2015

UNIVERSIDAD PRIVADA
ANTENOR ORREGO

Escuela Profesional de
Arquitectura
Urbanismo y
Arte

FAUA
Curso:
TALLER DE DISEÑO ARQUITECTÓNICO VII

Tema:
CENTRO DE ABASTOS MINORISTA
SANTA ROSA

Docentes:
ARQ. GONZALES CASTILLO, RODIL
ARQ. BEJARANO PELAEZ, GABRIELA

Integrantes:

MUÑOS ACOSTA, JORGE DAVID.

“UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO”
PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

INDICE
PAG.
1.-GENERALIDADES………………………………………2.

2.-DEL TERRENO…………………………………………..2.

3.- INFRAESTRUCTURA EXISTENTE…………………..3.

4.-CRITERIOS DE DISEÑO………………………………..

5.- PROGRAMACION ARQUITECTONICA……………...4.

6.- CUADRO DE AREAS ………………………………….5.

7.- PARAMETROS URBANOS……………………………7.

8.- CONTEXTO……………………………………………..8.

9.- FUNCION……………………………………………….11.

10.- SISTEMA ESTRUCTURAL………………………….19.

1
“UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO”
PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

MEMORIA DESCRIPTIVA

“CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA ROSA”

DISTRITO DE TRUJILLO, PROVINCIA DE TRUJILLO,

DEPARTAMENTO LA LIBERTAD

1. GENERALIDADES:

La presente Memoria Descriptiva corresponde al Proyecto “CENTRO DE

ABASTOS MINORISTA SANTA ROSA” Predio ubicado en la calle
Manco Cápac N° 702- Vista Alegre- Víctor Larco Herrera, en el Distrito de
Trujillo, Provincia de Trujillo, del Departamento de La Libertad.

El Proyecto “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA

J
SANTA ROSA”, está desarrollado para uso de

JE
SA
PA
comercio, proyectándose para al servicio público de la PA

AC
SA

AP
JE

comunidad, edificación que ha sido diseñada para el uso K

C
CO
AN
.M
de comercio vecinal, con ambientes adecuados para la

CA
atención al público.

L
JE
SA
PA
PA
SA
JE
M PA
SA

2. DEL TERRENO:
JE
N

2.1.- UBICACION:

“CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA ROSA” Predio

ubicado entre en la calle Manco Cápac N° 702- Vista Alegre-, a
desarrollarse sobre un área de 2,582.88 m2 ubicado en el Distrito de
Víctor Larco Herrera, Provincia de Trujillo, Departamento La Libertad.

2.2. LINDEROS Y MEDIDAS PERIMETRICAS:

 POR EL FRENTE:
Colinda con la calle Manco Cápac Con 01 línea recta de 12.75 ml.

 POR LA DERECHA:
Colinda con el pasaje K con 01 línea recta de 6.80 ml.

 POR LA IZQUIERDA:
Colinda con el pasaje M con 01 línea recta de 8.60 ml.

 POR EL FONDO:
Colinda con el pasaje L con 01 línea recta de 25.00 ml.

2
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PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

2.3.- PERIMETRO:

El perímetro total es de DOSCIENTOS DIESISEIS CON NOVENTA Y

OCHO CENTIMETROS LINEALES (216.98 ml.)

2.4.- AREA:

El Área Bruta del Terreno es de DOS MIL QUINIENTOS OCHENTA Y

DOS METROS CON OCHENTA Y OCHO CENTIMETROS
CUADRADOS (2,582.88 m2).

3. INFRAESTRUCTURA EXISTENTE

Se ubica en el terreno edificaciones de 1 solo piso en estado de conservación

variado, La infraestructura existente es de concreto INGRESOS

Cuenta con tres ingresos: el principal por la Av. Manuel Seoane y dos
secundarios por la calle Manco Capac.

ADMINISTRACION: Al igual que el mercado Santa Rosa funciona de forma

privada, en este caso es un consejo directivo el que se encarga de la parte
administrativa, también formado por los mismos comerciantes. El cual se encarga
de realizar un cobro semanal por la limpieza y seguridad.

STAND: Para este mercado nunca hubo una planificación, se inicio por la
informalidad y por lo tanto no había una zonificación previa, cada puesto cuenta
con un área aproximada de 4m2.

ABASTECIMIENTO: Para el área de verduras y frutas, se abastecen del mercado

la Hermelinda. Y para el área de abarrotes se abastecen del mercado mayorista.

No cuentan con una zona específica, donde se realice la carga y descarga de los
productos. Cuentan con tres ingresos y cada comerciante elige por donde mejor
ingresar sus productos.

GESTION DE RESIDUOS:Cada mercader limpia su stand, recolectan la basura

y lo llevan a un establecimiento de SEGAT (con una previa coordinación con la
municipalidad), que se encuentra cerca del mercado. De la misma forma ocurre
con los que realizan la limpieza después de haber desocupado todos los puestos

4. CRITERIOS DE DISEÑO
a) Zonificación

Las zonas definidas son:

 Zona Administrativa
 Zona seca
 Zona semi húmeda
 Zona húmeda
 Zona de servicios generales
 Zona de servicios complementarios

3
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PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

b) Descripción del proceso

De acuerdo a las características del terreno, condiciones climatológicas y

necesidades del centro de abastos se han determinado el proyecto con las metas
antes indicadas, teniendo en consideración la interrelación entre las zonas
descritas.

5. PROYECTO ARQUITECTONICO:

5.1. INGRESOS:

El CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA ROSA ,

cuenta con 2 ingresos principales los cuales están jerarquizados
por espacios de mayor amplitud y de acuerdo a las vías
principales, el de la calle manco Cápac (la más transitada) cuenta
con el ingreso principal, el segundo ingreso que se encuentra por
el pasaje n generando mayor fluidez al mercado

CARACTERISTICAS TECNOLÓGICO AMBIENTALES:

 ILUMINACION:

Todos los ambientes del el CENTRO DE ABASTOS

MINORISTA SANTA ROSA, cuentan con iluminación
natural, ya que la actividad que se desarrollara en los ambientes
requiere de una adecuada iluminación.

5.2. CARACTERÍSTICAS FORMALES:

El proyecto está conformado por un gran volumen ortogonal mixto,

utilizando los desniveles existentes en el contexto para su
variedad y movimiento regido A la forma del terreno, en donde se
desarrolla los ambientes principales para el funcionamiento de
comercio.

5.3. CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES.

El CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA ROSA,

tiene un planteamiento simple, el uso de comercio, en donde sus
ambientes han dado acogida a los espacios principales de este.

En el primer piso, se encuentra los ingresos, el control del personal

y atención al público es decir puestos de atención.

4
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PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

En el segundo se desarrolla las tiendas de calzado y vestuarios

En el tercer piso se desarrolla el área administrativa, sum y área

recreativa.

5.4. DE LA EDIFICACION:

AMBIENTES:

Cuenta con:

PRIMER PISO

 INGRESOS
 HALL
 CORREDOR
 PUESTOS DE ALIMENTOS PERECIBLES Y/O DE
PRIMERA NECESIDAD

SEGUNDO PISO

 CORREDOR
 TIENDAS

TERCER PISO

 AREA ADMINISTRATIVA
 SUM
 AREA RECREATIVA

6. CUADRO DE AREAS:

AREA TECHADA
ZONA
Área Neta Circulación y Muros AREA TOTAL

ZONA SECA 868,50 173,70 1.042,20

ZONA SEMI-HUMEDA 237,50 42,75 280,25

ZONA HUMEDA 72,00 12,24 84,24

ZONA DE SERVICIOS 1.499,00 299,80 1.798,80

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 33,00 4,95 37,95

ZONA ADMINISTRATIVA 25,00 2,50 27,50

2.735,00 535,94 3.270,94

TOTAL
GENERAL
84% 16% 100%

5
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PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

LISTA DE AMBIENTES Y CUADRO DE ÁREAS

AREA POR Nº DE ÀREA

ZONA AMBIENTE
UNIDAD UNIDADES PARCIAL

Librería 9 2 18
Stand de ropa 10,5 13 136,5
Bazar- juguetería 9 10 90
Mercería 6 13 78
Sastrería 6 4
Disco tienda 6 1 6
Confitería 6 8 48
Abarrotes 7,5 50 375
ZONA SECA
Descartables y Plásticos
9 10 90
Cerrajería 9 1 9
Zapatería 9 2 18
SUBTOTAL: 868,5
CIRCULACIÓN Y MUROS
20 %: 173,7
ÁREA TOTAL: 1042,2
Patio de comidas 60 1 60
Juguería 9 4 36
Comida Rápida 9 5 45
Panaderías 6 1 6
Lácteos- Embutidos 12 1 12
Frutas y verduras 6 5 30
ZONA SEMI- Especias 6 5 30
HUMEDA
Flores 6 3 18
Medicina tradicional 10 2 20
SUBTOTAL: 237,5
CIRCULACIÓN Y MUROS
18 %: 42,75
ÁREA TOTAL: 280,25
Carnes rojas 6 8 48
Carnes blancas 6 6 27
Pescados y mariscos 6 2 9
ZONA HUMEDA SUBTOTAL: 72
CIRCULACIÓN Y MUROS
17 %: 12,24
ÁREA TOTAL: 84,24

6
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PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

7. PARAMETROS URBANOS

7.1. PORCENTAJE DE AREA LIBRE:

Existe 400 m2 de área libre del terreno a trabajar.






















PESCADERIA PESCADERIA PESCADERIA PESCADERIA PESCADERIA PESCADERIA
ESPECIAS ESPECIAS ESPECIAS



















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
CRANES ROJAS CRANES ROJAS CRANES ROJAS CRANES ROJAS CRANES ROJAS

FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS

EMBUTIDOS Y LACTEOS EMBUTIDOS Y LACTEOS EMBUTIDOS Y LACTEOS

FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS

CARNES ROJAS CARNES ROJAS CARNES ROJAS CARNES ROJAS CARNES ROJAS

CARNES BLANCAS CARNES BLANCAS CARNES BLANCAS CARNES BLANCAS CARNES BLANCAS CARNES BLANCAS

FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS

FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS FRUTAS Y VERDURAS

CARNES BLANCAS CARNES BLANCAS CARNES BLANCAS CARNES BLANCAS

1.5

CONTROL DE PERSONAL

ABARROTES ABARROTES ABARROTES ABARROTES ABARROTES ABARROTES





















ABARROTES ABARROTES ABARROTES ABARROTES






















Área libre proyectada.

7.2. COEFICIENTE DE EDIFICACION.

• El Coeficiente de edificación según reglamento es de 3.0, es

decir, mi proyecto tiene 11.5 m de altura.

7.3. ESTACIONAMIENTOS.
E

1 2 3 4 5 6 7 8
S
N

CUBO 120 litros

CUBO 120 litros
ZONA DE CARTONES

CUARTO DE RECICLAJE

CUARTO DE DESCOMPOSICION

A A
DE BASURA

ZONA DE MAQUINAS

ORGANICA
ZONA DE PLASTICO

En el programa se indican 35
CUBO 120 litros

CUBO 120 litros

B D D´ B
ZONA DE VIDRIO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

estacionamientos
RECEPCION DE MERCADRIA

C C
CARGA Y DESCARGA

Se concluye con un sótano de D CASETA DE

VIGILANCIA
D

estacionamientos con el que se

1.5

COCHES

17 18 19 20 21 22
CUARTO DE BONBAS

E E

encuentran 34 estacionamientos,
CAMARA FRIGORIFICA
MANTENIMIENTO GENERAL

DE CARNES
GRUPO ELECTROGENO

ANTECAMARA

CAMARA FRIGORIFICA
DE PESCADO

cumpliendo el 99.9% de la cantidad

23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
CUARTO DE LIMPIEZA

F F
ALMACEN GENERAL

del programa. G G

1 2 3 4 5 6 7 8
A B C

7
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PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

7.4. ALTURA DE EDIFICACIÓN.

La altura de la edificación proyectada es de 11.5 metros, por lo

tanto no excede la altura de edificación del sector ya que existen
edificaciones aledañas con su misma altura y a su vez cumple
con el coeficiente que dicta el reglamento de zonificación.

8. CONTEXTO

8.1. CONTEXTUAL.
De acuerdo al contexto general del proyecto y la vía principal
establecida por la programación será la CALLE MANCO
CAPAC, el proyecto comercial se desarrollara de la siguiente
manera:

8.1.1. VIAS PRINCIPALES

El proyecto, están las intersecciones de las vías que lo limitan,

en donde se cuenta con frentes, una principal y una secundaria,
de las cuales se organiza el proyecto dependiendo de los usos
a plasmarse para su mejor organización.

CALLE MANCO CAPAC

CALLE M
CALLE K
CALLE L

ANALISIS DE PERFIL: Con respecto al perfil, el centro de abastos

contara con una altura de 3 pisos para no perjudicar a la altura de
edificación del contexto y mantener la escala humana.

8
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ROSA” “

8.1.2. IMPACTO EN EL CONTEXTO

El Centro de abastos al lugar en una comunidad destinado a

mantener actividades que promueven el comercio.

El objetivo es brindar un mejor servicio con calidad y una eficiente

atención al usuario. Teniendo en cuenta el análisis y sus
actividades para obtener mejores, confort del usuario, teniendo
una clara comprensión y comparación de los distintos aspectos y
funciones que intervienen al elaborar y responder a un programa.

CALLE K
CALLE MANCO CAPAC

8.1.3. MANEJO TECNOLOGICO

El terreno a trabajar es llano, es decir que no cuenta con ninguna pendiente que
interfiera en el diseño del proyecto

C 3.90 D
114° 149°

PA
C

SA
PA

JE
CA

45.80
K
CO
AN

E
.M

53.40

121°
3.80

F
CA

140°

B
L

137°
JE

3.51 55.50
146°

A
SA
PA

PA
SA 31.85

JE
M 119°
153°
PA
3.75
G SA
H
JE
N

9
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PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

MEDIDAS DEL TERRENO

MEDIDAS DE TERRENO
C D
Vértices Lados Distancias Ángulos
3.90

114° 149°

PA
C

SA
PA

JE
(metros) internos
CA

45.80
K
CO

A A-B 3.51 137 °

AN

E
.M

53.40

121°

B B-C 53.40 114°

3.80

F
CA

140°

C C-D 3.90 149°

D D-E 45.80 121°
B
L

137°
JE

3.51 55.50
146°

A
SA

E E-F 3.80 140°

PA

PA
SA 31.85

JE
M
H
119°

3.75
153°

G
PA
SA
F F-G 55.50 153°
JE
N G G-H 3.75 119°
H H-A 31.85 146°

CLIMA:

La ciudad de Trujillo se caracteriza por su clima árido y semicálido, con

una temperatura media máxima de 22, 7° C, y una mínima de 15, 8° C, Con ausencia
de lluvias durante todo el año.

PLUVIOMETRIA:

Las precipitaciones en Trujillo son consideradas despreciables.

C 3.90 D
114° 149°

PA
C

SA
PA

JE
CA

45.80
K
CO
AN

E
.M

53.40

121°
3.80

F
CA

140°

B
L

137°
JE

3.51 55.50
146°

A
SA
PA

PA
SA 31.85

JE
M 119°
153°
PA
3.75
G SA
H
JE
N
ORIENTACION DEL SOL: Este a Oeste.

ORIENTACION DEL VIENTO: De sur a Norte con una inclinación al oeste.

10
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PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

9. FUNCION.

9.1. ZONIFICACION.

Después de analizar cada ambiente, según el análisis de casos, concluimos

que estos ambientes son los más recomendados por su función, mejoraría la
calidad de enseñanza y de infraestructura, tratamos de mejorar el
funcionamiento y controlar toda la actividad de todo el edificio, ya que
separamos en zonas para tener una mayor organización.

ZONA SECA: Cuenta con puestos de abarrotes y stand de zapaterías.

ZONA SEMI – HUMEDA: Cuenta con un patio de comidas, jugueria, comida

rápida, lácteos – embutidos, frutas y verduras, y especias.

ZONA HUMEDA: Cuenta con los puestos de carnes rojas, carnes blancas,
pescados y mariscos.

ZONA DE SERVICIOS: Cuenta almacén general, cámara frigorífica de

pescado, cámara frigorífica de carne, área de montacarga, área de carga y
descarga, cuarto de limpieza, servicios higiénicos hombres y mujeres,
servicios higiénicos de personal de servicio, cuarto de bombas, cuarto de
máquinas, patio de maniobras, mantenimiento general, grupo electrógeno,
caseta de vigilancia, y estacionamientos.

ZONA DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS: Cuarto de reciclaje de

basura, cuarto de descomposición orgánica.

ZONA ADMINISTRATIVA: Administración del mercado, y secretaria.

11
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PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

PLANTA SOTANO

E
A´

S
1
2 B´
3
N 4
5 C´
6
7

O
8

ZONA DE CARTONES
A

litros

litros
RECICLAJE

CUBO 120

CUBO 120
DE BASURA

ICION
ZONA DE MAQUINAS

DESCOMPOS
ZONA DE PLASTICO

ORGANICA
CUARTO DE

CUARTO DE
litros
B

CUBO 120
D´
D

litros
CUBO 120
ZONA DE VIDRIO A
1
2
C RECEPCION
DE MERCADRIA 3
4
5
6
7
8
9
10
11
12 D´
CARGA

13
14
15
B
16
CARGA Y DES

D EE´
C

1.5

FF´
CASETA DE
VIGILANCIA

E
BONBAS

E´ D
CUARTO DE

17 COCHES
18
19
20
21
22
ENTO GENERAL

ORIFICA
MANTENIMI

DE CARNES

F´
CAMARA FRIG
NO
GRUPO ELECTROGE

E
ANTECAMAR

IFICA

F
O
LIMPIEZA

CAMARA FRIGOR
DE PESCAD
CUARTO DE

23
24
25
26
27
28
29
30
31
ERAL

32
33
34
ALMACEN GEN

1
2 G
3
ZONA DE SERVICIOS A 4 ZONA
5 DE SERV. COMPLEMENTARIOS
B 6
7
8
C

PLANTA 1° NIVEL
E

A´
N

1
O

2 B´
3
5 C´
6

A
PESCADERIA
PESCADERIA
PESCADERIA
PESCADERIA
PESCADERIA
PESCADERIA






















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B D´


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

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

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







ESPECIAS




ESPECIAS
ESPECIAS

CRANES
ROJAS
CRANES
ROJAS
CRANES
ROJAS CRANE
S ROJAS CRANE
S ROJAS
A
C FRUTAS Y
VERDURAS
FRUTAS Y
VERDURAS
FRUTAS Y
VERDURAS
FRUTAS
Y VERDURA
S FRUTAS
CARNES Y VERDURA
ROJAS CARNES
S FRUTAS
Y VERDURA
ROJAS S
CARNES
D´
ROJAS CARNE
S ROJAS
B
FRUTAS
CARNES Y VERDURA
ROJAS S FRUTAS
Y VERDURA
S FRUTAS
Y VERDURA
S FRUTAS
Y VERDURA
S FRUTAS
Y VERDURA
S FRUTAS
Y VERDURA
S

EMBUTIDO
S Y LACTEOS
EMBUTIDO
S Y LACTEOS
EMBUTIDO
CARNES S Y LACTEOS
BLANCAS
CARNES
BLANCAS
CARNES
BLANCAS
CARNES
BLANCAS
CARNES
BLANCAS
CARNES
BLANCAS

D E´ C
FRUTAS
Y VERDUR
AS FRUTAS
Y VERDUR
AS FRUTAS
Y VERDUR
AS FRUTAS
Y VERDURA
S FRUTAS
Y VERDURA
S FRUTAS
Y VERDURA
CARNES S FRUTAS
BLANCAS Y VERDURA
CARNES S
BLANCAS
CARNES
BLANCAS
CARNES FRUTAS
BLANCAS Y VERDURA
S FRUTAS
Y VERDURA
S FRUTAS
Y VERDURA
S
1.5

F´
FRUTAS
Y VERDURA
S FRUTAS
Y VERDURA
S FRUTAS
Y VERDURA
S

E CONTROL
DE PERSONAL
E´ D

ABARROTES
ABARROTES
ABARROTES
ABARROTES
ABARROTES
F´
ABARROTES

E
F














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ABARROTES


ABARROTES
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ABARROTES


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

ABARROTES

ZONA HUMEDA ZONA SECA ZONA SEMI HUMEDA

1
2
3
A 4
5
B 6

12
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ROSA” “

E
PLANTA 2° NIVEL 1

S
2
3
4
5

N
6

O
A





















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
B D´



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

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








ABARROTE
A
S
ABARROTE
S ABARROTE

C S ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S

ROPA
ROPA
D´
ROPA
ROPA
ROPA
B
ROPA ABARROTE
S
ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S

ROPA

D E´
ROPA
ROPA
ROPA
ABARROTE
S ABARROTE
S
C
ROPA ABARROTE
ROPA S ABARROTE

BROS
S ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S

ENTES RRU
1.5

F´

PARA DIR
E E´ D

ESTANDAS
MODULOS
F´
ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S
E
F


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

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

ZONA SECA ZONA SEMI HUMEDA

1
2
3
PLANTA 3° NIVEL 4
5
6
E

1
2
S

3
N

A








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

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B D´






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















A
C

D´
B

D C

1.5

D















































ZONA ADMINISTRATIVA

1
2
3

13
“UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO”
PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

9.2. PREVENCION DE ASPECTOS PARA DISCAPACITADOS.

ASCENSOR

Según el artículo 24 de la Asamblea de Rectores los ascensores serán calculados en

su capacidad mínima considerando la totalidad de usuarios existentes a partir de 5
pisos.

En este caso como es de 3 pisos se ha tomado las medidas mínimas en edificaciones

públicas que se menciona en el artículo 11 del RNE.

9.3. ORGANIZACIÓN, INGRESOS Y CIRCULACION.

A. ORGANIZACIÓN: el centro de abastos tiene una

organización lineal, para su mejor distribución.

B. INGRESOS:

INGRESO PRINCIPAL. Se mantiene en la fachada principal

NOR OESTE con aproximadamente 15 metros de ancho este
esta jerarquizado ya sea por sus dimensiones y forma. Uno
ingresa al centro de bastos y tiene un hall el cual distribuye a
tos equipamientos principales con la q cuenta; también cuenta
con ingresos por las demás calles.

C. CIRCULACION:

En este caso la circulación se planteó según lo establecido en

el Programa Arquitectónico siendo el desplazamiento según la
actividad que desarrolle el usuario

14
“UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO”
PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

ORGANIGRAMA GENERAL

ORGANIGRAMA POR ZONAS Y USUSARIO

15
“UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO”
PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

16
“UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO”
PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

INGRESOS Y CIRCULACIONES

PLANTA SOTANO
E
A´

S
1
2 B´
3
4
N

5 C´
6
7
O

8
ZONA DE CARTONES
A

litros

litros
RECICLAJE

CUBO 120

CUBO 120
DE BASURA

CION
ZONA DE MAQUINAS

DESCOMPOSI
ZONA DE PLASTICO

ORGANICA
CUARTO DE

CUARTO DE
litros
B

CUBO 120
D´
D

litros
CUBO 120
ZONA DE VIDRIO

A
1
2
C RECEPCION
DE MERCADRIA 3
4
5
6
7
8
9
10
11
12 D´
ARGA

13
14
15
B
16
CARGA Y DESC

D EE´
C

1.5

FF´
CASETA DE
VIGILANCIA

E
BONBAS

E´ D
CUARTO DE

17 COCHES
18
19
20
21
22
NTO GENERAL

RIFICA
MANTENIMIE

DE CARNES

F´
CAMARA FRIGO
O
GRUPO ELECTROGEN

ANTECAMARA

E
FICA

F
CAMARA FRIGORI
DE PESCADO
LIMPIEZA
CUARTO DE

23
24
25
26
27
28
29
30
31
RAL

32
33
34
ALMACEN GENE

1
 2 G
A
Existe un3 solo ingreso
4
para los estacionamientos, y esta es mediante
5
una rampa principal. 6
7
8
B

 En cuanto a su circulación como podemos observar es en forma de C

u, y es así que en el área de carga y descarga se hace un doble

giro, como está señalado.
E

PLANTA 1°NIVEL
A´
N

1
O

2 B´
3
5 C´
6

A
PESCADERIA
PESCADERIA
PESCADERIA
PESCADERIA
PESCADERIA
PESCADERIA
























B D´




















ESPECIAS




ESPECIAS
ESPECIAS

CRANES
ROJAS
CRANES
ROJAS
CRANES
ROJAS CRANES
ROJAS CRANES
ROJAS
A
C FRUTAS Y
VERDURA
S FRUTAS Y
VERDURA
S FRUTAS Y
VERDURA
S FRUTAS
Y VERDURAS
FRUTAS
CARNES Y VERDURAS
ROJAS CARNES FRUTAS
Y VERDURAS
ROJAS
CARNES
D´
ROJAS CARNES
ROJAS
B
FRUTAS
CARNES Y VERDURAS
ROJAS FRUTAS
Y VERDURAS
FRUTAS
Y VERDURAS
FRUTAS
Y VERDURAS
FRUTAS
Y VERDURAS
FRUTAS
Y VERDURAS

EMBUTIDOS
Y LACTEOS
EMBUTIDOS
Y LACTEOS
EMBUTIDOS
CARNES Y LACTEOS
BLANCAS
CARNES
BLANCAS
CARNES
BLANCAS
CARNES
BLANCAS
CARNES
BLANCAS
CARNES
BLANCAS

D E´ C
FRUTAS
Y VERDURA
S FRUTAS
Y VERDURA
S FRUTAS
Y VERDURA
S FRUTAS
Y VERDURAS
FRUTAS
Y VERDURAS
FRUTAS
Y VERDURAS
CARNES FRUTAS
BLANCAS Y VERDURAS
CARNES
BLANCAS
CARNES
BLANCAS
CARNES FRUTAS
BLANCAS Y VERDURAS
FRUTAS
Y VERDURAS
FRUTAS
Y VERDURAS
1.5

F´
FRUTAS
Y VERDURAS
FRUTAS
Y VERDURAS
FRUTAS
Y VERDURAS

E CONTROL
DE PERSONAL
E´ D

ABARROTES
ABARROTES
ABARROTES
ABARROTES
ABARROTES
F´
ABARROTES

E
F
























ABARROTES


ABARROTES
















ABARROTES






ABARROTES

 Existen 4 ingresos, pero existe un ingreso principal caracterizado por su 1

2
3
jerarquía de ingreso. A 4
5
B 6

17
“UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO”
PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

 En cuanto a su circulación es de forma lineal, ya que haci se logra mejor

acceso hacia todos los puestos sin ningún cruce de circulación.

E
PLANTA 2° NIVEL
1

S
2
3
4
5
N 6

O
A
























B D´
























ABARROTE
A
S
ABARROTE
S ABARROTE

C S ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S

ROPA
ROPA
D´
ROPA
ROPA
ROPA
B
ROPA ABARROTE
S
ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S

ROPA

D E´
ROPA
ROPA
ROPA
ABARROTE
S ABARROTE
S
C
ROPA ABARROTE
ROPA S ABARROTE

BROS
S ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S

ENTES RRU
1.5

F´

PARA DIR
E E´ D

ESTANDAS
MODULOS
F´
ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S ABARROTE
S
E
F














































Los ingresos al segundo nivel, son mediante escaleras, rampas y un ascensor, para
mejor acceso, 1se plantea
2 una
3
rampa principal, ya que por su uso es exigido.
4
5
6
En cuanto a su circulación al igual que en el primer nivel su circulación es lineal para
mejor acceso a los puestos de comercio.

PLANTA 3° NIVEL
E

1
2
S

3
N

A
























B D´
























A
C

D´
B

D C

1.5

D















































Los ingresos hacia el tercer nivel son a través de escaleras y un ascensor, la cual
llegan hacia la zona
1 administrativa
2
3
y al sum del centro de abastos.

18
“UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO”
PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

10. SISTEMA ESTRUCTURAL

E
PLANTA

S
1
2
3
4

N
5
6
7

O
8
A

B D

A
C

D E
C

E D
BONBAS
CUARTO DE

E
F

1
2 G
3
4
5
6
7
8

Sistema estructural de sótano, 1°, 2° y 3° nivel: el sistema utilizado es el

sistema a porticado en cuanto a vigas y columnas, para el uso de escaleras
y ascensor, se usó el sistema de placas de concreto armado.

10.1. CUBIERTA :

Como parte de una solución integral para el proyecto se planteó una cubierta
de estructuras metálicas con el fin de proponer un buen diseño pero no
obstante de obtener una buena iluminación gracias a este, es por eso que
el último nivel contara con dicha cubierta, como lo planteamos aquí.
E

1
2
S

3
N

A
























B D´
























A
C

D´
B

D C

1.5

D















































1
2
3

19
“UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO”
PROYECTO: “CENTRO DE ABASTOS MINORISTA SANTA
ROSA” “

ELAVCION FRONTAL- CUBIERTA

En la vista frontal observamos en la parte trasera la cubierta, como es que funcionaria

desde esa vista.

ELEVACION LATERAL DERECHA

ELEVACION POSTERIOR

20