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Y pH DE VINAGRE COMERCIAL
GALINDO BARRERA, Ángela Dayana (1052416137)
RESUMEN
Se realizaron valoraciones volumétricas de neutralización utilizando hidróxido de
sodio estandarizado (NaOH) y alícuotas de vinagre comercia (DE LA SELVA lote
13893) con el fin de determinar el porcentaje masa volumen de ácido acético y de
pH presente en la muestra de vinagre donde se obtuvo que la acidez fue de 2,34 y
su %m/v 6,92, el estudio fue realizado por dos grupos de trabajo más empleando
marcas distintas de la muestra de vinagre comercial (La pradera Lote 20185) y
(Reyes Lote 1776780-02) que permitió comparar los estudios.
PALABRAS CLAVES: ácido acético, pH, neutralización, vinagre
ABSTRAC
Volumetric titrations of neutralization were carried out using sodium hidroxide
(NaOH) and aliquots of comercial vinegar (FROM THE JUNGLE lot 13893 ) in order
to determine the percentage mass volume of acetic acid and Ph in the present in the
vinegar sample where it was obtained that the acidity was 2.34
and its% m / v 6.92, the study was carried out by two more work groups using
different brands of the commercial vinegar sample (La Pradera Lote 20185) and
(Reyes Lot 1776780-02) that allowed to compare the studies.
Imagen1.Comportamiento de la
fenolftaleína según el pH Montaje.1 valoración volumétrica
a
(tomada libro de QUIMICA (1 ed) (NaOH) (C8H5O4)
Wesley longman)
(Imagen modificada)
Después de intentar esta valoración Al finalizar esta valoración
(no se logró), se procedió a realizar un volumétrica, se realizaron 4 ensayos
segundo experimente donde se más donde de se utilizó el montaje
empleó la solución de hidróxido de anterior (ver montaje.2) tomando por
sodio (NaOH) descrita anteriormente cada ensayo una alícuota de 0,5mL de
(0,4045g aforados a 100mL), se tomó vinagre comercial la cual se disolvió en
una alícuota de vinagre comercial 1mL 10mL de agua destilada a cada
el cual se disolvió en 10mL de agua ensayo se le adiciono dos gotas de
destilada y se le adicionaron dos gotas fenolftaleína.
de fenolftaleína estas soluciones se
agregaron respectivamente al
siguiente montaje (Ver montaje.2).
4. Análisis y resultados
7. Anexos
Dato sospechoso − Dato mas cercano
𝑄=
Dato mayor − Dato menor
Ecuación 2. Q Dixon