Ejercicio 1: CASO 3.

2 DISMINUCIÓN DE COSTOS EN UNA CAFETERÍA

Convertir de 1 libra de papa a gramos de proteínas

g∗1lb papa
100 =0.2204585538lb
453.6 g
1.5 g proteina 6.8027 g proteina
=
0.2204585538lb papa 1 lb papa
Convertir de 1 libra de arveja a gramos de proteínas

onzas∗28.35 g
10 =283.5 g
1 onza
g∗1lb arveja
283.5 =0.625 lb arveja
453.6 g
5.67 g proteina 9.072 g proteina
=
0.625lb arveja 1 lb arveja

Convertir de 1 libra de papa a miligramos de hierro

g∗1lb papa
100 =0.2204585538lb
453.6 g
0.3 mg hierro 1.3608 mg
=
0.2204585538lb 1 lb papa
Convertir de 1 libra de arveja a miligramos de hierro

onzas∗28.35 g
10 =283.5 g
1 onza
g∗1lb arveja
283.5 =0.625 lb arveja
453.6 g
3.402 mg hierro 5.4432
=
0.625 lb arveja 1 lb arveja
Convertir de 1 libra de papa a miligramos de vitamina C

g∗1lb papa
100 =0.2204585538lb
453.6 g
12 mg 54.432 mg
=
0.2204585538lb 1 lb papa
Convertir de 1 libra de arveja miligramos de vitamina C

onzas∗28.35 g
10 =283.5 g
1 onza
g∗1lb arveja
283.5 =0.625 lb arveja
453.6 g
28.35 mg 45.36 mg
=
0.625lb arveja 1 lb arveja

Minimizar:

Z =0.4∗X 1 +1∗X 2

Supuesto:

6.8027 g X 1+ 9.072 gX 2 ≥180 g proteina

1.3608 mg X 1+5.4432 m gX 2 ≥80 mg hierro

54.432mg X 1 + 45.36 m gX 2 ≥ 1050 mg vitaminaC

5 X 1−6 X 2 ≥ 0 sabor

X 1 + X 2 ≥22.0455538 lb cantidad

X 1 : Libras de papa

X 2 : Libras de arveja

a) Determine la cantidad de papas y arvejas verdes que María debe comprar cada
semana para minimizar el costo de los ingredientes conservando los requerimientos
nutricionales de sabor y de demanda.

Resolviendo el sistema de ecuaciones:

Debe de comprar:
X 1 : 13.5676006 lb papa
X 2 : 11.3063338 lb arveja

Sustituyendo:

Z =0.4∗13.5676006+1∗11.3063338
Z =16.733
b) María no está muy preocupada del sabor, sólo quiere cumplir los requerimientos
nutricionales y reducir los costos, así que le ordena a Edson que cambie la receta para
que el ratio entre el peso de la papa y el peso de la arveja sea al menos 1/2. Dada esta
nueva receta, determine la cantidad de papas y arvejas que María debe comprar cada
semana.

lb de papa 1
>
lb de arveja 2

6.8027 g X 1+ 9.072 gX 2 ≥180 g proteina

1.3608 mg X 1+5.4432 m gX 2 ≥80 mg hierro

54.432mg X 1 + 45.36 m gX 2 ≥ 1050 mg vitaminaC

2 X 1−1 X 2 ≥ 0 sabor

X 1 + X 2 ≥22.0455538 lb cantidad

Resolviendo el sistema de ecuaciones:

Debe de comprar:
X 1 : 10.2880658 lb papa
X 2 : 12.1252205 lb arveja

Sustituyendo:

Z =0.4∗10.2880658+1∗12.1252205
Z =16.2404
 c) María decide reducir el requerimiento de hierro a 65 mg puesto que cree que los
otros ingredientes como la cebolla y la crema de sopa de hongos también
proporciona hierro. Determine la cantidad de papas y arvejas verdes que debe
comprar cada semana dada esta reducción en el requerimiento de hierro.

Minimizar:

Z =0.4∗X 1 +1∗X 2

Supuesto:

6.8027 g X 1+ 9.072 gX 2 ≥180 g proteina

1.3608 mg X 1+5.4432 m gX 2 ≥65 mg hierro

54.432mg X 1 + 45.36 m gX 2 ≥ 1050 mg vitaminaC

5 X 1−6 X 2 ≥ 0 sabor

X 1 + X 2 ≥22.0455538 lb cantidad

Resolviendo el sistema de ecuaciones:

Debe de comprar:
X 1 : 15.7995297 lb papa
X 2 : 7.99162257 lb arveja

Sustituyendo:

Z =0.4∗15.7995297+1∗7.99162257
Z =14.3114
d) María se entera que su proveedor tiene un sobrante de habas verdes y que éste lo va
vender a un precio menor de $ 0.5 la libra. Utilizando el mismo requerimiento de hierro de
la parte (c) y el nuevo precio de las habas determine la cantidad de papas y arvejas verdes
que debe comprar cada semana.

Minimizar:

Z =0.4∗X 1 +0.5∗X 2

Supuesto:

6.8027 g X 1+ 9.072 gX 2 ≥180 g proteina

1.3608 mg X 1+5.4432 m gX 2 ≥65 mg hierro

54.432mg X 1 + 45.36 m gX 2 ≥ 1050 mg vitaminaC

5 X 1−6 X 2 ≥ 0 sabor
 X 1 + X 2 ≥22.0455538 lb cantidad

Resolviendo el sistema de ecuaciones:

Debe de comprar:
X 1 : 12.5313283 lb papa
X 2 : 10.4427736 lb habas

Sustituyendo:

Z =0.4∗12.5313283+1∗10.4427736
Z =10.2339
e) María decide que puede utilizar habas en lugar de arvejas puesto que son menos caras y
proporcionan mayor cantidad de proteínas e hierro que las arvejas. Nuevamente María
exige que Edson cambie la receta para incluir habas en lugar de arvejas. Sabe que puede
comprar habas a $ 0.6 la libra del mayorista. También que las habas contienen 22.68 g de
proteínas por cada 10 onzas y 6.804 mg de hierro por cada 10 onzas y no tiene vitamina C.
Utilizando el nuevo precio y el contenido nutricional de las habas, determine la cantidad de
papas y habas que debe comprar cada semana. El requerimiento nutricional incluye la
reducción en el requerimiento de hierro en la parte c).

Convertir de 1 libra de arveja a gramos de proteínas

onzas∗28.35 g
10 =283.5 g
1 onza
g∗1lb arveja
283.5 =0.625 lb arveja
453.6 g
22.68 g proteina 36.288 g proteina
=
0.625lb arveja 1 lbarveja

Convertir de 1 libra de arveja a miligramos de hierro

onzas∗28.35 g
10 =283.5 g
1 onza
g∗1lb arveja
283.5 =0.625 lb arveja
453.6 g
6.804 g proteina 10.8864 hierro
=
0.625 lb arveja 1lb arveja

Minimizar:
 Z =0.4∗X 1 +0.6∗X 2

Supuesto:

6.8027 g X 1+ 36.288 gX 2 ≥180 g proteina

1.3608 mg X 1+10.8864 m gX 2 ≥ 65 mg hierro

54.432mg X 1 ≥1050 mg vitamina C

5 X 1−6 X 2 ≥ 0 sabor

X 1 + X 2 ≥22.0455538 lb cantidad

Resolviendo el sistema de ecuaciones:

Debe de comprar:
X 1 : 19.2901235 lb papa
X 2 : 3.55948707 lb habas

Sustituyendo:

Z =0.4∗19.2901235+0.6∗3.55948707
Z =9.8517
f) ¿Estará contento Edson con la solución de la parte (e)? ¿ Por qué sí o porque no?

No porque cambiaría la receta de los ingredientes y quedarían en desproporción con

respecto a las papas. Cambiaría el sabor.

h) Un estudiante que pertenece al programa para militares que ofrece la universidad

determina que los requerimientos para el hierro son muy bajos y los de la vitamina C son
muy exigentes. Él solicita que la universidad adopte una política que exija que cada comida
contenga al menos 120 mg de hierro y al menos 500 mg de vitamina C. Utilizando las papas y
las habas como ingredientes y los nuevos requerimientos determine la cantidad de papas y
habas que María debe comprar cada semana.

Minimizar:

Z =0.4∗X 1 +0.6∗X 2

Supuesto:

6.8027 g X 1+ 36.288 gX 2 ≥180 g proteina

1.3608 mg X 1+10.8864 m gX 2 ≥ 120 mg hierro

54.432mg X 1 ≥500 mg vitamina C

5 X 1−6 X 2 ≥ 0 sabor
X 1 + X 2 ≥22.0455538 lb cantidad

Resolviendo el sistema de ecuaciones:

Debe de comprar:
X 1 : 12.5977969 lb papa
X 2 : 9.44820307 lb habas

Sustituyendo:

Z =0.4∗12.5977969+0.6∗9.44820307
Z =10.7080
Ejercicio 2: CASO 3.3: ASIGNACIÓN DE PERSONAL A UN CENTRO DE LLAMADAS

Turno de trabajo N° promedio de N° de llamadas de N° de llamadas de

horas de trabajo origen inglés 80% origen español 20%
7am – 9am 40 32 8
9am - 11am 85 68 17
11am – 1pm 70 56 14
1pm - 3pm 95 76 19
3pm - 5pm 80 64 16
5pm - 7pm 35 28 7
7pm - 9pm 10 8 2

a) ¿Cuántos empleados que hablan español y cuantos que hablan el inglés requiere el
hospital durante cada turno de 2 horas del día para responder todas las llamadas? Proporcione
un número entero puesto que media persona no tiene sentido en este caso.

N° de operadores ingles N° de operadores español

6 2
12 3
10 3
13 4
11 3
5 2
2 1

b) Lenny necesita determinar cuántos empleados de tiempo completo que hablan español,
cuántos empleados de tiempo completo que hablan inglés y cuántos empleados de medio
tiempo debe contratar en cada turno. Los consultores le aconsejan que puede utilizar la
programación lineal para minimizar los costos operativos mientras que se responde todas las
llamadas. Formule un modelo de programación lineal para este problema.
c) Obtenga una solución óptima para el modelo de programación lineal en la parte b) que
ayude a la decisión de Lenny

Solución optima
Z = 1680
I7 = 6
E7=2
I 9=6
E9=1
I 11 =0
I 13=2
E13=1
P3=3
P5=0
 d) Debido a que muchos empleados de tiempo completo no quieren trabajar en la noche,
Lenny sólo puede contratar un empleado de tiempo completo que habla inglés dispuesto a
trabajar a partir de las 13:00. Dada esta nueva restricción ¿Cuantos trabajadores de tiempo
completo que hablan inglés, cuántos empleados de tiempo completo que hablan español y de
medio tiempo debe contratar Lenny para cada turno a fin de minimizar los costos mientras se
responde todas las llamadas?

Núm. De operadores de tiempo completo que habla inglés que inicia a la 1 pm: |13<=1

e) Lenny ahora ha decidido investigar la opción de contratar empleados bilingües en lugar de

empleados monolingües. Si todos los empleados son bilingües ¿Cuantos operadores deberían
trabajar en cada turno para responder todas las llamadas? Como en la parte a) proporcione
una respuesta entera.

f) Si todos loes
empleados son bilingües
¿Cuantos empleados de tiempo completo y de medio tiempo debe contratar al comienzo de cada
turno para minimizar los costos mientras se contesta todas llamadas? Como en la parte b) formule
un modelo de programación lineal ara ayudar a la decisión de Lenny

g) ¿Cuál es el máximo incremento porcentual en el salario por hora que Lenny puede pagar a los
empleados bilingües sobre los monolingües sin incrementar los costes operativos?