Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería – ECBTI

Programa Académico de Ingeniería Industrial

CEREALES S.A
Josúe Franco Mendoza
Elaboración de Cereal de Trigo Orgánico Expandido Caramelizado con Sirope de Yacón
La motivación de cereales S.A es fomentar un estilo natural y un modelo de alimentación orgánica que
brinda bienestar a quien lo consume y promueve el respeto por el ambiente.
Somos una compañía en constante proceso de innovación y mejoramiento, que se dedica a la
producción, importación y comercialización de alimentos y bebidas de producción orgánica.
Representamos a reconocidas empresas que cuentan con certificaciones internacionales y que además
comparten nuestros valores de la agricultura biológica y el mejoramiento de la calidad de vida de las
personas.
Anexo Fase 3 - Registrar Tiempos Reales y Calcular Tiempos Estándar
PARTE A PARTE B

N° Actividad Tiempo Real Tiempo Tiempo Estándar

Suplementario

Minutos Segundos % Minutos Segundos

30 min 15sg 5min = 16.6% 180min
1 Recepción de
materias primas
25 min 4 sg 6 min = 24% 151min
2 Clasificación y
almacenamiento
15 min 8sg 3min= 20% 60min
3 selección

hidratación 240 min 15 min= 6.2% 3.840min

4

5 min 5sg 1 min= 20% 10 min

5 Perlado (maquina
perladora)
5 min 5sg 1 min= 20% 10min
6 Expandido
(maquina
expandidora)
Recolección y 3 min 15sg 1 min= 20% 4min
7 tamizado (producto
expandido)
 Selección y 20 min 30sg 3 min= 15% 80min
8 clasificación
(granos para
perlado)
Formulación 3 min 15sg 1min= 33% 4min
9 caramelo (formula,
patente)
Pesado y empaque 180min 0 sg 10 min=33% 1.800min
10 (producido total)

Inspección y 30 min 5 min=16.6% 180min

11 almacenamiento de
producto terminado
para liberación
(producto
acaramelado)
Distribución 60 min 10min=16.6% 600min
12 (empacado en
cajas)
CUADRO SINOPTICO