FICHA TECNICA: PAPA

Nombre Científico Solanum tuberosum

Nombre Común Papa
Familia Solanáceas
Origen Originaria del Perú
Variedades Se clasifican en modernas (mejoradas o híbridas) y nativas. Entre las modernas tenemos:
Canchán INIA, Perricholi, Yungay, Andina, Amarilis INIA, Tomasa Condemayta, Mariva,
Cica, Serranita y Chucmarina entre otras. Las principales variedades nativas comerciales son:
Huagalina, Amarilla Tumbay, Amarilla del Centro, Peruanita, Huayro, Huamantanga, Ccompis,
Yana Imilla. Entre las variedades nativas no comerciales destacan: Camotillo, Putis, Llama
sencca, Inka Tipana, Puka soncco, Qeccorani, entre otras.

INDICADORES MACROECONOMICOS
Siembra promedio 274,411 hectáreas en 19 regiones del Perú. Puede desarrollarse desde el nivel del mar hasta los
4,200 m.s.n.m.; pero mayormente prospera en climas semitemplados

Producción
Requiere de suelos francos arcillo-arenosos, bien drenados y con un pH de 5.0 a 7.0. La
producción promedio es de 3.58 millones de toneladas.

Rendimiento
promedio Alcanza su máximo crecimiento y desarrollo entre 15 a 18º C. La formación de estolones y
tubérculos es más exigente y requiere de 8 a 12ºC.
El rendimiento promedio nacional es de 13.3 t/ha. En costa el promedio alcanza a 25 t/ha. Esto
también depende de la variedad de papa, niveles de fertilización y condiciones de riego.

Precio promedio
El precio promedio en chacra es de S/. 0.70 Nuevos Soles por kilo a nivel de productor. A nivel
de mayorista es de S/. 1.00 Nuevos Soles en promedio en las variedades modernas y en las
nativas es de S/. 1.20.
A nivel de consumidor es de S/. 1.90 en las papas modernas y de las nativas alcanza hasta S/.
2.80 el kilo.

Abastecimiento El abastecimiento promedio de Lima Metropolitana alcanza a 1,400 toneladas diarias, 45,000
promedio en Lima toneladas mensuales y más de 500,000 toneladas al año.

Número de El número de productores alcanza a 600,000 productores a nivel nacional.

productores

Número de jornales De la siembra a la cosecha se genera aproximadamente 30.2 millones de jornales.

Aporte al Producto El cultivo de papa aporta con el 13 % al Producto Bruto Interno.

Bruto Interno del
Perú

La siembra y producción en sierra es de 95 % y 90 %. En la costa la siembra y producción de

Siembra y papa solo alcanza el 5 % y 10 % respectivamente.
producción en sierra
y costa

Inversión total y La inversión en papa alcanza los 936 millones de Nuevos Soles y el Valor Bruto de la
VBP en papa. Producción se estima en 1,448 millones de Nuevos Soles
Los servicios públicos son el conjunto de bienes y actividades, por lo general
de tipo esencial o básico, que a través de la administración directa, de subsidios
o de otros mecanismos regulatorios, un Estado le garantiza a su población, con
el fin de brindar un mejor nivel de vida y proteger la igualdad de oportunidades
entre sus ciudadanos.