12-8-2019 Propiedades de los

fluidos
Introducción al fenómeno de
transporte

Dayana Sanguino
UNIVERSIDAD DE LA COSTA (CUC)
 Propiedades de los fluidos
Se conoce como fluido aquel líquido que llega a tomar la forma del recipiente donde se encuentra.
(Poseer moléculas que tienen una fuerza de atracción que es débil.) Las propiedades de los fluidos
corresponden a esas magnitudes físicas donde sus valores llegan a definir el estado en el cual se halla.
Cada fluido presenta un valor diferente. El valor de un fluido llega a cambiar desde el momento en
que cambia el valor de una de sus propiedades. Las propiedades de los fluidos hace referencia a:

Viscosidad
La viscosidad es la propiedad que determina la medida de la fluidez a determinadas temperaturas. A
más viscoso implica que menos fluye un fluido. Cuanto más viscoso es un fluido es más pastoso y
menos se desliza por las paredes del recipiente. Podemos decir también que es la mayor o menor
resistencia que ofrece un líquido para fluir libremente. A más resistencia a fluir más viscoso. Si existe
una mayor viscosidad, el líquido fluye más lentamente.
En el SI (Sistema Internacional de Unidades), la unidad física de viscosidad dinámica es el pascal
segundo (Pa·s), que corresponde exactamente a 1 N·s/m² o 1 kg/ (m·s).
La unidad CGS para la viscosidad dinámica es el poise (1 poise (P) ≡ 1g·(s·cm) −1 ≡ 1 dina·s·cm−2
≡ 0,1 Pa·s), cuyo nombre homenajea al fisiólogo francés Jean Léonard Marie Poiseuille (1799-1869).
Se suele usar más su submúltiplo el centipoise (cp.). El centipoise es más usado debido a que el agua
tiene una viscosidad de 1,0020 cP a 20 °C.
1 poise = 100 centipoise = 1 g/ (cm·s) = 0,1 Pa·s1
1 centipoise = 10-3 Pa·s2
En el sistema imperial, el Reyn fue nombrado en honor de Osborne Reynolds:
1 Reyn = 1 lb f • s • in-2 = 6,89476 × 106 cP = 6890 Pa × s
Viscosidad dinámica
Unidades de la viscosidad dinámica (µ): (Fuerza * Tiempo) / (Longitud 2).
Sistema Internacional de Medidas (SI): (N * s) / m2
CGS: poise = (dina *s) / cm2; centipoise. (1 poise = 100 centipoise).
Sistema Inglés: lb * s/ pie2
Viscosidad cinemática ν = µ/ ρ.
Unidades de la viscosidad cinemática (ν): Longitud2 / Tiempo.
Las unidades más empleadas son: • m2 / s • Stoke = cm2 / s.
 Densidad
La densidad también es una propiedad que se relaciona los sólidos, así como a los gases. Ayuda a
definir cuál es el grado de compactación que posee el material seleccionado. Esta medida ayuda
cuantificar cuánto material se encuentra comprimido dentro de un espacio determinado.
Matemáticamente la densidad se define como la cantidad de masa por unidad de volumen.
La densidad hace referencia a la relación existente entre el volumen que ocupa un fluido y la masa
que tiene. Esto quiere decir que la unidad con la cual se mide el volumen es la masa. Un fluido puede
tener un volumen específico, el cual precisa el volumen que ocupa en relación a la unidad de peso. El
peso específico se relaciona a la fuerza que ejerce la atracción de la tierra sobre una unidad de
volumen.
ρ = masa/volumen
En el Sistema Internacional de Medidas (SI): Kg/ m3. ρagua = 1 000 Kg/ m3.
En el CGS: gramo/ cm3. ρagua = 1 g/ cm3.
En el Sistema Inglés: slug / pie3. 62,4 lb/ pie3

Volumen específico
El volumen específico es lo inverso a la densidad.
Sus unidades de medida suelen ser m3/kg para el sistema internacional y ft3/slug en el sistema
inglés.
Peso específico
Es el peso del fluido por unidad de volumen: γ = m.g/v = ρ.g
Cambia de lugar dependiendo de la magnitud de la aceleración de la gravedad g
Agua pura a presión atmosférica y a 4ºC: = 9,81· 10 3 N/m 3
Sus unidades en el S.I. son N/m 3
U.S es Ib/ft3
Presión
Un fluido almacenado en un recipiente ejerce una fuerza sobre sus paredes. Esta fuerza ejercida por
unidad de superficie se denomina Presión. Se mide con el Manómetro.
Presión (p) = Fuerza (F)/ Superficie (S)
La unidad de presión en el sistema internacional es el Pascal (Pa), que equivale a 1 newton por cada
metro cuadrado. El problema es que el pascal es una unidad muy pequeña en comparación con los
valores habituales de presión. Por este motivo se utilizan otras unidades como el bar o la atmósfera.
1atm = 101.300 Pa
1bar = 100.00 Pa
CGS: dina / cm2.
Sistema Inglés: lb / pie2 y lb/ pulg2.
Las fuerzas debidas a la presión del fluido actúan en dirección perpendicular a las paredes del
recipiente en cada uno de sus puntos.
Otra unidad también utilizada para medir la presión (fundamentalmente en hidráulica) es el metro de
columna de agua (m.c.a.), y que equivale a la presión ejercida por una columna de agua pura de un
metro de longitud.

Tabla 1 Relación de unidades para la presión

1 kPa = 1 000 Pa = 1 000 N/m3

1 atmósfera = 101,325 kPa = 760 mmHg
1 mm H2O = 0,0098063 kPa
1 psi= 6,89476 kPa
1 ft H2O = 2.98898 kPa
1 in H2O = 0,249082 kPa
Variables que afectan las propiedades
Temperatura: Las moléculas en un líquido están acomodadas relativamente cerca. Estas moléculas
se atraen unas a otras por fuerzas cohesivas que afectan la viscosidad del líquido y lo aglutinan. La
distancia entre las moléculas se incrementa a medida que la temperatura aumenta. Ya que la
intensidad de las fuerzas cohesivas que unen las moléculas disminuye a medida que se van apartando,
la viscosidad también disminuye. A medida que la temperatura disminuye, las fuerzas cohesivas se
fortalecen entre las moléculas, acercándolas más. La viscosidad se incrementa debido a la cercanía
entre ellas.
Temperatura (Densidad): es igual a la masa por unidad de volumen. Con el calor la distancia entre
las moléculas se incrementa, por lo tanto el número de éstas por unidad de volumen (la densidad del
líquido) disminuye. Al contrario, la densidad aumenta cuando la temperatura de un líquido disminuye
porque sus moléculas se acercan más.
Presión atmosférica
La presión atmosférica es la fuerza por unidad de superficie que ejerce el aire sobre la superficie
terrestre.
La presión atmosférica en un punto coincide numéricamente con el peso de una columna estática de
aire de sección recta unitaria que se extiende desde ese punto hasta el límite superior de la atmósfera.
Como la densidad del aire disminuye conforme aumenta la altura, no se puede calcular ese peso a
menos que seamos capaces de expresar la variación de la densidad del aire ρ en función de la altitud
z o de la presión p. Por ello, no resulta fácil hacer un cálculo exacto de la presión atmosférica sobre
un lugar de la superficie terrestre. Además tanto la temperatura como la presión del aire están variando
continuamente, en una escala temporal como espacial, dificultando el cálculo.
La presencia de la atmósfera suma su presión a la del fluido.
Si no existiera una presión atmosférica los líquidos evaporarían más rápido o dicho de otra manera a
menor cantidad de energía (calor).
La Expansión térmica es una propiedad de los líquidos que hace incrementar su volumen a medida
que aumenta la temperatura. El volumen de un líquido cambia cuando su temperatura cambia. Cuando
la temperatura aumenta, el volumen aumenta y cuando disminuye el volumen también disminuye.
Referencia bibliográfica
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FERNANDEZ, Bonifacio. Introducción a la mecánica de fluidos. 4ta Edición ampliada. Ediciones
Universidad Católica de Chile, 2004.271-283p.