Cours de Métabolisme

Le sommaire des cours :

 Chapitre 1 : Généralités à la biologie métabolique et plus encore.
 Chapitre 2 : Les échanges métaboliques dans le cytosol.
 Chapitre 3 : Les mitochondries et la respiration.

Chapitre 1 : Généralités.

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I Généralités sur le métabolisme.

A Métabolisme : anabolisme et catabolisme.

Le métabolisme est composé des deux phénomènes de catabolisme et d’anabolisme.

L’énergétique cellulaire concerne toutes les cellules avec une importance plus ou moins grande.

Le métabolisme concerne toutes les fonctions qui regroupent les transferts d’énergie. On y
trouve deux phases inverses qui sont : le catabolisme ou dégradation de la matière organique et
l’anabolisme ou l’assimilation de composés dégradés.

B Autotrophie et hétérotrophie.

Si les processus sont à peu près analogues chez toutes les cellules, il n’en est pas de même pour
l’anabolisme par rapport à la synthèse de matière et face à l’énergie. Certains êtres vivants sont
capables de réaliser leurs synthèses à partir, uniquement, d’éléments minéraux : ce sont les
autotrophes. Leur source d’énergie est soit la lumière, soit d’origine chimique. On distingue
alors, les photolithotrophes et les chimiolithotrophes.

L’utilisation de la lumière est réalisée par l’intermédiaire des pigments. Chez les
chimiolithotrophes, l’énergie vient de l’oxydation de composés azotés ou soufrés. Quelle que
soit son origine, cette énergie sera emmagasinée au cours de l’anabolisme dans des composés
qui seront ensuite utilisés lors du catabolisme.

Les autres organismes ont un besoin absolu de substances organiques pour avoir de la matière
et de l’énergie : ce sont les chimioorganotrophes. L’énergie est nécessaire aux synthèses. Celle-
ci provient de substances organiques qui vont être oxydées par la respiration ou par une
fermentation.

Le métabolisme intermédiaire : il est réalisé à partir de réactions chimiques intracellulaires qui

sont réalisées par des enzymes prenant place après un premier fragment qui à pour but la
transformation des éléments en nutriments. Ces nutriments vont ensuite être assimilés par la
cellule.

Deux types de constituants sont principalement utilisés : ce sont les lipides et les
polysaccharides. L’acétylCoA est la plaque tournante à partir de laquelle sera produit
l’essentiel de l’ATP.

C Equilibre dynamique.

Dans une cellule, le catabolisme et l’anabolisme vont créer deux flux opposés de matériaux et
d’énergie. On obtient toutefois un équilibre qui n’est qu’apparent. Ce pseudo-équilibre est
obtenu grâce au renouvellement permanent de la majorité des composants : c’est le phénomène
de turn-over. Ce turn-over ne touche pas les constituants dont les éléments structuraux ont un
turn-over presque nul.

Dans ce cas, on parle d’équilibre dynamique ; la cellule se comporte comme un milieu

réactionnel. Les réactions ont lieu dans le cytoplasme et dans toutes les inclusions cellulaires.

D Milieu réactionnel.

Particularité : les réactions biochimiques se réalisent essentiellement dans les milieux riches en
eau. Dans les cellules, les structures membranaires ont des fonctions aqueuses. Les réactions se
font dans le cytoplasme. Le milieu cytoplasmique est riche en eau et certaines réactions vont
être possibles grâce à la présence d’enzymes dans les zones polaires ou dans les non polaires.

Dans la cellule, température et pression sont toujours à peu près constantes. L’énergie utilisée
pour réaliser les réactions est toujours d’origine chimique. Dans les cellules, les concentrations
en réactifs varient peu, tout comme le pH et les catalyseurs sont remplacés par les enzymes.
Dans une cellule, on trouve de très nombreuses espèces moléculaires. Cette grande diversité
permet l’accomplissement d’une multitude de réaction tout en conservant la possibilité de
contrôle et d’assimilation par de multiples réactions. A l’état d’équilibre, une cellule a un
métabolisme interne très actif.

E Etude métabolique.

On va établir des séquences métaboliques pour étudier les réactions, puis, pour les situer, on va
localiser les voies métaboliques dans les différents compartiments cellulaires. On verra enfin
quels sont les mécanismes de régulation entre les différents compartiments.

II Les énergies dans les réactions biochimiques.

A Rappels de thermodynamique.

1 Premier principe.

L’énergie d’un système et de son milieu est constante. L’enthalpie (ΔH) est la chaleur de
réaction à pression constante.

2 Second principe.

L’état d’ordre d’un système est égal à l’entropie (ΔS). L’état d’énergie prend en compte
l’enthalpie, l’entropie et la chaleur. On a donc la formule : ΔG=ΔH-TΔS.

3 Exemples.

Mesure de variation : si on travail à V = constante, on obtient l’énergie. L’enthalpie libre donne

la réaction qui se fait spontanément : c’est un critère de spontanéité des réactions chimiques.

Quand ΔG < 0, il est possible que la réaction soit exergonique. Il y aura perte d’énergie.

ΔG=ΔG°+RTLogK.

Dans la matière vivante, la température, le pH et les concentrations sont très variables (ΔG’° est
l’enthalpie libre standard à pH = 7).

Beaucoup de réactions sont des oxydoréductions. On utilisera alors des paramètres

électrochimiques : E = E° + (RT)/(nF) x Log(Ox/Red), donc, ΔG’°=-nFΔE’°.

En général, on a deux couples rédox : les électrons seront transférés du couple le plus
électronégatif au couple le plus réducteur. ΔG=G1-G2=nF(E1-E2).
0 >= ΔG’° ↔ 0 >= -nF (E’1 – E’2)

B Le couplage.
1 L’ATP.

La plupart des réactions sont endergoniques et demandent donc de l’énergie qui viendra du
catabolisme è c’est un couplage énergétique.

Le transfert énergétique se fait grâce à des composés riches en énergie. Ces composés assurent
le stockage et le transport de cette énergie. L’ATP est alors renouvelé. L’ATP est un ester
triphosphate d’adénosine. On trouve dans cette molécule trois liaisons phosphates différentes.
La première liaison a une énergie de –12,5 KJ/mol alors que les deuxièmes et troisièmes
liaisons ont une énergie de –29 KJ/mol.

ATP ↔ ADP + Pi

Parfois, on a : ATP ↔ AMP + 2Pi (ΔG = -36 KJ / mol).

2 Les principaux composés riches en énergie.

a Phosphate à haut potentiel d’hydrolyse.

Di et triose phosphate : voir ATP

di et triose phosphate de nucléotides : ATP, UTP, GT

les acides phosphates R-C=O (exemple : l’Acétyl phosphate)

Les amidines phosphates : la créatine phosphate.

Les sucres phosphorylés : ce sont tous les composés ayant une fonction aldéhyde ou cétone et
au moins deux fonctions alcool. A partir d’un C5, on a une cyclisation qui donnera un
hémiacétal. Les glucosides ou les hétérosides donneront des acétals.

b Acyls à haut potentiel d’hydrolyse.

c Les autres ammoniums quaternaires.

Chaque liaison a une valeur différente, d’où un classement nécessaire des différents composés.

3 Classement énergétique des composés riches en énergie (valeurs données en KJ/mol).

 –52 : PEP
 -49,4 : 1,3 diphosphoglycérique
 -43,9 : créatine phosphate
 -42,3 : Acétyl phosphate
 -36 : ATP
  -29 : ADP
 -26,4 : acétylCoA
 -25 : PP
 -21 : glucose 1P
 -13,8 : glucose 6P
 -12,5 : fructose 1P
 -9,6 : Glycérol 1P

4 Origine et rôle des composés riches en énergie.

Chez les chimiotrophes, l’énergie vient de l’oxydation de substrats.

Chez les phototrophes, l’énergie vient de la lumière.

a Photophosphorylation.

Chez les végétaux è la photosynthèse.

b Oxydoréduction phosphorylantes.

Elles ont lieu au niveau du substrat, ou au niveau de la chaîne respiratoire.

Au niveau du substrat :

L’oxydation du substrat permet la formation d’une liaison riche en énergie. Cette énergie est
récupérée par un mécanisme de couplage.

La première étape : il y a oxydation par une déshydrogénase (la glyceraldéhyde 3P

déshydrogénase). L’aldéhyde donnera un acide phosphorylé.

La deuxième étape : l’énergie dégagée sera récupérée par l’ATP grâce à une kinase (la 3P
glycérate kinase).

Le rôle : ce sont soit des étapes du métabolisme (PEP), soit des transporteurs d’énergie (ATP)
et les groupements de certains sont ceux de coenzymes.
III Enzymes et coenzymes.
A La classification des enzymes.

Les oxydoréductases : elles transfèrent les électrons et les protons en présence de coenzyme
ou d’O2. On trouve parmi celles-ci, les déshydrogénases.

Les transférases : elles transfèrent le groupement d’une molécule vers une autre molécule.

Les hydrolases : elles coupent des liaisons estérases, lipases, phosphatases, protéases et
glycosidases.

Les lyases : on y trouve des carboxylases et des phospholyases.

Les isomérases.

Les ligases ou synthétases : elles fonctionnent avec de l’ATP.

B Les coenzymes.

Ils ne sont pas de nature protéique et possèdent un ou plusieurs noyaux cycliques ou

hétérocycliques. Ils présentent une structure fortement conjuguée, riche en électron p (électron
mobile). Ce sont souvent des vitamines ou des dérivés de vitamines. On trouve :

– des groupements prosthétiques : activateurs très liés en l’enzyme.

– des groupements transporteurs : ils sont faiblement liés à des protéines.

Chapitre 2 : Les échanges métaboliques dans

le cytosol.

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I Introduction.
Le métabolisme utilise généralement les glucides puis les lipides et exceptionnellement les
protides. Les réactions métaboliques, qu’elles soient de synthèse ou de dégradation, ont lieu
dans le cytoplasme. Il y a coopération entre le cytosol et les organites cellulaires.

II Mobilisation des glucides de réserves.

Le glucose est la principale source d’énergie des autotrophes et des hétérotrophes. Dans la
cellule, le glucose est stocké sous forme de glucides de réserve : les glucanes. Ces glucanes
sont l’amidon chez les végétaux et le glycogène chez les animaux et les mycètes.

L’amidon

On y trouve l’amylose qui est formé d’αD-glucose relié en 1→4. On note la présence
d’amylopectine qui est formée de 1→4 et 1→6 αD-glucose.

La synthèse de l’amidon est réalisée par l’amidon synthase associé à l’enzyme Q.

La dégradation de l’amidon est effectuée par l’amidon phosphorylase associée à l’enzyme

D ou aux α et ß amylases conjuguées à l’isoamylase (ou enzyme R).

Le glycogène

La synthèse du glycogène est réalisée par la glycogène synthase associée à

l’amylotransglucidase.

La dégradation de cette molécule est effectuée par la glycogène phosphorylase secondée

par l’enzyme débranchante α1→6 glucidase.

Dans les graines, on trouve beaucoup d‘amylase (ce sont des phosphorylases).

gluc + ATP → gluc-6P + ADP (premier produit utilisable). DG > 0. La réaction est catalysée
par une glycokinase ou par une hexokinase.

n glycogène + H3PO4 → n-1 glycogène + gluc-1P. Cette réaction est réalisée par une glycogène
phosphorylase. Cette réaction est isergonique.

Le passage du gluc-1P au gluc-6P est possible grâce à une phosphomutase.

Remarque : Chez les animaux, les phosphorylases sont régulées par une hormone, l’adrénaline,
qui rend possible le passage de l’état inactif à l’état actif.

III La glycolyse (voie d’Embden Meyerhof).

La glycolyse est l’ensemble des réactions qui oxydent le glucose en pyruvate. Cette chaîne de
réactions à lieu dans le cytosol, au niveau des formations membranaires et peut être réalisée en
milieu aérobie ou anaérobie.
A Les différentes phases.

La glycolyse se déroule en 10 étapes qui peuvent être regroupées en trois phases :

 La phase d’activation : de la 1 à la 5, nécessite de l’énergie.

 La phase d’accumulation : c’est la 6ème étape, elle produit le pouvoir réducteur.
 La phase de récupération : de la 7ème à la 10ème. Il y a récupération d’énergie.

1 : Gluc-1P ↔ Gluc-6P (phosphomutase)

2 : Gluc-6P ↔ Fruc-6P (isomérase)
3 : Fruc-6P + ATP ↔ Fruc-1,6diP + ADP (phosphofructomutase : enzyme allostérique qui
fonctionne avec du magnésium)
4 : Fruc-1,6diP ↔ 2 trioses phosphates (aldolase)
5 : Aldose ↔ Cétose (Triose phosphate isomérase)
6 : Réaction rédox (déshydrogénase). Elle fonctionne avec NAD, est tétramérique et possède
une fonction –SH bloquée par l’iode.
7 : Acide 1,3diP + ADP ↔ Acide 3P +ATP (glycérate kinase)
8 : Acide 3P → Acide 2P (phosphoglycérate mutase)
9 : 2 phosphoénol glycérate (acide 2P) ↔ phosphoénol pyruvate (PEP) (énolase)
10 : PEP + ADP → Pyruvate + ATP (pyruvate kinase).

B Le bilan de la glycolyse.

C6H12O6 + NAD+ + 2 Pi + 2 ADP→ 2 CH3COCOOH + 2 NADH,H+ + 2 ATP + 2 H2O

1ère phase : + 2 trioses, – 2 ATP, – 1 glucose

2ème phase : + 2 NADH,H+
3ème phase : + 4 ATP, + 2 Pyruvate
Bilan net global : + 2 ATP + 2 NADH,H+ + 2 Pyruvate

C Le devenir des produits formés.

1 L’ATP.

Il rentre dans le pool cellulaire et permet le fonctionnement de la cellule.

2 Le NADH,H+.

La quantité de pouvoir réducteur est inférieure à la quantité de substrat qui peut être
transformée. Les réactions impliquants le pouvoir réducteur ne sont possibles que si ce pouvoir
réducteur est régénéré en permanence : le NADH formé doit être ré-oxydé.

a Dans des conditions aérobies.

La réoxydation du pouvoir réducteur se fait dans la mitochondrie, dans la chaîne respiratoire.
L’accepteur final est l’O2.

La membrane interne de la mitochondrie est imperméable au NADH : le pouvoir réducteur est

transféré du cytoplasme aux mitochondries par des navettes : on a deux types de transporteurs.

b Dans des conditions anaérobies.

Le pouvoir réducteur s’oxyde directement sur la chaîne respiratoire de la membrane

bactérienne.

L’acide pyruvique sert d’accepteur final du pouvoir réducteur.

3 Le pyruvate.

Une fermentation est une glycolyse suivie d’une réduction de l’acide pyruvique pour le
NADH,H+ formé pendant la glycolyse.

Il n’y a pas de gain d’ATP supplémentaire.

On a plusieurs types de fermentation :

 La fermentation alcoolique : elle a surtout lieu chez les levures, mais aussi chez les
plantes (dans les semences et les racines en absence d’O2). Cette fermentation est
utilisée par l’homme pour l’alcool, la boulangerie, … Glucose à 2 éthanol + 2 CO2.
 La fermentation lactique : la réaction fait passer l’acide pyruvique en acide lactique
grâce à la lactate déshydrogénase. Cette fermentation a lieu chez les bactéries, les
algues unicellulaires et chez les animaux en absence d’O2. Elle est utilisée dans la
technologie laitière et dans la conservation par acidification.

La décarboxylation oxydative du pyruvate se fait dans la mitochondrie. Ce pyruvate sert de

précurseur pour les synthèses (comme pour l’alanine et sa famille, l’oxaloacétate, le malate
l’acétylCoA et des A.G.).

D La régulation de la glycolyse.

Le cas le plus spectaculaire est vu chez les micro-organismes qui sont aérobies et anaérobies
facultatifs (c’est l’effet Pasteur) : les levures qui sont transférées d’un milieu sans O2 à un
milieu oxygéné ont une réduction de 75% de leur glycolyse tout en gardant constante leur
production d’ATP.

La régulation a lieu à deux niveaux :

 Au niveau fondamental : les dernières réactions sont isergoniques, réversibles et

dépendantes des concentrations en substrats et produits. Un excès de glucose entraîne
une augmentation de la glycolyse et un excès de pyruvate entraîne une diminution de
cette glycolyse.
 Au niveau enzymatique, la régulation est réalisée en trois étapes :
o Réaction 1 : avec la glycokinase, l’excès de produits diminue la réaction.
o Réaction 3 : la phosphofructokinase est inhibée par l’ATP et est activée par les
substrats (ADP, AMP et Pi).
o Réaction 10 : la pyruvate kinase est aussi inhibée par l’ATP et est activée par
l’ADP, l’AMP et le Pi.

IV La voie des pentoses (cycle oxydatif des pentoses).

Cette voie existe chez tous les animaux, tous les végétaux et chez beaucoup de bactéries. Cette
voie d’oxydation du glucose fonctionne en parallèle à la glycolyse. C’est une oxydation directe
où un glucose donne six CO2.
A Les différentes phases.

On trouve dans la voie des pentoses des étapes oxydatives et régénératrices. Le segment
oxydatif est composé de deux réductions et d’une intervention de NADP. L’autre segment sert
à régénérer des C6 et à produire des C3.

B Le bilan.

C Le devenir des produits formés.

1 Le NADPH,H+.

Ce produit ne peut aller dans la mitochondrie. Dans la majorité des cas, le NADP va servir aux
synthèses.

2 Le ribose-5P.

Il sert à la synthèse de nucléotides et d’acides nucléiques.

3 L’érythrose-4P.

C’est le précurseur des acides aminés aromatiques.

Chapitre 3 : Les mitochondries et la
respiration.

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I Introduction.
La respiration a lieu chez tous les organismes qui utilisent l’O2 comme accepteur final et le
pyruvate pour donner de l’ATP, de l’eau et du CO2.

II La mitochondrie.
La fonction principale de la mitochondrie est l’approvisionnement de la cellule en ATP par des
processus biochimiques qui sont identiques dans chaques cellules.

La mitochondrie est un organite à double membrane :

 dans la matrice se déroule la décarboxylation oxydative du pyruvate et le début du cycle

de Krebs
 dans la membrane se trouve la chaîne respiratoire.

Grâce à ses crêtes (invaginations), la membrane interne est 4 ou 5 fois plus grande que la
membrane externe.
La membrane externe est perméable et reliée au réticulum endoplasmique. La membrane
interne est imperméable, d’où la présence de transporteurs souvent spécifiques qui permettent
le passage de molécules. Pyruvate, phosphate, ATP, ADP et navettes servent de transporteurs.

Dans la matrice, on note la présence :

 d’enzymes :
o pour la chaîne respiratoire
o pour la formation d’ATP
o pour la dégradation d’acides gras.
 d’ADN et de ribose.

Dans la phase aqueuse (entre les deux membranes), il n’y a pas de réaction enzymatique.

III La décarboxylation oxydative du pyruvate.

A Mécanisme.

L’entrée du pyruvate dans la mitochondrie active sa prise en charge par la pyruvate

déshydrogénase (complexe enzymatique).

Remarques:

 ENZ = pyruvate déshydrogénase

 Coenzyme : TPP = Thyamine pyrophosphate ; l’acide lipoïque permet le transfert d’un
groupement par une oxydoréduction.

B Origine et rôle de l’acétylCoA.

Il provient de la dégradation de lipides et de glucides qui va donner les glycérides qui pourront
ensuite donner des acides gras.
Chez les animaux, on a deux types d’acides aminés :

 les acides aminés cétogènes vont donner, en se dégradant, l’acétylCoA.

 les acides aminés nucléoformateurs qui peuvent participer à la synthèse de glucides.

Chez les végétaux, l’acétylCoA vient du glycoxylate.

IV Le cycle de l’acide citrique (le cycle de Krebs).

A Les différentes réactions.

AcétylCoA + AOA → C6 (acide citrique)

(C2) (C4)

La série de transformation du C6 se fait avec : + 2 CO2 + du pouvoir réducteur + ATP.

Les enzymes situées dans :

 la matrice catalysent les réactions 1, 4, 6, 7, 8 et 10

 la membrane catalysent les réactions 2, 3, 5 et 8.

Déroulement du cycle de Krebs :

1 : la citrate synthase donne le citrate (C6) qui est symétrique.

2 et 3 : l’aconitase réalise une déshydratation puis une hydratation qui permettent un

déplacement de la fonction alcool è isocitrate.

4 et 5 : l’isocitrate déshydrogénase è l’acide a-cétoglutarique (C5).

6 : l’α-cétoglutarate déshydrogénase → succinyl-CoA oxydé et décarboxylé.

7 : libération d’énergie è succinate (C4) grâce à la succinate thiokinase. On a une libération de

CoA (radical thiol).

8 : par oxydation, la succinate déshydrogénase (flavoprotéine Fe-S qui fonctionne avec du

FAD) donne le fumarate.

9 : la fumarase par hydratation donne le malate.

10 : la malate déshydrogénase (par oxydation) donne l’AOA.

Un tour de cycle donne : + 2 CO2 | + 3 NADH,H+ | + 1 FADH2 | + 1 ATP

Au niveau du fumarate, on a un inhibiteur compétitif (le malomate : COOH-CH2-COOH) qui
bloque Krebs par analogie stérique.

B Bilan.

La glycolyse donne 2 pyruvates.

2 CH3-CO-COOH → 2 CH3-CO-ScoA + 2 NADH,H+ + 2 CO2

2 CH3-CO-ScoA → 4 CO2 + 6 NADH,H+ + 2 FADH2 + 2 ATP (ou GTP) + 2 HSCoA.

La respiration aérobie donne de l’énergie par combustion de molécules en libérant du CO2. On

trouve bien ce type de réactions dans le cycle de Krebs, ce qui montre que celui-ci fait bien
parti de la respiration aérobie.

Résumé :

 Gluc → 2 Pyruvates + 2 ATP + 2 NADH,H+ (glycolyse)

 2 pyruvates → 2 acétylCoA + 2 CO2 + 2 NADH,H+ (décarboxylation oxydative)
 2 acétylCoA → 2 FADH2 + 2 ATP + 4 CO2 + 6 NADH,H+ (Krebs)

2 FADH2 + 4 ATP + 6 CO2 + 10 NADH,H+ (Chaîne respiratoire)

10 NADH,H+ à 10 ´ 3 = 30 ATP

+ 2 FADH2 à 2 ´ 2 = 4 ATP

+ 4 ATP (Chaîne respiratoire)

→ 38 ATP.

C Place du cycle de Krebs dans le métabolisme intermédiaire.

Krebs est une passerelle entre l’anabolisme et le catabolisme.

 AOA → Aspartate
 α-cétoglutarate → glutamate
 succinyl → composés des porphynes
 acétylCoA

Les réactions anaplérotiques permettent la ré-alimentation du cycle de Krebs.

1 La carboxylation du pyruvate.

2 La carboxylation du PEP.
PEP + CO2 + GDP → AOA + GTP (cette réaction fournie de l’énergie sous forme de GTP ou
d’ATP).

3 Le cycle du glycoxylate.

On a synthèse de glucides à partir d’acétylCoA issu de la dégradation des lipides.

Acides gras →→→ acétylCoA → cycle du glycoxylate → Succinate → glucides (par

nucléogenèse).

Remarque : chez les plantes riches en lipides, le glycoxysome est un organe spécialisé à une
seule membrane.

D La régulation du cycle de Krebs.

La vitesse de cycle est différente selon les différents besoins en énergie.

Les points de régulation :

 en 1 : inhibition par l’ATP

 en 4,5 : activation par l’ADP
 en 6 : inhibition par le succinyl et par le NADH,H+
 à l’entrée du pyruvate.

V Le catabolisme des acides gras.

Les glycérides (glycérol estérifié par un ou plusieurs acides gras) sont des lipides de réserves.

A L’activation des acides gras.

Ils sont hydrolysés dans le cytoplasme par des lipases. Ils donnent alors du glycérol + des
acides gras puis du Dihydroxyacétone (DHAP) qui passera dans la glycolyse.

Les acides gras vont dans la mitochondrie et y sont dégradés en AcylCoA par une enzyme
thiokinase (située sur la membrane externe de la mitochondrie).

R-COOH + ATP + CoA-SH + H2O → RCO-S-CoA + AMP + 2 Pi

Remarque : la carnitine permet le transport des acides gras dans la matrice.

B La β-oxydation.

C’est une dégradation des acides gras.

L’oxydation se fait en cα et cβ grâce à l’AcylCoA déshydrogénase qui fonctionne avec du

FAD. Le produit de la réaction est l’énoylCoA (sous forme trans).

C Les cas particuliers.

L’éthylène hydratase (ou crotonase) + H2O → hydroxy-acylCoA.

Thiolase → AcylCoA(n-2) + acétylCoA.

Remarque : l’AcylCoA remonte en haut de l’hélice réactionnelle pour effectuer un autre tour. A
la fin on obtient deux acétylCoA.

Si on a un acide gras insaturé (forme cys), il y a action d’une isomérase avant l’action de
l’hydratase. Si le nombre de carbone est impair, au dernier tour de spire, on obtient un
acétylCoA et un propanoylCoA (C3). Ce dernier sera décarboxylé, donnera alors de l’acide
succinique qui ira à son tour alimenter le cycle de Krebs.

D Bilan.

Un acide gras à nombre pair de carbone :

 à chaque tour, on obtient : + 1 FADH2 + 1 acétylCoA + 1 NADH,H+

 au dernier tour, on a : + 1 FADH2 + 2 acétylCoA + 1 NADH,H+

Exemple avec l’acide palmitique (C16 : O)

C15H31COOH + 1 ATP + 8 CoA-SH + 7 FAD + 8 H2 + 7 NAD+ → 8 CH3-COO-ScoA + AMP

+ 2 Pi + 7 FADH2 + 7 NADH,H+

Après oxydation complète dans la chaîne respipratoire, on a :

7 FADH2 → 7 x 2 = 14 ATP (par la navette)

7 NADH,H+ → 7 x 3 = 21 ATP (par la navette)

Après le cycle de Krebs, 8 AcetylCoA donnent :

8 ATP + 24 NADH,H+ + 8 FADH2

Soit : 98 ATP pour les 8 AcétylCoA.

On obtient finalement : 131 ATP – 2 (ATP → AMP) = 129 ATP pour une molécule
d’acide palmitique.

VI La chaîne respiratoire : transfert des électrons et

phosphorylation oxydative.
A Les constituants de la chaîne respiratoire.

La membrane interne de la mitochondrie.

Elle est le lieu de la formation de l’ATP et du pouvoir réducteur. Ceux-ci sont synthétisés grâce
aux processus énergétiques réalisés par une de transporteurs de la chaîne oxydative. Les
transferts d’électrons ont comme accepteur final l’O2. Ce transfert d’électrons est possible
grâce à la différence de potentiel rédox. Si cette différence de potentiel est suffisamment
grande, une phosphorylation oxydative permet alors la synthèse d’ATP.
L’évolution de la chaîne à partir des potentiels.

Dans la mitochondrie, en présence d’O2 et à l’équilibre, les transporteurs de l’extrémité la plus

réductrice sont sous forme réduite, alors que ceux qui sont proches de l’O2 sont sous forme
oxydée.

A partir de la membrane de la mitochondrie, on isole surtout des complexes multi-

enzymatiques.

1 Les flavoprotéines.

a La NADH déshydrogénase ou FP1 ou complexe 1.

FeNH est une protéine à fer non hémique.

La NADH déshydrogénase est une flavoprotéine dont le poids moléculaire est 150.000KDa.
Cette enzyme va oxyder le NADH,H+.

b La succinate déshydrogénase ou FP2 ou Complexe 2.

FP2 est liée à la membrane et oxyde le succinate en fumarate ; son poids moléculaire est de
250.000 KDa.

c L’AcylCoA déshydrogénase ou FP3.

d La glycérol-phosphate déshydrogénase ou FP4.

2 Les protéines à fer non hémique (FeNH) ou protéines Fer-Soufre (F-S).

Ces protéines servent d’intermédiaires entre le CoEQ et le coenzyme des protéines.

3 Les coenzymes quinoniques CoEQ ou ubiquinoniques.

Ce sont les transporteurs liposolubles de la membrane. De plus, ceux-ci fonctionnent seuls.

4 Les cytochromes.

Ce sont des hémoprotéines dont le noyau tétrapyrolique comporte du Fe2+ ou du Fe3+.

On a plusieurs types de cytochromes qui sont différenciés selon les substituants du noyau, la
partie protéique et le nombre de liaisons impliquant le fer (le fer présente six valences de
coordination possibles). Quatre des liaisons du fer se font avec le noyau, les deux autres
peuvent se faire avec la partie protéique. Quand les six valences sont bloquées, elles donnent de
simples transporteurs d’électrons.

Les cytochromes a + a3 ou cytochromes oxydases :

Ce sont les éléments ultimes de la chaîne, ils sont insolubles et contiennent du cuivre. Ils
possèdent un hème de type A. Ce dernier possède une valence libre qui est responsable des
inhibitions possibles par le cyanure ou le CO. Ce sont eux qui amènent les électrons au bout de
la chaîne.

4 électrons + O2 + 4 H+ → 2 H2O.

Les cytochromes c :

Ils sont solubles, liés à leur protéine par des liaisons thioesters et de coordination.

Les cytochromes b et c1 :

Ils sont fortement liés à la membrane par des liaisons de même type que celles des cytochromes
de type c. Seule la liaison à la protéine change.

B Les transferts d’électrons.

En mesurant le potentiel rédox et en utilisant des inhibiteurs, on a pu définir l’ordre de
déroulement des différentes étapes.

Toutes les étapes qui arrivent au CoEQ assurent le transfert de protons et d’électrons. Au
niveau du CoEQ, les électrons se séparent des protons et vont migrer le long de la chaîne
respiratoire à la face interne de la membrane interne.

Les électrons se lient aux protons qui migrent vers la face externe de la membrane interne (vers
la phase aqueuse).

Remarque : Le cyanure bloque la respiration.

C La phosphorylation oxydative.

1 Aspects thermodynamiques.

ΔG = -nFΔE
NADH,H+ + O2 → NAD+ + H2O
ΔE° = 0,82 – (-0,32) = -1,14
ΔG’° = -2 x 96 500 x 1,14 = -220KJ / Mol
ρ = (33,5 x 3) ÷ 220 = 0,46 → 46%

Bilan pour le NADH,H+ :

NADH,H+ + 3 ADP + Pi + ½O2 → NAD+ + 3 ATP + H2O

L’oxydation par phosphorylase fournie en ATP et le reste de la production est dissipé sous
forme de chaleur.

2 Couplage d’énergie et phosphorylation

On va mesurer la quantité de Pi incorporé et la quantité d’O2 consommé.

P/O = 3 quand le NADH,H+ est oxydé.

P/O = 2 quand le FADH2 est oxydé (quand [S] est le succinate).

La phosphorylation contrôle le transfert d’électrons. L’ADP est un régulateur de la r régulation

(de la respiration).

Le dinitrophénol et le dicoumarol bloquent la phosphorylation tout en permettant le transfert

des électrons : on a donc une modification de la perméabilité de la membrane.

3 Mécanisme de couplage : théorie chimio-osmotique de Mitchell.

C’est la théorie qui s’accorde le mieux avec les résultats expérimentaux.

Une partie de l’énergie libérée pendant le transfert d’électrons est captée par les éléments de la
chaîne respiratoire afin d’expulser les protons.

Ce mouvement va créer :
  Un gradient de pH : [H+] de la matrice < [H+] extérieure matrice è pH matrice > pH
extérieur.
 Un gradient de potentiel : c’est le potentiel de membrane.

La somme de ces deux gradients constitue le gradient électrochimique de protons :

Δµ = nF x Δ(E2 – E1) + RT x Log (C1 / C2) (T)

Δµ = nF x Δ(E2 – E1) + (RT / F) x Log (C1 / C2) (Volts)
Δµ = ΔE – 2,3 x (RT / F) x ΔpH
Δµ = ΔE – 0,06ΔpH

Pour un mole de protons :

ΔE = 0,14V et ΔpH = -1,4 → Δµ = 0,12 – 0,06 x (-1,4) = 0,224 x 96500 = 21 616 J/Mol

Le gradient est annulé par le retour des protons vers la matrice. Retour qui est contrôlé par
l’ATP synthase.

Le retour d’un proton entraîne une énergie de –21,6KJ/Mol, alors que la synthèse d’un ATP
demande –33,5KJ/Mol → pour la synthèse d’un ATP, l’ATP synthase devra fournir une
énergie telle que Δµ >= ΔG. Il faut donc que 2 H+ soient transportés pour qu’il y ait synthèse
d’un ATP.

L’orientation des ATPases membranaires :

1 : Le gradient électrochimique de H+ est toujours orienté de la phase aqueuse acide à la phase

cytoplasmique basique.

2 : La synthèse ou l’hydrolyse de l’ATP a toujours lieu sur la face plasmique de la membrane.

D Transports des métabolites dans la mitochondrie.

Les échanges permanents entre le cytoplasme et les mitochondries permettent l’entrée de

pyruvate, de pouvoir réducteur d’ADP et de Pi grâce à des navettes de deux types :
glycérophosphate et oxaloacétate.
Conclusion et bilan énergétique :

Glycolyse :

1 Gluc → 2 acides pyruviques + 2 ATP + 2 NADH,H+ +

Décarboxylation oxydative : 2 acides pyruviques → 2 acétylCoA + 2 NADH,H+.