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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

Presentado por

YESICA NATALIA CHAPARRO VALERO

Código: 97083117455

Presentado a

YOHEN CUELLAR

Tutora

Grupo

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Fecha de entrega:

6 de sep 2016
Resumen

Las industrias y operaciones agrícolas de los alimentos han aumentado a medida del
tiempo, aquellas operaciones han generado varios tipos de olores que han causado
contaminantes tóxicos en el aire. Debido a esto se ha generado desarrollar operaciones
que sean ecológicamente sostenibles, en las investigaciones que se han realizado se ha
llegado al punto en que se deben centrar en las técnicas analíticas modernas y una buena
tecnología que tenga todas las soluciones para este problema ya sea con la última
tecnología sensorial de medición, evaluación de olor y contaminación.

Los olores que a diario se producen debido a la agricultura y las industrias de aquellos
procesamientos de alimentos olorosos, existen dos principios básicos para poder controlar
los olores como la reducción de olores en la fuente de generación, todo el proceso de
control comienza con la caracterización de la fuente, siendo la identificación de todas las
fuentes de emisión de compuestos olorosos y toda aquella medición de flujos de olor de
fuentes, con parámetros para definir todas las prioridades de tratamiento.

Los malos olores que se han generado por estas industrias, pueden afectar
perjudicialmente sobre la estética, debido a esto todas las autoridades que son los
encargados de controlar las emisiones olorosas de todas las industrias para tratar de
controlar las quejas de la población, los métodos que son frecuentemente practicados ya
sean directos o indirectos son más desarrollado9s para la medición de toda intensidad del
olor.

Actualmente ha habido varias investigaciones que se ha dedicado para el desarrollo de


una nueva tecnología llamada sistema de nariz electrónica, para la detención de olores,
este sistema es un instrumento que tiene sensores químicos para que así pueda ser
capaz de reconocer olores simples o muy complejos.

La forma de conciencia de la sociedad hacia la contaminación debido a malos olores a ido


mejorando ya que han visualizado como está afectando y como han causado
extremadamente fuertes olores que son insoportables al momento de percibirlos, una de
las operaciones causantes han sido las ganaderas debido a que hay varias instalaciones
donde hacen procesos, saliendo de esto residuos que arrojan de todos aquellos,
generando olores fuertes y contaminantes y así por varios animales y además por el
estiércol, los olores agrícolas son más generados por el almacenamiento del estiércol, un
buen método para controlar es seleccionar muy cuidadosamente en el momento que se
aplique a la tierra , el objetivo es proporcionar a los políticos y al público con información
útil para tomar decisiones informadas con respecto a las tecnologías de gestión de
residuos alternativo.
Ensayo

En las actividades de la industria de procesamiento de alimentos y la rápida


industrialización han generado accidentes que han resultado con una contaminación de
los recursos terrestres y otros contaminantes, que a medida del tiempo está en una
amenaza las personas y los ecosistemas, debido a que genera graves riesgos, a medida
es más generalizado de energía y materiales causando una gran creciente de presión en
todo el mundo y en los ecosistemas locales.

Debido a esto se plantearon unas estrategias que originan resultados positivos como
parte de la estrategia de todo el control de contaminación, han consistido en aislar
completamente todos los contaminantes que afectan al medio ambiente y así utilizar unos
filtros en las fuentes emisoras todas las soluciones como los que se describen, orientan a
objetivos de calidad ambiental, para que así sean puntos a eliminar vertidos de residuos
en el agua, aire, tierra.

Todos los gobiernos han adoptado normativas para poder imponer prácticas aceptables,
para la eliminación de los residuos para garantizar toda la protección del medio ambiente
y del ecosistema para poder evitar una posible sobre descarga ambiental, dedicándose a
la atención de una minimización de todos los residuos.

El artículo tiene una gran importancia en ofrecer visiones de plantear estrategias que
eviten la contaminación que particularmente se ha producido por fuentes industriales. No
obstante se comenzó analizar varios enfoques conceptuales de olores ambientales para
una regulación comenzando a implementar una buena norma de calidad o ya sea de
modificación al otorgamiento de las autoridades de funcionamiento. La industria genera
gran cantidad de residuos que van a parar a la fuente de agua o puede ser a sitios que
tienen disposición final de residuos sólidos, siendo esto que puedan generar gravemente
los ecosistemas de materia orgánica. Quienes se encargan de todos los procesos deben
tener claro la responsabilidad y una gran necesidad de agregar planes que sean
adecuados para una producción más limpia y la implementación de nuevas tecnologías
que puedan tener respuestas a otros cambios tecnológicos.

En el lugar donde resido hay un proceso industrial que está afectando un poco la el área
de urbanización debido a que en la industria ganadera están generando malos olores al
momento del sacrificio ya que salen olores que están afectando las personas y el
ecosistema con residuos que afectan y generan problemáticas ambientales, debido a esto
protección del medio ambiente está buscando soluciones para que puedan acabar con
este problema.
Bibliografía

1. Revisión de la guía del curso


http://campus02.unad.edu.co/ecapma04/pluginfile.php/4704/mod_resource/content/16/
Guia_integrada_de_actividades_CCA_1604.pdf
2. Revisión de la rubrica
http://campus02.unad.edu.co/ecapma04/pluginfile.php/4706/mod_resource/content/6/R
ubrica%20integrada%20de%20evaluaci%C3%B3n%20CCA_1604.pdf
3. Revisión de la biblioteca del curso
http://campus0b.unad.edu.co/campus0/eduadmin/login_biblioteca_stadium.php
4. Lectura del articulo
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2069/science/article/pii/S0956053X05001820
5. búsqueda de Miraflores Boyacá http://www.miraflores-
boyaca.gov.co/Publicaciones_Municipio.shtml?apc=caxx-2-&x=2821182