Universidad Nacional Daniel Alcides Carrión

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Escuela de Formación Profesional Agronomía
Estadística General
Alumna: Alexandra Y. Álvarez Duran
Docente: Ing. Luis tibhy Acosta Trinidad
Fecha: 04 - 12 – 2017

“ABONOS ORGÁNICOS Y SU EFECTO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS

AGRONÓMICAS Y RENDIMIENTO DE Brassica Oleraceae L. “COL
REPOLLO VAR. GOOD SEASON”. SAN JUAN BAUTISTA - LORETO. 2015”

RESUMEN
La presente investigación se realizó en el Distrito de San Juan Bautista
perteneciente a la Provincia de Loreto, con el objetivo de Evaluar el efecto de los
diferentes abonos orgánicos en combinaciones de sustratos sobre las
características agronómicas y el rendimiento de col repollo, variedad Good
Season bajo condiciones del trópico húmedo, Siendo los factores de estudio los
abonos orgánicos la Gallinaza, Mantillo, Aserrín podrido, Gallinaza + mantillo,
Gallinaza + aserrín podrido, Gallinaza + mantillo + aserrín podrido. Conclyendo
en que, Los abonos orgánicos influyeron positivamente en la altura de la planta,
diámetro de cabeza y rendimiento de Brassica oleracea L., col repollo Variedad
Good Season y Los tratamientos T1 (gallinaza), T4 (gallinaza + mantillo) y T5
(gallinaza + aserrín podrido), presentaron los mejores rendimientos de cabeza
de Col repollo, con 57,78, 50.52 y 42.54 tn/ha respectivamente

Palabras Claves: Abonos Orgánicos, Gallinaza, Mantillo, Aserrín podrido, col

repollo.
SUMMARY
The present investigation was carried out in the District of San Juan Bautista
belonging to the Province of Loreto, with the objective of evaluating the effect of
the different organic fertilizers in combinations of substrates on the agronomic
characteristics and the yield of cabbage, Good Season variety under conditions
of the humid tropical, Being the factors of study the organic fertilizers the
Gallinaza, Mulch, rotten Sawdust, Gallinaza + mulch, Gallinaza + rotten sawdust,
Gallinaza + mulch + rotten sawdust. Conclyendo in that, Organic fertilizers
positively influenced plant height, head diameter and yield of Brassica oleracea
L., cabbage variety Good Season and treatments T1 (chicken manure), T4
(manure + mulch) and T5 (chicken manure + rotten sawdust), presented the best
head yields of Col cabbage, with 57,78, 50.52 and 42.54 tn / ha respectively

Key Words: Organic Fertilizers, Hen, Mulch, Rotten sawdust, cabbage.

 TABLA DE CONTENIDO

RESUMEN ................................................................................................................................... 1

1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................................ 4

2. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA .................................................................................. 4

3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN .......................................................................... 5

3.1 Objetivo general........................................................................................................ 5

4.1 Objetivos específicos .............................................................................................. 5

4. JUSTIFICACIÓN ................................................................................................................ 5

5. MARCO TEÓRICO ............................................................................................................ 6

5.1. Origen del cultivo ..................................................................................................... 6

5.2. Taxonomía del cultivo ............................................................................................. 6

5.3. Características morfológicas ................................................................................ 6

5.4. Composición química del cultivo......................................................................... 7

5.5. Ecología del cultivo ................................................................................................. 7

5.6. Plagas y enfermedades .......................................................................................... 8

5.7. Requisitos climatológicos: .................................................................................... 9

6. DIAGRAMA CAUSAL ..................................................................................................... 10

7. DESCRIPCIÓN DEL MODELO ..................................................................................... 11

8. IDENTIFICACIÓN DE LAS VARIABLES..................................................................... 12

6.1. Variable independiente ............................................................................................. 12

6.2. Variables Dependientes ............................................................................................ 12

9. CONCLUSIONES............................................................................................................. 13

10. BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................ 13

1. INTRODUCCIÓN
La olericultura en la Amazonia peruana es una actividad cotidiana en el
poblador rural específicamente, sin embargo, esta actividad como en
todas la que realiza, lo hace para subsistir sin considerar aspectos
técnicos importantes que a la postre garantice buena producción por
unidad de área.
En la región Loreto actualmente se cultiva el repollo bajo las condiciones
de clima y suelo del trópico húmedo, el rendimiento de cabeza, está
considerado como aceptable, el suelo entonces se constituye un factor
que determina la productividad por planta, será necesario seguir
buscando fuentes de fertilizantes sobre todo de naturaleza orgánica, en
este contexto en el presente trabajo de investigación se limita a evaluar el
efecto de diversas combinaciones de sustratos que mejoren las
características agronómicas y el rendimiento de cabeza comercial.
La Brassica oleraceae L. “col repollo”, var. Good Season no es excluyente
a este más aún que nuestra propuesta de investigación enfoca a probar
nuevas alternativas de abonos orgánicos para garantizar producciones
libres de contaminantes como exige el mercado actual donde la
producción y la productividad se desenvuelve dentro de un marco de
calidad y sin riesgo de contaminar los productos.

2. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

Es de conocimiento que los suelos de “altura” en la selva baja de la
Amazonía Peruana son de limitada fertilidad para la producción de
hortalizas donde el suelo, presenta deficiencias de nutrientes esenciales,
baja concentración de materia orgánica, baja Capacidad de Intercambio
Cationico (CIC) y el pH es acido.
Ante esta situación, los abonos orgánicos constituyen una alternativa para
suplir estas deficiencias químicas del suelo, con el aporte de materias
orgánicas y nutrientes al suelo y además ante la exigencia actual del
mercado de ofertar productos sanos como es el caso de las hortalizas,
utilizando abonos orgánicos, no contaminantes del ambiente.
De lo mencionado definimos el problema central. El uso inadecuado de
abonos orgánicos en combinaciones de diversos sustratos, limita la
 obtención de buenas características agronómicas y el buen rendimiento
de col repollo en la región Loreto.
Ante este panorama se considera que nuestra propuesta de investigación
está enfocada a la necesidad del suelo y a la no contaminación del
ambiente con la aplicación de insumos naturales que constituyen los
abonos orgánicos, que garanticen la oferta de productos sanos y
rendimientos aceptables en la “col repollo”.

3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
3.1 Objetivo general
Evaluar el efecto de los diferentes abonos orgánicos en
combinaciones de sustratos sobre las características agronómicas y
el rendimiento de col repollo, variedad Good Season bajo condiciones
del trópico húmedo región Loreto.
4.1 Objetivos específicos
 Evaluar el efecto de los diferentes abonos orgánicos en
combinaciones de sustratos sobre las características
agronómicas de col repollo.
 Evaluar el efecto de los diferentes abonos orgánicos en
combinaciones de sustratos sobre el rendimiento de col repollo.
 Analizar el coeficiente de correlación y regresión entre la
variable diámetro de cabeza y rendimiento por hectárea.

4. JUSTIFICACIÓN
El presente trabajo de investigación pretende aportar técnicas de
fertilización basados en abonos y sustratos de origen orgánico en
combinaciones adecuadas a fin de mejorar el rendimiento de planta,
incrementándose la utilidad del productor, el uso de insumos orgánicos y
disponibles en la zona permitirá desarrollar una actividad olerícola en
armonía con el ambiente de manera amigable y saludable, la información
generada servirá para aportes en lo académico y tecnológico. Así mismo
servirán como referencia para posteriores investigaciones en esta
hortaliza.
5. MARCO TEÓRICO
5.1. Origen del cultivo
Casseres, E. (1984), afirma que la Col Repollo tiene ancestro común
en una planta silvestre que quizá llego del mediterráneo o del Asia
menor a las Peñas Calareas de Inglaterra a las Costas de Dinamarca
también Francia y España.
Babilonia, A.; Reátegui, J. (1994), manifiestan que la Col Repollo es
una Hortaliza originaria de Asia menor y su cultivo se encuentra
difundido por todo el mundo.

5.2. Taxonomía del cultivo

Mostacero J.; Mejía, F. (1993), sostienen la siguiente clasificación
taxonómica:
REINO: Plantae
DIVISION: Angiospermae
CLASE: Dicotiledónea
SUB CLASE: Archy Clamidae
ORDEN: Pavarales
FAMILIA: Brassica
ESPECIE: Oleraceae

5.3. Características morfológicas

García (2013), nos señala que, las coles son plantas bienales
(excepto muchos cultivares de brócoli y coliflor que presentan ciclo de
vida anual). Se cultivan como bienales o como anuales dependiendo
de la finalidad de su utilización.
Raíz: Las formas de esta especie se consideran plantas de
arraigamiento superficial, con raíz pivotante que alcanza hasta 80 cm
de profundidad, pero cuya masa radical más importante (raíces
secundarias, terciarias y raicillas) se concentra en los primeros
40 a 60 cm del perfil del suelo.
 Tallo: Durante el primer ciclo vegetativo (germinación hasta la
formación de cabeza) la planta de col forma un tallo corto, herbáceo,
erecto y sin ramificaciones.

5.4. Composición química del cultivo

Valadez (1996), manifiesta sobre algunas concentraciones de
compuestos orgánicos e inorgánicos en base a 100 g de parte
comestible de Col Repollo.
Componentes unidad
Agua: 92.4%
Proteínas: 1.3%
Carbohidratos: 9.9%
Calcio: 16.0 mg
Fosforo: 33.0 mg
Fierro: 0.7 mg
Sodio: 20.0 mg
Potasio: 233.0 mg
Ac. Ascórbico: 470 mg
Por otro lado, afirma que la Col Repollo contiene un poco más de agua
en comparación con el Brócoli y la coliflor debido probablemente al
mayor tamaño de su parte comestible

5.5. Ecología del cultivo

Babilonia y Reátegui (1994), afirman que las hortalizas son cultivadas
con éxito en suelos con adecuada cantidad de nutrientes y agua; tales
condiciones son necesarias para que las hortalizas se presenten
blandas y suculentas que son requisitos importantes en la buena
calidad del producto. La exigencia del suelo fértil por parte de las
hortalizas es por tener un sistema radicular poco desarrollado
(reducida área de absorción).
Limongelli, J. (1979), menciona que la col se puede cultivar en distinto
tipo de suelo. Los livianos son ideales para cultivarles precoces y los
pesados para los tardíos ya que en ellos las plantas crecen más
 lentamente y como consecuencia mejorará la calidad y la resistencia
al frío.
Babilonia,A, ; Reátegui, J. (1994), acotan, que la col repollo se cultiva
bien en suelos ricos en materia orgánica, toleran poco la acidez y es
medianamente tolerante a la salinidad, los suelos deben ser precoces
y bien drenados.
5.5.1. Clima
Edmond, J.; et al (1979), manifiestan que el principal factor climático
es la temperatura, la col repollo es básicamente una planta de
temperatura fría, en general las plantas prospera mejor y produce las
mejores cabezas en temperaturas que oscilan entre 10 - 21°C; los
climas que reciben influencias de grandes masas de agua, son
particularmente favorables para el cultivo de col repollo.
Van Haeff (1991), dice que el clima, la temperatura, la luz y la
precipitación, son factores importantes además el viento puede ser un
factor limitante principalmente en la producción de hortalizas
delicadas.

5.6. Plagas y enfermedades

Matos, S. (1997), en la publicación sobre “Enfermedades de
Hortalizas”, sobre las enfermedades comunes en las Crucíferas:
Mildiu (Peronospora parasítica (Pers), como consecuencia de la
excesiva humedad, se recomienda realizar aplicaciones de fungicidas
a base de Zineb o Maneb a razón de 0.25%.
Oidium (Erygiphe polygoni D.C.), se recomienda espolvoreo de azufre
cada 10 días, eliminar las malezas que constituyen una fuente de
inoculo.
Chupadera fungosa (Rhizoctonbia solani Kuhn), recomienda tratar los
almácigos con una solución de formalina al 2%, a razón de 8 a 10
litros por m2. Las semillas se siembran
después de 10 días, pulverizar en la base de las plantitas con PLNB
75%, a dosis de 2 gr/litro de agua.
 Pudrición negra (Xanthomonas campestris), se recomienda destruir
drásticamente los focos infecciosos tratar las semillas con agua
caliente a 50oC por 25 minuto, aplicar en caso necesario hidróxido de
cobre (100 gr./100 litros).
Hernia (Plassmodiophora brasscaeworasin), se recomienda erradicar
malezas hospederas, rotar cultivos, realizar el tratamiento de raíces
por inmersión al trasplante y aspersiones de plántulas a los 20 – 45
días después del trasplante con Benlate 1.25%, Mildrex 1.75 5, tacto
60 1.25%.
Babilonia, A.; Reategui, J. (1994), en la publicación “Manual técnico
práctico Cultivos de hortalizas en la selva baja del Perú”, reporta lo
sgte: Entre las plagas tenemos: Barrenadores de brotes (Lepidoptero
Hellulaundalis), Gusanos devoradores de hojas (larvas del genero
Pieris), larvas devoradoras de hojas (Plutellaxilostella y Pseudoplusia
includens), En relación a la enfermedades, tenemos las sgtes.:
Pudrición negra (Xanthomonas campestris), Pudricion suave (Erwinia
carotovora) constituye un problema serio en nuestra zona, sobre todo
cuando se asocia con el Xantrhomona campestris. Mildiu
(Peronospora parasítica). Mancha de alternaría (Alternaria brassicae
BerkSacc). Marchitez por Fusarium (Fusarium oxisporum F:S:P:
conglutinans). Odium (Erisiphe polygone). Mosaicos (virus
Mamorbrassicae H. y Mamorcrucifrarum H.).

5.7. Requisitos climatológicos:

Según Mostacero (1993) los requisitos climatológicos son:
En términos generales, el repollo se clasifica como un ‘cultivo de
época fría’ (cool season crop) que puede tolerar heladas, siendo este
capaz de sobrevivir a un período corto de exposición a temperaturas
tan bajas como de 20° F (- 9.4º C) y en algunos casos hasta de 15º F
(- 6.7º C).
Aunque en la planta de repollo ya puede ocurrir crecimiento a
temperaturas promedio de por lo menos 40 a 45° F (4.4 a 7.2º C),
generalmente se considera que las temperaturas promedio óptimas
 para su crecimiento y desarrollo son unas de entre 59 y 68°F (15 y 20º
C). A unas temperaturas promedio mayores de 77° F (25º C), se
podrían afectar adversamente su desarrollo y la calidad del producto
a ser cosechado (ej., la densidad y la forma de la cabeza). Por otro
lado, podemos encontrar diferencias entre las variedades comerciales
de repollo que sembremos en cuanto a sus requisitos de temperatura.
Algunas de estas se pueden observar creciendo de forma muy
satisfactoria bajo condiciones de temperaturas bajas y también bajo
temperaturas relativamente altas como las que prevalecen en muchas
ocasiones en Puerto Rico.
Las plantas del repollo requieren de bastante humedad en el suelo y
de forma uniforme. Su exposición a un riego irregular o un periodo de
sequía seguido por lluvias fuertes, puede causar que las cabezas se
hiendan. Este cultivo también requiere de condiciones de buen
drenaje en el suelo. La planta del repollo puede crecer durante todo el
año en Puerto Rico, pero las cabezas de mejor tamaño y peso se
producen durante la época de invierno y primavera.

6. DIAGRAMA CAUSAL
CARACTERISTICAS AGRONOMICAS
PARA Brassica Oleraceae L. “COL
REPOLLO”

CALIDAD DE SEMILLA
PLANTAS PEQUEÑAS
ATAQUE DE PLAGAS MENOR PESO
MENOR DIAMETRO DE CABEZA
ATAQUE DE ENFERMEDADES
PESO DE CABEZA POR PLANTA
DEFICIENCIAS DE
% DE ABONO ADECUADO NUTRIENTES
PARA Brassica Oleraceae L. PERDIDA DEL CULTIVO
“COL REPOLLO”

ABONOS ORGÁNICOS Y SU EFECTO SOBRE LAS

MANEJO CON ABONOS CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS Y RENDIMIENTO DE FERTIIZACION CON EL % DE
ORGANICOS BRASSICA OLERACEAE L. “COL REPOLLO VAR. GOOD ABONO ORGANICO
SEASON”. SAN JUAN BAUTISTA - LORETO. 2015 ADECUADO

CONTROL NATURAL

MUERTE DE PLANTAS
BAJO % DE MATERIA ORGANICA COSTO DE PRODUCCION
MENOR INGRESO ECONOMICO
USO INDISCRIMINADO,
INAPROPIADO Y
UNILATERAL DE
PRODUCTOS QUÍMICOS

RENDIMIENTO DE Brassica Oleraceae

L. “COL REPOLLO”

CAUSAS CONSECUENCIAS MEDIDAS DE SOLUCION

MEDIDAS DE SOLUCION
7. DESCRIPCIÓN DEL MODELO
El modelo comprenderá básicamente tres partes:

Problemas: que afectan la producción de hortalizas donde el suelo,

presenta deficiencias de nutrientes esenciales, baja concentración
de materia orgánica.

Los bajos rendimientos: actuales de producción en el cultivo de repollo

se deben a diferentes factores que afectan al cultivo, como ser:
variedades de bajos rendimientos, también mencionamos las técnicas
tradicionales de producción, mala calidad de semilla y entre los más
importantes el ataque de enfermedades y plagas.

Las enfermedades y plagas son factores determinantes para los bajos

rendimientos en la producción de repollo en la zona. Por el uso
indiscriminado, inapropiado y unilateral de productos químicos, esto
ha creado una gama de efectos colaterales negativos; desarrollo de
resistencia en enfermedades y plagas, mayores desinfecciones y
frecuencias de aplicación, eliminación de enemigos naturales, rápido
resurgimiento de plagas y enfermedades, daños a la vida silvestre,
contaminación de suelos y aguas, efectos en salud pública derivadas de
intoxicaciones y la presencia de residuos indeseables en los alimentos.

Identificar las consecuencias de un mal manejo de Brassica oleracea

L., col repollo: Variedad Good Season Síntomas La esclerotiniosis se
manifiesta como una podredumbre húmeda en tejidos principalmente
carnosos, tal es el caso del repollo. Este síntoma puede aparecer en el
almacenamiento, aún con refrigeración, cuando hay infecciones latentes,
que no se ven en el momento de la cosecha.

Un mal manejo trae como efecto primordial, plantas pequeñas, menor

peso, menor diámetro de cabeza, peso de cabeza por planta.

Algunas medidas de solución al problema:

Lac acción conjunta de factores físicos y biológicos sobre las

publicaciones de plagas es, con frecuencia, capaz de mantenerlas a
niveles bajos, por lo que es indispensable para su control racional y
 rentable, ya que ayuda a reducir las poblaciones de plagas potenciales.
Un componente importante de control natural lo constituyen los
organismos benéficos, cuya acción es clave en la prevención de brotes de
plagas potenciales. Todos los procedimientos de control a usarse se
deben armonizar con el control natural.

De acuerdo a los resultados del análisis del suelo, requiere suficiente

nitrógeno, el fosforo para el desarrollo radicular optimo y asegurar el
buen desarrollo y el potasio es muy importante en verano para mantener
la turgencia de las plantas. Hacer aplicaciones con diferentes y en %
optimo de los abonos orgánicos, con este producto contiene las
cantidades que se requieren para el normal desarrollo del cultivo, se
deben hacer aplicaciones de biofertilizantes para suplir las necesidades
de elementos menores de demanda el normal crecimiento del cultivo

8. IDENTIFICACIÓN DE LAS VARIABLES

6.1. Variable independiente

X1: Abonos orgánicos
X1.1: Gallinaza
X1.2: Mantillo
X1.3: Aserrín podrido
X1.4: Gallinaza + mantillo
X1.5: Gallinaza + aserrín podrido
X1.6: Gallinaza + mantillo + aserrín podrido

6.2. Variables Dependientes

Y1: Características agronómicas
Y1.1: Altura de planta
V1.2: Diámetro de cabeza
Y2: Rendimiento
9. CONCLUSIONES
 Los abonos orgánicos influyeron positivamente en la altura de la
planta, diámetro de cabeza y rendimiento de Brassica oleracea L., col
repollo Variedad Good Season.

 El tratamiento T4 (gallinaza + mantillo) presento la mejor altura de

planta con 47.05 cm, seguido del tratamiento T6 (gallinaza + mantillo
+ aserrín podrido), con 43.92 y 42.98 cm respectivamente.

 Los tratamientos T1 (gallinaza) y T4 (gallinaza + mantillo), presentaron

el mejor diámetro de cabeza de Col repollo, con 20.88 y 20.36 cm
respectivamente., seguido del tratamiento T5 (gallinaza + aserrín
podrido), con 19.75 cm.

 Los tratamientos T1 (gallinaza), T4 (gallinaza + mantillo) y T5

(gallinaza + aserrín podrido), presentaron los mejores rendimientos de
cabeza de Col repollo, con 57,78, 50.52 y 42.54 tn/ha respectivamente,
seguido del tratamiento T6 (gallinaza + mantillo + aserrín podrido), con
39 tn/ha, luego el tratamiento T2 (mantillo), con 37.14 tn/ha y
finalmente el tratamiento T3 (aserrín podrido), con 28.02 tn/ha.

 Los abonos orgánicos (gallinaza, mantillo y aserrín podrido), tienen la

capacidad de enriquecer con materia orgánica y nutrientes esenciales
al suelo mejorando sus características físicas, químicas y biológicas y
además de constituirse como fuente de energía para los organismos
que viven en él.

10. BIBLIOGRAFÍA
 BABILONIA, A. Y REÁTEGUI J. 1994. El Cultivo de las Hortalizas en
la Selva Baja del Perú. Impresión CETA – Iquitos – Perú.187 Pág.
 EDMOND, J. SENN, T, ANDREWS, F. 1979. Principios de Horticultura.
4ta.Edición. Editorial Continental S.A – Mexico.575 pág.
 GARCIA, A. 2013, Tesis para obtener el título de Ingeniero agrónomo
“Dosis de abono cama blanda (cerdaza + cascarilla de arroz) y su
 efecto en el rendimiento de Col repollo (Brassica oleracea L.), Var.
Tropical Delight en el Fundo Zungarococha”.
 LIMONGELLI, J. 1979. El Repollo y otras Crucíferas de importancia en
la Huerta comercial. Editorial Hemisferio Sur – S.A – México. 250 pág.
 MATOS, B. 1997. Enfermedades en Hortalizas. Instituto Nacional de
Investigación Agraria (INIA. Lima – Perú. 160 pág.
 MOSTACERO, J. y Mejía, F 1993. Taxonomía de Fanerógamas
Peruanas. CONCYTEC. Editorial Libertad E.J.R. Trujillo-Perú. 602
pág.
 VALADEZ. 1996. Producción de Hortalizas. Editorial Uteha. México.
298 Pág.
 VAN HAEFF 1988. Manual para la Educación Agropecuaria. Editorial
Trillas-México. 54 pág.