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Salud total en 90 días – Instituto Nacional de Trofología

Proyecto Trofología – Alimentación Atoxica

¿Que es Trofología?
Es el estudio de la correcta selección preparación
y combinación de insumos para obtener un estado
óptimo de salud y bienestar.

La capacidad auto-regenerativa del organismo humano


es natural, precisa y sorprendentemente rápida.

Programa alimenticio de desintoxicación y regeneración celular iNat

Todas las enfermedades son curables, no así todos los enfermos, por la sencilla razón
de que se les puede indicar que hacer, pero no se puede hacer por ellos ni vigilar que
lo hagan.
Este programa está basado en bioquímica, esto es, la química de los sistemas orgánicos vivos.
Desde la perspectiva de una nutrición pro-biótica, basada en sustancias fitoquímicas
no desnaturalizadas y está orientado hacia el óptimo desempeño del organismo.
En el entendimiento de que “la enfermedad” ha sido causada y es mantenida como crónica
debido a una nutrición deficiente de sustancias pro-bióticas a sustancias anti-bióticas.

• Alternar en ayunas los siguientes tónicos, uno cada semana.


A.- Tónico inmune
¼ de taza de jengibre fresco partido en trozos (con cascara) de 1cm,
3 limones partidos completos con cáscara y semillas, ¼ de taza de miel de abeja
pura (licuar todo con un chorrito de agua, colar y beber).

B.- Tónico reparador


1 camote dulce, 3 zanahorias, ½ betabel, 1 camote cúrcuma (azafrán)
5 cm. jengibre. Todo con cascara, todo al extractor beber sin colar.

• Desayuno alternar un día frutas dulces y otro día frutas ácidas


Agregar ½ taza de yogurt natural sin azúcar ni endulzantes, ½ taza mezclada de
avena cruda (granel), pasitas, arándanos, semillas de girasol, pepitas verdes y
nueces (no tostadas) y miel de abeja pura (remojar avena y nueces toda la noche).
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No mezclar frutas dulces y acidas (alternar un día / un día).
Melón y sandia no se mezclan con nada ni entre sí (se comen solos).

Dulces: Solas o mezcladas, puede comer una distinta todos los días o un poco de
todas todos los días (manzana, ciruelas, mango, papaya, plátano, durazno, peras y
demás frutas de temporada).

Acidas: Solas o mezcladas, puede comer una distinta todos los días o un poco de
todas todos los días (fresas, kiwis, toronja, guayabas, piña, uvas).

Cuando la fruta se madura (solo dulces), una buena opción es mezclar con un
manojo completo de espinacas o acelgas (sin el tallo) ¼ de aguacate, una
cucharada de polen de abeja, licuar por 3 minutos a máxima velocidad con un
chorrito de agua pura.

• A media mañana
Tomar un jugo de la lista de jugos de apoyo (lista A) recién extraído, no endulzar ni
diluir (repetir lista al terminar).

• Comida
El plato fuerte de la comida es una abundante ensalada todos los días, aderezar al
gusto (ver lista de ensaladas y aderezos). El complemento es el alimento cocido.

Alternar alimentos cocidos uno cada día y repetir lista


1.- Una porción de arroz integral (¼ de taza por persona) con verduras en partes
iguales 50/50 % (ver lista de arroces).
2.- Una porción de leguminosas (lentejas, frijoles, habas) con verduras en partes
iguales 50/50 % remojar leguminosas toda la noche usar misma lista de verduras
y preparación que el arroz.
3.- Una porción de 250 gramos de pescado de altamar (Dorado, Mero,
Huachinango o Negrilla), a la plancha, al vapor o en caldo con verduras al gusto.

Nunca frito ni empanizado. Pescado máximo 3 veces por semana. (No consumir
atún o marlín más de una vez cada 14 días).

Opcional: agregar solo una vez al día, 100 grs. máximo de queso fresco, panela o
requesón, procurar no consumir lácteos de noche.

• A media tarde
Tomar un jugo de lista de jugos de apoyo, (lista B) recién extraídos, no endulzar ni
diluir (repetir lista al terminar).

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• Cena: Alternar alimentos (uno cada día) y repetir lista
1.- Verduras al vapor con aderezos domésticos (ver lista de aderezos)
Usar las siguientes verduras.
Duras: betabel, chayote, zanahoria. (cocimiento 5 minutos)
Medias: brócoli, coliflor, apio. (cocimiento 5 minutos)
Blandas: Jitomate, champiñones y calabacita. (cocimiento 5 minutos sin lumbre)
(Preguntar a tu Trofólogo por modo de preparación).
2.- Ensalada cruda (ver lista de ensaladas y aderezos).
3.- Papa y/ó cebolla asada ó al horno con aderezos sugeridos
(ver lista de aderezos / no usar papel aluminio).

• Antes de dormir alternar los siguientes tónicos, uno cada semana.


1.- Tónico depurativo
1 pepino con cascara, 2 hojas de acelga y el jugo de 3 limones
Licuar y tomar sin colar.
2.- Tónico desengrasante
½ pepino con cascara y el jugo de 3 zanahorias.
Extraer todo y beber sin licuar ni colar.
Repetir lista al terminar.

Ensaladas
Es muy importante agregar germinados de alfalfa, brócoli o lenteja (NO DE SOYA)
frescos a todas las ensaladas todos los días. Aderezar al gusto (ver lista de aderezos).
1.- Lechuga orejona y lechuga italiana cortadas en tiras o trozos; zanahoria y pepino
rallados; pimiento morrón, brócoli crudo, cebolla morada y albahaca cortadas; ajonjolí,
germinados y abundante aguacate.
2.- Espinacas y escarolas; jícama, calabacitas y betabel rallados; apio, cebollines,
cilantro, cacahuate cortados; germinados y abundante aguacate.
3.- Lechuga orejona y berros; betabel y pepino, zanahoria rallados; pimiento morrón,
cebollita de cambray, hierba buena y almendras cortadas; germinados y abundante
aguacate.
4.- Lechuga italiana y acelgas; jícama y pepino rallados; cebolla, champiñones,
jitomate, perejil y nueces cortados; germinados y abundante aguacate.
Repetir lista al terminar.

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Aderezos
Todos los aderezos son opcionales y de consumo mesurado, un máximo de 3
cucharadas.
Licuar 3 partes de aceite, 1 parte de vinagre (o limón) y ajo junto con los demás
ingredientes; ajustar sazón con sal de mar, pimienta quebrada, jugo de limón y/o
hierbas aromáticas secas. (no usar vinagre blanco o balsámico)
1.- Aceite de oliva, semilla de mostaza, jengibre, miel de abeja, vinagre de arroz y ajo.
2.- Aceite de aguacate, clavo, curcumina, jugo de limón y ajo.
3.- Aceite de ajonjolí, pimiento morrón, semilla de cilantro, vinagre de arroz y ajo.
4.- Aceite de ajonjolí, semilla de comino, chile serrano, vinagre de manzana y ajo
5.- Aceite de aguacate, jugo de limón, aceitunas, ajo y yogurt natural sin endulzar.
6.- Aceite de oliva, jugo de limón y ajo.

Arroz integral con verduras


Remojar ½ taza toda la noche, desechar agua con almidón, cocer en 1 litro de agua hirviendo a
(fuego medio), escurrir bien e incorporar a sartén con verduras previamente salteadas en
aceite de coco.
1.- Arroz integral con betabel, ejotes, zanahoria, chayote, cebolla y ajo.
2.- Arroz integral con brócoli, apio, repollo, pimiento morrón, cebolla y ajo.
3.- Arroz integral con chícharos, chayote, zanahoria, chile poblano, cebolla y ajo.
4.- Arroz integral con coliflor, calabacitas, chile poblano, cebolla y ajo.
Primero saltear el ajo y cebolla en aceite de coco, luego incorporar verduras.
(no freír, solo sancochar)

Salsas.
Todas las salsas son opcionales y de consumo mesurado, un máximo de 3 cucharadas.
Licuar un chorrito de aceite (indicado) junto con los demás ingredientes (crudos)
y ajustar sazón con sal de mar, pimienta quebrada, jugo de limón y/o hierbas
aromáticas secas.
1.- Aceite de oliva, agua, jitomate, chile chipotle seco (al gusto), cebolla morada,
perejil y ajo.
2.- Aceite de aguacate, agua, tomatillo verde, chile serrano (al gusto), jugo de limón,
cilantro, cebolla y ajo.
3.- Aceite de ajonjolí, salsa de soya, chile de árbol (al gusto), jengibre, cebollita de
cambray, cilantro y ajo.
4.- Aceite de oliva, chile de árbol (al gusto) y ajo.

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Lista A de jugos de apoyo (Jugos depurativos) Todos al extractor.

Jugo 1: ½ pepino Jugo 8: 1 puñado perejil


½ betabel 2 hojas de acelga
½ pimiento morrón ½ puñado de lechuga orejona
2 zanahorias 3 zanahorias
3 hojas de acelga 2 rábanos
1 diente de ajo grande ½ jitomate

Jugo 2: 1 puñado de espinacas Jugo 9: 1 puñado de perejil


1 puñado de perejil 1 puñado de espinacas
3 zanahorias 1 diente grande de ajo
½ jitomate 2 zanahorias
1 diente de ajo grande ½ pepino

Jugo 3: 3 lechuga italiana Jugo 10: 2 hojas de acelga


1 puñado de perejil 1 puñado de perejil
1 puñado de espinacas 1 puñado de espinacas
3 zanahorias 3 zanahorias
½ manzana roja 2 rábanos

Jugo 4: 3 hojas de acelga Jugo 11: 1 puñado de espinacas


1 puñado de perejil 1 puñado de perejil
3 zanahorias 2 jitomates
½ manzana verde ½ pepino
½ pimiento morrón
1 diente de ajo grande

Jugo 5: 3 hojas de lechuga orejona Jugo 12: 1 puñado de lechuga italiana


1 puñado de perejil ½ Betabel
3 zanahorias 2 zanahorias
3 ramos de brócoli ½ pepino
½ manzana roja 1 diente de ajo grande

Jugo 6: 1 puñado de perejil Jugo 13: 3 zanahorias


1 diente de ajo grande ½ manzana
3 zanahorias ½ chayote
½ pimiento morrón 1 puño de espinacas
2 tallos de apio 1 puño de perejil

Jugo 7: 1 puñado de perejil Jugo 14: 3 zanahorias


1 puñado de espinacas ½ betabel
3 zanahorias ½ chayote
2 tallos de apio 1 puñado perejil
½ jitomate 1 puñado acelgas
2 rábano

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Lista B de jugos de apoyo (Jugos regenerativos) Las verduras duras al extractor y las
blandas licuadas, alternar un día una cucharada de linaza entera (molida en casa) y una
cucharada de ajonjolí. Adicional tomar en ½ taza de agua fresca 1 cucharadita de spirulina
justo antes de cada jugo. Germinados utilizar de cualquier tipo (MENOS DE SOYA)

Jugo 1: 3 cm de jengibre Jugo 8: 1 manzana


1 betabel chico 3 tallos de apio
½ manzana 2 zanahorias
2 zanahorias 1 puñado de germinado
1 puñado de germinado

Jugo 2: 3 ramitos de brócoli Jugo 9: ½ camote de azafrán


1 puñado de germinado ¼ de camote (papa dulce)
½ betabel 3 zanahorias
2 tallos de apio 1 puñado de germinado
2 zanahorias
Jugo 10: ½ manzana
Jugo 3: 3 ramitos de coliflor ½ betabel chico
3 zanahorias ¼ de camote (papa dulce)
2 tallos de apio 2 tallos de apio
1 puñado de germinado ½ camote de azafrán
½ camote de azafrán

Jugo 4: ½ naranja pelada con lo blanco Jugo 11: 3 cm de jengibre


½ papaya chica con 10 semillas ¼ camote azafrán
1 plátano ½ betabel chico
1 kiwi ¼ camote (papa dulce)
3 ramitos de brócoli

Jugo 5: ½ melón incluyendo lo verde de Jugo 12: ½ pera


la cáscara agregar sus semillas ½ camote de azafrán
licuadas 3 zanahorias
¼ camote (papa dulce)
1 puñado de germinados
Jugo 6: 1 betabel chico
2 manzanas rojas Jugo 13 ½ betabel chico
1 pera 2 manzanas verdes(color)
½ camote de azafrán ½ pera
½ camote de azafrán
3 cm de jengibre

Jugo 7: 3 rabos de betabel Jugo 14 3 ramitos de coliflor


4 zanahorias 3 zanahorias
½ manzana 1 manzana
1 puñado de germinado 1 puñado de germinado
½ betabel chico
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Adicionales

• Hidratación vital
Durante el día beber aproximadamente dos litros de agua.
La cantidad exacta se calcula multiplicando el factor 0.033 por el peso en kilos.

• Ejercicio: hacer como mínimo 45 minutos de ejercicio que incluya 15 minutos de


aeróbicos cuando menos.

• Visualización meditativa
Al levantarse antes de empezar la rutina diaria y al acostarse antes de dormir.
Entrar en un espacio tranquilo, relajarse y dedicar la total atención e intención a la
curación. Escoger cualquier imagen religiosa o una figura imaginaria y visualizarla
mentalmente trabajando en la limpieza general de todo el organismo.

• Estimulación para circulación de sangre y el sistema linfático


Cepillar la piel antes de bañarse, con la piel seca, usando un cepillo de cerdas
vegetales, firmes. Esto se hace cepillando desde los dedos de los pies hacia el
centro del cuerpo, y de los dedos de las manos hacia el centro del cuerpo. Hacer
esto todos los días. Usar cepillo de fibras naturales, nunca plástico.

• Suplementos
- Aceite de salmón Omega 3; ingerir 1 gr de EPA/DHA al día, con los alimentos.
(1 en el desayuno, 2 en la comida y 1 en la cena)
- Coenzima Q10; tomar 1 cápsulas al día durante la comida.
- Un bote de alga spirulina; consumir una cucharada por jugo de la lista B de jugos
de apoyo.
Comprar suplementos donde guste, o bien preguntar a tu Trofólogo por ellos.

• Desinfección de frutas y verduras


La mejor manera de desinfectar frutas y verduras es con extracto de semilla de
toronja, en su defecto usar desinfectantes orgánicos o bicarbonato de sodio.

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Recomendaciones

• Comprar insumos frescos y consumirlos antes de que pasen 3 días para evitar
una descarga energética o reducción en valor nutritivo.
• Evitar insumos transgénicos o genéticamente modificados, consultar con su
Trofólogo al respecto.
• Se recomienda comprar en mercados locales debido a la frescura de sus
productos.
• Las porciones a utilizar en todos los insumos son a discreción, utilizar todos los
ingredientes que tiene cada receta en cantidades pequeñas para lograr
consumirlos todos sin desperdiciar.
• Las salsas y aderezos deben hacerse en casa y son de uso mesurado
(3 cucharadas máximo).
• El uso de la sal es mesurado, asegurarse que sea sal orgánica, de preferencia
del Himalaya. La pimienta conseguirla entera y molerla en casa, no comprar
pimienta o ningún insumo molido.
• Se recomienda agendar su siguiente cita/fase con 3 días de anticipación para
evitar demorar su programa.
• Pregunte a su Trofólogo por catalogo de productos orgánicos, como miel de
abeja pura, prebióticos, aceite de coco, sal del Himalaya y otros insumos
naturales y de calidad garantizada, le recomendamos visitar
www.elchayote.com

Observaciones
Durante la primer o segunda semana de este programa es posible que aparezca mal
aliento, orina oscura, defecación frecuente, sudación, mucosidad, flemas, dolores de
cabeza, en la boca del estómago, de espalda, mareos, malestar general, estreñimiento,
diarrea, erupciones en la piel, o cansancio. Estos malestares son pasajeros, son síntomas
de que el programa está funcionando. Es muy importante no suspender el programa,
a esto se le llama crisis curativa, pida instrucciones a su Trofólogo.

iNat México - Instituto Nacional de Trofología, es el pionero a nivel mundial (habla


hispana) en desarrollar programas de salud basados en una dieta alcalina (trofología)
con formación y entrenamiento de Trofólogos.

Para un soporte continuo en este programa de Trofología e información de insumos


recomendados, puedes visitar www.facebook.com/trofologia ó www.trofologia.com
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