FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

PRODUCCIÓN

INSTRUCTOR

CASTRO MORA ESTEBAN

ESTUDIANTES

Gil Ledesma David Leonardo Código. 1530650246

Gaitán Estrada Leidy Tatiana. 1721980540
Arevalo Campo Leonardo Código 1811980770
Jose Antonio Garcia Peña cód: 1711980511

UNIVERSIDAD POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

2019
 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Empresa Consultora:
POLI – CONSULTORS S.A.
La cual ha sido contratada por Cosechas S.A. para ayudarlos a dar soluciones y
bajo un previo análisis de las planeaciones de una demanda que permita dar
mejores resultados en ventas.

Descripción

La empresa cosechas s.a se ha destacado como unas de las mejores empresas en

producción de sus cosechas como lo es el grano de café, pero esta presenta
algunas inconsistencias como la falta de implementación en sus recursos y métodos
de planeación en su rentabilidad, por lo que hace que los trabajadores no se
motiven en el proceso de cosecha por lo que esto genera perdida en sus utilidades
sin contar con el almacenamiento de la materia prima ya que nos presenta un orden
establecido generando desperdicio de la mismo. En este caso en número de
arrobas almacenadas serían las iniciales en el stock pues con el número de
trabajadores no es necesario tener más productos en inventario
Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y
número de operarios despedidos, no mostrando rentabilidad y continuidad con el
trabajador.
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Problemática:

La empresa Cosechas S.A. requiere verificar su comportamiento ante las ventas del
primer semestre del año 2016 de 3 de sus productos los cuales no han tenido la
rentabilidad esperada, además de esto se suma la falta de planeación de los niveles
de producción por mes que permita a la compañía ser rentables y mantener las
entregas a tiempo según demanda en especial el grano de café.
La empresa Cosechas S.A. presenta inconsistencias en sus planeaciones de
abastecimiento de materias primas y en especial requiere una atención prioritaria
para que se genere un esquema práctico que permita mantener los stocks
necesarios para mantener la producción sin elevar los costos de los mismos.
Por último la empresa Cosechas S.A. tiene serios problemas con la selección y
análisis de proveedores sin un refinamiento prioritario de los mismos por lo que se
debe generar una estrategia que permita ser más óptimos en tiempos de atención y
selección.

Justificación a la problemática

La empresa cosechas s. a poseer uno de los productos más importantes de la

economía nacional, tanto como su incidencia social ya que son unas de las
cosechas con más demanda en su exportación y ser unos de los sistemas de
producción de empleo para las familias, además por constituir la principal materia
prima para la elaboración de alimentos concentrados (balanceados) destinados a la
industria agrícola. Como lo es la producción del café (cafeto) un producto estable
aunque en el país se produzca más de 8.7 millones de toneladas y exportando el
80% del total la empresa cosechas s.a poseer dos productos más los cuales
generan más ganacias y rentabilidad pero el error que la empresa posee es su
financiamiento y legista a la hora de darle en el proceso de los productos
cosechados en la misma.
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Objetivo general

Desarrollar una alternativa técnica para dar a conocer e implementar el mejor

método de pronósticos que aplique a los requerimientos de la empresa e
incrementar la rentabilidad. Proponiendo un modelo adecuado en la planeación
y abastecimientos de los productos que sea más económico, con bajos tiempos
de respuesta y en las cantidades necesarias sin generar sobre costos y
rentabilidad en los tiempos de atención y selección.

Objetivo específicos

 Determinar el sistema productivo en los procesos de las cosechas por

medio de subsistemas de producción (o de operaciones) que tienen como
misión la obtención de bienes y servicios durante el proceso de cosecha.

 Constituir la capacidad y determinación de los niveles de rendimiento óptimo

incluyendo planeación, implementación pronósticos y almacenamientos.

 Implementar y Garantizar que se elaboren productos y servicios de excelente

calidad tanto en el proceso como en la venta del producto.

 Realización de estudios y evaluaciones periódicas con el fin de dar una

retroalimentación en la mejora del proceso del producto terminado.

 Implementación de análisis puntuales durante una orden del proceso con el

fin descontextualizar las mejoras que surgen durante el proceso de cosecha.