Comercio internacional

Durante 2014/15, el 31.1 por ciento de la producción mundial de azúcar se comercializó
en los mercados internacionales. Las exportaciones totales de azúcar crecieron a una tasa
promedio anual de 1.4 entre 2004/05 y 2014/15. Para el ciclo 2015/16 se prevé se exporte
un volumen de 55.8 mdt lo que se ubicaría como el segundo mayor volumen histórico,
solo inferior al volumen exportado en 2013/14 (57.5 mdt). Lo anterior significaría un
aumento en las exportaciones de 3.1 por ciento a tasa anual.

Exportaciones mundiales de azúcar, 2004/05 ‐ 2015/16
70.00
60.00
50.00
40.00
30.00
20.00
10.00
0.00
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15
2015/16*

En las exportaciones globales, cinco países participaron en conjunto con el 73.7 por ciento
del volumen total en 2014/15: Brasil (45.3 por ciento), Tailandia (14.8 por ciento), Australia
(6.6 por ciento), Guatemala (4.1 por ciento) y México (2.9 por ciento).

Por otra parte, se observa que las importaciones de azúcar están menos concentradas que
las exportaciones, ya que los cinco principales importadores concentran, en conjunto, el
31.8 por ciento del volumen total en 2014/15. China participó con el 9.3 por ciento de las
importaciones mundiales de azúcar, también destacan Estados Unidos con el 6.1 por
ciento, Indonesia con 5.9 por ciento, la Unión Europea con 5.8 por ciento y Emiratos
Árabes con el 4.7 por ciento de las compras de azúcar en el mercado internacional.

10
Principales países exportadores e importadores de azúcar, 2014/15
a) Exportadores b) Importadores
30.0 40.0
35.2
24.6 35.0
25.0
30.0
20.0
25.0
14.2 20.0
15.0
15.0
8.0 10.0
10.0
3.6 5.0 4.8
2.2 3.1 3.1 3.0 2.4 5.0
1.6
0.0 0.0
EE.UU.
Otros
UE
Emiratos A.
China
Indonesia
México
Australia
Brasil
Tailandia
Otros
Guatemala
Fuente: USDA. Fuente: USDA.

Para los cinco principales países exportadores de azúcar durante el ciclo 2014/15, el USDA
proyecta crecimiento en sus ventas en el mercado internacional en el ciclo 2015/16, con
excepción de Brasil. Para el país sudamericano se estima una reducción en las
exportaciones de 0.8 por ciento a tasa anual. Destacan las expectativas de incremento en
las exportaciones de azúcar de México, Guatemala, Tailandia y Australia.

3.4 Precios internacionales de referencia
Los precios internacionales para el mercado del edulcorante tienen como referencia las
cotizaciones del contrato de azúcar estándar #11 en Nueva York. Otro de los precios de
referencia exclusivamente para el mercado de Estados Unidos es el azúcar cruda contrato
# 16 en Nueva York. Adicionalmente existen las cotizaciones del contrato de azúcar # 5 en
Londres.7

No obstante, el precio indicativo o principal referencia en el mercado internacional es el
del contrato # 11. La cotización del precio spot del contrato #11 al 30 de septiembre de
2015 se ubicó en 12.17 centavos de dólar por libra, lo anterior representa una reducción
7
Contrato #11: Bajo este contrato se comercializa azúcar cruda a granel, a precio FOB, proveniente de 28 países
productores: Argentina, Australia, Barbados, Belice, Brasil, Colombia, Costa Rica, República Dominicana, El Salvador,
Ecuador, Islas Fiji, Antilla Francesa, Guatemala, Honduras, India, Jamaica, Malawi, Mauricio, México, Nicaragua, Perú,
Filipinas, Sudáfrica, Swazilandia, Taiwan, Tailandia, Trinidad, Estados Unidos y Zimbabwe.
Contrato # 16: Contrato de azúcar cruda para el mercado de Estados Unidos.
Contrato # 5: Este contrato es un instrumento financiero para azúcar refinado que opera en la Bolsa de Opciones y
Futuros de Londres (London International Financial Futures and Options Exchange,LIFFE)
11
de 21.4 por ciento a tasa anual. Durante septiembre de 2015 se observaron los menores
niveles de precios desde principios de 2009. El precio internacional ha mantenido
tendencia a la baja desde mediados de 2011. Sin embargo, los fundamentales del mercado
comienzan a dar soporte a los precios, por lo que se espera que a partir del último
trimestre de 2015 se comience a revertir la tendencia en el precio internacional de
referencia.

La cotización del precio spot del contrato #16 al 30 de septiembre de 2015 cerró en 24.3
centavos de dólar por libra, lo que equivale a una reducción de 0.9 por ciento respecto a
la cotización del mismo día del mes anterior, y 6.0 por ciento menor a la observada en la
misma fecha del año anterior.

En el mercado de futuros, se observa una expectativa de ligera recuperación de los precios
del azúcar para el contrato #11, ya que las cotizaciones al 30 de septiembre con
vencimiento en marzo de 2016 cerraron en 12.88 centavos de dólar por libra, lo que
representa un aumento de 5.8 por ciento respecto al precio spot del día 30 de septiembre
de 2015. Las cotizaciones de los futuros del contrato #11 con vencimiento a marzo, mayo,
julio y octubre de 2016 indican un repunte de 5.8, 5.2, 4.5 y 5.8 por ciento,
respectivamente en comparación con el spot observado el 30 de septiembre que reportó
en 12.17 centavos de dólar por libra.

Las cotizaciones de futuro para el contrato #16 reportan niveles similares a las cotizaciones
actuales entre 24.29 y 24.45 centavos de dólar por libra para octubre de 2015 y marzo de
2016.

Precio spot y futuros de azúcar contrato 11 y 16, 2009‐2016
(Centavos de dólar por libra)
45
40
35
30
25
20
Precio spot C.#11 15
Precio spot C.#16 10
Futuro C. #11 al 30/sep/15
Futuro C. #11 al 30/ago/15 5
Futuro C. #16 al 31/ago/15 0
feb.‐10
dic.‐10
may.‐11
oct.‐11
mar.‐12
ago.‐12
ene.‐13
jun.‐13
feb.‐15
dic.‐15
sep.‐09
jul.‐10
nov.‐13
abr.‐14
sep.‐14
jul.‐15
Fuente: Reuters.

12
4. Mercado nacional

En México la agroindustria azucarera es una de las más importantes debido a su relevancia
económica y social en el campo mexicano. Esta agroindustria genera más de 440 mil
empleos directos y beneficios indirectos a más de 2.2 millones de personas. Sus
actividades productivas se desarrollan en 227 municipios de 15 entidades federativas,
donde habitan más de 12 millones de personas. 8

La industria azucarera en el país cuenta con la capacidad de abastecer la demanda
nacional, y es capaz de generar excedentes que históricamente se han destinado
principalmente al mercado regional de América del Norte, en su mayoría a Estados Unidos.
Desde el ciclo 2012/13 el excedente de producción ha llevado a la necesidad de incursionar
en nuevos mercados; sin embargo, ante la disminución de los precios internacionales del
azúcar, se han considerado alternativas tales como: destinar caña a la producción
sustentable de biocombustibles para el mercado nacional, para la producción de alcohol,
así como productos y subproductos, con lo que se aprovecharían los altos niveles de
producción de caña de azúcar alcanzados. 9

La distribución de la producción nacional de azúcar durante 2014/15 es la siguiente:
consumo total, 4.58 mdt; volumen de exportaciones, 1.48 mdt.10

4.1 Producción primaria

En el ciclo azucarero 2014/15 se industrializaron 783,315 hectáreas de caña de azúcar en
15 entidades federativas.11 Entre las principales entidades con superficie industrializada
de caña destacan: Veracruz (41.6 por ciento), San Luis Potosí (11.2 por ciento) y Jalisco (9.6
por ciento) del total nacional.

La superficie de caña de azúcar cosechada o para industrializar durante los últimos once
años ha mostrado un dinamismo importante, ya que creció en 1.8 por ciento a tasa
promedio anual entre 2004/05 y 2014/15. Cabe mencionar que la superficie
industrializada de caña de azúcar del ciclo 2014/15 se ubica como la segunda más grande
en los últimos once años, solo después de la del periodo 2013/14.

8
Programa Nacional de la Agroindustria de la Caña de Azúcar 2014‐2018, publicado en el DOF en mayo de 2014.
9
Programa Nacional de la Agroindustria de la Caña de Azúcar 2014‐2018, publicado en el DOF en mayo de 2014.
10
CONADESUCA. Balance azucarero con datos a septiembre 2015.
11
El ciclo azucarero a nivel mundial inicia en octubre y termina en septiembre. En México la zafra inicia a finales de
octubre o inicios de noviembre y concluye a finales de junio o inicios de julio.
13

Superficie industrializada de caña de azúcar por zafra en México, 2004/05‐ 2014/15
(Miles de hectáreas)
900,000
800,000
700,000
600,000
500,000
400,000
300,000
200,000
100,000
0
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15
Fuente: SIAP‐SAGARPA.

Por otro lado, se observa que la superficie cosechada bajo condiciones de riego,
representa el 40.6 por ciento del total de la superficie cosechada; en tanto, la superficie
cosechada de caña de azúcar bajo condiciones de temporal representa el 59.4 por ciento
restante.

No obstante, en los últimos once años la superficie cosechada bajo condiciones de riego
ha mostrado un mejor dinamismo, ya que creció en 2.2 por ciento a tasa promedio anual,
lo que se compara favorablemente con la tasa media anual de 1.0 por ciento a la que creció
la superficie cosechada en condiciones de temporal.

Las entidades con mayor proporción de superficie cosechada bajo condiciones de riego
son: Morelos y Michoacán con el 100 por ciento de la superficie cosechada; Puebla, 99.0
por ciento; Jalisco, 90.7 por ciento; y Tamaulipas, 80.4 por ciento. En contraste, las
entidades con mayor proporción de superficie cosechada bajo régimen de temporal son:
Tabasco, 97.2 por ciento; Quintana Roo, 90 por ciento; Oaxaca, 85 por ciento; y Campeche,
75 por ciento. El resto de entidades tienen una distribución más equitativa respecto a la
superficie cosechada en temporal y riego.

La productividad del cultivo de caña de azúcar está en función de factores como el
régimen de humedad. Durante el periodo de 2004/05 a 2014/15, la productividad bajo
condiciones de temporal disminuyó en 3.7 toneladas, al pasar de 65.0 a 62.7 toneladas
por hectárea. En el caso de la productividad bajo condiciones de riego, se incrementó 1.7
toneladas, al pasar de 89 a 90.7 toneladas por hectárea.

14
Superficie cosechada y producción de caña de azúcar
a) Superficie cosechada y producción de caña b) Entidades productoras de caña, 2014
(Miles de Hectáreas y millones de toneladas) (Millones de toneladas)
900.0 70.0 20.0
Supercifie temporal (Eje izquierdo )
Superficie riego (Eje Izquierdo) Riego Temporal 18.0
800.0 Producción de caña (Eje derecho ) 60.0 16.0
700.0 14.0
50.0
600.0 12.0
40.0 10.0
500.0
8.0
400.0 30.0 6.0
300.0 4.0
20.0
200.0 2.0
10.0 0.0
100.0
Jalisco
Tabasco
Puebla
Colima
San Luis Potosí
Tamaulipas
Campeche
Chiapas
Morelos
Nayarit
Michoacán
Sinaloa
Quintana Roo
Oaxaca
Veracruz
0.0 0.0
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Fuente: SIAP‐SAGARPA. Fuente: SIAP‐SAGARPA.

Rendimientos de caña de azúcar, 2004‐2014
(Toneladas por hectárea)
95
90
85
80
75
70
65
60
55
Riego Temporal Riego+Temporal
50
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014


15
Recuadro 3. Estacionalidad de la producción
La producción mensual de caña de azúcar en México inicia en octubre y concluye en septiembre del
siguiente año. Durante enero a abril se produce el 68.2 por ciento del total. Anualmente se cosechan
alrededor de 50 millones de toneladas de caña de azúcar. De agosto a octubre la demanda nacional
de azúcar se atiende con los inventarios acumulados durante el periodo productivo de la zafra.

Producción mensual de caña de azúcar, 2010‐2014 (Ciclo comercial)
(Millones de toneladas)
12.00
9.71 9.50 10.00
7.51 7.41 8.00
5.58 6.00
4.91
3.51 4.00
2.00
1.10 0.84
‐ ‐ ‐
‐
Nov
Feb
Jun
Sep
Oct
Mar
Abr
Jul
May
Ago
Ene
Dic


La superficie de caña de azúcar se distribuye en 6 regiones geográficas del país: Noroeste,
Pacífico, Centro, Noroeste, Golfo y Sur. Cada una de las regiones se integra por las
siguientes entidades federativas:

 Noroeste: Sinaloa
 Pacífico: Nayarit, Jalisco, Colima y Michoacán
 Centro: Puebla y Morelos
 Noroeste: Tamaulipas y San Luis Potosí
 Golfo: Veracruz, Tabasco, y Oaxaca
 Sur: Chiapas, Campeche y Quintana Roo

En términos de producción, en la zafra 2014/15 se observó que las entidades que
presentan la mayor eficiencia en cuanto al rendimiento en campo y fábrica son Morelos y
Puebla seguidos de Michoacán, Jalisco y Nayarit. Dichas entidades reportaron los
rendimientos más altos expresados en toneladas de caña de azúcar por hectárea y de
azúcar obtenida por hectárea. Cabe mencionar que en dichas entidades el 96 por ciento
del total de la superficie sembrada se cultiva bajo condiciones de riego.

16
Principales estados productores de caña de azúcar, 2014/2015
No. de Toneladas de Toneladas Toneladas de Superficie Toneladas de
Estado
ingenios* caña molida de azúcar caña/hectárea cosechada (Ha) azúcar/hectárea
Morelos 2 1,736,760 238,197 104.16 16,674 14.29
Puebla 2 1,771,857 223,569 110.83 15,987 13.98
Michoacán 3 1,385,367 162,034 91.41 15,155 10.69
Jalisco 6 7,458,327 876,088 98.79 75,494 11.60
Chiapas 2 2,715,033 319,759 87.61 30,989 10.32
Colima 1 1,410,825 161,227 75.17 18,768 8.59
Tamaulipas 2 1,871,886 172,115 61.50 30,437 5.65
Veracruz 18 20,442,128 2,220,429 62.76 325,724 6.82
San Luis Potosí 4 5,147,725 560,375 58.46 88,063 6.36
Nayarit 2 2,641,989 312,850 97.44 27,113 11.54
Oaxaca 3 2,792,621 308,706 52.67 53,025 5.82
Sinaloa 3 298,583 28,320 86.00 3,472 8.16
Campeche 1 760,244 86,682 51.88 14,655 5.91
Tabasco 3 1,711,466 168,387 44.34 38,603 4.36
Quintana Roo 1 1,455,014 146,224 49.56 29,358 4.98
Total 51 53,599,827 5,984,961 68.41 783,515 7.64
Fuente: CONADESUCA. */:Ingenios en operación

17
Recuadro 4. Distribución geográfica de la producción de caña de azúcar en México.
La producción de caña de azúcar se distribuye en casi la mitad de las entidades del país. En 2014 se
reportó la existencia de este cultivo en 1,574 municipios, lo que representa el 64.2 por ciento de los
municipios del país.

Durante 2014, la producción de caña de azúcar en los principales 21 municipios productores concentró
el 39.0 por ciento de la producción nacional; mientras que en 30 municipios se concentró el 48.7 por
ciento de la producción total.

Entre los principales municipios productores de caña de azúcar destacan: Ciudad Valles, San Luis
Potosí; Othón P. Blanco, Quintana Roo; Cárdenas, Tabasco; Pánuco, Cosamaloapan, y Tres Valles de
Veracruz, entre otros.

En Colima, Morelos, Nayarit y Veracruz más del 50 por ciento de los municipios que conforman a la
entidad se dedican a la producción de caña de azúcar

Distribución de la producción de caña de azúcar, 2014
(Porcentaje respecto al total nacional)

Fuente: SIACON‐SAGARPA.
Nota: Los números entre paréntesis reflejan los municipios en cada categoría.
.

18

Por otro lado, la producción de azúcar en México creció a una tasa promedio anual de 0.3
por ciento entre el ciclo 2004/05 y 2014/15, para situarse en 5.9 mdt de azúcar en la última
zafra.

En México se producen diferentes tipos de azúcar, entre los que destacan estándar,
refinada y mascabado. La mayor parte de la producción nacional es de azúcar estándar
(64.6 por ciento del volumen total), seguida por el azúcar refinada (34.7 por ciento) y
mascabado (0.7 por ciento).

En los últimos diez años, el dinamismo de la producción difiere por tipo de azúcar. Por un
lado, la producción de azúcar estándar disminuyó a una tasa media anual de 0.2 por ciento
entre 2004/05 y 2014/15. La producción de azúcar refinada creció en 1.0 por ciento para
el mismo periodo, mientras que la producción de azúcar mascabado también creció a tasa
media anual de 70.3 por ciento.

Producción de azúcar en México, 2004/05 ‐ 2014/15
(Millones de toneladas)
7.50
Azúcar Refinada Azúcar Estándar Azúcar Mascabado 7.00
6.50
6.00
5.50
5.00
4.50
4.00
3.50
3.00
2.50
2.00
1.50
1.00
0.50
0.00
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15


Actualmente no se cuenta con una estimación oficial por parte del CONADESUCA para la
zafra 2015/16; no obstante, el Programa Nacional de la Agroindustria Azucarera (PRONAC
2012‐2018) indica que la producción para la zafra 2015/16 sería de 6.8 mdt de azúcar,
aunque cabe mencionar que los resultados obtenidos no han alcanzado los pronósticos
establecidos en el PRONAC, toda vez que la proyección realizada para 2014/15 fue de 6.6
mdt y el volumen reportado en dicha zafra fue de 5.9 mdt.

Por otro lado, estimaciones de la OCDE (Organismo para la Cooperación y el Desarrollo
Económico) prevén que la producción de azúcar en México para 2015/16 sea de 6.3 mdt.
19
Recuadro 5. Eficiencia productiva en los Ingenios y campos cañeros de México
Durante las últimas cinco zafras (2011/12 – 2014/15) la producción nacional de azúcar se ha integrado
por la elaboración de edulcorante en 54 ingenios. La siguiente gráfica muestra, en una clasificación de
cuadrantes, la eficiencia de los ingenios y de su campo cañero. Es decir, se clasificaron todos los
ingenios respecto al promedio nacional en ambas variables (rendimiento en campo y fábrica) y permite
observar cuales están por encima y por debajo de los parámetros promedio a nivel nacional.

En este sentido, en el cuadrante I se ubican los ingenios con los mejores parámetros de eficiencia
tanto en fábrica como en campo (16 ingenios se localizan en este cuadrante).

En el cuadrante II se localizan los ingenios que cuentan con niveles de eficiencia en fábrica superiores
que el promedio nacional, pero con rendimientos en campo menores que el nacional (8 ingenios).

En el cuadrante III se sitúan los ingenios con eficiencias menores que el promedio nacional tanto en
campo como en fábrica (23 ingenios).

En el cuadrante IV están los ingenios con eficiencia en campo por encima del promedio nacional, pero
con eficiencia en fábrica menor que el promedio nacional (7 ingenios).

Rendimiento en campo y fábrica de los Ingenios en México,
Promedio zafras 2011/12 – 2014/15
(Porcentaje y toneladas por hectárea)
14.00
II CENTRAL PROGRESO EL POTRERO EL MOLINO EMILIANO ZAPATA
CASASANO
I
LAZARO CARDENAS
PLAN DE SAN LUIS
PUJILTIC
LA PROVIDENCIA BELLAVISTA
ATENCINGO 13.00
Rendimiento en fábrica (%)
ALIANZA POPULAR SAN FRANCISCO AMECA
PUGA PEDERNALES TAMAZULA

LA MARGARITA 12.00
LA GLORIA
SAN MIGUEL TALA EL MODELO MELCHOR OCAMPO
TRES VALLES SANTA CLARA
LOPEZ MATEOS EL REFUGIO
QUESERIA
11.00
PLAN DE AYALA MAHUIXTLAN
LA JOYA SAN MIGUELITO
SAN CRISTOBAL JOSE MARIA MORELOS
SAN NICOLAS
10.00
CUATOTOLAPAM HUIXTLA
CENTRAL MOTZORONGO
SANTA ROSALIA EL MANTE SAN PEDRO EL DORADO
AZSUREMEX CONSTANCIA
AARON SAENZ 9.00
CALIPAM
SAN RAFAEL
SAN JOSE DE ABAJO EL CARMEN
III ZAPOAPITA IV 8.00
40.00 50.00 60.00 70.00 80.00 90.00 100.00 110.00 120.00
Rendimiento en campo (ton/ha)
Fuente: CONADESUCA.

20
4.2 Consumo nacional

Durante 2014/15 el consumo nacional de edulcorantes en México se ubicó en 5.67 mdt,
lo que representó el 95.2 por ciento de la producción de ese ciclo. El consumo nacional de
edulcorantes durante el periodo 2004/05 – 2014/15 ha presentado un modesto aumento
en 0.7 por ciento a tasa promedio anual. A nivel particular, durante el periodo 2014/15 el
consumo de azúcar en el país registró 4.44 mdt, es decir, 10.0 por ciento más que en el
ciclo anterior.

Algunas estimaciones de OCDE‐FAO señalan que el consumo de azúcar en México para
2015 y 2016 sería de 4.88 y 4.86 mdt, respectivamente, lo que representaría una aumento
en 9.9 y 9.4 por ciento respecto 2014. En tanto el consumo de fructosa12 registró un
consumo de 1.23 mdt en 2014, cifra 10.0 por ciento inferior a la del periodo previo.

Las proyecciones de consumo de fructosa para 2015 y 2016 se estiman en 1.50 y 1.55 mdt
respectivamente, es decir un aumento a tasa anual de 21.9 y 26.0 por ciento respecto a
2014. En 2014, el consumo per‐cápita de azúcar en México para 2014 fue de 38.9
kilogramos de azúcar por persona por año.

Dicho consumo es mayor en 0.490 kilogramos respecto al del año inmediato anterior.
Durante los últimos 5 años, el consumo per‐cápita pasó de 36.42 en 2010 a 38.91
kilogramos en 2014; lo anterior representa un aumento en 1.7 por ciento a tasa promedio
anual, o bien, en términos absolutos, un aumento anual de 0.490 kilogramos.

Algunos analistas indican que el consumo de azúcar en el país se incrementó, por un lado,
debido a las restricciones a los cupos de importación de azúcar impuesta por EE.UU a las
exportaciones de azúcar mexicana hacia ese país y, por el otro, a que el precio nacional es
superior al internacional por lo que industriales prefieren vender el producto en el
mercado nacional.

12
Jarabe de maíz de alta fructosa.
21

Consumo de edulcorantes en México, 2004/05 – 2014/15
(Miles de toneladas)
7,000
Azúcar Fructosa
6,000
5,000
4,000
3,000
2,000
1,000
‐
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15
2008/09

Fuente: CONADESUCA.

4.3 Intercambio comercial

México participa en el mercado azucarero con el 1.9 por ciento del volumen de las
exportaciones mundiales, por lo cual se ubica en el 10° lugar entre los países exportadores.
De acuerdo con información disponible del Sistema de Información Arancelaria Vía
Internet (SIAVI) de la Secretaría de Economía, durante el ciclo 2014/15 con datos a junio
2015 se han exportado 896 mil toneladas, es decir, una reducción a tasa anual de 59.4 por
ciento. Por su parte, las importaciones de azúcar durante el ciclo azucarero 2014/15 se
reportan en 91.9 miles de toneladas. Lo anterior representa una disminución en 11.2 por
ciento a tasa anual.13

13
La partida arancelaria de azúcar concentra las siguientes fracciones arancelarias que son contempladas en el agregado
total de azúcar: 17019902 Azúcar blanca popular (los demás); 17019101 Azúcar de caña o remolacha; 17019901 Azúcar
estándar (las demás); 17011301 Azúcar de caña; 17019999 Azúcar refinada (las demás); 17011201Azúcar cuyo contenido
en peso de sacarosa, en estado seco, con polarización igual o > a 99.4 pero < a 99.5 grados; 17011202 Azúcar cuyo contenido
en peso de sacarosa, en estado seco, con polarización igual o > a 96 pero < a 99.4 grados; 17011203 Azúcar cuyo contenido
en peso de sacarosa, en estado seco, con polarización inferior a 96 grados; 17011401 Azúcar cuyo contenido en peso de
sacarosa, en estado seco, con polarización igual o > a 99.4 pero < a 99.5 grados (los demás); 17011402; Azúcar cuyo
contenido en peso de sacarosa, en estado seco, con polarización igual o > a 96 pero < a 99.4 grados (los demás); 17011403 Azúcar
cuyo contenido en peso de sacarosa, en estado seco, con polarización inferior a 96 grados (los demás).
22
Volumen y valor del comercio exterior de azúcar, ciclos comerciales 2003/04 – 2014/15
c) Importaciones de azúcar d) Exportaciones de azúcar
(Miles de toneladas y miles de dólares ) (Miles de toneladas y miles de dólares)
1,000 700 3,000 1,400
Volumen (Eje izquierdo) Volumen (Eje izquierdo)
900 Valor (Eje Derecho) Valor (Eje derecho)
600 2,500 1,200
800
700 500 1,000
2,000
600 800
400
500 1,500
300 600
400
1,000
300 200 400
200 500
100 200
100
0 0 0 0
2014/…
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15*
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14

Fuente: SIAVI‐SE. Fuente: SIAVI‐SE.
*/: Disponibilidad de datos a junio 2015.

El principal factor que ha ocasionado una reducción en las exportaciones acumuladas de
azúcar a junio 2015 fue el establecimiento del cupo de importación impuesto por Estados
Unidos al azúcar mexicana (Ver recuadro 5). Más del 90 por ciento del volumen de las
exportaciones mexicanas de azúcar tienen como destino Estados Unidos.

Por otro lado, de acuerdo con el reporte mensual sobre Estimaciones de Oferta y Demanda
(WASDE por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos,
se estima que las exportaciones de azúcar mexicana hacia Estados Unidos para el próximo
ciclo 2015/16 sean de 1.54 mdt de azúcar (equivalente en valor crudo); o bien 1.45 mdt
expresado en peso comercial.14 Lo anterior no representa cambio respecto al cupo de
exportación fijado para 2014/15 en 1.45 millones de toneladas.

14
World Agricultural Supply and Demand Estimates, September 11, 2015.
23
Recuadro 5. Cupos de Importación de azúcar mexicana a Estados Unidos
Desde 2014, a petición de la industria azucarera de los Estados Unidos de América, el gobierno de ese
país inició una investigación por subvenciones en contra de las importaciones de azúcar mexicana,
derivado de lo cual, el 25 de agosto de 2014 determinó preliminarmente la imposición de derechos
compensatorios provisionales, medidas que restan competitividad a ese producto en su acceso al
mercado de los Estados Unidos de América debido al cese de las exportaciones del mismo, impactando
al mercado nacional y la economía y bienestar de las familias que se ven beneficiadas con el desarrollo
de la agroindustria de la caña de azúcar. Lo anterior, considerando el impacto negativo que tendría la
presencia de excedentes de producción en los precios del azúcar y la caña de azúcar en el mercado
nacional.11

Posteriormente, se alcanzó un acuerdo con la autoridad competente de los Estados Unidos de América
en los términos previstos por el Acuerdo sobre Subvenciones y Medidas Compensatorias, con lo cual
se suspende el curso de la investigación de ese gobierno, y por lo tanto, la imposición de derechos
compensatorios provisionales o definitivos que afecten las exportaciones mexicanas de azúcar a ese
país.

Derivado del acuerdo de suspensión de las investigaciones antidumping y antisubvenciones en contra
de las importaciones de azúcar mexicana, se cuenta con una nueva regulación para determinar los
cupos de exportación de azúcar mexicana a los Estados Unidos.

 El monto del cupo total (CTt) de cada ciclo azucarero será determinado por los siguientes
elementos:

1. El excedente de oferta de México, Yt (calculado por CONADESUCA)
2. El límite de exportación de azúcar mexicana a Estados Unidos, Xt (publicado en el WASDE)
3. La demanda en Estados Unidos, α (establecida en el Acuerdo de Suspensión)

 La fórmula para determinación del monto del cupo es la siguiente: CTt = min {Xt, Yt }*α
 El cálculo se actualizará en julio, septiembre, diciembre y marzo de cada año. Cabe señalar
que la suma del volumen de azúcar refinada no podrá rebasar el 53 por ciento del cupo total.
 Los cupos se administrarán de acuerdo a:

Fuente: Elaboración propia con datos de Secretaría de Economía
Nota: El cupo dado a conocer por WASDE para 2014/15 es de 1.306 millones de toneladas (equivalente valor comercial).

11
DOF: 06/02/2015
24
Recuadro 6. Estimación de los inventarios de azúcar en México
La estimación en los inventarios nacionales de azúcar indican, de acuerdo a la información disponible,
un volumen de inventarios en 2.7 millones de toneladas a junio 2015. Lo anterior representa un
aumento a tasa interanual en 39.5 por ciento. Además, se observa una relación inversa entre
inventarios y precios nacionales, a mayor volumen de inventario menor precio.

Evolución de los inventarios finales mensuales*/

Ciclo comercial
(Miles de toneladas)
Zafra Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep
2012/13 534 482 994 1,644 2,160 2,821 3,403 3,631 3,208 2,584 2,070 1,416
2013/14 870 433 702 1,166 1,493 2,084 2,415 2,469 2,079 1,619 1,171 825
2014/15 461 315 839 1,251 1,778 2,238 2,806 3,160 2,806 2,308 1,749 1,379
Fuente: Elaboración propia con información de SIAVI‐SE y CONADESUCA.
*/: Estimación.
Para mayo y junio de 2015 se consideran solo las exportaciones a Estados Unidos con datos de
USDA.

Estimación de los inventarios finales de azúcar y precio de azúcar estándar.
a) Inventarios de azúcar por mes por zafra b) Relación de inventarios finales con precio de
( azúcar estándar
(Miles de toneladas) (Miles de toneladas y pesos por tonelada)
4,000 10,500 5,100
2012/13 Inventarios finales (eje der)
10,000 Precio Azúcar Std (eje izq)
2013/14 3,500 4,400
2014/15
3,000 9,500
3,700
9,000
2,500 3,000
8,500
2,000 2,300
8,000
1,500
1,600
7,500
1,000
7,000 900
500
6,500 200
may.‐14
jul.‐14
sep.‐14
nov.‐14
ene.‐15
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
0
Feb
Sep
Abr
Jul
Oct
Ene
Ago
May
Mar
Nov
Dic
Jun

Fuente: Elaboración propia con datos de SIAVI‐SE, SNIIM‐SE, CONADESUCA y USDA.

Nota: Las cifras de inventarios reportadas en este recuadro provienen de estimaciones propias, no se deben
considerar como cifras oficiales.
25
4.4 Precios a nivel nacional

A nivel nacional, debido a que el azúcar es un producto de origen agroindustrial, existen
diferentes tipos de precio de acuerdo al estado o fase en el que se encuentra el producto,
es decir desde que es un producto primario (caña de azúcar) hasta que es un producto
agroindustrial (azúcar). En este sentido, los precios para el edulcorante son: el precio de
referencia por tonelada de azúcar, el precio de referencia para el pago de caña de azúcar
(precio pagado al productor primario), precios al mayoreo y menudeo en centrales de
abasto, y precios al consumidor.15 Cabe mencionar que estos precios también están
sujetos al comportamiento de los precios internacionales citados anteriormente,
principalmente el contrato No 11 y 16.

De esta forma, durante los últimos tres ciclos, incluyendo la estimación 2015/16, el precio
de referencia por tonelada de azúcar que establece el Comité Nacional para el Desarrollo
Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA); cotizó por debajo de lo reportado en
2012/13. De acuerdo con estimaciones propias, el precio de referencia ponderado de
azúcar para pago de caña a los productores podría ser entre 7,973 y 8,000 pesos, lo que
representaría un aumento a tasa anual de 12.4 por ciento.

Precio de referencia por tonelada de azúcar y tonelada de caña de azúcar, 2008‐2015
(Pesos por tonelada)
12,000.0 Precio de referencia del azúcar para pago de caña (Eje izquierdo) 800
Precio por tonelada de caña (Eje Derecho)
700
10,000.0
600
8,000.0
500
6,000.0 400
300
4,000.0
200
2,000.0
100
0.0 0
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15
2015/16*
Fuente: CONADESUCA y estimaciones propias para 2015/16.

15
Artículos 57 y 58 de la Ley de Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar. De acuerdo con la Ley de Desarrollo
Sustentable de la Caña de Azúcar, el precio de un kilogramo de azúcar estándar se determina como el promedio
ponderado del precio nacional del azúcar estándar al mayoreo y el precio de exportación de azúcar realizada en el
ciclo azucarero que se trate. Asimismo, el precio de la caña de azúcar se obtiene en función del precio de referencia
del azúcar, a razón de 57 por ciento del precio de referencia por kilogramo de azúcar base estándar.
26
Algunos de los factores que han ocasionado el aumento en el precio referente para el pago
por tonelada de azúcar son:

 El aumento en el tipo de cambio peso/dólar
 La reciente modificación en la estructura del consumo de azúcar en México, en la
que el consumo nacional aparente se reportó en 4.44 mdt (aumentó); y
exportaciones al resto del mundo que no sea EE.UU, (170.8 miles de toneladas)
(disminuyó).
 El volumen de exportación de azúcar y mieles a Estados Unidos se estableció en
1.3 mdt de azúcar y 144 mil toneladas de mieles y endulzantes.

Por su parte, durante septiembre de 2015, los precios al mayoreo tanto de azúcar estándar
y refinada reportan aumentos en 9.2 y 19.8 por ciento a tasa anual respectivamente.
Cabe mencionar que dichas cotizaciones son las más altas para ambos casos desde hace
36 meses.

Precio de azúcar en el mercado nacional al mayoreo, 2009‐2015
(pesos por tonelada)
18,000
Estándar Refinada
16,000
14,000
12,000
10,000
8,000
6,000
4,000
2,000
‐
ene.‐07
may.‐07
sep.‐07
ene.‐08
may.‐08
sep.‐08
ene.‐09
may.‐09
sep.‐09
ene.‐10
may.‐10
sep.‐10
ene.‐11
may.‐11
sep.‐11
ene.‐12
may.‐12
sep.‐12
ene.‐13
may.‐13
sep.‐13
ene.‐14
may.‐14
sep.‐14
ene.‐15
may.‐15
sep.‐15

Fuente: SNIIM‐SE.

27

5. Financiamiento otorgado por FIRA

El descuento16 FIRA entre 2005 y 2014 otorgado a la cadena de valor caña de azúcar en
promedió 7,172.8 millones de pesos por año. La región sur capturó 53.9 por ciento de los
recursos canalizados a la red; el occidente, 23.4 por ciento; el sureste, 14.2 por ciento; el
norte, 7.5 por ciento; y el noroeste, 0.8 por ciento.

Evolución del financiamiento de FIRA a la red caña de azúcar 2004‐2014
(Millones de pesos constantes base 2014)
a) Descuento por regional FIRA b) Descuento por tipo de crédito
12,000 12,000
Sureste
Sur Refaccionario Avio
Occidente 10,000 10,000
Norte
Noroeste
8,000 8,000
6,000 6,000
4,000 4,000
2,000 2,000
0 0
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014

Fuente: FIRA‐EBIS Fuente: FIRA‐EBIS

El crédito de avío representó el 81.1 por ciento del descuento en promedio durante los
últimos diez años; el promedio anual durante este periodo para este tipo de crédito fue
de 5,816.3 millones de pesos. En cambio, el crédito refaccionario representó el 18.9 por
ciento del descuento total en el mismo periodo; en promedio el monto anual de este tipo
de crédito en los últimos diez años fue 1,356.5 millones de pesos.

Por otro lado, el descuento se concentra en cinco entidades: Veracruz, Jalisco, Tamaulipas,
Nayarit, y Chiapas. En conjunto, durante los últimos diez años estas cinco entidades
capturaron el 60.6 por ciento del financiamiento total FIRA a la red. Entre 2005 y 2014, el
descuento conjunto de estas entidades ha presentado tasas medias de crecimiento anual
positivas en términos reales durante dicho periodo (Veracruz 6.3 por ciento, Jalisco 8.4
por ciento, Tamaulipas 10.5 por ciento, Nayarit 32.0 por ciento y Chiapas 7.5 por ciento).
16
El descuento es el apoyo financiero mediante el cual FIRA otorga recursos crediticios a intermediarios
financieros, cuyo sustento es el endoso en propiedad a favor de Banco de México, en su carácter de Fiduciario en
los Fideicomisos que integran FIRA, de los títulos de crédito suscritos por los acreditados a favor del intermediario
financiero.
28

El descuento por tipo de actividad durante los diez años indica que el financiamiento a la
actividad primaria representó el 62.3 por ciento del total de los recursos canalizados, la
industrialización el 10.8 por ciento, comercialización el 25.4 por ciento y servicios17 1.4
por ciento.

Evolución del financiamiento de FIRA a la red caña de azúcar 2004‐2014
a) Descuento por principales estados b) Descuento por tipo de actividad
Resto 12,000 12,000
Servicios
Chiapas Comercialización
Nayarit 10,000 10,000
Industrialización
Tamaulipas Primaria
Jalisco 8,000 8,000
Veracruz
6,000 6,000
4,000 4,000
2,000 2,000
0 0
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014


Por otro lado, el otorgamiento de garantía sin fondeo18 a la red de azúcar muestra una
reducción en términos reales en 17.7 por ciento a tasa promedio anual entre 2005 y 2014.

La garantía sin fondeo para el crédito de avío representó el 96.4 por ciento del total
durante el periodo; en cambio, la garantía sin fondeo para el crédito refaccionario
representó el 4.0 por ciento del total.

17 La actividad servicios contempla los financiamientos relacionados con prestaciones financieras, seguros, primas de
cobertura de precio, alquiler de bienes inmuebles entre otros.
18
La garantía sin fondeo es el servicio que se otorga a los intermediarios financieros autorizados a recibir este servicio,
para respaldar las recuperaciones parciales de los créditos que conceden a su clientela elegible y que no sean
cubiertos a su vencimiento. No funciona como seguros, ni como una condonación de adeudos porque persiste la
obligación de pago por el acreditado y de recuperación por el intermediario financiero.
29
Evolución de garantía sin fondeo FIRA a la red caña de azúcar 2004‐2014
a) Por tipo de crédito b) Por principales estados
3,000 3,000
Refaccionario Resto
2,500 Chiapas 2,500
Avio
Nayarit
2,000 Jalisco 2,000
Nuevo Léon
D.F
1,500 1,500
1,000 1,000
500 500
0 0
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014


Por otro lado, el saldo de cartera muestra un aumento en términos reales de 4.1 por
ciento en los últimos tres años. En 2014 el saldo de cartera para dicha actividad fue
2,746 millones de pesos, monto similar al reportado en 2013.

30
Saldo de cartera FIRA en la red caña de azúcar 2004‐2014
a) Por tipo de crédito b) Por Región
Refaccionario 9,000 Occidente 9,000
Avio Noroeste
8,000 8,000
Norte
7,000 Sur 7,000
Sureste
6,000 6,000
5,000 5,000
4,000 4,000
3,000 3,000
2,000 2,000
1,000 1,000
0 0
2012 2013 2014 2012 2013 2014


Saldo de cartera FIRA en la red caña de azúcar 2004‐2014
a) Por tipo de crédito b) Por principales estados
Resto
9,000 9,000
Servicios
Nayarit 8,000 8,000
Comercialización
Tamaulipas
7,000 Industrialización 7,000
Jalisco
Primaria
Veracruz
6,000 6,000
5,000 5,000
4,000 4,000
3,000 3,000
2,000 2,000
1,000 1,000
0 0
2012 2013 2014 2012 2013 2014


31
6. Conclusiones

Se estima que la producción mundial de azúcar para el ciclo comercial 2015/16 será de
173.4 mdt. Lo anterior representa una reducción a tasa anual en 0.5 por ciento. Sin
embargo, dicho volumen de producción se pronostica sea menor que el volumen de
consumo en 1.0 mdt. Cabe mencionar que después de cinco ciclos comerciales la
producción será menor que el consumo.

Por el lado de los inventarios mundiales, se prevé que para 2015/16 reporten una
reducción de 8.5 por ciento a tasa anual y alcancen las 40.5 mdt de azúcar. Lo anterior
derivado de una menor producción y un aumento en el consumo mundial.

Respecto al comercio internacional, para el ciclo 2015/16 se prevé un volumen de
exportaciones en 55.8 mdt; dicho nivel de exportación se ubicaría como el segundo mayor
de los últimos 57 años; solo después del volumen exportado de 57.5 mdt en 2013/14. Lo
anterior significaría un incremento de 3.1 por ciento con respecto al ciclo previo.

Las cotizaciones de los futuros del contrato #11 con vencimiento a marzo, mayo, julio y
octubre de 2016 indican un repunte en 5.8, 5.2, 4.5 y 5.8 por ciento respectivamente en
comparación con el spot observado el 30 de septiembre que reportó en 12.17 centavos de
dólar por libra.

En México, para el ciclo 2015/16 se estima un nivel de producción similar al observado en
2014/15, es decir, un volumen de producción de 6.04 mdt (peso comercial). Lo anterior
de acuerdo con estimaciones USDA.

Por el lado del consumo nacional, de acuerdo con el estimado del balance azucarero de
CONADESUCA al 1° de septiembre, la estructura de consumo del ciclo comercial 2014/15
es la siguiente: consumo nacional aparente, 4.44 mdt; consumo total, 4.58 mdt;
exportaciones a Estados Unidos (1.47 mdt) y exportaciones a otros países (.170 mdt). De
esta forma para el ciclo 2015/16 se esperaría un consumo similar al de 2014/15.

Los precios nacionales de azúcar observados durante septiembre de 2015 representan los
más altos en los últimos 36 meses. El precio de azúcar estándar y refinada cotizó durante
septiembre en 10,170 y 12,152 pesos por tonelada, respectivamente. Lo anterior
representa un aumento en 9.2 y 19.8 por ciento a tasa interanual.

Por su parte, de acuerdo con estimaciones propias, el precio de referencia ponderado de
azúcar para pago de caña a los productores podría ser entre 7,973 y 8,000 pesos. Lo que
representaría un aumento a tasa anual en 12.4 por ciento.

32
7. Referencias

Base de datos OCDE‐FAO, Agricultural Outlook 2015‐2024.
CONADESUCA. Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar.
FAO. 2015. Food Outlook Biannual Report on Global Food Markets. May 2015.
FAO. 2013. Structural changes in the sugar market and implications for sugar cane
smallholders in developing countries.
INEGI. Instituto Nacional de Estadística y Geografía.
OECD‐FAO Agricultural Outlook 2015‐2024.
OCDE‐FAO. 2008. Bioetanol de caña de azúcar, una energía para el desarrollo sostenible.
PRONAC. Programa Nacional de la Agroindustria de la Caña de Azúcar 2014‐2018,
publicado en el DOF en Mayo de 2014.
Reuters.
Rabobank.
SIAP‐SAGARPA.
SIAVI‐SE. Sistema de Información Arancelaria Vía Internet.
SNIIM. Sistema Nacional de Investigación e Información de Mercados.
Unión Nacional de Cañeros.
USDA‐FAS. Foreign Agricultuiral Service. Sugar World Market and Trade. May 2015.
USDA. Foreign Agricultural Service's Production, Supply and Distribution (PSD) Online
Database.
WASDE. World Agricultural Supply and Demanda Estimates, September 11, 2015.

33
8. Anexo estadístico
Mercado mundial

Principales países productores (Miles de toneladas)
País/Ciclo 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16*
Bras il 28,175 26,850 31,450 31,600 31,850 36,400 38,350 36,150 38,600 37,800 35,850 36,000
India 14,170 21,140 30,780 28,630 15,950 20,637 26,574 28,620 27,337 26,605 29,483 29,050
Unión Europea 21,648 21,373 17,987 15,834 14,290 16,897 15,939 18,320 16,655 16,020 16,750 15,500
Chi na 9,826 9,446 12,855 15,898 13,317 11,429 11,199 12,341 14,001 14,263 11,000 10,820
Tail andia 5,187 4,835 6,720 7,820 7,200 6,930 9,663 10,235 10,024 11,333 10,970 11,400
EE.UU. 7,146 6,713 7,662 7,396 6,833 7,224 7,104 7,700 8,148 7,676 7,735 7,665
México 6,149 5,604 5,633 5,852 5,260 5,115 5,495 5,351 7,393 6,382 6,360 6,360
Australia 5,388 5,297 5,212 4,939 4,814 4,700 3,700 3,683 4,250 4,380 4,700 4,800
Pakis tán 2,937 2,597 3,615 4,163 3,512 3,420 3,920 4,520 5,000 5,630 5,230 5,430
Rusi a 2,250 2,500 3,150 3,200 3,481 3,444 2,996 5,545 5,000 4,400 4,350 4,500
Otros 37,858 37,948 39,214 37,925 37,326 36,983 37,279 39,894 41,142 41,074 41,880 41,880
Fuente: USDA. *: es timado
Principales países consumidores (Miles de toneladas)
País / Ciclo 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16*
India 19,590 20,840 20,400 22,021 23,500 22,500 23,050 24,180 25,000 26,000 27,000 28,000
Unión Europea 17,529 16,824 21,446 16,716 17,036 17,610 18,040 18,200 18,250 18,500 18,700 18,800
Chi na 11,400 11,500 13,500 14,250 14,500 14,300 14,000 14,200 15,100 16,500 17,400 17,700
Bras il 10,600 10,630 10,800 11,400 11,650 11,800 11,455 11,500 11,200 11,260 11,300 11,400
EE.UU. 9,329 9,321 9,074 9,711 9,624 10,075 10,379 10,205 10,661 11,109 10,881 10,996
Rusi a 6,300 5,400 5,950 5,990 5,500 5,715 5,538 5,715 5,715 5,415 5,715 5,800
México 5,481 5,729 5,523 5,144 5,393 4,875 4,411 4,653 5,008 4,527 4,848 4,848
Indones ia 3,550 3,850 4,300 4,400 4,500 4,700 5,000 5,050 5,400 5,450 5,500 5,550
Pakis tán 3,750 3,850 3,950 4,100 4,175 4,100 4,250 4,300 4,400 4,500 4,700 4,950
Egipto 2,485 2,441 2,598 2,690 2,748 2,629 2,800 2,850 2,840 2,870 2,930 3,000
Otros 52,563 53,369 53,858 54,825 55,822 56,617 57,149 59,134 62,500 61,804 62,480 63,168
Principales países importadores (Miles de toneladas)
País / Ciclo 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16*
Chi na 1,360 1,234 1,465 972 1,077 1,535 2,143 4,430 3,802 4,330 4,800 5,500
EE.UU. 1,905 3,124 1,887 2,377 2,796 3,010 3,391 3,294 2,925 3,395 3,143 3,457
Indons eia 1,450 1,800 1,800 2,420 2,197 3,200 3,082 3,027 3,570 3,570 3,050 3,200
Unión Europea 942 995 3,530 2,948 3,180 2,561 3,755 3,552 3,790 3,263 3,000 3,200
Emi ratos Árabes 1,756 1,730 1,740 1,860 1,490 2,100 1,969 2,154 2,583 2,108 2,400 2,500
Malasi a 1,459 1,414 1,670 1,425 1,504 1,537 1,827 1,760 2,066 2,031 2,075 2,100
Bangladesh 1,020 900 1,100 1,500 1,315 1,361 1,537 1,700 1,547 2,085 2,075 2,100
Corea del Sur 1,652 1,669 1,475 1,805 1,687 1,617 1,688 1,668 1,806 1,909 1,870 1,875
Algeria 1,153 1,130 1,110 1,105 1,159 1,260 1,193 1,594 2,014 1,854 1,760 1,800
Nigeria 1,150 1,200 1,240 1,485 1,175 1,431 1,495 1,399 1,450 1,470 1,465 1,470
Otros 31,631 29,524 27,125 27,062 24,753 28,649 27,057 23,748 25,457 25,286 25,913 25,665
Principales países exportadores (Miles de toneladas)
País / Ciclo 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16*
Bras il 18,020 17,090 20,850 19,500 21,550 24,300 25,800 24,650 27,650 26,200 24,550 24,350
Tail andia 3,115 2,242 4,705 4,914 5,295 4,930 6,642 7,898 6,693 7,200 8,000 8,300
Australia 4,447 4,208 3,860 3,700 3,522 3,600 2,750 2,800 3,100 3,242 3,561 3,650
Guatemala 1,386 1,391 1,500 1,333 1,654 1,815 1,544 1,619 1,911 2,100 2,200 2,350
Mexico 128 866 160 677 1,378 751 1,558 985 2,091 2,661 1,596 1,930
EU‐15 0 0 2,439 1,656 1,332 2,647 1,113 2,343 1,662 1,552 1,500 1,500
India 40 1,510 2,680 6,014 224 225 3,903 3,764 964 2,801 1,500 2,200
Unión Europea 0 0 2,439 1,656 1,332 2,647 1,113 2,343 1,662 1,552 1,500 1,500
Cuba 770 730 795 960 727 538 577 830 798 1,053 1,050 1,050
Colombia 1,231 988 942 661 585 870 830 876 542 800 810 790
Ortos 17,814 20,509 10,389 9,554 7,363 6,004 7,956 6,828 8,070 8,368 7,888 8,192
34
Mercado nacional

Caña de azúcar riego + temporal
Concepto 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Superficie Cosechada ( Ha. ) 651,911 669,781 662,846 690,441 691,441 692,574 703,943 713,824 735,127 782,801.11 761,969.51
Volumen Producción ( Ton. ) 48,662,243 51,645,544 50,060,254 52,089,356 51,090,721 48,764,224 50,421,619 49,735,273 50,946,483 61,182,077 56,682,689
Rendimiento (Ton. / Ha. ) 75 77 76 75 74 70 72 70 69 78 74
Precio Medio Rural ($ / Ton.) 329 363 372 381 399 388 620 611 664 515 463
Fuente SIAP‐SAGARPA.

Producción de azúcar (toneladas)
Estado 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15
Veracruz 1,765,786 2,620,194 2,522,967 2,220,429
Jalisco 672,219 871,189 859,106 876,088
San Luis Potosí 336,179 712,061 650,806 560,375
Chiapas 310,365 404,833 349,507 319,759
Oaxaca 252,707 349,264 357,134 308,706
Tamaulipas 241,536 280,979 240,200 172,115
Puebla 240,659 263,806 254,643 223,569
Nayarit 239,885 260,462 281,151 312,850
Morelos 186,961 249,638 247,249 238,197
Sinaloa 180,216 219,067 82,154 28,320
Tabasco 148,238 177,724 250,763 168,387
Michoacán 114,002 176,468 173,397 162,034
Quintana Roo 143,383 175,215 184,300 146,224
Colima 140,442 141,441 164,408 161,227
Campeche 45,891 72,458 77,525 86,682
Total Nacional 5,018,469 6,974,799 6,695,310 5,984,962
Fuente: CONADESUCA.

Precio por tonelada de
Azúcar Estándar Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
2015 8,520 8,386 8,235 8,285 8,274 9,167 9,524 9,695
2014 8,270 7,765 7,443 7,335 7,459 8,402 8,979 9,154 9,311 9,517 9,283 8,881
2013 8,156 8,601 8,454 7,736 6,999 7,321 7,285 7,725 7,500 7,424 7,446 8,225
2012 12,644 12,050 11,503 11,143 11,888 11,194 10,794 10,080 9,348 9,282 8,727 8,489
2011 10,684 10,546 10,687 10,808 11,216 11,201 11,392 12,783 13,087 14,735 14,529 13,655
2010 11,784 12,670 12,548 11,851 11,370 10,673 10,534 10,545 11,502 11,518 11,368 10,887
2009 5,813 5,795 5,843 6,564 6,844 7,463 8,365 9,264 13,017 12,946 12,824 12,298
Fuente: SNIIM‐SE.
Precio por tonelada de
Azúcar Refinada Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
2015 10,428 10,371 10,342 10,340 10,340 10,660 10,920 11,087
2014 9,469 9,201 9,039 8,990 9,073 9,520 9,957 10,043 10,140 10,437 10,490 10,451
2013 10,366 10,411 10,150 9,811 9,142 9,017 8,900 8,975 8,865 8,728 8,707 9,262
2012 14,775 14,504 14,074 13,693 13,949 13,597 13,424 13,041 12,431 12,136 11,258 10,866
2011 12,347 12,255 12,232 12,304 12,669 12,720 12,828 13,581 13,918 15,555 15,645 15,308
2010 13,251 13,881 13,928 13,803 13,528 13,078 12,763 12,643 12,787 12,735 12,572 12,413
2009 6,846 6,892 6,873 7,414 7,892 8,528 9,412 10,210 13,945 14,283 14,068 13,520
Fuente: SNIIM‐SE.

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