Investigación Teórica

Estado Solido:

Se llama estado sólido a una de las cuatro formas esenciales en que la materia se presenta, junto a
la líquida, la gaseosa y la plasmática. Estas formas se denominan estados de agregación de la
materia.

La materia en estado sólido (o simplemente los sólidos) se caracteriza por una disposición específica
sus partículas, basada en nexos muy rígidos y fuertes, lo cual se traduce en una estructura física muy
bien definida. Dichas fuerzas de cohesión entre las partículas mantienen la forma y volumen del
sólido estables, y le otorgan cierto margen de dureza y de resistencia.

Sin embargo, esas fuerzas pueden vencerse a través de procesos físicos de cambio de fase, pudiendo
convertir un sólido en líquido o en gaseoso, y que son:

• Fusión. Consiste en incrementar la temperatura de un sólido hasta alcanzar el máximo que

puede absorber (llamado punto de fusión), a partir del cual el exceso de energía vence el nexo entre
las partículas, haciéndolas moverse más aprisa y romper su estado estacionario, fluyendo entonces
como líquido.

• Sublimación. Se puede hacer a ciertos sólidos convertirse en gases directamente, sin pasar
primero por estado líquido, si se le añade calor y se manejan las condiciones de presión suficientes.
Es lo que ocurre, por ejemplo, con el hielo en los lugares muy fríos y secos como para que surja el
agua.

Proceso de Cristalización:

La cristalización es un proceso de formación de un sólido cristalino a partir de un producto fundido

o a partir de una disolución. En este segundo caso, los cristales se obtienen al enfriar una disolución
saturada en caliente del compuesto sólido en un disolvente adecuado. El disolvente o mezcla de
disolventes será seleccionado de acuerdo con la solubilidad del sólido y de las impurezas (es
necesario que éstas no cristalicen en las mismas condiciones). Así, es necesario encontrar un
disolvente en el que el compuesto sólido que queremos cristalizar sea soluble en caliente e insoluble
en frio. Si en una primera cristalización no se consigue la purificación completa, el proceso se puede
repetir y hablaremos de recristalización.

Inicialmente es necesario realizar pequeñas pruebas de solubilidad con la finalidad de hallar el

disolvente más adecuado. Seguidamente se mezclan en un matraz el sólido a purificar y la mínima
cantidad de disolvente para que se solubilice en caliente. Se prepara un montaje a reflujo y se
calienta hasta obtener una disolución. Precaución: cuando se aplica calor al sistema, el refrigerante
siempre tiene que estar en funcionamiento.

Si al llegar a la temperatura de reflujo quedan pequeñas partículas sólidas en suspensión, es

necesario filtrar en caliente (filtración por gravedad) para eliminarlas. En este caso será necesario
que el material utilizado para la filtración también esté caliente a fin de evitar la precipitación al
entrar en contacto la disolución caliente con el material frio. Si la disolución caliente presenta alguna
turbidez o impureza coloreada, puede utilizarse carbón activo. A continuación, se deja enfriar
lentamente hasta que se formen los cristales en el seno de la disolución. Precaución: es necesario
tener en cuenta que, si el proceso de enfriamiento se realiza muy rápido, puede producirse una
precipitación en lugar de una cristalización.

La separación de los cristales del líquido que los contiene (llamado aguas madre) se realiza por
filtración al vacío bien por decantación. Una vez filtradas, las aguas madre pueden recuperarse y
podemos esperar la cristalización de una cantidad adicional de producto si se elimina parcialmente
el disolvente. En este caso hay que tener en cuenta que la proporción entre el producto que
queremos cristalizar y las impurezas ha variado y por tanto aumenta la probabilidad de que también
precipite alguna impureza. La pureza de los cristales obtenidos se puede comprobar mediante el
punto de fusión o por cromatografía en capa fina; además, puede compararse el resultado obtenido
con el de una cromatografía en capa fina de las aguas madre.

Parámetros de Control de la Práctica

Manipulación: Usar siempre protección personal así sea corta la exposición o la actividad que
realice con el producto. Mantener estrictas normas de higiene, no fumar, ni comer en el sitio de
trabajo. Usar las menores cantidades posibles. Conocer en donde está el equipo para la atención
de emergencias. Leer las instrucciones de la etiqueta antes de usar el producto. Rotular los
recipientes adecuadamente.

Tabla de Toxicidad:
 Práctica No. 5
“Cristalización”

Seleccionar disolvente indicado

(etanol, cloroformo y solución
problema) que sobresature una
pequeña muestra de Benzoina.

Hacer una muestra por cada

disolvente en tubo de ensaye y
observar en que disolvente se
sobresatura la benzoina.

Colocar la muestra a baño

maría y alcance una
temperatura de 60 a 70 °C

Realizar el proceso de cristalización

por diferencia de temperatura
provocando el choque térmico
sumergiéndolo en un baño de hielo

Provocar choque térmico

sumergiéndolo en un baño
de hielo

Observar la formación de
cristales de la solución, filtrarlo y
pesar el producto cristalizado