Cafe Irlandes (Irish Coffee)

April 6th, 2008 by chepo

Esta es una bebida vistosa creada a base de una mezcla que le da un sabor peculiar y
exquisito. Existen muchas historias sobre su origen pero lo que si es certero es que el
“Irish Coffee” surge en irlanda a mediados del siglo XX y se hace famoso en el
Shannon International Airport.

Ingredientes
Whisky
Cafe
Nata o Crema de Leche

Preparación
Primero se le echa un poco de azucar al whisky y se calienta a punto de hervir para
hacerlo mas denso y evitar que se mezcle con el cafe; luego se hace un cafe doble. Por
lo general se sirve en una taza para ”Irish Coffee” que son unas tazas altas y
transparentes, se llena 1/3 de la taza con whisky preparado para que este mas denso,
luego se va sirviendo el cafe poco a poco evitando que se mezcle y por ultimo se le
agrega la nata o la crema de leche. Pruebalo tambien en vasos para shots, asi tendras tus
shots de “Irish Coffee”.

Irish coffee
- Whisky irlandés 3/9
- Café 3/9
- Nata 3/9

La gracia de este cocktail es intentar hacer una bebida tricolor. Primero en una jarra
vertiremos el whisky y unos seis sobres de azúcar. Calentaremos hasta que este a punto
de hervir. Por otro lado haremos un café doble. Ahora, filtramos el whisky a la copa,
después suavemente y con la ayuda de una cucharilla larga, vamos dejando caer el café
lentamente para que no se mezclen los colores (no lo harán ya que el whisky al
mezclarlo con azúcar gana densidad y se queda en el fondo). Finalmente encima
pondremos nata montada intentando hacer una bonita "montañita". Adornar con tres
granos de café. Dejar al cliente una pajita, una cuchara y azúcar para que pueda remover
y comerse la nata.

El Irish coffee, es un cocktail que data de finales de los 40, principios de los 50. Como
siempre, hay varias historias más y es difícil elegir una. Lo único que se sabe es el lugar,
el Shannon International Airport de Irlanda.

La receta original utiliza crema de leche, pero nos será más facil realizarla y queda más
bonita con nata. Todos los amantes del carajillo y del capuchino, quedan prendados de
este excelente perfeccionamiento del café. Para mi, el café irlandés, reúne todas las
condiciones para convertirse en lo que es, una gran mezcla. Diseño, sabor y gran
combinación de líquidos.
Irish coffee

INGREDIENTES
1/2 litro de café negro fuerte 8 c. de azúcar
8 c. de whisky irlandés 1 vasito de nata líquida
canela en polvo

PREPARACIÓN
Calentar las copas, llenándolas da agua caliente» Dejarlas así un momento y tirar el
agua. Repartir en ellas el café bien caliente y el azúcar, removiendo hasta que se
disuelva. Seguidamente verter 2 cucharadas de whisky en cada copa y batir un poco la
nata hasta que se ponga ligeramente espumosa, sin montada. Verterla en las copas, sobre
el café, dejándola resbalar por e! dorso de una cuchara para que quede flotando en la
superficie. Servirlo enseguida espolvoreando la superficie con canela en polvo.
Para 4 personas
C.= cuchara sopera c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de café 5' = cinco
minutos

Irish coffee

Ingredientes
3 tazas de café fuerte caliente
Azúcar al gusto
16 cucharadas de whisky
4 cucharadas de crema batida

Preparación

Mezcle el café con el azúcar, revuelva. Agregue el whisky, mezcle bien, póngalo en
vasos y añada una cucharada de crema a cada uno.