Arroz pilaf

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla picada
2 tazas de arroz blanco de grano largo
3 tazas de caldo de pollo
1 ½ cucharadita de sal
1 pizca de azafrán
¼ cucharadita de cayena

Preparación:

1 – Precalentar el horno a 175°C.

2 – Derretir la mantequilla y el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregar la

cebolla y cocinar hasta que esté ligeramente dorada, entre 7 a 8 minutos. Sacar del fuego.

3 – Mezclar el arroz y la cebolla en un recipiente para hornear, teniendo cuidado de que

cada grano quede cubierto con la mezcla.

4 – Mezclar el caldo de pollo, la sal, el azafrán y la cayena en un recipiente. Calentar hasta

que hierva, reducir el calor y cocinar por 5 minutos.

5 – Colocar la mezcla de caldo de pollo sobre el arroz y revolver para mezclar. Extender la
mezclar de manera uniforme. Cubrir con papel aluminio.

5 – Hornear en el horno precalentado durante 35 minutos. Remover del horno y dejar

enfriar por 10 minutos. Remover el papel aluminio y mover el arroz con un tenedor para
separar los granos.