El metabolismo es el conjunto de reacciones que ocurren dentro de la célula ya sean de síntesis, degradación o

descomposición.
Las reacciones anabólicas son reacciones de síntesis de sustancias complejas a partir de sustancias más simples para
lo cual se requiere el aporte de energía. Por eso se las llama endergónicas.
Las reacciones catabólicas son reacciones de degradación de sustancias complejas en sustancias más simples con
liberación de energía que en la célula se almacena en forma de ATP que es la moneda de intercambio energético de
la célula. Se las denomina exergónicas.
Cuando la célula necesita energía, se rompe la molécula de ATP (que contiene tres grupos fosfato, un azúcar de 5
carbonos llamada ribosa y una base nitrogenada adenina) se libera energía dando ADP (ribosa, adenina y dos grupos
fosfato) + un grupo fosfato.

La fotosíntesis, que ocurre en el cloroplasto, es un ejemplo de anabolismo. La planta absorbe dióxido de carbono,
agua y energía lumínica para sintetizar glucosa. En este proceso se libera oxígeno al ambiente como producto de
desecho.
La respiración celular, que ocurre en la mitocondria, es un ejemplo de catabolismo. En las mitocondrias, en presencia
de oxígeno, se degrada la glucosa para dar dióxido de carbono y agua y liberar energía en forma de ATP. El objetivo de
la respiración celular es la obtención de energía.
Los productores o los organismos autótrofos tienen tanto mitocondrias como cloroplastos. Los heterótrofos tienen
mitocondrias pero no tienen cloroplastos. Tanto autótrofos como heterótrofos llevan a cabo la respiración celular.
La fotosíntesis es llevada a cabo solo por organismos autótrofos aunque los heterótrofos pueden transformar
sustancias simples en otras más complejas (por ejemplo, síntesis de proteínas)
La respiración celular
La respiración celular es un proceso catabólico mediante el cual se degrada una molécula de glucosa para dar dióxido
de carbono y agua y liberar energía que se almacena en forma de ATP. Ocurre en la mitocondria que es una organela
de doble membrana. La membrana interna se encuentra plegada en forma de crestas.

Este proceso consta de dos grandes etapas: la glucolisis y la respiración.

La glucólisis (ocurre en el citoplasma y en ausencia de oxígeno) es el proceso por el cual una molécula de glucosa
(que consta de 6 carbonos) se degrada en dos moléculas de ácido pirúvico (con 3 carbonos cada una) y se obtienen
dos moléculas de NADH y dos moléculas de ATP. En un primer momento, para producir la ruptura de la molécula de
glucosa se requiere energía que se obtiene de la degradación de dos moléculas de ATP, pero una vez que se rompe la
molécula de glucosa, se comienza a generar energía produciendo 4 moléculas de ATP (la ganancia es de dos
moléculas de ATP) En este proceso se liberan átomos de hidrógeno que son captados por el NAD el cual se reduce
(gana electrones) y forma NADH. En la última parte, se fosforilan dos moléculas de ADP para formar ATP.
La otra etapa es la respiración y se divide en: ciclo de Krebs y transporte de electrones.
Ciclo de Krebs: Ocurre en presencia de oxígeno y en la matriz de la mitocondria. Previamente, las moléculas de
ácido pirúvico se descarboxilan, es decir, pierden un átomo de carbono y dos átomos de oxígeno que se liberan al
exterior en forma de dióxido de carbono. Como resultado, se tienen dos moléculas de dos carbonos llamadas grupo
acetilo. Cada grupo acetilo se une a una coenzima A dando la acetil coenzima A. La acetil coA, libera la coenzima A y
solo el acetil ingresa al ciclo y pasan por una serie de reacciones de oxidación (de pérdida de electrones) y de
reducción (ganancia de electrones) dando distintos productos intermedios. Como resultado (luego de dos vueltas de
ciclo) se obtienen dos moléculas de ATP, seis NADH y dos FADH2
En el proceso de transporte de electrones, que ocurre en la membrana interna de la mitocondria, los electrones de
alta energía son transportados “cuesta abajo” por el NADH de la glucólisis y por el NADH y el FADH2 del ciclo de
Krebs, hasta el oxígeno. En este proceso se liberan grandes cantidades de energía que impulsan el bombeo de
protones (H+) hacia el espacio intermembranoso (donde habrá mayor concentración de protones)Estos electrones
ingresarán a la matriz de la mitocondria a través del complejo ATPasa dando como resultado ATP. El oxígeno es el
aceptor final de los electrones y se une con protones (H+) que se encuentran en solución para dar agua. Como
resultado se liberan 38 moléculas de ATP

EL NAD Y EL FAD SON MOLÉCULAS INTERMEDIARIAS QUE ACTÚAN COMO ACEPTORES DE ELECTRONES (SE REDUCEN)

En presencia de oxígeno, el ácido pirúvico toma el camino del ciclo de Krebs. En ausencia de oxígeno toma el camino
de la fermentación que puede ser láctica (dando como resultado ácido láctico) o alcohólica (dando como resultado
etanol) con liberación de energía en forma de ATP.
 Fermentación alcohólica: Cuando los jugos azucarados o de otras frutas se extraen y se almacenan en
condiciones de anaerobiosis, las levaduras transforman el jugo de fruta en vino, convirtiendo la glucosa en
etanol. En primer lugar se desprende dióxido de carbono, luego se oxida el NADH y se reduce el
acetaldehído. Como producto final se forma etanol.
 Fermentación láctica: El ácido láctico se forma a partir del ácido pirúvico en las células animales cuando el
oxígeno es escaso o está ausente. En este proceso se oxida el NADH y se reduce el ácido pirúvico. Las
moléculas de NAD+ retoman la glucólisis. La acumulación de ácido láctico produce dolor y fatiga muscular.