Vous êtes sur la page 1sur 1

Risotto de verduras

Ingredientes, 2 pers.
180 grs arroz Caroli.
1 cebolla
1 pimiento verde peq.
1 pimiento rojo peñ.
1 pimiento amarillo
1 zanahoria.
½ calabacín
50 grs guisantes
50 grs queso parmesano, rallado y un poco más en lascas
700- 750 cl.de caldo de ave.
50 cl de vino blanco.
25 grs.de aceite.
Sal y pimienta al gusto.

Preparacion.

Primero, ponemos todas las verduras, el aceite, un poco de pimienta y la sal en el vaso.
Picamos 10 seg. en velocidad 4.
Una vez picadas sofreímos programando 6 minutos, 100º y velocidad 1.
Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso y añadimos el arroz.
Programamos 3 minutos temperatura Varoma giro a la izquierda y velocidad 1.
Añadimos el vino blanco y los guisantes programamos 1 minuto, 100º, giro izquierda y
velocidad 1. Pasado el tiempo, añadimos el caldo y removemos con la espátula el contenido
del vaso. Ahora programamos 15 minutos, (dependerá del arroz que usemos) 100º, giro
izquierda y velocidad 1, quitando el cubilete y colocando el cestillo encima de la tapa del
vaso. Dejamos que repose 1 minuto en el vaso una vez que termine el tiempo.
Vertemos el risotto en un bol en el que quepa bien y añadimos el parmesano. Removemos
para que se deshaga y se mezcle con todo el arroz.
Servimos el risotto de verduras con un poco de queso parmesano en lascas por encima.