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O que é tipo Zootécnico?

Conformação que torna o animal altamente utilizável em um determinado gênero de exploração

Como é o Tipo Zootécnico do gado de corte?

Corpocilíndrico, Estrutura relativamente grande, Corpo alongado, Corpo musculoso

Como é o Tipo Zootécnico do gado de Leite?

Corpo em forma de triângulo, Pescoço longo,fino e descarnado, Peito relativamente estreito.

Como saber qual a melhor raça utilizar?

Efeito do clima sobre elas, conhecer as raças e cruzamentos, conhecer as exigências e demandas do
mercado.

Como são feitas as Divisão das raças de bovinos?

Bosindicus(com cupim)- Zebuínos -Índia
Bostaurus(sem cupim)- Taurinos –Europa

Divisão das raças de bovinos,Existemcercade 800 raças de bovinos

480taurinas, 320zebuínas.
Certo ( ) Errado ( ).

Quais as característica dos Zebuínos?

Cupim(Reserva de energia)
Cabeça comprida e estreita
Garupa curta e inclinada
Pele solta,fina e bem pigmentada
Barbela de senvolvida(áreacomgrandeconcentraçãodeglândulassudoríparas)
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Pelos curtos e lisos

Cascos fortes

Quais as característica dos Taurinos?

Ausência de cupim
Cabeça pequena,curta e larga entre os olhos
Garupa larga e horizontal
Pele agarrada,sempre pregas
Barbela pouco desenvolvida

Quais as vantagens Zebuínos?

Adaptação ao clima tropical

Elevada resistência a parasitas
Boa habilidade materna e menor porte

Quais as desvantagens Zebuínas?

Menor tempo de seleção que raças europeias

Menor taxa decrescimento
Temperamento menos dócil
Menor qualidade de carcaça e de carne
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Quais são as raças do Zebuinos?

Nelore, Guzerá, Gir, Sindi, Indu Brasil, Tabapuã, Brahman.

Quais são as raças do Taurinos?

Aberdeen-Angus–Red Angus, Hereford, Shorthorn, Devon, Charolês, Simental, Chianina,

Caracu

Quais as vantagens Taurinos?

Elevado potencial de crescimento

Elevadas taxas de ganho de peso
Boa conversão alimentar
Elevado peso e rendimento de carcaça

Quais as desvantagens Taurinos?

Acabamento de carcaça tardio

Baixo teor de gordura na carcaça
Fêmeas com elevado peso adulto
Elevada exigência nutricional
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Quais são as raças Leiteras?

Holandesa,Jersey,Guernsey,Pardo-Suíço,
Gire Guzerá

Fale sobre a raça holandesa?

Raça com maior média diária de produção de leite

Mais ifundida no Brasil
Variedade Frísia–Preto e Branco,
Raça de grande porte,
Leite com baixo teor de gordura e sólidos totais

Fale sobre a raça Jersey?

Grande produtora de leite,Leite com elevado teor de sólidos totais,Precocidade sexual

Fale sobre a raça Girolando?

Raça sintética,Formada pelo cruzamento de bovinos Gir com Holândes,

Produção média de 12 kg de leite por dia.

Quais são os Objetivos do uso dos cruzamentos?

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1º-Aumentar produtividade, 2º-Produzir animais mais adaptados

O que é Vigor híbrido?

Fenômeno biológico onde os filhos cruzados apresentam maior produção e vigor que a média de seus
pais

Quais são as prioridades na agropecuária?

Genetica, sanidade e alimentação.

Sugerir possíveis (pelo menos 2) cruzamentos para cada um dos seguintes sistemas de produção,
citando os benefícios e dificuldades de sua implementação:

1- Sistema intensivo de pecuária de corte de ciclo completo, com pastagens melhoradas, ILP e
terminação em confinamento visando a produção de novilhos precoces e superprecoces.

Resposta: Meio sangue zebuíno x raças britânicas(Angus).

Meio sangue zebuíno x raçasContinetais

2º - Sistema extensivo de pecuária de corte no sistema de cria, que visa desmamar bezerros mais
pesados para mercados com nível intermediário de tecnificação na recria e engorda.

Raça britânica ou taurino adaptado

Cruzamento terminal com raça continental ou zebuíno
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Onde é produzido o leite?

Nas glândulas mamárias

O que é o úbere? ,

É uma glândula epitelial

O interior do úbere é composto por 2 tipos de tecido principais quais são?

PARÊNQUIMA : Composto pelas células responsáveis pelas principais funções

Secreção, Armazenamento e Transporte de leite.

ESTROMA: Tecido conjuntivo e adiposo e Tecido muscular (excreção do leite) e Vasos sanguíneos
e linfáticos

O que é Alvéolo ?

É o elemento básico do tecido secretor, possuindo de 0,1 a 0,5mm de diâmetro.

O que é o colostro?
Produto da ordenha obtido até o 5º dia após o parto .

Qual o papel da ocitocina?

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É a responsável pela ejeção ou “descida do leite” dos alvéolos, onde a maioria é armazenada entre
uma ordenha e outra, até os tetos.

O que é preciso para secar a vaca?

suspensão da ordenha, Período seco, Período sem produção de leite entre duas lactações sucessivas.

O que é Curva de lactação?

Representação gráfica da variação da produção de leite de um animal durante a lactação

Para que serve o controle de Leiteiro?

Registro da produção de leite de cada vaca do rebanho, Conhecer a real situação produtiva dos
animais da propriedade, Ajuste da alimentação (concentrado),Identificar vacas mais e menos
produtivas (seleção), Identificar falhas de manejo.

Quais são os métodos de ordenha?

Natural, Manual e Mecânica.

Como é feita a ordenha Natural?

É a que ocorre na amamentação ou sucção pelo bezerro.
Como é feita a Ordenha Manual? È realizada através da mão.

Como é feita a Ordenha Mecânica? Balde ao pé, Circuito fechado em linha baixa e Circuito fechado
em linha alta.

Quais as vantagens da ordenha mecânica?

Economia de mão de obra. Redução do tempo de ordenha. Substituição mais fácil de pessoal.
Melhoria das condições de trabalho. Melhor qualidade do leite.
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Componentes básicos da ordenhadeira?

Filtro, Pré resfriador e Resfriador

O que é preciso em uma sala de ordenha?

Leve desnível em direção a canaleta para facilitar limpeza ,Local para contenção dos animais
,Entrada e saída por locais diferentes ,Área de alimentação após a ordenha , Sala do leite e Depósito

O que é mastite?
Inflamação da glândula mamária, Pode ser gerada por bactérias e fungos, que atingem um ou mais
quartos mamários de uma vaca, Pode ser considerada clínica ou subclínica.

O que é Mastite clínica?

Causa sinais clínicos na aparência do leite e do úbere do animal infectado

Quais são os sintomas de vacas com mastite?

Inflamação no úbere e tetos; Mudanças na composição do leite, como a diminuição no volume
secretado, grumos e pus; Alterações no comportamento do animal; Perda de apetite; Febre; Queda na
produção de leite; Morte do animal em casos mais graves.

– Como é obtido o leite tipo A?

É o leite fluido, produzido, beneficiado e envasado exclusivamente em Granja Leiteira, conforme
estabelecido em Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade específico;
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Qual o intervalo máximo entre as coletas de leite no resfriador da propriedade rural?

48h

Qual a temperatura máxima no tanque de resfriamento?

4ºC

Qual o tempo máximo para o transporte do leite em latões em temperatura ambiente ao resfriador?
2 horas

Quais os testes diários a serem realizados na recepção do leite no estabelecimento?

Temperatura (7ºC no estabelecimento processador) Teste do Álcool/Alizarol na concentração
mínima de 72% v/v Teste realizado na entrega do leite pelo produtor para resfriamento, na coleta
pelo caminhão para levar a indústria, na chagada a indústria, A análise do alizarol tem o objetivo de
estimar indiretamente a acidez do leite que será analisado e a estabilidade ao tratamento térmico.

Quais os testes diários a serem realizados na recepção do leite no estabelecimento?

Temperatura (7ºC no estabelecimento processador)  Teste do Álcool/Alizarol na concentração
mínima de 72% v/v.

Quais os testes diários a serem realizados na recepção do leite no estabelecimento?

Acidez titulável; Índice crioscópico; Temperatura de congelamento (avalia adulteração com água)
Densidade relativa a 15ºC – Adição de água ou outras substâncias , Teor de gordura; Teor de sólidos
totais e teor de sólidos não gordurosos;

Como alimentar a vaca no terço inicial de lactação?

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Pastagem de alta qualidade, com elevada disponibilidade de forragem , Podem ser usados outros
volumosos de elevado valor nutricional , Aumentar o fornecimento de alimentos concentrados
Relação concentrado:volumoso (60:40) , Fornecimento preferencialmente logo após a ordenha, Seca,
Fornecer volumosos de elevada qualidade + concentrados , Regra = 1 kg de concentrado para cada
2,5 kg de leite.

Febre do leite? Hipocalcemia, Baixos níveis de cálcio no sangue após o parto, Causado pelo
aumento súbito e acelerado da mobilização desse elemento no início do período de produção de
colostro e leite .

– Você foi contratado para ser responsável técnico em uma granja leiteira com rebanho girolando
com elevada média diária de produção de leite. Ao chegar na propriedade, você constatou uma
elevada incidência de hipocalcemia em vacas recém paridas. Qual sua recomendação para reduzir a
ocorrência desse problema?

Fornecer dietas aniônicas (maior presença de ânions relativamente aos cátions) no período pré-parto
(30 dias), Leve acidose metabólica, Estímulo a liberação de paratormônio, Reabsorção de cálcio dos
ossos e Aumento da concentração de Ca+ no sangue.

Considerando que no rebanho foi observado uma elevada incidência de animais com mastite clínica e
subclínica. Estabeleça uma rotina padrão a ser adotada pelos funcionários para minimizar a
ocorrência do problema.

Manejo de qualidade , Execução correta de procedimentos e Mão de obra qualificada.