UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE QUÍMICA

CURSO: QUÍMICA GENERAL – LABORATORIO

INFORME DE LA PRÁCTICA N° 1

Título: Calidad, seguridad y cuidado del ambiente en el laboratorio.

Alumnos:
 Bure Chasquero Thalia Samantha - 20191156
 Mendoza Ato Jorge Enrique - 20191069
 Basurto Beraun Kimberly Xiomara - 20191155
 Valiente Argomedo Ruth Milagros - 20191194

Horario de práctica: martes, 8:00 am.

Profesor de laboratorio: Flor De María Vásquez Castillo.
Fecha de la práctica realizada: martes 20 de agosto.
Fecha de entrega: martes 27 de agosto.

LA MOLINA - LIMA - PERÚ

2019
1. INTRODUCCION:
Nosotros como estudiantes debemos aprender a practicar el hábito de prevención de accidentes,
anticipar posibles consecuencias del trabajo que podrían ocurrir en el laboratorio, usar cantidades
exactas de reactivos para hacer los experimentos y utilizar un adecuado equipo de protección personal.
Con estas prácticas se pretende que a los alumnos se le abra un mundo donde se pueda explicar
experimentalmente todo lo que en las aulas se enseña. Sabemos que el desempeño de un trabajo
eficiente y seguro dentro del laboratorio, implica adoptar una serie de normas que debe seguirse
rigurosamente, para así disminuir factores de riesgo que atenten contra nuestra salud y medio.
Este informe reúne recomendaciones necesarias para minimizar los riesgos existentes en los
laboratorios dentro de la Universidad Nacional Agraria la Molina (UNALM) y así poder llevar a cabo un
trabajo seguro y eficiente, por ello es necesario establecer normas en el desarrollo de actividades de
enseñanza e investigación.
1.1. JUSTIFICACION: Esta práctica fue útil y necesaria para poder identificar los materiales y equipos
con los cuales trabajaremos en este ciclo. Además de conocer el uso y función de estos teniendo
en cuenta los cuidados y normas especiales para cada uno.
1.2. OBJETIVOS:
a. Conocer y saber las funciones de los materiales y equipos de operaciones unitarias.
b. Manejar un adecuado sistema de seguridad en las prácticas de laboratorio.
c. Conocer las normas de seguridad, salud personal y normas de gestión ambiental para obtener
resultados analíticos exactos y precisos.
d. Establecer medidas de seguridad para garantizar una adecuada recepción, clasificación,
manipulación y almacenamiento de las sustancias químicas y/o biológicas, así como de los residuos
generados en el laboratorio.
2. MARCO TEORICO:
2.1. LABORATORIO DE ENSAYOS QUIMICOS
Laboratorio químico: El laboratorio es un lugar dotado de los medios necesarios para realizar
investigaciones, experimentos, prácticas y trabajos de carácter científico, tecnológico o técnico; está
equipado con instrumentos de medida o equipos con los que se
realizan experimentos, investigaciones y prácticas diversas, según la rama de la ciencia a la que se
dedique.

Figura 1: Plano del laboratorio

2.2. MATERIALES EN UN LABORATORIO DE QUIMICA (Ver anexos)
En un laboratorio de química se utiliza una amplia variedad de instrumentos o herramientas
que, en su conjunto, se denominan material de laboratorio. Entre ellos tenemos:

a. BURETA: La bureta se utiliza para descargar con exactitud volúmenes conocidos (pero variables).
La bureta es un tubo graduado de gran extensión, generalmente construido de vidrio. Figura 2.
b. SOPORTE UNIVERSAL: El Soporte Universal es una herramienta que se utiliza en laboratorio para
realizar montajes con los materiales presentes en el laboratorio permitiendo obtener sistemas de
medición y preparar diversos experimentos Figura 3.
c. VASO DE PRECIPITACION: Un vaso de precipitado es un recipiente cilíndrico se utiliza muy
comúnmente para preparar o calentar sustancias, medir o traspasar líquidos. Normalmente es
de vidrio, de metal o de un plástico en especial y es aquel cuyo objetivo es contener gases o
líquidos. Figura 4.
d. PISCETA: La pisceta, también llamada frasco lavador o matraz de lavado, es un frasco cilíndrico
de plástico o vidrio con una abertura parecida a la de una pajita. Este utensilio facilita la limpieza
de tubos de ensayo, vaso de precipitados y electrodos. Figura 5
e. MATRAZ DE ENLERMEYER: Por su forma troncocónica es útil para realizar mezclas por agitación y
para la evaporación controlada de líquidos, ya que se evita en gran medida la pérdida del líquido;
además, su abertura estrecha permite la utilización de tapones. Al disponer de un cuello estrecho es
posible taparlo. El matraz de Erlenmeyer no se suele utilizar para la medición de líquidos, ya que sus
medidas son imprecisas. Figura 6.

2.3. SISTEMA DE SEGURIDAD DE UN LABORATORIO DE QUIMICA:

a. Equipos y elementos de seguridad de un laboratorio de análisis químico: mandiles o batas,

protector de ojos, guante, etc. Figura 7
b. Señales de peligro en un laboratorio de análisis químico. Figura 8
2.4. SISTEMA DE GESTION DE RESIDUOS DE UN LABORATORIO DE QUIMICA
En el laboratorio se generan residuos líquidos y sólido, así como también requiere el uso de energía,
agua, etc. Los cuales deben ser clasificados/separados ya que estos pueden ser peligrosos. El trabajo
debe ser eficiente lo que implica contar con lo necesario para lograr el objetivo y dentro de ello
debemos saber aplicar las 3 R (reducir, reusar y reciclar).

3. MATERIALES Y METODOS:
3.1. MATERIALES EN UN LABORATORIO DE QUIMICA:
Estos son algunos de los materiales de laboratorio que nos mostraron en la primera clase: vaso de
precipitación, fiola, erlenmeyer, pera de decantación, probetas graduadas, embudo, luna de reloj,
embudos bushner, capsula de porcelana, soporte de bureta, pinza con nuez, mechero, aros de metal,
soporte universal, pisceta, goteros, placa Petri, refrigerante, matraz kitazato, desecador, crisoles,
bombilla de succión, baguetas y policías, termómetro, espátulas, gradilla, tubos de prueba. Figura 9, 10
y 11.
3.2. MEDICIONES:
En esta práctica de laboratorio aprendimos a utilizar la bureta, tomar mediciones del peso de una
moneda, como tarar una balanza, como tomar la temperatura del agua, etc. Para los cuales usamos los
siguientes materiales:
Pisceta, vaso de precipitación, termómetro, Erlenmeyer, soporte universal, agua destilada, balanza.

4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN:
4.1. RESULTADOS: Notamos que el peso de cada moneda podía variar al igual que la temperatura ya
que no todos registramos los mismos datos como se puede ver en el cuadro y de acuerdo a ello
sacamos un promedio de cada uno.
 Peso de una
GRUPO moneda de 10 𝑇𝑎𝑔𝑢𝑎 (°𝐶)
céntimos (gr)
Grupo 1 3.46 gr 18.5°C
Grupo 2 3.52 gr 18.7°C
Grupo 3 3.48 gr 19°C
Grupo 4 3.54 gr 18.7°C
Grupo 5 3.37 gr 19°C
Grupo 6 3.45 gr 18°C
PROMEDIO 3.47 gr 18.65°C

4.2. DISCUSIONES:
a. En relación a las normas establecidas considero que todos los alumnos dentro del laboratorio de
química cumplimos y acatamos a las indicaciones dadas por el docente, ya que no trabajamos con
materiales químicos que nos ocasionen algún daño justificamos el hecho de no llevar los materiales
de seguridad señalados anteriormente (Además de haber sido nuestra primera clase).
b. Respecto a la calidad y seguridad que se debe mantener dentro de un laboratorio es importante
que en cada una de ellas se maneje de manera adecuada, por lo tanto, se nos debería dar los
materiales del laboratorio en buen estado.
c. En los resultados de la temperatura notamos que la medición de cada grupo variaba ligeramente lo
que podría significar un mínimo grado de agitación más en una que en otras. Respecto al peso de la
moneda también variaba lo que podría ser resultado de algún error o un descuido de los alumnos al
tarar la balanza.
5. CONCLUSIONES:
a. Es importante conocer los manejos adecuados de los equipos que nos brindan en el laboratorio ya
que ello nos evitaría accidentes de gravedad y además que nos ayuda a tener mejores resultados en
las operaciones que estamos realizando.
b. En el laboratorio se emplean diferentes tipos de materiales para realizar diferentes tipos de
experimentos ya que cada material tiene una función específica y deben ser usados correctamente.
6. RECOMENDACIONES:
a. Antes de empezar a usar los materiales que nos brindan en el laboratorio es recomendable observar
y verificar que estén en buen estado ya que ello nos ayuda a prevenir accidentes.
b. Conocer las adecuadas funciones de cada instrumento nos ayuda a ser más rápidos, hábiles y poder
hacer nuestros trabajos en menor tiempo.
c. Informar a los alumnos sobre el BPL, para asegurar la calidad e integridad de los datos producidos
ya sea en las investigaciones o estudios.
d. Elaborar un protocolo escrito para casos de accidentes, en donde se facilita información sobre la
localización y uso de equipos de emergencia (Ducha de seguridad, fuente lava ojos, extintores,
botiquín, etc.) y una repuesta rápida por parte de la persona que está a cargo al ocurrir este del tipo
de accidentes.
e. En las practicas ser cuidadosos para no averiar o romper el equipo entregado.
f. En caso de quemarse, dirigirse inmediatamente a la ducha de emergencia.

7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

Osorio Giraldo, Rubén Darío. “Manual de técnicas de un laboratorio químico”

https://books.google.com.pe/books?hl=es&lr=&id=vv_w_FC4vNUC&oi=fnd&pg=PP1&dq=bureta+de+la
boratorio&ots=-rIPOAQqW2&sig=92ElUNXl-g27QzSnUscqutIg_aQ#v=twopage&q&f=false
Mettler, Toledo “En el laboratorio, la seguridad es lo primero”
https://www.mt.com/es/es/home/library/guides/laboratory-division/laboratory-safety/personal-lab-
protective-equipment-poster.html
Laboratorio de química 4.0.” Medidas de seguridad”. Universidad de Granada
https://www.ugr.es/~laboratoriodequimica/5_seguridad.htm
Chale Bardales, Mariela “Informe Reconocimiento y uso de material y equipo de laboratorio”
https://es.slideshare.net/chalebardales/informe-material-de-laboratorio
Laboratorio químico “Materiales e Instrumentos de un Laboratorio Químico”
https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e-instrumentos-de-un-
laboratorio-quimico.html
Protocolo de seguridad y talleres. Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote
https://www.uladech.edu.pe/images/stories/universidad/documentos/2019/protocolo_seguridad_labo
ratorios_talleres_v005pdf
“Laboratorio de química general y tecnológica”, Facultad de ciencias – Universidad Nacional del
Nordeste.
http://ing.unne.edu.ar/pub/quimica/quigralytec/practylab/lab2015.pdf?fbclid=IwAR1TauGByjK6V7fi8C
eow1zXEmj7Wu_2KHX9VYzsE3qsaqW4rIoWgYOvPes
“Manual de Prácticas Laboratorio Química”, Escuela de Ingeniería Industrial - Universidad Católica
Andrés Bello – Guayana.
http://guayanaweb.ucab.edu.ve/tl_files/ingenieria_industrial/files/laboratorios/Semana%20n%201%20i
ntroduccion.pdf?fbclid=IwAR3RA5IykSRmcGKT0ARCFf-VXhupITPWp3-SVhdMCHO76o4cqjvgPi2SRrc
San Vicente de Paul, escuela agrícola. “protocolo de procedimiento laboratorio química/ física/ biologia.
https://static1.squarespace.com/static/53e83fb4e4b0879d899d0dd9/t/5570a475e4b09866d6d76215/1
433445493715/Protocolo+Laboratorio.pdf?fbclid=IwAR3MEDPdUvbGgvDccV76kWpuh7gciUHsOny_rQFl
LC8jS83fvRz8UXy4t78
8. ANEXOS:

Figura 2: Bureta Figura 3: Soporte universal Figura 4: Vaso de

precipitación

Figura 5: Pisceta Figura 6: Matraz de Erlenmeyer Figura 7: Equipos y elementos de

seguridad de un laboratorio de análisis
químico
 Figura 8: Señales de peligro en un laboratorio de análisis químico

Figura 9, 10 y 11: MATERIALES EN UN LABORATORIO DE QUIMICA

9. CUESTIONARIO DE PREGUNTAS:
I. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión de calidad de un laboratorio de ensayos y
calibración?
ISO 9001 – Gestión de la Calidad
Se aplica a empresas de diferentes sectores productivos que deseen implementar un Sistema de
Calidad para sus procesos o servicios. Es independiente del tamaño de la empresa y permite
conservar las características propias de la organización integrándose a las actividades los
requisitos de la Norma.
ISO 17025 - Competencia de Laboratorios de Ensayo y Calibración
Se aplica a Laboratorios de Ensayo o Calibración que deseen implementar un Sistema de Calidad
para sus servicios y alcanzar la acreditación del Laboratorio.
 Establece un marco de acción que permite evaluar mediante una auditoria de tercera parte la
Competencia Técnica del Laboratorio.
Si bien es una norma de carácter voluntario, la Acreditación es requisito para la inscripción de
Laboratorios de Ensayo en diferentes organismos gubernamentales y permite calificar al
Laboratorio como proveedor de empresas con altos estándares de calidad
II. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión ambiental de un laboratorio de ensayos y
calibración?
ISO 14000 – Gestión Ambiental
La serie de normas ISO 14000 es un conjunto de normas internacionales publicadas por la
Organización Internacional de Normalización (ISO), que incluye la Norma ISO 14001 que expresa
cómo establecer un Sistema de Gestión Ambiental (SGA) efectivo.
La norma ISO 14001 es aplicable a cualquier organización, de cualquier tamaño o sector, que bajo
un supuesto de voluntariedad esté buscando reducir los impactos en el ambiente y cumplir con
la legislación en materia ambiental.
III. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión de seguridad y salud ocupacional de un laboratorio
de ensayos y calibración? Código, título y alcance
ISO 45001; Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo; en empresas públicas y privadas.
La normativa ISO 45001 regula sistemas de gestión de seguridad y salud en el trabajo, para
prevenir riesgos de seguridad laborales y riesgos de salud en el trabajo.
IV. ¿Qué limitaciones de calidad, seguridad y gestión ambiental encontró en el laboratorio donde
usted realizó las prácticas?
Nuestro grupo solo encontró un mal ajuste en la bureta ya que hubo una pequeña fuga de agua.
V. ¿Cuál es la diferencia entre masa y peso?
El peso es la fuerza con la que la Tierra atrae los cuerpos y se orienta hacia el centro de la tierra
desde el centro de masas de cada cuerpo y se mide en Newtons (N)
Masa es la cantidad de materia que tiene un cuerpo y se mide en kilogramos (kg)
VI. ¿Cuáles son los materiales de laboratorio que son usados para medir volumen cuantitativo y
generalmente calibrado?
Bureta (1), Pipetas graduadas (2), Probetas graduadas (3), Fiola con tapa esmerilada (4)

(1) (2) (3) (4)

VII. ¿Qué es una balanza analítica y cuál es su fundamento de funcionamiento?

La balanza analítica es una clase de balanza de laboratorio diseñada para medir pequeñas masas,
en un principio de un rango menor del miligramo; su funcionamiento se basa porque es capaz de
pesar sustancias reportando valores hasta la cuarta o quinta cifra decimal Una característica
importante es su fidelidad(precisión), consistente en la capacidad de dar el mismo valor toda vez
que un mismo objeto es pesado varias veces consecutivas.

VIII. Dibuje las partes y funciones de una bombilla de succión de laboratorio:

 Es un instrumento para introducir o extraer fluidos de los contenedores. Una bombilla de goma
comprimible con un extremo puntiagudo perforado que permite la succión y expulsión de fluidos.

IX. ¿Cuál es la diferencia entre una campana de extracción de gasas y una cabina de seguridad de
laboratorio?
Una campana de extracción de gases permite capturar y expulsar las emisiones generadas por
sustancias químicas volátiles o reacciones químicas que generen gases como producto de la
reacción. Mantienen el laboratorio libre de sustancias volátiles peligrosas. Previenen la dispersión
de sustancias volátiles hacia el laboratorio. Evita la inhalación de sustancias tóxicas tales como
polvo, aerosoles, gases, vapores. En cambio, la cabina de seguridad de laboratorio es un recinto
o espacio de trabajo cerrado y ventilado para trabajar de modo seguro con materiales
contaminados (o potencialmente contaminados) con agentes patógenos (bacterias, virus...) y
forma parte del equipamiento de laboratorio de muchas unidades biomédicas.