Mermelada de pimientos

rojos, un manjar delicioso

para toda la familia
La mermelada, como ya hemos visto en otras ocasiones, es una conserva dulce
elaborada a base de frutas o verduras cocidas con azúcar. En el mercado
encontramos más las de fresas, albaricoque, naranja, frambuesas, melocotón…
Pero cada vez más nos tropezamos en las estanterías de los establecimientos y
comercios con mermeladas de tomate, cebolla, calabaza, pimientos, etc. Estas
últimas son estupendas para preparar deliciosos aperitivos o servirlas como
acompañamientos de segundos platos. Así pues, merece la pena conocer cómo
elaborar una deliciosa mermelada de pimientos rojos, un fantástico manjar para
toda la familia.

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semanal equilibrado para tus hijos, e ideas de
recetas divertidas!

Cómo es la mermelada de
pimientos rojos
La mermelada de pimientos rojos es perfecta para combinarla con
cualquier tipo de queso sobre una tostada, por ejemplo. Además, también
es genial para acompañar un filete de carne a la plancha o un tronco de bacalao
al horno. Es decir, que tiene un gran número de aplicaciones culinarias y
gastronómicas.
No obstante, aunque esté deliciosa, tenemos que controlar su consumo, pues
está elaborada a base de azúcar. No obstante, el sabor de esta preparación hace
que guste a los peques y sea una forma fácil de introducir los pimientos a su
alimentación.
Recordemos que no es en absoluto fácil introducir las verduras en la alimentación
infantil. Por eso, cualquier método que podamos poner en práctica, será
bienvenido para que nuestros pequeños coman estos alimentos completos y muy
beneficiosos para su salud, su desarrollo y crecimiento.
Visto esto, vamos a ver cómo cocinar este maravilloso manjar. Conoce paso a
paso cómo preparar la rica mermelada de pimientos a tus niños.

Cómo preparar una deliciosa

mermelada de pimientos rojos
Ingredientes para 1 tarro mediano de
mermelada de pimientos rojos
 50 ml de agua
 400 g de pimientos rojos limpios
 50 ml de vinagre de vino blanco o de manzana o 50 ml de zumo
 200g de azúcar
natural
Preparación de la mermelada de pimientos
rojos
Visto los ingredientes necesarios, así como las utilidades gastronómicas de esta
sabrosa mermelada, comenzamos ya a conocer la elaboración del producto.
Descubramos qué pasos hemos de dar:
1. Antes de pesar los pimientos rojos, los lavamos y secamos bien, retiramos las
pepitas y las partes blancas del interior y los cortamos a cuadraditos pequeños.
2. Ponemos los pimientos picados en una cazuela y añadimos el azúcar. Con la
ayuda de una cuchara removemos para que quede todo muy bien mezclado.
3. A la cazuela vertemos primero el vinagre o el zumo de limón y luego el agua.
4. Llevamos la cazuela al fuego y dejamos cocer durante 30 minutos a fuego
medio hasta que se consuma prácticamente todo el líquido y el pimiento esté
blandito. Vamos removiendo de vez en cuando.
5. Pasamos la mezcla a la batidora (si queda mucho líquido, lo escurrimos un poco
antes) y trituramos bien hasta obtener una crema.
6. Si quedaran muchas pieles, se podría pasar por un colador. Y si quedara un
poco más espesa de lo que esperamos, se le puede añadir un pelín del líquido
escurrido previamente.
7. Vertemos la mermelada en un tarro esterilizado y con tapa. Para conservarlo
podemos o poner el bote boca abajo para que haga el vacío y conservarlo un
mes aproximadamente, o bien ponerlo al baño maría durante 15 o 20 minutos.
desde que el agua empieza a hervir, y lo conservaremos más tiempo.
¿Qué te parece? Seguro que has observado que cocinar la mermelada de
pimientos rojos es realmente sencillo y sano. En menos de una hora ya podrás
observar el resultado. Y no olvides que al añadirlo a una tostada o como
acompañamiento para cualquier plato, dará un toque genial de color, sabor y
textura.

Sabías que…
Pero si te parece genial lo visto hasta ahora, no te marches todavía. Todavía hay
muchas más ventajas que obtendrás con este producto. Recuerda que al
cocinarlo en casa, sus valores nutricionales se mantienen mejor y es mucho más
sano para toda la familia. Así pues, al consumirlo, obtendrás unos beneficios
espléndidos, como es el caso de:
 El pimiento rojo tiene un alto contenido en vitamina C que favorece la
absorción del hierro de los alimentos y mejora nuestro colágeno, con lo que
conseguimos una piel más tersa.
 Los pimientos verdes son los pimientos rojos antes de madurar.
 Contienen muchos antioxidantes. Además de la vitamina C, son ricos en
vitamina A (betacarotenos), lo que favorece una buena visión, y además ayuda
a la formación y al mantenimiento de dientes, huesos y piel sanos.
 Son una fuente interesante de licopeno, el pigmento vegetal responsable de
otorgarle el color rojo al pimiento, con propiedades también antioxidantes, que
protegen las células del daño causado por los radicales libres.
Recuerda que…
Es necesario que nuestros pequeños, y nosotros también, tengamos una
alimentación adecuada, con una dieta sana que nos permita tener la energía
necesaria para afrontar la aventura del día.
Por eso, una alimentación rica en grasa y azúcares, termina por provocar una
falta de energía tremenda y nos hará sentirnos más cansados, con mayor
ansiedad y menos fuerzas para afrontar retos. Es más, incluso perjudica a un
sueño cómodo y reparador.
Así pues, es muy importante que toda la familia disfrute de una
alimentación sana y equilibrada. Los niños para su desarrollo óptimo y
saludable. Los mayores para obtener la energía necesaria a la hora de afrontar
el día a día.
Recuerda que la crianza, el trabajo, las labores del hogar, los compromisos
sociales y todo cuanto hemos de vivir a diario, nos pasa factura y hace que
nuestro cuerpo se quede falto de combustible para afrontar cada reto. Así
pues, la alimentación sana tiene que ser el combustible verde que nos
mueva en la correcta dirección.
Hoy ha tocado la mermelada de pimientos rojos. Pero no dejes de seguir nuestro
blog. Aquí vas a encontrar todo tipo de consejos saludables para aprender a
divertirte junto a tus pequeños, obtener una cuidada alimentación y, en definitiva,
disfrutar de una vida maravillosa, tal como os merecéis.