10 Jeitos de Fazer a Turma Comer Legumes e Verduras - VILMA CACCIAGUERRA

1. Dar o bom exemplo

Comer abobrinha e berinjela "lambendo os bei�os" deixa o pessoal no m�nimo curioso
para experimentar tamb�m.

2. Usar Psicologia
O pessoal sempre tolera bem um ou outro tipo de hortali�a, tomate, por exemplo, e
ent�o
por uns tempos, tudo o que fizer, fa�a com tomate, com receitas bem diversificadas
e
comente com todo mundo, cheio de orgulho, que o seu filho, irm�o ou marido "� louco

por legumes", especialmente na frente dele. Aos poucos ele mesmo vai acreditar que
isso
� verdade e come�ar� a aceitar melhor legumes e verduras.

3. N�o for�ar ningu�m a comer o que n�o quer...

...Para que a pessoa (no caso, a crian�a) n�o tome por um determinado alimento (ou
grupo de alimentos) uma antipatia que pode durar a vida inteira.

4. Usar legumes como temperos

Refogar tudo com abundante tomate, cebola e piment�o bem picadinho. Ou invente a
sua
pr�pria combina��o.

5. Evitar servir comida feia

Mesmo pratos como tutu de feij�o podem ter sua apar�ncia melhorada com pedacinhos
de piment�o ou cheiro-verde picado. Decorar os pratos, servindo alimentos de cores
contrastantes. Colocar cenoura ralada, tomate picado, milho verde, piment�es
coloridos
em tudo com a desculpa de que � para "dar cor", que comida colorida � mais bonita.

6. Procurar picar tudo o menor poss�vel

E se ainda assim a hortali�a n�o for tolerada, bater no liquidificador. Geralmente
a
resist�ncia n�o � com rela��o ao sabor, mas a achar seus pedacinhos no meio da
comida.

7. Exagerar no cheiro-verde
Colocar punhados de salsa, cebolinha e coentro com talos em tudo (e cozinhar o
m�nimo
poss�vel), com a desculpa de que � para dar colorido.

8. Aproveitar o caldo de cozimento de legumes

(e cereais, leguminosas, qualquer tipo de alimento) na prepara��o de feij�o, sopas
e
outros alimentos.

9. Misturar legumes da mesma cor

Aos legumes que a sua fam�lia aceita bem, misturar outros de mesma cor, por
exemplo,
pedacinhos de espinafre mo�do junto com a salsa, beterrava e piment�o vermelho com
o
tomate, ab�bora com a cenoura, piment�o verde com a ervilha. Eles comer�o sem
perceber.

10. Embutir legumes nos favoritos de sua fam�lia

Por exemplo:
*Milho verde e pedacinhos de br�colis na cobertura da pizza;
*Repolho picado bem fininho (como se fosse cebola) no camar�o usado em recheios de
tortas e sanduiches;
*Alho-por� e ervilhas frescas no molho a bolonhesa;
*Picles de pepino caseiro, rodelas de tomate e folhas de alface no hamburguer;
*Muita cebola picada na pr�pria carne de hamburger e refogados de carne moida e
frango
ou carne desfiada;
*Cenoura no pur� de batata;
*Fazer doces com legumes, como bolo de cenoura ou de beterraba, doce de ab�bora
(com
calda de chocolate eles comem quase que literalmente TUDO).
*Explorar o colorido intenso da beterraba para fazer doces e sucos cor-de-rosa,
disfar�ando o sabor com suco de lim�o, laranja ou abacaxi.