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Proteínas. Poliuretano
Ácidos nucleicos
Grupos Funcionales
C H
Fosfato
H
Metilo
C6H12O6
CH2OH–CH2–OH–CH2OH–CH2OH + H2O
...–O–CH2–CH2–O–CH2–CH2–O...
(polietilenglicol)
REACCION POR
DESHIDRATACIÓN
Hidrólisis:
Fragmentación de polímeros.
El agua reacciona con los enlaces covalentes que mantienen
juntos los polímeros. Aquí un grupo –OH de agua se enlaza
a una subunidad, y un –H de agua se liga a otra subunidad.
En otras palabras el agua se usa para romper o digerir
enlaces covalentes que ligan subunidades.
CH2OH–CH2OH etanodiol (etilenglicol)
CH2OH–CH2–OH–CH2OH–CH2OH
H2O
...–O–CH2–CH2–O–CH2–CH2–O...
(polietilenglicol)
HIDRÓLISIS
Se clasifican en glúcidos (carbohidratos o hidratos
de carbono) lípidos, proteínas (prótidos) y ácidos
nucleicos.
Al ser digeridos se fragmentan en sus subunidades
moleculares.
Categoría Ejemplo Subunidad (es)
Fructuosa
HEXOSAS
Investiga estos términos
GLUCOSURIA
GALACTOSEMIA
DIABETES
Se llama glucosuria a la presencia de glucosa en la
orina a niveles elevados. La glucosa se reabsorbe en
su totalidad a nivel de las nefronas, las unidades
funcionales del riñón donde se produce la depuración
de la sangre. La glucosuria renal es la consecuencia
de un defecto hereditario de reabsorción de glucosa
en el túbulo renal, y viene definida por los siguientes
criterios: glucosuria constante, glucemia normal,
utilización normal de hidratos de carbono y ausencia
de otras anomalías tubulares.
La galactosemia
Enfermedad hereditaria causada por una
deficiencia enzimática y se manifiesta con incapacidad de utilizar
el azúcar simple galactosa, lo cual provoca una acumulación de
éste dentro del organismo, produciendo lesiones en el hígado y
el sistema nervioso central.
La galactosa es un azúcar simple o monosacárido formado
por seis átomos de carbono o hexosa, que se convierte
en glucosa en el hígado como aporte energético. Además,
forma parte de los glucolípidos y las glicoproteínas de
las membranas celulares de las células, sobre todo de las
neuronas.
GLUCOSA
GLUCOSA Galactosa
Monosacáridos de interés biológico
Pentosas
1. D-Ribosa
La D-Ribosa forma parte de los ribonucleótidos por lo tanto del ATP, ARN y
otros nucleótidos.
2. Dexosirribosa
La dexosirribosa formará los desoxirribonucleótidos y por lo tanto el ADN.
DISACÁRIDOS (usos variados)
Los disacáridos son los compuestos que se forman al
unirse dos monosacáridos mediante enlace O-
glicosídico.
Son dulces, solubles, cristalizables y por hidrólisis se
desdoblan en monosacáridos.
Lactosa = glucosa + galactosa.
Sacarosa = glucosa + fructuosa.
Maltosa = glucosa + glucosa.