1. Introducción ........................................................................................................................

2
2. Objetivos ............................................................................................................................. 2
3. Marco teórico ...................................................................................................................... 2
3.1. Nutrientes necesarios .................................................................................................. 3
3.2. Importancia de las vitaminas y minerales ..................................................................... 3
3.3. Problemas comunes .................................................................................................... 5
3.3.1. Estreñimiento ........................................................................................................ 5
3.3.2. Gases ................................................................................................................... 5
3.3.3. Náuseas ............................................................................................................... 5
3.4. Lo que debe evitar ....................................................................................................... 6
3.5. Menú............................................................................................................................ 6
4. Recomendaciones .............................................................................................................. 7
5. Conclusiones ...................................................................................................................... 8
6. Bibliografía .........................................................................................................................10

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1. Introducción
El estudio de la presente unidad tiene como propósito revisar los conceptos de nutrición
relacionados a los ajustes y a los cambios que deberá promover en la alimentación de las mujeres
embarazadas, para que se cubran las demandas aumentadas de nutrientes y fomentar un
embarazo exitoso.

2. Objetivos
 Cubrir las necesidades nutricionales de la mujer embarazada
 Satisfacer las exigencias nutritivas del bebé
 Asegurar la reserva energética en forma de grasa para la lactancia

3. Marco teórico
Cuando está embarazada, comer alimentos saludables es más importante. Se necesita más
proteínas, hierro, calcio y ácido fólico que antes del embarazo. Sin embargo, "comer para dos"
no quiere decir que deba comer el doble, significa que los alimentos que consume son la principal

2
fuente de nutrientes para la nueva vida. Comidas sensatas y equilibradas serán la mejor opción
para la madre y el hijo.

3.1. Nutrientes necesarios

Nutriente Necesario para Las mejores fuentes
Proteínas Crecimiento de las células y Carnes magras, pescado, pollo, claras de
producción de sangre huevo, habas, mantequilla de maní, tofu
(soja)
Carbohidratos Producción diaria de energía Pan, cereales, arroz, patatas, pasta,
frutas, vegetales
Calcio Huesos y dientes fuertes, Leche, queso, yogurt, sardinas o salmón
contracción de los músculos, con espinas, espinacas
funcionamiento de los nervios
Hierro Producción de glóbulos rojos Carne roja magra, espinacas, panes y
(necesarios para prevenir la cereales enriquecidos con hierro
anemia)
Vitamina A Piel saludable, Buena visión, Zanahorias, vegetales de hojas verdes,
huesos fuertes patatas dulces (batatas)
Vitamina C Encías, dientes y huesos Frutos cítricos, brécol, tomates, jugos de
sanos; ayuda a absorber el fruta enriquecidos
hierro
Vitamina B6 Desarrollo de glóbulos rojos, Cerdo, jamón, cereales integrales,
utilización efectiva de las bananas
proteínas, grasas y
carbohidratos
Vitamina B12 Desarrollo de glóbulos rojos, Carne, pollo, pescado, leche (Nota: los
mantenimiento de la salud del vegetarianos que no consumen productos
sistema nervioso lácteos necesitan un suplemento adicional
de vitamina B12)
Vitamina D Huesos y dientes sanos; Leche enriquecida, productos lácteos,
ayuda a la absorción del calcio cereales y panes
Ácido Fólico Producción de sangre y de Vegetales de hoja verde, frutas y
proteínas, efectiva función vegetales de color Amarillo oscuro, habas,
enzimática guisantes, frutos secos
Grasa Almacenamiento de energía Carne, productos lácteos como la leche
corporal entera, frutos secos, mantequilla de maní,
margarina, aceite vegetal (Nota: limita el
consumo de grasa a 30% o menos de tu
ingesta diaria de calorías)

3.2. Importancia de las vitaminas y minerales

Nutriente Principales Funciones

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Hierro  Es un componente de la sangre, la cual transporta el oxígeno al
cerebro y a todos los tejidos.
 Previene la anemia favoreciendo la adecuada capacidad física y
mental de la madre.
 Permite mantener reservas y niveles adecuados de sangre en el niño
en formación.
 Disminuye el riesgo de que el niño nazca con bajo peso y antes de
tiempo.
 Ayuda a compensar las pérdidas de sangre durante el parto.
 Disminuye el riesgo de muerte materno-infantil durante el parto.

Calcio  Debido a que las necesidades de calcio de tu bebé en crecimiento son

altas, tu deberías incrementar tu consumo de calcio para prevenir la
pérdida de calcio de tus huesos.
Acido fólico  Es un componente de la sangre, cuya deficiencia provoca anemia.
 Previene malformaciones del tubo neural y paladar hendido o labio
leporino.
 Favorece la formación adecuada del niño en el vientre materno.
Vitamina A  Ayuda en el desarrollo y formación de los tejidos y funciones del niño
evitando malformaciones de pulmones, tracto urinario, corazón y
córnea.
 Es importante evitar el exceso de vitamina A durante el embarazo, ya
que puede causar daños en el embrión. Las comidas que contienen
grandes cantidades de vitamina A se pueden tomar sólo de vez en
cuando.

Vitamina D  ayuda a aumentar la absorción del calcio, cuyo requerimiento es

mayor.
 recomendamos salir al exterior y pasear
Vitamina C  está implicada en los procesos de crecimiento y reparación de tejidos
del feto. También mejora la absorción de hierro y tu sistema
inmunitario.
 colageno
Vitamina B6  necesaria para el desarrollo del sistema nervioso y el crecimiento del
feto en general.
Vitamina B12  s imprescindible en la formación de la espina bífida del feto, junto con
la vitamina B6.
Zinc  Permite el crecimiento y la formación de tejidos del niño en formación.
 Previene complicaciones en el parto y que el niño nazca con bajopeso
y antes de tiempo.

Yodo  Previene trastornos serios en el crecimiento físico y desarrollo menta

de los niños recién nacidos.
 Forma parte de las hormonas tiroideas

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 3.3. Problemas comunes

3.3.1. Estreñimiento
El hierro en las vitaminas prenatales y otros factores puede que te causen estreñimiento durante
el embarazo. Por lo tanto, es una buena idea consumir más fibra de lo que solías antes de quedar
embarazada. Intenta ingerir de 20 a 30 gramos de fibra al día. Las mejores fuentes son las frutas
frescas, los vegetales, los panes, cereales o molletes (muffins) de cereales integrales. (Ben,
2018)
Algunas personas toman píldoras de fibra, bebidas u otros productos altos en fibra disponibles
en la farmacia, pero debes consultar con tu médico antes de consumir estos productos. No
utilices laxantes mientras estés embarazada salvo que tu médico te recomiende hacerlo. Y evita
el viejo remedio casero – el aceite de ricino- porque puede interferir con el proceso de absorción
de nutrientes de tu cuerpo.
Si el estreñimiento es un problema para ti, tu médico puede recomendarte un medicamento para
ablandar las heces. Asegúrese de tomar mucho líquido, especialmente agua, cuando
incrementes tu consumo de fibra, de no hacerlo así, podrías estar agravando el problema.
Una de las mejores formas de evitar el estreñimiento es hacer más ejercicio. Tu también deberías
tomar más agua entre comidas cada día para ayudar a ablandar las heces y lograr que puedan
tener movilidad a través de tu sistema digestivo. Algunas veces el té caliente, las sopas o ambos
pueden ayudar. Igualmente mantén frutos secos cerca de tu alcance para cuando tengas apetito
entre comidas.

3.3.2. Gases
Algunas mujeres embarazadas descubren que el brécol, las espinacas, la coliflor y las comidas
fritas les producen gas o acidez estomacal. Tu puedes planear una dieta balanceada que evite
estos alimentos. Las bebidas gaseosas también pueden causar gas o acidez estomacal a
algunas mujeres, aunque otras descubren que estos alimentos ayudan a su sistema digestivo.
(Ben, 2018)

3.3.3. Náuseas
Se sufres frecuentemente de náuseas, come pequeñas cantidades de alimentos simples como el
pan tostado o las galletas saladas tipo soda durante el día. Algunas mujeres sienten alivio al
comer alimentos con jengibre. Para ayudar a combatir las náuseas también puedes: (Ben, 2018)
Tomar vitaminas prenatales antes de irte a acostar después de haber tomado un pequeño
bocadito de comida – no las tomes con el estómago vacío. Come pequeños bocaditos de comida
en cuanto te levantes en la mañana para ir al baño
Chupa caramelos duros
Beber dos o tres litros de agua al día también ayudará a prevenir el estreñimiento al mantener
las heces hidratadas.

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3.4. Lo que debe evitar
 Alimentos no cocinados, que contienen listeria y otras bacterias como: Ceviche y marisco
crudo
 Leche no pasteurizada
 Quesos blandos (panela, fresco, de hoja y asadero, brie, camembert)
 Los embutidos, así como con chorizos, perros calientes (hot dogs), jamón serrano y
con las carnes crudas o poco hechas.
 Vegetales mal lavados y no desinfectados (listeriosis, salmonella, y otras infecciones)
 Ciertos pescados (mercurio). Atún
 Alcohol
 Cafeína
 Chocolate
 Azúcar abundante y aspartame
 Huevo (salmonella) huevo crudo o poco hecho, como la mayonesa casera, las tortillas
poco cocinadas, las cremas o postres hechos con huevo crudo como el tiramisú.
 Carne (toxoplasmosis parásito)
 Vitamina A

3.5. Menú

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 t¨ DE COMIDA DIA

BEBIDA FRÍA Licuado de frutilla

BEBIDA CALIENTE Manzana con quinua

DESAYUNO

COMPLEMENTO Rollo de queso

Ensalada de fruta con yogurt

MERIENDA

Crema de verduras
SOPA

Trucha a la plancha
Papas hervidas
PLATO FUERTE Espinaca zanahoria morrón
maiz
ALMUERZO

Jugo de naranja
POSTRE

BEBIDA CALIENTE

COMPLEMENTO
TE

Milanesa de pollo
PLATO FUERTE Arroz

Compota de ciruela
CENA

POSTRE

4. Recomendaciones
 Mantenga una alimentación variada y equilibrada, ella proveerá la energía y nutrientes
necesarios para la salud materna y el desarrollo y crecimiento del bebé.

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  Incluye en tu menú alimentos de todos los grupos: granos, cereales, tubérculos y
plátanos; hortalizas y frutas; leche, carnes y huevos; grasas y aceites y azúcares (azúcar
blanca, papelón, miel) este último grupo consúmelo con moderación.
 Procure beber ocho vasos de agua o dos litros al día.
 Tome las comidas principales desayuno, almuerzo y cena, más tres meriendas diarias de
frutas (enteras o licuadas) y lácteos (leche o yogurt). Así garantiza la energía y los
nutrientes necesarios para el bebé.
 Recuerde que las necesidades de ciertas vitaminas y minerales como ácido fólico, hierro
y calcio, se incrementan durante el embarazo. Para cubrirlas, es necesario tomar
suplementos en pastillas.
 Evite el consumo de alimentos crudos como huevo, pescados, carnes, etc.
 Elimine productos dañinos, tales como alcohol (cerveza, vino u otra bebida alcohólica),
cigarrillo y drogas ilícitas, especialmente perjudiciales para la embarazada y su hijo. El
consumo de alcohol, causa retardo del crecimiento, anomalías oculares y articulares,
retraso mental, malformaciones y abortos espontáneos.
 Disminuye o elimine el consumo de café durante el embarazo. Los estudios demuestran
que la cafeína atraviesa la placenta y puede alterar la frecuencia cardíaca y la respiración
del bebé.
 Recuerde lavar muy bien las frutas y vegetales que consume crudos.
 Modere el consumo de sal, recuerde que existen alimentos procesados que tienen sal,
como los enlatados, embutidos, salsa, entre otros.
 Practique ejercicio, como caminar y nadar que le ayudan a mantener el peso.

5. Conclusiones
Podemos concluir que es de gran importancia la nutrición en las diferentes etapas de la vida y
con prioridad en las gestantes. El manejo adecuado de los requerimientos nutricionales de estas,

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según su estado nutricional, ayudando a garantizar mejores condiciones de salud de las
embarazadas y del bebe

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6. Bibliografía
Ben, E. P. (junio de 2018). la alimentacion durante el embaraza. Obtenido de la alimentacion
durante el embaraza: https://kidshealth.org/es/parents/eating-pregnancy-esp.htm
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en]:http://www.clap.opsoms.org/web_2005/estadisticas%20de%20la%20region/textos/e35%206
-8%20Embarazo%20Adolescente.htm Consultado abril 2010
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Documento en línea [Disponible en:] www.eufic.org. Consultado Enero 2009.
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Desarrollo. Embarazo en Adolescentes. La investigación sobre este problema se llevó a cabo
con el apoyo de Luz Beltrán Molina. Caracas, 2006. Documento en línea [Disponible
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González S. Estoy embarazada, ¿Debo comer por dos?. Documento en línea [Disponible
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Marzo 2010.
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INN. Caracas-Venezuela 2002.
INN. Ministerio de Salud y Desarrollo Social. Valores de energía y nutrientes para la población
venezolana. Revisión 2000. Publicación N° 53, Serie Cuadernos Azules. Caracas, 2001, p 69.
OMS/UNICEF. Guías alimentarias para gestantes y madres en lactancia. Bases técnicas.
Ministerio de la protección social. República de Colombia-Bogota. 2004.
Ortega R M. Food, pregnancy and lactation. Dietary guidelines for pregnant women. Public Health
nutrition. Documento en línea [Disponible
en:] http://journals.cambridge.org/action/displayFulltext?type=1&fid=559220&jid=PHN&volumeId
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Stone M. Nutrición durante el embarazo y la lactancia. Nutrición y Dietoterapia de Krause.
Novena Edición. México 1998, p 185.

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