TEMA 2

La materia: clasificación de las sustancias.

- MATERIA
- AGREGACIONES DE ESTADOS
- CAMBIOS DE ESTADO
- SUSTANCIAS Y MEZCLAS PURAS. MEZCLAS:
HOMOGÉNEA Y HETEROGÉNICA. COLOIDES. ALEACIONES
TÉCNICAS PARA LA SEPARACIÓN DE MEZCLAS
- ATOESTRUCTURA
- MOLÉCULAS
- ELEMENTOS Y COMPUESTOS CON APLICACIONES INDUSTRIALES Y BIOMÉDICAS

1. MATERIA
Todo lo que nos rodea es materia, todo lo que puedes ver, incluso si no puedes
verlo, la materia es algo que tiene masa y ocupa un volumen.
1.1 MASA (m): indica la cantidad de materia que compone el objeto. Se mide en kg
en la
1.2 El volumen (v): es el espacio ocupado por la materia en el S.I. se expresa en
metros cúbicos (m3) entre otras unidades, ya que se puede usar el litro (l) o el
mililitro (ml).
1 l = 1 dm3
1.3 Densidad (D): la masa y el volumen están relacionados por la densidad (d) que
indica qué cantidad de una determinada sustancia ocupa un determinado
volumen.
d = m/v S.I. – Kg/m3
g/cm3
Example: What is the density of a liquid if a volume of 100cm3 has a mass of a
92g? Express the result in g/cm3 and Kg/m3.

2. AGREGACIONES DE ESTADOS
La materia puede existir en tres estados diferentes de agregación sólido, líquido y
gas.
Sólidos: tienen su propia forma porque las partículas que los forman se atraen
entre sí con fuerzas intensas.
No pueden comprimirse, su volumen es constante y si se calientan, su volumen
aumenta.
 Líquidos: no tienen forma propia, fluyen y se adaptan a la forma de su envase. El
volumen es constante y no se pueden comprimir. Si se calientan, se expanden más
que los sólidos.
Gases: no tienen forma propia porque las fuerzas de atracción entre partículas
son muy débiles. Fluyen y ocupan todo el espacio de sus contenedores. El
volumen no es constante y se pueden comprimir cuando se calientan, se
expanden mucho.
Sólidos Tienen forma y volumen Todas las partículas
definidos están muy juntas.
Líquidos Tienen forma indefinida y Las partículas no están
volumen definido. muy juntas
Gases Tienen forma y volumen Las partículas de gases
indefinidos. están muy alejadas y se
mueven libremente.

3. CAMBIOS EN EL ESTADO
El estado de agregación de una sustancia depende de:
- La intensidad de las fuerzas de atracción entre las partículas de la sustancia.
- La presión y la temperatura con que se encuentra.
derretir evaporación
SÓLIDO congelación LÍQUIDO condensación GAS

Deposición / regresiva
Sublimación / progresiva

- Derretir = Es el cambio de estado de sólido a líquido.

- Congelación = solidificación es el cambio de estado de líquido a sólido.
- Evaporación = Es el cambio de estado de líquido a gas.
Evaporación = Es una evaporación lenta a cualquier temperatura.
Ebullición = Es una evaporación violenta a una temperatura constante.
- Condensación = Es el cambio de estado de gas a líquido.
- Sublimación = Es el cambio de estado de sólido a gas sin pasar por líquido.
- Deposición = Es el cambio de estado de gas a sólido sin pasar por líquido.
CAMBIO PROGRESIVO EN LA ENERGÍA ABSORBENTE DEL ESTADO a partir de las sustancias
que lo rodean y CAMBIO REGRESIVO EN LA ENERGÍA DE LIBERACIÓN (desprende) DEL
ESTADO.
 4. SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS

Elementos (H, O ,N, Cl, Na)

Substancias puras Compuestos de moléculas (H2O, Na, Cl)
MATERIA
Mezclas homogéneas azúcar + agua
Mezclas Mezclas heterogéneas agua + arena
La materia se puede dividir en dos partes:
- Sustancias puras: son aquellas en las que la composición no cambia. No se
pueden separar por métodos físicos. Tienen propiedades invariables.
Dentro de las sustancias puras se distinguen dos tipos.
1. Elementos: sustancia pura que no se puede descomponer en otras
sustancias más simples, por ejemplo: C, He, N, F, Ag, Au ...
2. Compuestos de moléculas: son sustancias puras que se pueden
descomponer en otros métodos químicos más simples. Por ejemplo:
H2O2, Hel, H2 , CO, Hu 3, N, H3…
- Mezclas: Son mezclas las que constan de dos o más sustancias conocidas
como componente. Su composición no está definida y sus
dependen de la naturaleza y la proporción de sus componentes.
1. Mezclas homogéneas: las partículas componentes son tan pequeñas
que no son visibles. No es posible distinguir sus componentes. Azúcar
con agua.
2. Mezclas heterogéneas: puede distinguir entre los diferentes
componentes, por ejemplo: pizza, granito, agua-arena ...
COLOIDES
Mezclas heterogéneas en las que el tamaño de partícula de la sustancia desintegrada es tan
pequeño que parece ser homogéneo. Ejemplo: mayonesa, espuma, gelatina ...
ALEACIONES
Son mezclas homogéneas de metales. Por ejemplo: Acero (acero), es una mezcla
homogénea de hierro (hierro) y carbono (carbono) que también puede contener otros
componentes, la mezcla tiene lugar cuando los componentes se funden en el proceso de
fabricación del acero.

Técnicas de separación de mezclas.

Una técnica de separación es un método para separar los componentes de una mezcla.
Filtración: es una técnica que permite separar un sólido de un líquido en el que no está
disuelto.

Decantación: la decantación es una técnica que permite la separación de dos líquidos de

diferente densidad.

Cristalización: es una técnica que permite separar un sólido disuelto en un líquido.

plato de evaporación
Tamizado: es una técnica que permite separar sólidos de diferentes tamaños.

criba
Separación magnética: es una técnica que permite separar metales con propiedades
magnéticas de sólidos no magnéticos.
Destilación: es una técnica utilizada para separar dos líquidos con diferentes temperaturas
de ebullición.

Cromatografía: Es una técnica que permite separar una mezcla de sustancias componentes
de la solución, ya que la sustancia se mueve a diferentes velocidades cuando
utilizamos un papel de cromatografía.

5. ESTRUCTURA ATÓMICA
Los átomos son las partículas más pequeñas de un elemento. Son tan pequeños que ni
siquiera se pueden ver los microscopios más potentes. Su tamaño y masa se miden
indirectamente. Los átomos están representados por el modelo atómico. Es un diagrama
simplificado de la estructura de un átomo.
Este año vas a estudiar el modelo atómico de
Sus principales son:
1. Los átomos tienen dos áreas claramente diferenciadas: el núcleo y la capa de electrones.
2. El núcleo es muy pequeño en comparación con el átomo, pero contiene la mayor parte
de la masa del átomo en las dos partículas que lo forman: protones y neutrones.
3. Los protones y neutrones tienen masa similar. Los protones son (+) y los neutrones no se
cargan (+ -)
4. Los electrones orbitan el núcleo en la capa de electrones y tienen el mismo cambio que
los protones pero negativo (-).
5. Los átomos son neutros, hay en: igual número de protones y electrones.
Partícula Carga Masa
Protón (+) 1,602 x 10 C 1,6 . 10 Kg
Electrón (-) 1,610 . 10 C 9,1 . 10 Kg
Neutrón Sin carga 1,6 . 10 Kg
Número atómico (Z) = número de protones
Número de masa (A) = número de protones y número de neutrones en el núcleo.

Vamos a estudiar dos conceptos.

Calcula los números de partículas de los siguientes átomos.
ÁTOMO P N e TOTAL
A 10 5 10 25
B 50 25 50 125
C 30 32 30 92
D 42 28 42 112

ISÓTOPOS: son átomos que tienen los mismos números atómicos (z) pero diferente
número de masa (a). Ejemplos:
H, H, H C, C, C
IONES: son átomos con una carga eléctrica que puede causar la pérdida o ganancia de uno
o más electrones.
CATIONES: Son iones con carga positiva porque el número de protones es mayor que los
electrones, porque el átomo ha perdido un electrón: X
ANIONES: Son iones con carga negativa porque el número de electrones es mayor que los
protones: X
Ejemplos: Calcular los números de partículas de los siguientes iones.
P N e TIPO

X 5 4 3 Catión

Z 10 10 11 Anión

Y 6 4 8 Anión
 6. Moléculas: Las moléculas están compuestas de varios átomos. Pueden estar
compuestos de átomos de los mismos elementos (O , H , O , Cl ) o elementos
diferentes (H O, CO , HCl, NaCl). Pueden ser muy complejos dependiendo de la
cantidad de elementos que se combinan y la cantidad de átomos.
El número de masa se llama masa atómica e indica la masa de un átomo; el número es una
medida en unidades de masa atómica (u).
Ejemplos:
AH = 1u
A Na = 23u
La masa molecular (m) de una sustancia pura es igual a la masa de su molécula y podemos
calcularla sumando las masas atómicas de los átomos de la molécula. Por ejemplo:
Calcula la masa molecular del agua (H O) y (H O).
Datos:
H = 1u 1 M = 2 x 1u + 1 x 16u = 18u
O = 16u 2 M = 2 x 1u + 2 x 16u = 34u
7. ELEMENTOS Y COMPUESTOS CON APLICACIONES INDUSTRIALES Y BIOMÉDICAS
Encontramos muchos elementos de la tabla periódica en nuestros cuerpos. La mayoría de
ellos se encuentran en todos los seres vivos, por ejemplo: C, O, N, H, pero también
incorporamos algunos elementos que no tienen función biológica. Tales las pululantes del
aire que respiramos. Algunos elementos se encuentran en cantidades muy pequeñas, pero
son esenciales para que las funciones biológicas funcionen correctamente. Estos elementos
se denominan elementos traza, por ejemplo: hierro (Fe), cobalto (Co), cobre (Cu).
La química contribuye en gran medida a la industria de la tecnología y la medicina, por
ejemplo: sodio, xenón, titanio.

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http://www.areaciencias.com/quimica/cromatografia.html