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  • Diagramas de Humedad y Cenizas

    Transféré par

    Tesla Norales
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    Este documento describe el proceso para determinar el porcentaje de humedad y cenizas en la harina de trigo. Se coloca una cantidad de harina en una cápsula o crisol vacío y se pesa, luego se calienta a 125°C o 550°C respectivamente para secar o calcinar la muestra. Finalmente se vuelve a pesar para calcular el porcentaje de humedad o cenizas respecto al peso inicial.

    Description originale:

    Analitica II

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    Este documento describe el proceso para determinar el porcentaje de humedad y cenizas en la harina de trigo. Se coloca una cantidad de harina en una cápsula o crisol vacío y se pesa, luego se calienta a 125°C o 550°C respectivamente para secar o calcinar la muestra. Finalmente se vuelve a pesar para calcular el porcentaje de humedad o cenizas respecto al peso inicial.

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    Diagramas de Humedad y Cenizas

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    Este documento describe el proceso para determinar el porcentaje de humedad y cenizas en la harina de trigo. Se coloca una cantidad de harina en una cápsula o crisol vacío y se pesa, luego se calienta a 125°C o 550°C respectivamente para secar o calcinar la muestra. Finalmente se vuelve a pesar para calcular el porcentaje de humedad o cenizas respecto al peso inicial.

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    DETERMINACION DE HUMEDAD EN LA HARINA DE TRIGO

    INICIO 1

    Dejar calentar
    Colocar una capsula
    2min
    vacía en la balanza

    Transportar la capsula con


    Anotar su peso la harina al horno

    Agregar 5g de harina Calentar en el


    a la capsula horno 2hrs

    Sacar del
    SI NO horno
    ¿Se
    obtuvo la
    cantidad?
    Continuar
    FIN agregando Dejar enfriar

    FIN Pesar la muestra


    seca

    Ajustar el horno a Anotar su


    125°𝐶 peso

    Calcular el
    % humedad
    1

    FIN
    DETERMINACION DE CENIZAS EN LA HARINA DE TRIGO

    INICIO 1

    Dejar calentar
    Colocar un Crisol
    2min
    vacío en la balanza

    Transportar el crisol con la


    Anotar su peso harina a la mufla

    Agregar 3.078g de Calentar en la


    harina al crisol mufla 15min

    Sacar de la mufla después de


    SI NO 5min de apagado.
    ¿Se
    obtuvo la
    cantidad?
    Continuar
    FIN agregando Dejar enfriar

    FIN Pesar la muestra


    calcinada

    Ajustar la mufla a Anotar su


    550°𝐶 peso

    Calcular el
    % de ceniza
    1

    FIN

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