INDICADORES DE GESTION

Actividad: Informe Determinar Indicadores de Gestión

Presentado por: DIANA CAROLINA GAMEZ CAMACHO
Documento: 52285487
Fecha: 20 de septiembre de 2019

1. El informe contiene el resumen solicitado en la primera evidencia

denominada: Reflexionar acerca de la importancia de la gestión por
procesos en las empresas.

REFLEXIONAR ACERCA DE LA IMPORTANCIA DE LA GESTIÓN POR

PROCESOS EN LAS EMPRESAS.

MISION

Servir a la comunidad en la que vivimos, produciendo alimentos lácteos

funcionales enfocados en mejorar la calidad de vida de los consumidores, con
tecnologías de punta, responsabilidad social y ambiental, capacitando a cada
uno de nuestros colaboradores y de esa forma crecer como empresa para
satisfacer las necesidades de nuestros clientes a nivel nacional, basados en
la calidad de nuestros productos y a un servicio esmerado, además contribuir
desde el sector PYME al desarrollo de la agroindustria en Colombiana como
país proveedor de alimentos de la más alta calidad.

VISION

Para el año 2025, liderar el mercado lácteo a nivel nacional, siendo una
empresa altamente comprometida con la internacionalización de la producción
del sector y de las actividades complementarias para el desarrollo social y
económico de los asociados y las regiones donde realizamos gestión con
procesos innovadores, cumpliendo los más estrictos estándares de calidad,
productividad y competitividad para satisfacer las necesidades de nuestros
clientes en los mercados nacionales e internacionales.

PORTAFOLIO DE SERVICIOS

Empresa dedicada a la producción de derivados lácteos el más destacado el

yogurt de diferentes sabores este es nuestro producto principal este brinda a
nuestros clientes grandes beneficios y bondades entre los cuales están:

Beneficios y bondades del yogurt

 Efectos beneficiosos del yogurt
 Mejora la tolerancia a la lactosa
 Mantenimiento de la micro flora gastrointestinal y urogenital normal
Sabores que ofrecemos a nuestros clientes:
 Yogurt sabor a vino con pulpa de frutas
 Yogurt con sabor a crema de café
 Yogurt sabor a ron con pasas
 Yogurt sabor a kiwi
 Yogurt sabor a menta

Efectos terapéuticos del yogurt

 Prevención de la osteoporosis
 Protección contra la diarrea del viajero
 Prevención de la diarrea infantil
 Reducción de la diarrea inducida por antibióticos
 Mejora el estreñimiento
 Protección contra el cáncer de vejiga y colón
 Prevención de la hipercolesterolemia
 Prevención de las infecciones urogenitales
 Reducción de los efectos colaterales de la encefalopatía hepática

POLITICAS DE CALIDAD

Nuestra empresa está conformada por un equipo de trabajo cuyas acciones

diarias las realizamos con una elevada vocación de servicio al cliente interno
y externo.

 Integridad personal como expresión de disciplina orden, respeto,

honestidad y entusiasmo.
 Creatividad e Innovación como parte de nuestro reto diario para el
mejoramiento continuo.
 Productividad en nuestro trabajo y el empleo de los recursos naturales.
 Conciencia en la práctica de un trabajo libre de errores y en el
compromiso leal con los productos de calidad.
 Gran capacidad técnica
 La más completa comunicación con el cliente externo e interno.
 Amabilidad en el servicio y agilidad en los procesos.
 Compromiso con las normas de calidad

POLITICAS AMBIENTALES

 Protección de los suelos.

 Protección de las fuentes de agua.
 Combate a la contaminación.
 Reducción y manejo seguro de los residuos peligrosos.
 Fomento al uso de tecnologías limpias y diversificación productiva.
MATRIZ DOFA

OPORTUNIDADES DEBILIDADES
Innovación de producto 100% Falta de posicionamiento comercial.
natural. Nivel avanzado de tecnología
Desarrollo tecnológico. productiva.
Libre de conservantes y Falta de capital para inversión
persevantes. Alta carga productiva.
Alta rotación de consumo
AMENAZAS FORTALEZAS
Competencia posicionada. Alto grado de preferencia de los
Riesgo climático. consumidores por productos 100%
Alza en los precios de materias naturales.
primas. Mano de obra calificada.
Desabastecimiento. Excelentes procesos productivos.
Adecuada planta física productiva

ANALISIS DOFA

FORTALEZAS
 Mercado interno muy desarrollado.
 Tendencia a la mejora continua de la calidad de la leche utilizada como
materia prima
 Fuerte posicionamiento de las Empresas existentes en el mercado.
 Fuertes inversiones en modernización e instalación de plantas con
tecnología de punta.
 Mayor inserción de los lácteos en el mercado internacional.
 Esfuerzos en investigación y desarrollo.
 Adopción de sistemas de autogestión de la calidad.
 Adaptabilidad del producto a las nuevas tendencias del consumidor.
 Amplia posibilidad de diferenciación del producto (presentaciones, gustos,
innovaciones).

OPORTUNIDADES
 Disponibilidad de leche a precios competitivos.
 Gran potencial de crecimiento de la producción primaria.
 Perspectivas de expansión del consumo mundial.
 Potencial crecimiento de consumo de productos lácteos en las regiones
del país.
 Posibilidad de mayor colocación del producto en el Mercado.
 Menor exposición a las típicas fluctuaciones de precios del mercado
mundial.
DEBILIDADES
 Escasa coordinación entre los eslabones de la cadena.
 Intensificación de las diferencias de intereses de los integrantes.
 Relativamente bajo poder de negociación de la industria con la gran
distribución.
 Márgenes muy elevados en la distribución minorista.
 Limitada diversificación de los mercados externos.
 Escasa diferenciación de productos exportados.
 Menor contenido de sólidos en leche que países competitivos.
 Escasa presencia y promoción en el mercado mundial de quesos (sobre
todo especiales).
 Escala promedio escasa automatización para competir en el mundo.

AMENAZAS
 Continuidad de las fuertes distorsiones en el mercado internacional
(subsidios, cuotas, barreras no-arancelarias, etc.).
 Tendencia a la baja de los precios internacionales de los productos
lácteos.
 Excesivo fortalecimiento de las marcas de la distribución.
 Disminución del consumo de productos de alto tenor graso.
 Competencia de productos importados (por calidad y denominación de
origen).
 Ingresos de nuevos competidores extranjeros en el mercado interno.
 Competencia con la industria informal.
 Dificultades en el acceso al crédito.
 Dificultades económicas, en especial en países emergentes.

MAPA DE PROCESOS
2. Identifica los indicadores de la empresa.

Un indicador es una herramienta de verificación basada en estándares

establecidos que contribuyen al logro de la estrategia empresarial, permitiendo
observar situaciones y tendencias, respecto a los objetivos y metas establecidas
por una empresa. Estos indicadores pueden ser valores, unidades, índices,
series estadísticas, etc.

Los indicadores de la empresa son:

DEPARTAMENTO DE PRODUCCION
NOMBRE DEL INDICADOR FORMULA PARA EL CALCULO
Calidad del Proveedor Unidades devueltas/Unidades pedidas
Tamaño medio del pedido Unidades compradas/Numero de pedidos
Desperdicios Unidades de desperdicios/Unidades Producidas
Utilización Unidades producidas/Capacidades teóricas
Calidad del producto Unidades defectuosas/Unidades producidas

DEPARTAMENTO DE MERCADEO
NOMBRE DEL INDICADOR FORMULA PARA EL CALCULO
Participación del producto Venta del producto/Ventas totales
Eficiencia de mercado Ventas/Costos de mercado
Eficiencia de la publicidad Ventas/Costos de la publicidad
Tiempo de despacho Sumatoria de tiempo entre pedido y
despacho/No. De despachos
Devoluciones

DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS

NOMBRE DEL INDICADOR
Productividad de la mano de
obra
Ausentismo
Rotación interna
Rotación externa
Participación de cargos
administrativos
Salario medio
Antigüedad media
Calificación del desempeño
Accidentalidad
Frecuencia de accidentes
FORMULA PARA EL CALCULO
Ventas /Número de empleados
Hr-hom de ausencia / Hr-hom totales
No. de traslados y ascenso/Total cargos
No. De retiros/Total empleados
Cargos administrativos/Cargos operativos
Costos de personal/No. empleados
Sumatoria de antigüedades /No. De empleados
No. De Eval deficientes/Total del personal
evaluado
No. De accidentes*1.000.000/Hr-hom trabajadas
No. De accidentes/365 días
 3. Clasifica los indicadores por área o proceso.

Los indicadores propuestos son el resultado, del análisis hecho sector lácteo,
con el ánimo de conocer bien el funcionamiento o marcha de las empresas en
estudio y aumentar la calidad de los productos que se suministran a los
consumidores.

Para conseguir esto es preciso medir determinados aspectos, es por lo que se

ha seleccionado indicadores ya diseñados que fueron adecuados al sector de
alimentos en el área de producción y se ha creado otros, los cuales todos juntos
sirven para buscar mejores resultados en las empresas que las diferencien de la
competencia.

PROCESOS

 Estratégicos
 Misionales
 Apoyo
 Control y evaluación

4. Describe el objetivo de cada indicador.

El objetivo de los indicadores es medir el desempeño de cada uno de los

procesos relacionados tanto en la parte administrativa como operacional, pues
es de anotar que al igual que muchas otras herramientas, los indicadores deben
ser aplicados a los procesos mediante la obtención de datos tomados a partir de
las variables que intervienen en el mismo (producto, hombre, tiempo, etc.).

PROCESOS ESTRATEGICOS

MACRO CUMPLIMIENTO
PROCESO NOMBRE DEL INDICADOR RESULTADO
PROCESO POR PROCESO
DIRECCIÓN ESTRATÉGICA

1. Apoyo a las áreas y proyectos para la elaboración del

Planeación Institucional

100%
Plan de Acción.
2.Seguimiento al Plan de Acción de las dependencias 50%
62,6%
3. Elaboración de actividades para la rendición de
50%
cuentas institucional
Satisfactorio
4. Elaboración y presentación de los planes e informes
63%
dirigidos a entes de control.

5. Seguimientos a los Proyectos de Inversión. 50%

 1. Implementación del SGC-MECI 83% 66,5%

Gestión

Calidad
de
50% Satisfactorio
2. Mejoramiento del SIG

1. Actividades para la orientación e implementación del

Plan de Manejo Ambiental 67,5%
(La medición de este indicador garantizará actividades
orientadas al mayor uso eficiente de materiales, Satisfactorio
Gestión Ambiental

insumos, agua, y energía,

La reducción de los costos, mediante la 75% Nota: (Tener en
reducción del consumo, cuenta la
La reducción de los residuos y las emisiones, observación
mediante la separación de residuos y anteriormente
 la planeación en el uso de vehículos para mencionada,
desplazamiento de funcionarios) dónde la oficina
de planeación
recomienda)
2. Actividades divulgativas para el Manejo Ambiental 60%

INDICADOR FÓRMULA
1. Gestionar los soportes relacionados con la atención a
100%
funcionarios y contratistas, y la oportunidad en el
soporte técnico sobre las terminales y aplicaciones de
Ponderado
uso interno en el Instituto.

2. Implementación de las solicitudes para el

77%
mantenimiento preventivo y correctivo sobre las terminales
de uso interno de la entidad
Sistemas

Ponderado
(Actualización Hoja de vida de Equipos)
100%
3. Copias de Respaldo de la Información como actividad
dentro del proceso de recuperacion de informacion
Ponderado
97%
4. Control periódico trimestral a las aplicaciones de la 100%
página web y a los elementos que garanticen la
seguridad de la página web Ponderado
100%
5. Campaña de educación tecnólogica en tipos de
impresión, Ponderado
1. Difusion 100%
Comunicaciones

2. Desarrollo de nuevos elementos de comunicaciones 100%

3. Gestión de eventos 100%

 PROCESOS MISIONALES

MACRO CUMPLIMIENTO POR PROCESO

PROCESO NOMBRE DEL INDICADOR RESULTAD
PROCESO
O
40%
1. Impresión de Proyectos Editoriales
Acumulado
GESTION EDITORIAL

50%
2. Coediciones
Acumulado
10%
3. Publicaciones Electrónicas
Acumulado
46%
100%
4. Cumplimiento de producción
Acumulado Satisfactorio

1%
5. Aprovechamiento de recursos
Acumulado
75%
6. Participación en eventos divulgativos
Acumulado
del libro

43%
1. Cursos de extensión
Acumulado
MISIONALES

100%
2. Programa de becas ICC-MinCultura Acumulado 75,75%
SEMINARIO ANDRÉS BELLO

80% Satisfactorio
3. Mantenimiento del registro calificado Acumulado
de la Maestrías
4. Actividades para lograr el nuevo 80%
registro calificado de la Maestría Acumulado

N.A Las matrículas y el inicio de

5. Estudiantes matriculados

6. Relacion docentes estudiantes N.A Clases en las Maestrías será

efectuado durante el segundo
semestre de año.
PROGRAMA ELE

1. Diseño, formulacion, programación y 21,5%

MISIONALES

realizacion de diplomados ELE

COLOMBIA

33% Insatisfactorio
(Presencial)
Acumulado Nota:
El inicio de las actividades en el
Diplomado Virtual se ha planteado
para el segundo semestre del 2015.
 2. Diseño, formulacion,
programación y realizacion de
diplomados ELE (Virtual)
10% Aunque se han adelantado la
Solicitud de cotizaciones para la
Acumulado
contratación de los expertos
encargados del proceso de
virtualización del Diplomado y se
inició el proceso de contratación.

PROCESOS DE APOYO

MACRO CUMPLI MIENTO

PROCESO PROCESO SUB NOMBRE DEL RESULTADO POR PROCESO
PROCESO INDICADOR

42%
1. Planeación del Presupuesto Gastos
Acumulado
GESTIÓN FINANCIERA

2. Planeación del 34%

Presupuesto Ingresos
Acumulado
PROCESOS DE APOYO

45% 56,6%
3. Control de
PRESUPUESTO

Presupuesto
Acumulado Satisfact orio
Obligaciones

4. Control de 64%
Presupuesto
Compromisos Acumulado

5. Ejecución del Rezago presupuestal 55%

(Reservas presupuestales)
Acumulado

6. Ejecución del Rezago presupuestal 100%

(Cuentas por pagar)
Acumulado

1. Porcentaje de PAC ejecutado 93,3%

TESORERIA

96,26%
PROCESOS DE

Vigencia; Gastos de Personal

FINANCIERA
GESTIÓN

Ponderado
APOYO

Satisfact orio
2. Porcentaje de PAC ejecutado
Vigencia; Gastos Generales 96,7%
 Ponderado

3. Porcentaje de PAC ejecutado; 91,3%

Vigencia Inversion Ponderado

100%
4. PAC ejecutado rezago
Ponderado

5. PAC ejecutado de las cuentas por 100%

pagar
Ponderado

1. Consolidación de la información 100%

contable
Ponderado
PROCESOS DE APOYO

100%
2. Estados Financieros
GESTIÓN FINANCIERA

CONTABILIDAD

Ponderado 100%

100%
3. Presentación de Informes externos
Ponderado

4. Efectividad de obligaciones 100%

tributarias
Ponderado

MACRO CUMPLIMIENTO
PROCESO NOMBRE DEL INDICADOR RESULTADO
PROCESO POR
PROCESO
72,22%
1. Cumplimiento Plan de Salud Ocupacional
Acumulado
PROCESOS DE APOYO

87,50
2. Cumplimiento del Plan Institucional de Bienestar
social e incentivos
Acumulado
TALENTO HUMANO

83,43%
75%
3. Cumplimiento del Plan Anual de Capacitación Satisfactorio
Acumulado

99%
4. Solicitudes y certificaciones atendidas
Ponderado
 2. Inventario elementos devolutivos del almacén

RECURSOS
FÍSICOS
3. Traslado de Inventarios

1. Recepción y radicacion para el control 100%

de documentos
Ponderado

100%
2. Asesorías para el manejo del Programa de gestión 100%
GESTIÓN DOCUMENTAL

Documental Organización y actualización de las tablas

de retención Ponderado

N.A
3. Transferencias Documentales

100%
4. Inventarios Documentales
PROCESOS DE APOYO

Ponderado

100%
5. Consultas
Ponderado

100%
CONTRACTUAL

1. Gestión Contractual del Instituto

GESTIÓN

Ponderado
100%

100%
1. Control de vencimiento de términos
JURÍDICA
GESTIÓN

Ponderado
 PROCESOS DE MONITOREO, CONTROL Y EVALUACIÓN

MACRO
PROCESO PROCESO SUB NOMBRE DEL INDICADOR RESULTADO CUMPLIMIENTO
PROCESO POR PROCESO

66%
1. Porcentaje de cumplimiento del Plan
Auditorias
CONTROL INTERNO DE LA GESTIÓN

Acumula
do
PROCESOS DE MONITOREO,

CONTROL Y EVALUACIÓN
CONTROL Y EVALUACIÓN

52%
2. Elaboracion de Informes de
Auditoria Acumula 71,25%
do
97%
3. Atención a las observaciones
dadas por la Contraloría Acumula
do

4. Control posterior 70%

Acumula
do
100%
1. Tramite de quejas
Pondera
do
Este indicador 50%
CONTROL INTERNO

CONTROL INTERNO

tiene una
DISCIPLINARIO

DISCIPLINARIO

2. Procesos finalizados periodicidad

anual debido a
los tiempos de los
procesos vigentes
pues están
sujetos al
procedimiento de
la Ley 734 de
2002.

5. Reconoce quién es el responsable de medir cada uno de los indicadores.

Todos los gestores, sin importar si son personas independientes, grupos de

personas u organizaciones, o el tipo de vinculación con el plan, programa o
proyecto que se evalúa.
6. Justifica el porqué de cada uno de los indicadores de gestión y para qué
sirve a la empresa.

Implementar un sistema de indicadores permite:

 Apoyar la planificación (definición de objetivos y metas) y formulación de

las políticas organizacionales de mediano y largo plazo.
 Detectar las áreas o actividades de la institución en las que se están
presentando problemas de gestión como: uso ineficiente de los recursos,
demoras excesivas en la entrega de los productos, asignación del
personal a las diferentes tareas, etc.
 A partir del análisis de la información entre el desempeño efectuado y el
programado, posibilita realizar ajustes internos y readecuar cursos de
acción eliminando inconsistencias entre el día a día de la institución y sus
objetivos principales.
 Asignar recursos con un mayor nivel de justificación, a través de
indicadores de desempeño.
 Introducir sistemas de incentivos al desempeño, tanto institucionales
como grupales e individuales.
 Establecer mayores niveles de transparencia respecto del uso de los
recursos y sienta las bases para un mayor compromiso con los
resultados por parte de la alta dirección y de los mandos medios.

La Importancia de los Indicadores de Gestión en una empresa

 Identificar las prioridades del cliente de modo que se contribuya al

cumplimiento de los objetivos institucionales. El monitoreo de la
satisfacción del cliente a través de indicadores favorece el logro de los
resultados deseados.
 Orientarse hacia el mejoramiento continuo, realizando un seguimiento
exhaustivo a cada área que compone la organización. Las mediciones
permiten detectar las oportunidades de mejora.
 Que las personas identifiquen su aporte en el logro de las metas
organizacionales y cuáles son los resultados que soportan la afirmación
de que lo está realizando bien.

7. Expone cuál es el impacto positivo y negativo de la utilización de

indicadores en una empresa.

Los indicadores de gestión son fundamentales para que la empresa tome

decisiones en pro de su presente y su futuro, para que se conozca la eficiencia
real que tiene aquella, para que se descubran los puntos débiles y fuertes de
la empresa.
Es importante que los indicadores de gestión reflejen datos veraces y fiables,
ya que el análisis de la situación, de otra manera, no será correcto. Por otra
parte, si los indicadores son ambiguos, la interpretación será complicada.
 Los indicadores de gestión son una herramienta práctica que permite a
las organizaciones realizar un seguimiento y control a sus actividades y
procesos para la toma oportuna de decisiones.
 La importancia de los indicadores de gestión radica en que aporta
información relevante para la toma de decisiones en tiempo real en cada
uno de las fases del ciclo organizacional (planeación, ejecución,
seguimiento y correcciones o ajustes).
 Los indicadores de gestión no son una herramienta estática, sino que su
flexibilidad permite ajustarse a las necesidades de la dinámica del
entorno en que se mueve la organización.
 Los indicadores de gestión son una herramienta de un alto grado de
funcionalidad, puesto que permite ser implementada en una organización
sin que sea necesario tener en cuenta aspectos como el tamaño, sector
o tipo de empresa.
 Para una adecuada implementación de un sistema de indicadores se
requiere tener muy bien definidos e identificados los objetivos, las
estrategias y los factores clave, puesto que son estos los que
determinan las metas de la organización.

http://revistas.unimagdalena.edu.co/index.php/clioamerica/article/view/832/881

http://manglar.uninorte.edu.co/bitstream/handle/10584/101/45556387.pdf?sequence=1&isAllowe
d=y

https://prezi.com/6urikwd_sufd/indicadores-de-calidad-en-lacteos/

https://es.slideshare.net/adrianalvarezr/indicadores-de-gestin-en-fbricas-de-alimentos