CUESTIONARIO ACTIVIDAD 6

RESPIRACIÓN AEROBIA Y ANAEROBIA

CONTESTE BREVE Y CLARAMENTE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:

1. ¿Cuál es la diferencia entre microorganismos aerobios y anaerobios?

Podemos clasificarlos en aéreos y anaerobios, según necesiten o no oxígeno para la
obtención de energía.

2. ¿Cómo se clasifican las bacterias por su forma y por su tinción?

Se clasifican de acuerdo a su forma en cocos y bacilos y por su función en Gram
positivas (se tiñen de morado) y Gram positivas (se tiñen en rojo) al hacerles la
coloración de Gram.

3. Mencione los microorganismos (en general) utilizados en la industria.

Levaduras:
Sacharomyces Cerevisae de la que se emplean diferentes cepas para la fabricación de
cerveza, vino, sake, pan y alcoholes industriales.
Kluyveromyces Fragilises: una especie fermentadora de la lactosa que se explota en
pequeña escala para la producción de alcohol a partir del suero de la leche.

4. Principal levadura empleada en la industria alimentaria

Trichosporum Cutaneum

5. ¿Qué características se buscan en los microorganismos que deseen emplearse en la

industria?
 Debe producir la sustancia de interés
 Debe estar disponible en cultivo puro
 Debe ser genéticamente estable
 Debe crecer el cultivo a gran escala
 Que el microorganismo crezca rápidamente y produzca el producto
deseado en un corto periodo

6. ¿Cuál es el producto final en la fermentación láctica y cuál en la alcohólica además

de CO2 y energía?
Yogurt, quesos, leche agria y en la alcohólica se basa en la acción de las levaduras.
 7. ¿Qué otros usos industriales tienen los microorganismos?
 Bebidas alcoholicas
 Vinos, cervezas
 Sacharomyces

8. Elabore un cuadro, donde defina las enfermedades mencionadas en el contenido, el

agente causal, qué tipo de microorganismo es por su forma, si es aerobio o
anaerobio, y añada una imagen de su morfología celular (cómo se observa en un
Gram).

Enfermedades Agente causal Por su forma Morfología celular

Abscesos Staphylococcus Autóctonas

Neumonia Streptococcus De tipo b (Hip)

bacteriana pneumoniae

Botulismo Clostridium De transmisión

botulinum alimentaria

Tétano Clostridium tetani bacilar

Meningitis Neisseria Streptococcus del

meningitidis grupo B

Infecciones Escherichia Coli Bacilos

urinarias gramnegativos

Fiebre tiroidea Salmonella typhi Erupción cutánea

El Cólera Vidrio cholerae

Ulcera gástrica Helicobacter Pylori