AA2-EV1.

Mapa conceptual “Principios básicos de las BPA”

Jarvi Fray Rosales

Aprendiz

Cesar Augusto Baena Echeverri

Instructor

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

San Andrés de Tumaco septiembre de 2019
 DESARROLLO

BPA

CONCEPTO BPA
Son un conjunto de principios, normas y
recomendaciones técnicas aplicables a la
producción, procesamiento y transporte de
alimentos, orientadas a asegurar la
protección de la higiene, la salud humana y
el medio ambiente

IMPORTANCIA BPA
Destinadas a obtener productos frescos saludables, de calidad
superior, con altos rendimientos económicos, minimizando los
riesgos para la salud humana y el medio ambiente.

VENTAJAS BPA
1. Mejoramiento de la inocuidad en productos agrícolas
2. Desarrollo de una agricultura sostenible a largo plazo
3. Mejoramiento de la gestión del proceso productivo
(control de personal, insumos, instalaciones.

PRINCIPIOS BASICOS

SALUD, SEGURIDAD Y
CUIDADO DE MEDIO BIENESTAR DE LAS RENTABILIDAD
INOCUIDAD AMBIENTE PERSONAS

OBJETIBO OBJETIBO
OBJETIVO
OBJETIVO
Minimizar el riesgo de Promueve el desarrollo de una Busca obtener un equilibrio
Permite asegurar que durante
contaminación de los agricultura sustentable, todas las actividades entre la productividad que
alimentos por agentes mediante la minimización de relacionadas con la producción, permita abastecer a la
microbiológicos, físicos o los impactos ambientales elaboración, transporte y población de los alimentos a
químicos. fomentando la protección de la distribución de alimentos de precios justos y la
biodiversidad por medio origen agropecuario se rentabilidad para el
orgánicos implementen medidas reconocimiento económico
del agricultor

PRACTICAS PRACTICAS PRACTICAS

Uso de semillas Adecuar de forma correcta Permite ofrecer
PRACTICAS el lugar y los implementos
certificadas Minimizar el uso de productos
de trabajo, para evitar
productos químicos diferenciados y con
accidentes y afectación de
la salud
buenos precios
 Investigado de:
https://sena.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Explotacion/72310005_5/Contenido/OVA/actividad_aprendizaje_2/index.html