¡La universidad para todos!

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Curso: AGRONEGOCIOS
Docente: Dr. Carlos Enrique Guanilo Paredes

Escuela Profesional Periodo académico: 2019-2B

ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES Semestre: IX
Unidad: II
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AGRONEGOCIOS
 El desarrollo de la agricultura en el Perú
 Fundamentos para la administración del
agronegocio
 El desafío de la apertura agrícola
 Las negociaciones agrícolas en los acuerdos
preferenciales de América Latina
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Semana 3

Fundamentos para la administración del

agronegocio - 1
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ORIENTACIONES

• A las tutorías, tanto

telemáticas como
presenciales, el alumno de
educación a distancia deberá
acudir habiendo leído la
unidad correspondiente.
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CONTENIDOS TEMÁTICOS

 Agronegocios
 La planificación de los recursos de los
agronegocios
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 Agronegocios
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La administración:

Es el proceso de llevar a cabo actividades con

el uso eficiente de los recursos o medios del
cual dispone una empresa, institución o
agronegocio para obtener un resultado.
Representa las funciones o actividades
primarias de la administración, clasificándose
estas en planeación, organización, dirección y
control.
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La Administración
La administración
aparece desde
tiempos muy
remotos, desde el
momento en que
aparece el
hombre. Las
primeras
manifestaciones
reciben el nombre
de acto
administrativo.
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Origen de la empresa

EL INTERCAMBIO
DE EXCEDENTES

A TRAVÉS DE UNA
NEGOCIACIÓN

BIENESTAR
GENERAL

para lograr
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Objetivos de la empresa

Producir
bienes,
servicios e
ideas

Alcanzar la Lograr
supervivencia beneficios

Sostener el Percibir
crecimiento rentas
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Toda organización, para lograr un adecuado

funcionamiento deberá llevar a cabo una administración
adecuada, pues es la encargada de darle buen uso de
los recursos y factores.

Cualquiera que sea el

tipo de empresa cuenta HUMANOS
con factores/recursos :

ECONÓMICOS/ TECNOLÓGI- MATERIALES

TIEMPO FINANCIEROS COS o FÍSICOS
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Organización - Empresa

Aunque el término organización es aplicable a cualquier

grupo social (educativo, militar, comercial, etc), su campo
de acción más representativo es la empresa.

La empresa nace para atender las necesidades de la

sociedad y crea satisfactores a cambio de una retribución
que compense el riesgo de los inversionistas.

En la empresa el factor humano es decisivo y la

administración establece los fundamentos para lograr
armonizar los numerosos intereses de los accionistas,
directivos, empleados, trabajadores y consumidores.
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Las personas y la empresa

En los nuevos escenarios, del
mundo, se pueden identificar tres
aspectos que se destacan por su
importancia:

La globalización, el permanente cambio del

contexto y la valoración del conocimiento.

Este último considerado como la tercera de

las tres olas que Alvin Toffler menciona en su
libro "La tercer ola", siendo el elemento que
puede marcar la diferenciación de una
empresa a otra.
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… LAS PERSONAS Y LA EMPRESA

La diferencia evidente entre el modelo

antiguo y el presente está dado por la
concepción de un hombre como un
"sustituible" engranaje más de la
maquinaria de producción, en
contraposición a una concepción de
"indispensable" para lograr el éxito de una
organización.

La pérdida de capital o de equipamiento

posee como vías posibles de solución la
cobertura de un seguro o la obtención de
un préstamo, pero para la fuga de factores
humanos estas vías de solución no son
posibles de adoptar.

La innovación, motor de
la empresa del futuro
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¿Qué es innovación?

PROCESO

Idea
Productos
Aceptado
Invención Técnicas
comercialmente
Servicios útiles
Reconocimiento
necesidad
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¿Qué podemos conseguir con la

innovación?

• Renovación y ampliación de la gama de

bienes y servicios,
• Renovación y ampliación de los procesos
productivos,
• Cambios en la organización y en la gestión,
• Cambios en la cualificación de los
profesionales.
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Algunas características de la innovación

• La innovación no está restringida a la creación de nuevos bienes: una
innovación puede también referirse a un nuevo servicio (banca
telefónica) o a cómo se vende o distribuye un producto (Telepizza o Lo
Monaco).

• La innovación no está restringida a desarrollos tecnológicos: Una

innovación puede también obtenerse a través de diferentes estructuras
organizativas (franquicias), de la paquetización de la oferta actual
(Virgin Airlines) o de una combinación de tecnología y marketing (ipod).

• La innovación no está restringida a ideas revolucionarias: muchas

empresas sufren a menudo del complejo de "o soy Thomas Edison o
no soy nada". Sin embargo, una serie de pequeñas innovaciones
"incrementales" son tan deseables como un (potencial) gran cambio
que tenga lugar cada diez años

• La innovación debe estar introducida en toda la organización

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La Importancia de la innovación en la
empresa actual
• La innovación es una variable determinante de la
competitividad actual

• Pricewaterhouse Coopers y Financial Times han

decidido ampliar los contenidos de su estudio
sobre reputación incluyendo una nueva categoría:
la innovación.

• La innovación es el elemento clave que explica

la competitividad. Porter (1990), afirmó: "La
competitividad de una nación depende de la
capacidad de su industria para innovar y mejorar.
La empresa consigue ventaja competitiva
mediante innovaciones"
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Características de la empresa innovadora

• Contar con una • Aptitud para lograr la

estrategia de desarrollo cooperación interna (en
definida. toda su estructura
• Tener visión para funcional) y externa (con
identificar (anticipar) los los centros de
requerimientos de la investigación, de
economía (tendencias educación superior, de
del mercado). asesoría y consultoría,
clientes y proveedores).
• Capacidad para
obtener, procesar, • Constante interés por la
asimilar información superación profesional de
tecnológica y todo el personal.
económica.
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Nuevos conceptos empresariales

Innovar

Branding Coaching

Target Liderazgo

Empresas Talento
Little Pony Humano

Coworking Incubadora

Business
Angels
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La competitividad
Concepto comparativo basado en la capacidad dinámica
que tiene una cadena productiva para mantener, ampliar y
mejorar de manera continua y sostenida su participación en
los diferentes mercados (local, nacional, regional o
internacional) a través de la producción, transformación,
distribución y venta de bienes y servicios en el tiempo,
lugar y formas solicitadas, buscando un crecimiento
económico, un progreso social y un mejor nivel de vida.

La competitividad en el agro es la capacidad inmediata y

futura de las posibilidades de los empresarios agrícolas y/o
productores para producir bienes o servicios agrícolas
dentro de sus respectivos medios ambientes cuyos mejores
precios, cualidades y calidades se impongan.
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Agronegocios
Es una actividad económica de producción,
transformación, asistencia, servicios y comercialización
de productos de origen agrícola o agropecuario.

¿Qué distingue un negocio de otras actividades?

Al igual que otros negocios como el pesquero y el
forestal, la actividad de los agronegocios esta
relacionada a los recursos naturales renovables.
La principal diferencias con otras actividades que no
estan basadas en los recursos naturales renovables,
es que se trabaja con seres vivos, vegetales o
animales.
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Dentro del ámbito de acción de los agronegocios hay

factores que influyen a los mismos, como por ejemplo:
• Ubicación y extensión del predio agropecuario
• Las características naturales y climáticas del valle
• La interacción de las zonas productoras con el resto
del país
• La disponibilidad y buen uso de los recursos
humanos, naturales, tecnológicos y financieros
• La innovación tecnológica
• La competencia
• El mercado
La existencia de estos factores hace que los agronegocios
sean una actividad de mayor riesgo, exigiendo una gran
capacidad de gestión.
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Agronegocios integrados en cadenas

productivas
Toda organización forma parte de un sector,
desempeñando diferentes roles en función de con
quien se relacione. En el sector agrícola, una empresa
puede ser cliente de agroquímicos y proveedor de
productos frutas o verduras a los mercados; puede ser
cliente de combustibles, lubricantes, repuestos, etc. y
proveedor de servicios de maquinaria agrícola, cliente
de productos químicos y proveedor de servicios de
análisis de laboratorio; puede ser cliente de
accesorios de riego y proveedor de sistemas de riego
tecnificado.
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Si bien es cierto que una cadena cada pieza es importante y estas

piezas pueden extenderse a un nivel bastante amplio, lo ideal es
no perder la visión de las piezas o eslabón de mayor tamaño.
Los productores de mango, cítricos, espárrago y uva de mesa son
importantes clientes de:
• Fertilizantes y agroquímicos
• Combustibles y lubricantes
• Servicios y repuestos de maquinaria agrícola
• Servicios de transporte
• Servicios contables
• Servicios de mano de obra especializada
• Servicios de análisis de laboratorio
• Servicios de asistencia técnica en producción
• Servicios de manejo post cosecha
• Servicios de comercialización
Así mismo estos productores son proveedores a diferentes mercados o clientes
de productos de exportación o de consumo local con valora agregado.
Ejemplo de cadena: La cadena productiva de la uva de mesa
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Funciones básicas de la gestión

Existen cuatro funciones básicas

Planeación Organización

Control Dirección

Por tanto, la cuestión empresarial agrícola deberá

fortalecer en todo momento los conceptos
referidos a las 4 funciones básicas.
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 La planificación de los agronegocios

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Planificación
Es un proceso de orientación y
coordinación de un conjunto
actividades con el propósito de
alcanzar una meta determinada.

Planificar debe responder a la pregunta

¿Qué? y ¿Como hacer? Y deben estar
referidos a procesos educativos,
organizativos, técnicos y otros
conducentes todos ellos a la mejor
producción y calidad de bienes y
servicios, donde la relación calidad-
precio sea cada vez más atractiva para
el cliente comprador o consumidor.
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Tipos de planes
• Planes estratégicos: Son aquellos
que establecen o formulan los
objetivos generales de toda
organización. Estos tienden a incluir
un periodo extenso de tiempo ( de
tres a más años)

• Planes operacionales: Son

aquellos que especifican los
detalles de cómo se alcanzaran los
objetivos generales definidos por la
planeación estratégica
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Sistema de planeación
De manera general, las etapas de la planeación
son:

• Evaluar las condiciones actuales

• Determinar objetivos y metas
• Establecer plan de acción
• Asignar recursos
• Ejecución, y
• Control
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Objetivos de la planeación según Drucker:

• Posición en el mercado: Ranking de la cuota de
mercado de la empresa entre los competidores
• Innovación: Historial de la empresa en la
introducción de nuevos productos y procesos en el
mercado.
• Productividad: El uso eficiente de los recursos
• Recursos físicos y financieros
• Rentabilidad
• Desempeño y actitudes del trabajador
• Responsabilidad pública
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Objetivos de la calidad de servicio según Juran

• Acceso: Disponibilidad para el cliente
• Comunicación: Ofrecer descripciones claras a los
clientes, respondiendo a sus preguntas
• Competencia
• Cortesía
• Credibilidad
• Fiabilidad
• Sensibilidad
• Seguridad
• Bienes tangibles
• Conocimiento del cliente
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DEFINICIÓN
PLANIFICACIÓN

Etapa del proceso

administrativo.

Donde se deben identificar los

objetivos a seguir y las metas
a lograr

Definir las prioridades y

determinar los factores y
recursos a utilizar

Así como la correcta utilización

y/o aplicación de estos en el
logro del fin esperado.
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¿POR QUÉ ES NECESARIO

PLANIFICAR?
SE REQUIERE CONSTRUIR UN PUENTE QUE VINCULE:

SITUACIÓN FUTURO
ACTUAL DESEADO
Entorno - intorno (5 - más años)

QUÉ HACER
CÓMO HACERLO
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Planeamiento estratégico: EL DISEÑO

DEL FUTURO (imagen de futuro) y LA MANERA
EFECTIVA DE ALCANZARLO (rutas)

Futuro
Camino

Situación actual Ackoff (1.970)

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¿Qué es el planeamiento estratégico?

Definición:

Proceso de gerencia que propicia tomar

decisiones en relación a las situaciones
FUTURAS
de la organización (sobre su visión, misión,
objetivos, estrategias y programas)
considerando ciertas necesidades:
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NECESIDADES del
Planeamiento Estratégico

Los cambios del medio ambiente

Las aspiraciones de los dirigentes

Capacidades de la organización
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Ventajas del planeamiento estratégico

Consolida a la vez el enfoque en el

futuro y en el presente.

Refuerza los principios adquiridos en

la misión, visión y estrategia.
Impulsa la planeación y la
comunicación interdisciplinarias
Asigna prioridades en la aplicación de
los recursos.

Permite conocer hacia dónde vamos

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Desventajas del planeamiento estratégico

Muchos años para recuperar la enorme
inversión de tiempo, dinero y personal.

Peligro de crear una gran burocracia de

planificadores aislados de los productos y
clientes de la empresa.
A veces la P.E. puede enfocar a la
organización en un grupo de opciones
racionales y con poco riesgo

Los gerentes sólo desarrollan objetivos y

estrategias del plan evitando las
oportunidades atractivas de la incertidumbre
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Esquema del proceso

Visión
1 Etapa filosófica
Misión

Entorno
Modelo 2 Etapa Analítica
integrado de Intorno

planeamiento Objetivos
estratégico
3 Etapa Operativa Estrategias

Planes
Etapa de Acción y
Programas
4
Desarrollo
Control
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Conclusiones y/o actividades de

investigación sugeridas

 Revisar la bibliografía complementaria en la

plataforma
 Revisar el foro donde hallará temas de interés sobre
la temática del curso
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¡Gracias!