Embalaje

Embalaje: Cartón corrugado, principal ventaja es su capacidad de ser reciclado,

En general, las cajas deben tener una etiqueta en inglés o bilingüe con la siguiente
información:

Reglamento de envases y embalajes

1. Nombre de la empresa.
2. Lugar, origen.
3. Dirección de la empresa.
4. Población.
5. Contenido.
6. Deberá estar regido por el código sanitario correspondiente en donde se estipula
la forma de presentación del envase.
7. Fecha de elaboración y caducidad o de ambos. Según sea el producto.
8. Identificación del producto

Empaque

Caja de cartón
Ficha Técnica

Nombre del Producto: Brócoli

Tipo de Cultivo: Convencional
Periodo de Vida: 20-30 DÍAS
País de Origen: México
Apariencia: CORONAS DE BROCOLI Y BROCOLI FLORETES
Calibres: DISTINTOS TIPOS DE EMPAQUE
Descripción: VERDE
Características:
Marca Comercial: MR. LUCKY
Empaque: bolsas de polietileno (grado alimenticio) en diferentes presentaciones y
gramajes.
Requisitos Generales etiquetado individual

• Etiqueta en inglés o bilingüe si toda la información está en ambos idiomas

• Información Nutricional en el formato “Nutrition Facts”

• Ingredientes y Colores aprobados con su nombre usual

Reverso:

Información nutricional (nutritional facts)

Listado de ingredientes en orden

descendiente y utilizando el nombre
común utilizado en los EEUU
No. De lote

fecha de caducidad
Nombre del distribuidor y/o
manufacturero con dirección y teléfono

Código de barras.

Identidad del Alimento. Y la forma en que se

vende el alimento: rebanado, entero, partido a
la mitad, etc.

País de origen Contenido Neto en las unidades que se

usan en los EEUU (oz, lbs, etc.)
Regulaciones sanitarias

Tramitar los certificados fitosanitarios

Los certificados fitosanitarios avalan que las hortalizas, o productos derivados, cumplen
los requisitos de sanidad y calidad para ingresar a otro país, y garantizar que no
representan un riesgo para la propagación de plagas y enfermedades.

Los certificados se pueden tramitar en el punto de origen; es decir, en México, en un

puerto de tránsito o en el puerto de destino. Sin embargo, la recomendación del
gobierno de Estados Unidos es contactar con suficiente tiempo por adelantado a un
Oficial de Certificación Acreditado (ACO, por sus siglas en inglés) que te oriente a
determinar los requisitos que debes cumplir y hacer las pruebas necesarias.

Certificado fitosanitario: si el envío proviene de áreas distintas a Mexicali y es un envío

comercial, debe ir acompañado de un certificado fitosanitario emitido por la Organización
Nacional de Protección Fitosanitaria (ONPF) de México que indique que el envío fue
inspeccionado y se encontró libre de larvas de Copitarsia y adultos Si el certificado
fitosanitario está ausente, requiera T101-n-2. Si el producto está en el equipaje del
pasajero, no se requiere un certificado fitosanitario, sin embargo, inspeccione
minuciosamente los vegetales para detectar plagas. PROHIBIR ENTRADA si se
encuentran plagas.
Inspección por parte de APHIS

El Servicio de Inspección de Salud Animal y Vegetal (APHIS, por sus siglas en inglés)
del Departamento de Agricultura de Estados Unidos comprueba que las hortalizas están
libres de plagas y enfermedades, siguiendo parámetros internacionales fitosanitarios. Si
todo está bien se inicia un proceso para autorizar su entrada.

Para obtener acceso a los mercados de EE. UU. Para una fruta, verdura, planta o
producto vegetal que aún no es un producto aprobado, debe iniciar una solicitud de
importación de producto. Hay 4 pasos en el proceso:

1. Determinar si el producto es un producto aprobado o está actualmente en un

análisis de riesgo de plagas
2. Si no está aprobado o actualmente se encuentra en un análisis de riesgo de
plagas, enviar una solicitud de importación de producto.
3. El APHIS realizará un análisis de riesgo de plagas y una revisión ambiental para
determinar las plagas potenciales que probablemente permanezcan en el
producto al momento de la importación y las mitigaciones potenciales que
pueden requerirse para evitar, reducir o eliminar el riesgo de introducción de
plagas.
4. Si APHIS determina que el producto se puede importar de manera segura a los
Estados Unidos, APHIS iniciará el proceso administrativo reglamentario.

Lineamientos necesarios

El gobierno de Estados Unidos te exige ciertos lineamientos para acceder a la

certificación de tus mercancías y permitir el ingreso de tus hortalizas, entre las que se
encuentran:

 Realizar la inspección, muestreo, prueba y certificación de las mercancías.

 Contemplar las restricciones de tiempo que pudieran existir; en caso de no
establecer una fecha límite, se realizará en máximo un mes.
 Tener en regla todos los documentos, como permisos de importación, facturas,
manifiestos, certificados del país de origen, y certificados de inspecciones. Todos
los documentos deben estar en inglés.
 Tener la mercancía disponible para hacer pruebas. En caso de que el tipo de
transporte impida su revisión en la frontera, se puede tramitar que se realice
antes de partir hacia Estados Unidos. Sólo se puedes cargar las hortalizas que
ya fueron inspeccionadas y certificadas.
  Cuidar la mercancía ya certificada para evitar que se infecte o dañe antes de
llegar a su destino final.

Normas técnicas, de calidad y ecológicas

Auditorías
La seguridad que ofrecemos en todos nuestros productos está avalada por un gran
número de certificados a los que sometemos nuestros procesos productivos y de
comercialización.

NSF. Es una organización independiente y sin fines de lucro

que busca proteger al consumidor certificando productos y
creando estándares para comida, agua y bienes de consumo
a nivel internacional.
www.nsf.org

CCOF. Es una organización que promueve y da soporte a la

agricultura y productos orgánicos, a través de un programa
de certificación, y apoyo al comercio, educación a los
productores y consumidores. La certificación CCOF se basa
en sus estándares internacionales y en los de la USDA,
United States Department of Agriculture.
www.nsf.org

SQF. Seguridad en Calidad de Alimentos ó Safe Quality

Food (por sus siglas en inglés), es un programa reconocido
por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI -
Global Food Safety Initiative), El Programa SQF está dirigido
por el FMI, Food Marketing Institute (por sus siglas en inglés,
www.fmi.org). La Certificación SQF otorga a las cadenas de
autoservicio la garantía de que los alimentos bajo su amparo
se han producido, preparado y manejado a través de los
proveedores de acuerdo a estándares internacionales
reconocidos.
www.sqfi.com
 México Calidad Suprema. Es el sello que certifica paso a
paso el proceso de producción de alimentos frescos, para las
empresas en México que están comprometidas con la
calidad de los productos que ofrece a sus consumidores.
www.mexicocalidadsuprema.com.mx

Kosher. Esta certificación la reciben ciertos productos

alimenticios que respetan los preceptos de la religión judía,
y que por tanto se consideran puros y aptos para ser
ingeridos por los practicantes de dicha religión.
www.ka-kosher.com

Buenas Prácticas de Agricultura (BPA)

Estas BPA son procedimientos llevados a cabo antes y durante la producción de los
vegetales. Todas estas operaciones técnicas son reguladas, inspeccionadas y certificadas
por dependencias especializadas en seguridad en alimentos:

 SENASICA
 PRIMUS LAB
 NSF (David Fresh Technologies)

Para cumplir con estas inspecciones se han establecido programas mensuales de análisis
microbiológico en el agua de riego a fin de prevenir contaminaciones cruzadas, así como
el control en el uso de sustancias plaguicidas y capacitación constante al personal.

Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Las Buenas Prácticas de manufactura consisten en una serie de procedimientos que se
deben establecer para la producción de alimentos seguros de manera que se evite
cualquier riesgo de contaminación ya sea de fuente física, química ó microbiológica. Estas
medidas son corroboradas a través de los procedimientos y análisis de los puntos críticos
de control ((HACCP) que se llevan a cabo; un ejemplo de ello es el análisis microbiológico
después del proceso de desinfección al realizar cotidianamente pruebas de cada lote, a fin
de identificar si existe cualquier desviación de los parámetros establecidos que pudiesen
ocasionar un problema de salud al consumidor.