Conclusiones

Se conocieron los conceptos asociados al almacenamiento de productos alimenticios y los efectos

del almacén sobre las propiedades y características de estos. Controlar las temperaturas, la luz
solar, la atmosfera y la humedad para mantener los alimentos en perfectas condiciones de ser
consumidos.

Se identificaron las técnicas de almacenamiento y embalaje más adecuadas en función del tipo de
alimento y sus propiedades. Conservar los alimentos es lograr mantenerlos durante largo tiempo,
bajo ciertas que nos permitan consumirlos en cualquier momento, sin que causen daño a nuestra
salud o sea alterada su calidad.

Se reflexionó sobre la importancia de las operaciones de almacenamiento y embalaje, su impacto

en la industria y seguridad alimentaria a través de un debate realizado de manera respetuosa y
colaborativa.

Donde se logró entender que las prácticas de almacenamiento de alimentos debe ser adecuadas
siendo importante conocer cuáles son alimentos que se deterioran antes.

Debemos cuidar muchos de la luz los alimentos con alto contenido de vitaminas. Ya en el
almacenamiento cuidamos el calor para prever la degradación de los alimentos por los rayos, por
ejemplo la cerveza. La humedad es un proceso de absorción o adsorción. La isoterma de adsorción
es una t=cte, el modelo que más se ajusta es Guyes Hens. Una isoterma es una curva de equilibrio,
los silos butsa se utilizan para controlar la humedad en los silos. La atmosfera de CO2 alerta la
existencia de roedores e insectos. Un adecuado almacenamiento y conservación nos ayudara a no
despilfarrar el dinero.
 Conclusión

Se diferenció los tipos de estructura empleadas en la elaboración de envases, empaques y

embalaje utilizador en la industria alimentaria

Se identificar los efectos que causan los materiales utilizados en envases y empaques sobre la
calidad y propiedades productos alimenticios.

Se reflexionar sobre la importancia del empaque y embalaje y su impacto en la industria

alimentaria a través de un debate efectuado de manera respetuosa y colaborativa.

Se concluyó que el envase plegadizo es el envase que tiene uso diverso y se ocupa como envase
primario, como el cartón, el plástico, el papel y el aluminio.

Existen tres niveles de embalaje los cuales son; primario, secundario y terciario. Un envase
metálico es un envase rígido que sirve para depositar y contener productos líquidos o sólidos.

Las ventajas de los envases de vidrio son su transparencia la cual permite ver el producto y
además de esto, este tipo de envase tiene aceptacion sanitaria.

Suajado es una herramienta diseñada para cortar, doblar o marcar los materiales blandos como el
papel, el cartón, la tela, entre otros.