FABIAN MAURICIO CALDERON ESCOBAR

DIEGO FELIPE CRISTACHO RODRIGUEZ

ANALISIS DEL PROYECTO, EMPRESA ALIMENTOS MARINOS

CONCEPTO DEL NEGOCIO

Crear la empresa Alimentos Marinos, que se dedicara al procesamiento de la carne de

pescado para la producción y comercialización de Embutidos (Chorizo, butifarra y
salchicha), salpicón y filete de pescado en el Distrito de Cartagena.
Los productos a base de pescado, son alimentos de alto valor nutritivo y delicioso sabor, se
elaborarán y comercializarán en tres categorías o grupos así:
1. Embutidos (Chorizo, butifarra y salchicha): alimento a base de pescado, con harina, grasa
de cerdo y especias, cuya mezcla es embutida dentro de tripa colágeno comestible o similar,
estos alimentos requieren ser sometidos a cocción antes de ser ingeridos
2. Salpicón de pescado: es la pulpa de pescado sometida a cocción, que para su consumo
requiere ser condimentada con diferentes especias que le dan su sabor característico.
3. Filete de pescado: es la pulpa de pescado cruda, a la cual se le retiran escamas, espinas,
piel, cabeza, cola y viseras

DEBILIDADES
De acuerdo al análisis realizado en la empresa Alimentos Marinos, vemos que, aunque se
habla de una buena aceptación de los productos en el mercado, la cantidad requerida por
el consumidor mensualmente no es la mas representativa para hacer viable un proyecto
donde las proyecciones deben ser ambiciosas.
Otro punto que destacamos en nuestro análisis es que para el estudio de este proyecto se
realizaron dos encuetas, que no dan seguridad de como se puede comportar el nuevo
producto en el mercado y la cantidad de personas encuestadas no es relevante para tener
resultados alentadores.
Creemos que los proyectos empresariales deben basarse en un mercado ambicioso y esto
es una falencia que se identifica fácilmente en la empresa Alimentos Marinos, ya que se
enfocan en un mercado local y no expansivo. La variedad de la materia prima seria un plus
para llamar la atención del cliente, en el mercado planteado por la empresa que estudiamos
vemos que el pez ballesta es la base de los productos que se piensan comercializar y aquí
encontramos otra debilidad para el desarrollo de este proyecto.
El proyecto habla de una idea innovadora que en nuestro modo de ver se aleja de la realidad
ya que esta pauta está lejos de cumplirse porque en este parámetro solo se habla de la
composición nutricional del producto.

OPORTUNIDADES
En la región donde se establece el proyecto no se cuenta con una planta de procesamiento
para la materia prima de acuerdo a la base de datos de la AUNAP. Lo que dificultaría que el
proyecto se establezca comercialmente y tenga una imagen más representativa.

AMENAZAS
No contar con la cantidad suficiente de producto para poder producir los alimentos
establecidos en el proyecto, por causas que alteren el medio ambiente.

CONCLUSION
Tras estudiar el proyecto planteado por la empresa ALIMENTOS MARINOS, hemos tomado
la decisión de no invertir, debido a que los riesgos pueden ser grandes por las
inconsistencias que ya se mencionaron anteriormente.

¿Por qué no contemplaron en este proyecto incluir más variedades de pescado?

¿Qué hizo que la empresa tuviese una rapida aceptación en el mercado?
Al establecer los precios de los productos de una empresa que es nueva en el mercado, es
difícil entrar a competir con precios similares de marcas ya establecidas. ¿teniendo en
cuenta lo anterior, cual es el éxito para sobresalir con estos precios?
¿En cuanto tiempo estiman hacer inclusión en el mercado nacional?