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Un restaurant gastronomique du «jardin à l’assiette»... en harmonie avec la nature.
S
OURCE
 D
ORÉE
 - I
NFORMATION
 
PRESSE
« Notre restaurant gastronomique naturel est né de la rencontre avec le Chef Cuisinier Jerôme Munster; son goût pour l’association
des saveurs et des matières, son talent pour jouer en nesse sur la
cuisson, le cru et le cuit ». Nathalie et Philippe, les créateurs du lieu ont tout de suite senti que Jérôme allait mettre en valeur comme personne les produits cultivés dans leur micro-ferme permacole. « Chez nous, les produits sont cultivés avec amour dans le respect de la nature et de la biodiversité. Plus qu’un restaurant, nous vou-lons célébrer une danse joyeuse entre culture et cuisine. »« Les légumes cueillis le matin sont dans l’assiette à midi ! »
conrme
Nathalie et quand ils manquent au jardin, ils sont approvisionnés en local, tout comme le vin bio auprès d’un œnologue viticulteur local, les viandes et le pain chez des «partenaires amis» qui cultivent la même exigence. Mais ici qualité ne rime pas avec rareté, car le menu complet est volontairement accessible (28 euros).
 Jérôme Munster, Chef Cuisinier associé, s’est formé à travers le monde durant 20 ans.
 Créatif et perfectionniste, il prend soin de créer chaque jour des compositions différentes, en jouant sur la gamme des sens et des saveurs pour composer un menu terroir, un menu végétarien et un menu enfants.Un restaurant idéal pour découvrir le bio en amoureux ou en
famille avec possibilité de proter de la nature, des chambres
d’hôtes et du Centre de ressourcement. Tout un art de vivre pour retrouver le goût de prendre le temps, de savourer et de se rencontrer.
La Source Dorée, dans les monts et coteaux du Lyonnais (69), a mis au point une nouvelle recette savoureuse : un approvisionnement bio et local, un chef cuisinier expérimenté qui adore mettre en valeur les bons produits, le tout, servi dans un cadre unique à un prix accessible à tous... Ainsi est né le restaurant gastronomique de la Source Dorée pour donner à tous l’envie de manger savoureusement au rythme des saisons.
CONTACTS PRESSE Claire Chabert/ Winston Conseil - cchabert@winstonconseil.com - 07 88 63 47 66La Source Dorée : 53 chemin du Chalet - 69210 Saint-Pierre-La-Palud - 04 72 84 94 01
Essentel :
 Située à Saint-Pierre-La-Palud (69) à 20 kilomètres de Lyon, La Source Dorée est née en 2009 de la rencontre
d’une maison et d’une famille pour devenir un lieu atypique de ressourcement durable. Le projet de cee entreprise familiale s’inspire du modèle de la permaculture. Chambres d’hôtes (cerées 4 épis de charme), restaurant gastrono
-mique naturel, école de cuisine, séminaires d’entreprise, micro ferme permacole, écoparc et espace bien-être, toutes
ses acvités s’enrichissent mutuellement an de créer un écosystème respectueux de l’environnement. hp://www.
la-source-doree.fr/
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