Estudio de Caso Cultivos Copoazú

Estudio de Caso: Cultivos Copoazú, es una microempresa colombiana ubicada en el

centro del país que fue fundada en el año 2010 por el señor José Alberto Osorio, un
hombre motivado por los negocios, que estudió administración de Empresas y gracias
al impulso de su familia incursionó en el cultivo de frutales traídos del Amazonas,
entre ellos el Copoazú y el Arazá.

La finca de su propiedad con tierras altamente productivas tiene un área de 12

hectáreas divididas en cuatro parcelas destinando para el proyecto la mitad del área
en la siembra de los frutales foráneos. La otra mitad del terreno se dedicó a la siembra
de frutales de la región. Desde 2011, el señor José Alberto, luego de conocer en una
Feria Empresarial organizada por la UNAD las bondades de los frutales traídos del
Amazonas y presentados por un productor local, decidió incursionar en esa
producción y comercialización con la idea de formar un negocio independiente que le
permitiera manejar su propio dinero y no depender económicamente de otras
personas. Después de decidir qué producir, recibió la capacitación y asesoría de la
UNAD, el SENA, y Entidades de Gubernamentales del Municipio, pero hasta el año
2012 se había formalizado en la Cámara de Comercio.

En el año 2013 surgieron diversos problemas en materia ambiental que ponían en

riesgo la buena marcha de los cultivos, en primer lugar, algunos tramos de los canales
de riego se habían taponado haciendo que en época de verano no hubiera suministro
de agua y en invierno causaba inundaciones en la vía de acceso a la vereda.
Afortunadamente las plantaciones resistieron y las primeras cosechas fueron
abundantes. Gracias a los incentivos recibidos del gobierno municipal por subsidios
en los insumos agrícolas, los costos de producción y comercialización fueron bajos
permitiendo unos mayores beneficios para la empresa con lo que se logró una mayor
contratación de personal con salario mínimo legal y sus prestaciones de ley, llegando
a tener 7 trabajadores directos, un administrador y un vendedor.

Don José Alberto, quien se mantenía en la búsqueda de nuevas formas de ganar

dinero, en el año 2013 se había contactado con otros productores de frutas de la región
que también producían y comercializaban el Copoazú, el Arazá y otras especies
foráneas. De este acercamiento surgió una alianza estratégica para abastecer la
demanda no solo de la región que era incipiente, sino que a nivel nacional se logró
distribuir las cosechas, pero se requerían inversiones en maquinaria y equipo para
llevar a cabo el proceso de despulpado, empacado y congelación. En el desarrollo de
la alianza el señor José Alberto desarrolló la estrategia de guardar parte de la cosecha
para comercializarla en época de escasez y de ésta manera las ventas dejaron de ser
estacionales para obtener ingresos de manera regular todos los meses del año. A pesar
de lo anterior, la competencia en la zona de influencia de la empresa estaba
posicionada en la producción y comercialización de frutas y pulpa de frutas propias
de la región, como maracuyá, mango, naranja, limón, lulo, papaya, entre otros
productos sustitutivos. Para contrarrestar esta situación, el señor Osorio a finales del
año 2014 estaba considerando asociarse con los productores de la región y para ello
se habían identificado tres alternativas: Crear una Cooperativa de Producción, una Pre
Cooperativa o una Empresa Comunitaria y el Banco del pueblo que en el año 2013 le
había desembolsado $26 millones, le ofreció para el año 2015 un préstamo a 5 años
por $50 millones de pesos para que la empresa realizara las inversiones necesarias
para modernizarse y obtener el registro sanitario.
Adicionalmente recurrió a la asistencia técnica e indagación en centros de
investigación para conocer todas las propiedades y beneficios para la salud por parte
de las dos variedades de frutas, así como otras maneras de aprovechar los frutos por
parte de sus clientes actuales y potenciales. Un aspecto que se consideró en la
comercialización del producto, estaba relacionado con las actividades de promoción
y publicidad, pero era necesario mejorar sus procesos de producción hasta el empaque
para facilitar el posicionamiento del producto y su nivel de recordación, con la
finalidad de dar la idea de un producto apto para todos. A pesar que no cumplía con
los registros de sanidad, los costos fijos eran altos pero la calidad del producto era
muy buena. La distribución se realizaba a nivel local y para colocar el producto se
requerían algunas prácticas de ventas, como dejarlo en consignación, se cobraba al
finalizar cada semana, lo que suponía invertir más dinero en capital de trabajo
mientras se recuperaba la venta con lo cual se les pagaba puntualmente a los
proveedores. De igual manera en la comercialización de sus productos surgieron otras
trabas, pues en los supermercados se encontró con que solo podía cobrar por sus
ventas en 20 días, generando una mayor inversión en capital de trabajo.

A inicios del año 2014 entraron a competir nuevos productores los cuales
establecieron unos precios más bajos para lo cual el señor Osorio respondió de igual
manera y tuvo que recurrir al incremento de sus ventas a crédito que ascendieron al
40% de las ventas totales, lo que generó la necesidad de adquirir los $26 millones en
préstamo con las entidades financieras porque la situación general de la economía
estaba afectando el flujo de efectivo para cumplir con el pago de las obligaciones de
corto plazo, especialmente con los trabajadores. Desafortunadamente en ese año se
iniciaron los paros de campesinos y otros gremios de trabajadores, con una duración
de más de dos meses, afectando seriamente las ventas en los supermercados y en
general debido a los bloqueos en las vías. Estos sucesos hicieron que las ventas de la
empresa entre 2012 y 2013 crecieran un 9%, mientras que el costo de ventas aumentó
un 11% haciendo que se estancara el nivel de expansión del negocio. Gracias al apoyo
de la Cámara de Comercio la empresa pudo participar en varias ruedas de negocios
en la capital, abriéndose la posibilidad de exportar sus productos, pero se requería
obtener el registro sanitario para mantenerse en un mercado cada vez más competitivo
y exigente.
Un problema sentido en la zona rural del municipio y que afectaba notoriamente a la
empresa, era el saneamiento básico, el vertimiento directo de aguas y sólidos
residuales a las fuentes de agua y la inexistencia de una solución de cobertura de
carácter veredal, incidía negativamente haciendo que en materia de agua potable
hubiera una marcada deficiencia tanto por cobertura como por calidad, ya que los
servicios públicos domiciliarios dependían exclusivamente de acueductos veredales
de escasos recursos tecnológicos y administrativos. Lo anterior, sumado al deterioro
en las vías, la baja producción agropecuaria había ocasionado un desplazamiento de
la comunidad del área rural al área urbana. La producción agropecuaria del municipio,
se veía afectada por el bajo desarrollo tecnológico, la escasa inversión, el poco apoyo
gubernamental, la deficiente asistencia técnica, la dificultad para acceder a líneas de
crédito de fomento o con tasas preferenciales y la falta de canales de distribución
efectivos para sus productos.
 1. Con respecto al problema diligencie la siguiente matriz:

Nombre de la
empresa:
Objeto social de la
empresa:
Definición del Causas de los Posible alternativa de solución
Personajes
problema problemas (Esta columna se diligencia al final de la actividad)
Desde el punto de Desde el punto de vista económico:
vista económico:

Desde el punto de Desde el punto de vista administrativo:

vista administrativo:

Desde el punto de Desde el punto de vista contable:

vista contable:
Preguntas Relacionadas a la Unidad No. 1: Fundamentos De Economía:

1. Toda sociedad debe responder a tres preguntas fundamentales: ¿Qué producir?,

¿Cómo producir? y ¿Para quién producirlo? Indique cómo ha dado respuesta a estos
interrogantes el señor Osorio.

2. Relacione los bienes sustitutivos del producto principal mencionados en el

problema planteado.

Preguntas Relacionadas a la Unidad No. 2: Fundamentos De Administración:

3. Teniendo en cuenta las funciones administrativas de planeación, organización,

dirección y control, elabore una tabla de tres columnas en que en la primera columna
indique la función administrativa, en la segunda columna haga una lista de cada
función en relación al problema y en la tercera columna hacer una propuesta de
mejora, en relaciona cada función administrativa al interior de la empresa Cultivos
Copoazú.

4. El señor Osorio estaba considerando asociarse con otros productores de la región y

para ello había considerado tres alternativas: Crear una Cooperativa de Producción,
una Pre Cooperativa o una Empresa Comunitaria, ¿cuál de estos tipos de empresas de
economía solidaria, ustedes como asesores le recomendaría constituir al señor Osorio
y por qué?

Preguntas Relacionadas a la Unidad No. 3: Fundamentos De Contabilidad.

5. Acorde a los Anexos del Problema, como consideran la situación contable de la

Empresa, realicen un análisis general del Balance General y del Estado de Resultados.
¿Cómo consideran los resultados, son buenos, regulares o malos?, y Que le
recomendarían al señor Osorio para mejorar la situación contable de la empresa
Cultivos Copoazú.

Pregunta Final Frente a todo el Curso

6. ¿Recomiéndenle al señor Osorio una estrategia económica, administrativa y

contable - financiera para mejorar la situación de la empresa, arguméntela y
explíquela?