UNIVERSIDAD “no hay ascensor al

PRIVADA
DEL NORTE
éxito, tienes que tomar
las escaleras”
Thomas Edison
FACULTAD DE INGENIERÍA:
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

CURSO:
GESTIÓN TÁCTICA DE OPERACIONES

DOCENTE:
TELLO LEGOAS FRANK ALBERTO

INTEGRANTES:
Arce Chávez, Cristhian
Cortez Silva, Sandra Victoria
García Salazar, María Martha

CAJAMARCA – PERÚ 2019

 PROPUESTA DE MEJORA DEL PROCESO PRODUCTIVO EN LA
LAVANDERÍA Y TINTORERÍA MA & GUI EXPRESS E. I. R. L.

AUTORES:

Arce Chávez, Cristhian.

Cortez Silva, Sandra Victoria
García Salazar, María Martha

INTRODUCCIÓN

La globalización de los mercados exige a las empresas actuales mantener altos niveles de
competitividad en todos los niveles; dado que la competencia ya no es solo externa sino también
interna y el sector de lavandería no es ajeno a ello (Castillo Palacios, 2012).
Donde la escasez de tiempo, ya sea por trabajo, salud, como también por la falta de espacios que
se requiere para el lavado y secado de la ropa (departamentos que cada vez son más pequeños), la
necesidad de que todos los miembros de la familia salgan a trabajar, entre otros aspectos; han hecho
que cada vez sean más las familias que lavar en casa es asunto del pasado y sea un ahorro de
tiempo (El Pais, 2014). Asimismo, aquellos con múltiples ocupaciones que prefieren practicidad y
rapidez cuando de lavar su ropa se trata, entonces, optan por acudir a una lavandería para suplir
esta necesidad (Paredes Vega, 2012). Entendiendo esta realidad, saber que aperturar una
lavandería puede resultar muy rentable, ya que es un servicio que muchas personas necesitarán
continuamente y durante cualquier temporada
El presente informe describe y analiza la situación actual de la calidad del servicio de lavandería,
utilizando conocimientos y herramientas las cuales hemos estudiado: con la finalidad de la detección
de cuellos de botella, las carencias y/o deficiencias del servicio, para que se tome acciones a tiempo
y de esa manera prevenirlos; optimizando los flujos de los procesos productivos en las estaciones
de planchado y teñido ya que la demora nos impide el avance de nuestra producción diaria. Para
ello nuestro objetivo es hacernos más eficientes, llegar al mejoramiento de la empresa fundamentado
en la alta calidad de los servicios ofrecidos identificando las necesidades insatisfechas de los clientes
para poder ofrecer un valor agregado fundamentado en un cambio de concepto basado en la
identificación de problemas y en sus posibles soluciones. Con todo ello permitir a la empresa tener
una ventaja competitiva importante y sostenible.
Objetivos

a. Objetivo general.
 Proponer la mejora de los procesos productivos, minimizando los cuellos de botella en las
estaciones de planchado y teñido en lavandería y tintorería MA&GUI EXPRESS E. I. R. L.
b. Objetivos específicos.
 Distribuir de la mejor manera aplicando los conceptos de distribución de planta.
 Evaluar la mejora en el proceso de los puntos críticos o de mayor riesgo y cuellos de botella
en la línea de proceso.

Análisis del proceso:

MULTISERVICIOS MA & GUI EXPRESS E. I. R. L. Ofrece el servicio integral de lavandería que
incluye recogida, clasificación, lavado, planchado, desinfectado, doblado, empaquetado y
entrega para todo tipo de prendas para empresas, instituciones y el hogar. Tratamos todo tipo

de tejidos, fibras y mezclas y tipos de suciedad.

Ofrecemos el máximo cuidado a la ropa de nuestros clientes, por eso la tratamos según las
indicaciones de la etiqueta, utilizando siempre productos de lavado que no dañen el medio
ambiente.
Proceso de lavado.

1) Área de recepción.
 Verificación del estado de la prenda.
 Tipo de servicio que requiere el cliente (lavado y secado, lavado en seco, planchado
y tintorería).

2) Área de pesaje.
 Precios del servicio (Kg).

3) Área de etiquetado.
 Separar ropa blanca o de color.
 Separar por nivel de suciedad que se encuentre.
 Por tipo de tela como algodón, alpaca, oveja, cuero, gasa, etc.

4) Área de sacado de manchas.

 Lavado especial
5) Área de lavado.
 Elegir el Tamaño de lavadora por cantidad de ropa.
 Elegir el tipo de detergente adecuado.
 Elegir el Nivel de agua.
 Graduar la Velocidad de lavado de la máquina
 Graduar el Tiempo de lavado.
 Proceso de enjuague de la prenda.

6) Área de teñido.
 Centrifugado

7) Área de secado.
 Elegir en maquina secadora.
 Secado de la prenda.

8) Área de planchado.
 Elegir tipo de plancha (plancha normal, plancha de vapor, plancha a calandra).

9) Área de empaquetado.
 Verificar estado de la prenda, verificar contaminación por pelusa, Verificar
Contaminantes de restos de detergente, verificar Contaminación de colores.
 Sacado de pelusas.
 Verificar que no haya prenda faltante.
 Empaquetar por código de cliente.

10) Área de entrega

 Cargo y entrega de la ropa (comprobante).
 Registro de terminación del proceso.
 Para ello los meses con más demanda son:
- Julio, porque hay movimiento en los desfiles escolares en diferentes entidades
institucionales, también eventos por fiestas patrias. El cual las prendas que son de
fuerte ingreso son ternos. Tanto de dama como de caballero también banderolas,
camisas y blusas
- Diciembre, en ese mes tenemos demanda por fiestas de fin de año el cual no se puede
dejar de estar percibido los eventos como de promociones, graduaciones, o cualquier
tipo de reunión es por eso que mayor demanda de prendas son ternos, vestidos y
edredones.

Empaquetado Planchado Secado

Secado
Entrega

Recepción Pesaje Etiquetado Desmanche Lavado

ICONO CANTIDAD

3
Ingreso de la unidad

5
1 Recepción

1’ Traslado de la ropa hacia el pesado.

2

10’ 3 Etiquetado

10’’ 4 Traslado de ropa a desmanchar

35’ 5 Lavado

4h 6 Teñido

45’ 7 Secado

2’ Planchado por prenda.

8

5’ 9 Empaquetado

2’ 10 Entrega
Pronóstico de la demanda anual de la empresa MULTISERVICIOS MA & GUI EXPRESS E. I. R.

La empresa MULTISERVICIOS MA & GUI EXPRESS E. I. R. L de servicio integral de lavandería lleva

registro de la demanda mensual de la cantidad de prendas a lavar para un período de 12 meses. Dicha
información se presenta en la columna etiquetada la demanda en la imagen a continuación. Y para esto
vamos a utilizar método de suavizamiento exponencial considerando tres valores para el parámetro de
suavizamiento, 0,1; 0,5 y 0,9. Obtener el pronóstico del período 13 (mes de enero) y evaluar el ajuste del
método para cada uno de los valores de propuestos.

INTERPRETACIÓN: Utilizamos la suavización para identificar cuál de los pronósticos nos

conviene usar. Podemos identificar que al 0.50 es el que más nos conviene ya que necesitamos
saber que error absoluto es el más alto y se acerca más al límite de nuestra demanda.
Pronóstico para el periodo 13 mes Enero es: 0.1= 2 109.10; 0.5= 2 346.62; 0.9=

2 308.56
 Pronóstico de la demanda en prendas( sacos)

CON EL PERIODO DE LOS 6 ULTIMOS MESES

EN LA LAVANDERÍA Y TINTORERíA MA & GUI EXPRESS E. I. R. L.
ERROR ERROR ERROR
PERIODO MES DEMANDA DE INVENTARIO n=2
ECM ECM ECM PORCENTUAL PORCENTUAL PORCENTUAL
n=3 n=4 MAD N=2 MAD n=3 MAD =4
ABSOLUTO ABSOLUTO ABSOLUTO
n=2 n=3 n=4 n=2 n=3 n=4
1 ENERO 2,000
2 FEBREO 1,350
3 MARZO 1,950
4 ABRIL 1,975
5 MAYO 2,100
6 JUNIO 1,750 2,038 2,008 1,844 287.5 258.33 93.75 82656.25 66736.11 8789.06 16% 15% 5%
7 JULIO 3,550 1,925 1,942 1,944 1625 1608.33 1606.25 2640625.00 2586736.11 2580039.06 46% 45% 45%
8 AGOSTO 1,300 2,650 2,467 2,344 1350 1166.67 1043.75 1822500.00 1361111.11 1089414.06 104% 90% 80%
9 SEPTIEMBRE 2,200 2,425 2,200 2,175 225 0.00 25.00 50625.00 0.00 625.00 10% 0% 1%
10 OCTUBRE 2,770 1,750 2,350 2,200 1020 420.00 570.00 1040400.00 176400.00 324900.00 37% 15% 21%
11 NOVIEMBRE 2,350 2,485 2,090 2,455 135 260.00 105.00 18225.00 67600.00 11025.00 6% 11% 4%
12 DICIEMBRE 2,300 2,560 2,440 2,155 260 140.00 145.00 67600.00 19600.00 21025.00 11% 6% 6%
2,405 2,405 700.36 550.48 512.68 33% 26.0% 23.3%
2,456 MAD MAD MAD

INTERPRETACIÓN: Damos que la mejor opción en los 6 últimos meses es el periodo numero 4 ,
por tener el menor error de MAD = 512.68 Y EPAM = 23.3%. Así la demanda proyectadas para el
primer de enero sera de 2,405 unidades.
Analizando el sistema de gestión de inventarios en Lavandería y Tintorería Ma & Gui express E. I.
R. L definiendo la cantidad económica de la orden el cual se muestra a continuación.

La propuesta que se plantea en el presente trabajo es encontrar una EOQ de materia prima (detergente)
para el lavado de ropa (sacos).

Calculando (EOQ) de detergente a usar:

Datos obtenidos

Q* =?

D = 25595

S=7

H = 0.7

DESARROLLO
√𝟐𝑫𝑺
𝐸𝑂𝑄(𝑄 ∗ ) =
𝑯

√2(25595)(7)
𝐸𝑂𝑄(𝑄 ∗ ) =
0.7

√358.330
𝐸𝑂𝑄(𝑄 ∗ ) =
0.7

𝐸𝑂𝑄 (𝑄 ∗) =√511.9

𝐸𝑂𝑄 (𝑄 ∗) =22.6

Interpretación: vamos a realizar 7 ordenes anuales en Litros de detergente líquido, el cual cada
orden se procederá de 22.6 unidades.

Cálculo variable total del inventario anual.

𝑺𝑫 𝑯𝑸
𝐂𝐓 = +
𝑸∗ 𝟐
25595(7) 22.6(0.7)
CT = +
22.6 2
CT = 7927.7 + 7.9

CT = 7935.00

El costo total para el inventario anual será de: S/7935.00

Mejora de Modelo de Gestión en LAVANDERÍA MA&GUI EXPRESS E.I.R.L

MODELO DE GESTION DE LA LAVANDERÍA MA&GUI EXPRESS E.I.R.L

10 10 30 10 10 25
KG K KG. KG. KG. KG. ALMACEN
BALANZA . DETERGENTE
ETIQUETADO S

LAVADORAS

R
E
C T
E I
P N
C T
I O
O R
N E
R
SECADORAS I
A
PLANCHADO
A A
L L

V 10 10 10 25 KG
ALMACEN A
G A KG KG
AY P VESTUARI0
ENTREGA U O
A R
Para esta gestión se realizó el formato de celda de manufactura reuniendo distintas máquinas
para trabajar productos que requieren procesos similares de lavado, de tal manera que, hemos
considerado ubicar las máquinas en forma de U, para desempeñar un conjunto específicos de
procesos ya que, todas las máquinas son utilizadas en este proceso. Por tanto, tenemos mayor
utilización de los equipos, menor inversión.

I. Conclusiones y Recomendaciones
a. Conclusiones finales

 Para ello utilizamos diversos procesos productivos como Gestión de Inventario

y Pronóstico de la Demanda en las estaciones de planchado y teñido ya que la
demora nos impide el avance de nuestra producción diaria.

 Para mejorar el proceso de producción se ha realizado la distribución de la planta

en forma de U, lo cual se obtuvo aplicando el método de Richard Muther.

 Para la producción de 40 kg/día de lavado de prendas, se debe utilizar las demás

máquinas que se encuentran en reposo para disminuir los tiempos muertos.
b. Recomendaciones finales
 Se recomienda al gerente de la Lavandería y Tintorería MA & GUI EXPRESS E. I. R. L.,
identificar a los operarios líderes y personal administrativo con capacidad de tomar
responsabilidad en cada etapa de la implementación y mantenimiento de las mejoras, con
la finalidad de lograr influencias positivas en todo el personal de la empresa.
 Se recomienda al gerente de la Lavandería y Tintorería MA & GUI EXPRESS E. I. R. L.,
realizar revisiones periódicas y las modificaciones necesarias a los métodos y operaciones
de cada puesto de trabajo con la finalidad de identificar operaciones o movimientos que no
agreguen valor de la producción.
 Se recomienda al gerente de la Lavandería y Tintorería MA & GUI EXPRESS E. I. R. L.,
enfatizar durante las capacitaciones que las herramientas a utilizar y los métodos de trabajo
deben estar orientados a la mejora continua.
MODELO DE LAS 5W2H PARA LA LAVANDERÍA Y TINTORERÍA MA & GUI EXPRESS E. I. R. L

Objetivo ¿Cuándo? %
¿Qué? ¿Cómo? ¿Quién? ¿Dónde? ¿Por qué? ¿Cuánto?
Específico Inicio Fin Completo

Implementar una
Implementar el Plan Porque es requisito de Costo de
estrategia de atención Reestructuración integral del Gerente En la
Estratégico del Área 21/07/2019 31/07/2019 cliente y porque agrega recurso 0%
personalizada al área de atención al cliente General Empresa
de Ventas valor al mismo adicional
cliente

- Identificar necesidades de los

Gerente
clientes internos y externos, para 0
General
definir la Misión.
El personal debe entender
Implementar el Plan Identificar y establecer
En la la razón de ser de su
Estratégico del Área Misión y Visión del - Con el personal desarrollar una 22/07/2019 31/07/2018 0%
empresa posición y hacia donde
de Ventas área
sesión de tormenta de ideas para queremos ir como área.
definir lo que como equipo nos Todos 0
gustaría alcanzar en el tiempo y
así definir la Visión.

Para garantizar los

Realizar una identificación de los
Mapear los procesos, tiempos de respuesta,
objetivos perseguidos en cada
Implementar el Plan optimizar los tiempos mejorar la performance de
proceso. Jefe del área En la
Estratégico del Área de respuesta y el 01/08/2019 07/08/2019 la empresa, reducir los 0 0%
Definir cuáles son las entradas y de servicios empresa
de Ventas control de stock de devios, porque es requisito
las salidas que se obtendrán en
repuestos del cliente y porque agrega
los diferentes procesos.
valor al mismo.

Asegurar la calidad final

Establecer un metodo
Implementar el Plan Definir cuáles son las entradas y del servicio, mejorar la
de aseguramiento de la Jefe del area En la
estratégico del Área las salidas que se obtendrán en 08/08/2019 15/08/2019 performance de la 0 0%
calidad final del de servicios empresa
de Ventas los diferentes procesos. empresa, reducir no
servicio)
conformidades.

Para garantizar los

Implementadas para
tiempos de respuesta,
monitorear las
Implementar el Plan mejorar la performance de
mejoras: plazo de Jefe del área En la
estratégico del Área 08/08/2019 15/08/2019 la empresa, reducir los 0 0%
respuesta de no de servicios empresa
de Ventas devios, porque es requisito
conformidades, costos
Establecer los componentes que del cliente y porque agrega
de la no calidad
integrarán cada proceso. valor al mismo.
Indicar los límites que han de
tener los procesos.
En último
lugar, documentaremos todo lo
anterior clasificándolos por
áreas.