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» (Jameson), « » (Tullamore Dew).
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» (Clan MacGregor), « » (Grand Macnish),
» (William Riddel), « » (Bell's), « »
(MacArthur's), « » (Johnie Walker), « » (Ballantine's),
» (Lagavulin), « » (Glenmorangie), « »
(Laphroaig), « » (Cragganmore), « » (Glen Grant),
» (Bowmore), « » (Caol Ila).
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(Canadian Club), « » (Crown Royal).
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40 , 20 , .
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40 , 20 ,2 Orange-Bitter,
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40 « » , 10 Red Orange, 60 ,
40 , 10 , ,
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30 , 40 , 20 ,
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20 , 20 Apricot Brendy, 25
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30 , 30 , 30 .
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ISBN: 978-5-49807-685-0

: 2010

: 96

: PRESSI ( HERSON )

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